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      秋分進(jìn)補吃什么素食
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-14 04:48:37
        
      

        
      
           
      1
        、芋頭
      芋頭富含淀粉
      ，營養(yǎng)豐富
      。每100克鮮品中含有熱量91卡
      ，蛋白質(zhì)2.4克
      ，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克
        ，鈣14毫克
        ，磷43毫克，鐵0.5毫克
      ，維生素C10毫克
      ，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克
      。并含乳聚糖
      ，質(zhì)地軟滑，容易消化
      ，有健胃作用
      ，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病
      、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
      ，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
      不過生芋頭有微毒
      ，食時必須熟透
      ，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產(chǎn)生癢痛
      ，熟吃則不會
      。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發(fā)癢
      ，在火旁烤后可緩解
      ，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦
      。
      2
      、百合
      在秋季
      ，大眾化的秋季滋補良品首推百合。百合在生活中比較常用
      ，百合味苦
      ，性微寒，入心
      、肺經(jīng)
      。具有潤肺止咳、清心安神的作用
      ，尤其是鮮百合更甘甜味美
      。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用
      ，比如慢性咳嗽
      、肺結(jié)核、口舌生瘡
      、口干
      、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用
      。另外
      ，百合也有清心潤肺、安神定志的功效
      ，失眠的人可以多吃一些
      。
      百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃
      ，如西芹炒百合
      、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴
      ；也可煮粥吃
      ，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖
      ，不僅可口
      ，而且安神，有助于睡眠
      ；還可以用百合
      、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神
      。杏仁有潤肺止咳
      ，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者
      。
      但由于百合偏涼性
      ，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽
      、虛寒出血
      、脾胃不佳者忌食。
      3
      、紅薯（特別是黃心的紅薯）
      系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品
      。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖
      、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏
      、益氣力
      ，健脾胃、強腎陰以及和胃
      、暖胃
      、益肺等功效。因此
      ，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮
      ，防止膠原病的發(fā)生。
      對廣西百歲老人之鄉(xiāng)的進(jìn)行調(diào)查顯示
      ，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個共同的特點
      ，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食
      。紅薯含有豐富的淀粉
      、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分
      ，還含有豐富的鎂
      、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等
      。這些物質(zhì)能保持血管彈性
      ，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
      另外
      ，紅薯是一種理想的減肥食品
      ，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
      4
      、蓮藕
      “荷蓮一身寶
      ，秋藕最補人”，民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法
      ，意思是說
      ，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕
      ，這樣對身體健康有好處
      。蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥
      。
      秋令時節(jié)
      ，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥
      ，吃些藕
      ，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴
      、清心安神的作用
      。同時，蓮藕性溫
      ，有收縮血管的功能
      ，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕
      ，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”
      。
      中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘
      ，性寒
      ，入心、脾
      、胃經(jīng)
      ，具有清熱生津、補脾開胃
      、止瀉的功效
      ；熟藕性溫，具有益胃健脾
      、養(yǎng)血補氣的功效
      ；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕
      ，對脾胃虛弱
      、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
      5
      、包心菜
      其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍
      ，鈣的含量是黃瓜的2倍
      。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶
      、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料
        。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育
        。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力
        。
      6、蘿卜
      蘿卜含有較多的水分
        、維生素C
        ，一定量的鈣、磷
        、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
        、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素
        、膽堿
      、氧化酶素、甘酶
      、淀粉酶、芥子油等有益成分
      。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
      ，蘿卜性涼味辛甘，入肺
      、胃二經(jīng)
      ，可消積滯、化痰熱
      、下氣貫中
      、解毒，用于食積脹滿
      、小便不利等癥
      。可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小
      ，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說
      ，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒
      、扁桃體炎
      、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
      。
      7
      、大棗
      紅棗是大部分人所熟知的溫補食材
      ，自古以來就被視為是補氣養(yǎng)血的最佳食物之一，其性溫味甘
      ，有健脾補血的功效
      ，長期食用可使面部紅潤、駐顏美容
        。民間有“每天吃棗
        ，郎中少找”之說。對于容易發(fā)生貧血的女性和中老年人來說
        ，大棗尤其有良好的滋補作用
        。
      紅棗泡茶，補氣護(hù)嗓
        。紅棗炒黑后泡茶喝
        ，可治療胃寒、胃痛
        。如果再放入桂圓
        ，就是補血補氣的佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人
        。紅棗熬湯
        ，止咳潤肺。唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗
        、銀耳和冰糖一起煮湯
        ，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克
        、紅棗20顆
        、加冰糖一起煮半個小時左右。
      

          
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