紅棗蛋糕的功效與作用是什么,介紹紅棗蛋糕的做法

紅棗是一種常見(jiàn)是食材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、有機(jī)酸、糖類(lèi)等，能夠補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。紅棗的吃法有很多，既可以生吃，也可以泡茶，還可以煮粥和熬湯。紅棗蛋糕是以紅棗和面粉為原料制作而成的蛋糕。紅棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。那么，紅棗蛋糕的功效與作用有哪些?下面我們來(lái)具體了解紅棗蛋糕的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅棗蛋糕的做法。將去掉核的紅棗加牛奶泡一會(huì)，等到紅棗變軟，放入攪拌機(jī)攪碎。將黃油在室溫下放置到軟，切成小粒，加入適量的紅糖和白糖打發(fā)。加入雞蛋攪拌均勻，放入碎的棗，再加牛奶攪拌均勻。篩入面粉，繼續(xù)切拌。盛入紙杯，放入烤箱，就可以了。

紅棗蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅棗含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康意義重大。紅棗能夠提高身體的免疫力，還有抗癌防癌的作用。紅棗有促進(jìn)白細(xì)胞生成的功效，能夠降低膽固醇，保護(hù)肝臟。經(jīng)常吃紅棗的人患膽結(jié)石的幾率會(huì)大大下降，因?yàn)榧t棗含有豐富的維生素C。維生素C是一種抗氧化劑，有美容的功效。紅棗含有豐富的鈣元素和鐵元素，能夠防治骨質(zhì)疏松和貧血癥狀。病后體虛的人多吃紅棗能夠滋補(bǔ)身體，促進(jìn)身體恢復(fù)。紅棗所含的蘆丁，能夠軟化血管，防治高血壓。

本文介紹了紅棗蛋糕的功效與作用及做法。紅棗是一種良好的食材，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。女性多吃紅棗還能美容，養(yǎng)顏補(bǔ)血，使人面色紅潤(rùn)。紅棗適合各類(lèi)人群食用，尤其是青少年和年輕女性。但要注意糖尿病患者不能吃太多。鮮棗不能多吃，會(huì)生痰、助熱、損齒。

紅棗蛋糕的配方和做法是什么？

主要材料：紅棗80g，黃油100g，紅糖90g，雞蛋2個(gè)，低筋面粉125g，泡打粉3g。

1、材料備好。

2、紅棗加水煮軟，去核。

3、再放鍋里熬10分鐘，撈出紅棗，用篩子磨成棗泥，篩出紅棗皮去掉（棗泥備用）。

4、融化的黃油和紅糖混合，用打蛋器打到黃油充分膨發(fā)膨脹，糖溶解。

5、分兩次加入雞蛋，每次待黃油完全吸收了蛋液再加繼續(xù)添加。

6、加入棗泥用刮刀攪拌均勻，再加入過(guò)篩的低筋面粉、泡打粉拌均勻即可。

7、把拌好的棗泥糊裝入裱花袋，雪方模底墊層紙，側(cè)面涂些黃油，將棗泥糊擠入模里即可（8分滿(mǎn)）。

8、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分鐘后，用刀在蛋糕表面劃一刀后，上烤調(diào)至150度，下火170度再烤20分鐘即可。

9、烤好的蛋糕待涼，切片即可食用。

紅棗蛋糕的制作方法和步驟

紅棗蛋糕

【食材】雞蛋5個(gè)、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄干適量?

【具體做法】

1，把紅棗和葡萄干洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄干也切碎一點(diǎn)。

2，挑選5個(gè)新鮮大個(gè)的雞蛋，再準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個(gè)盆中，注意蛋清里面不要有蛋黃。?

3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。?

4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>
5，然后篩入100克低筋面粉，攪拌均勻，調(diào)成細(xì)膩的面糊。不要過(guò)度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成面筋，影響蛋糕的柔軟程度。

6，把2/3的紅棗和葡萄干倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。?

7，?蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動(dòng)打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然后放入剩余所有的白糖，轉(zhuǎn)中高速繼續(xù)攪打。

8，看一下?最后蛋清打好的狀態(tài)，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質(zhì)地細(xì)膩有光澤，這時(shí)就不需要再打了，不然打過(guò)頭就粗糙了。

9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。?

10，再把剩余所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最后調(diào)好的蛋糕糊細(xì)膩?lái)樆泄鉂伞?

11，將調(diào)好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩余地紅棗和葡萄干。?

12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鐘。如果電飯煲沒(méi)有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鐘左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。

13，時(shí)間到?，看一下最后烤好的蛋糕，長(zhǎng)發(fā)很好，也很成功。

14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼后就可以吃了。?

紅棗蛋糕的做法 紅棗蛋糕怎么做

1、紅棗浸泡2小時(shí)后洗凈瀝干，然后去核切成小丁。
2、雞蛋劃散加紅糖打發(fā)。
3、分次篩入低筋面粉。
4、用刮刀攪拌均勻。
5、再將玉米油倒入翻勻。
6、切好的紅棗在低粉中滾一圈。
7、拌好的面糊加入紅棗丁。
8、攪拌均勻，烤箱預(yù)熱180度。
9、盛入紙杯至八分滿(mǎn)。
10、放入烤網(wǎng)，中層上下火，烤15分鐘即可。

紅棗蛋糕怎樣做

大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時(shí)，用破壁機(jī)或者料理機(jī)打成泥

步驟2紅棗蛋糕的做法圖解
打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細(xì)砂糖

步驟3紅棗蛋糕的家常做法
電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)蛋液，大約5分鐘，打好的蛋液比較細(xì)膩，滴落的蛋液不會(huì)立即消失

步驟4紅棗蛋糕的簡(jiǎn)單做法
倒入棗泥，玉米油，繼續(xù)打發(fā)1分鐘

步驟5紅棗蛋糕怎么吃
篩入低筋面粉和泡打粉

步驟6紅棗蛋糕怎么做
快速翻拌，無(wú)面粉顆粒

步驟7紅棗蛋糕怎么炒
倒入模具（陽(yáng)晨多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，若用其它模具，材料得加倍），震出大氣泡

步驟8紅棗蛋糕怎么煮
放入預(yù)熱好的烤箱下層，165度上下火，時(shí)間為35分鐘

步驟9紅棗蛋糕怎么燉
趁熱取出，輕震幾下，晾涼后脫模

成品圖

烹飪技巧
此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤(pán)，份量得增加一倍以上
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便于脫模

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