。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱,反而會適得其反
。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進補,以達事半功倍之效
。所以,秋季進補要因人而異
。
立秋怎樣貼秋膘 避免油炸
減少油炸的菜式,烹調(diào)時應(yīng)避免過油的工續(xù),煮湯的湯料也盡量避免油炸,這樣可以減少大量的`油脂攝取。油炸菜記得去掉外皮再吃,烤鴨和烤乳豬千萬不要吃皮,湯汁和菜汁少喝
。
減少每道菜的分量
將主菜雞
、鴨、魚
、肉的量減少,并以蔬菜墊底或做盤飾,可以增加蔬菜的分量。
來道清爽冷盤
以清蒸或水煮的方式制作,如魷魚
、明蝦、魚片,搭配清蒸的雞
、鴨、肉片等,伴以黃瓜筍絲等,清爽不油膩
。至于食材的選擇上,豬肉、雞肉的蛋白質(zhì)很高,不如選吃熱量最低的海膽和海蜇皮
。
減少蘸醬
一般常用的醬,如沙茶醬、甜辣醬
、蠔油等,含鹽量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血壓
、糖尿病或心血管疾病的長輩,尤應(yīng)避免使用太多醬料。在食物制備過程中,宜以食物的原有鮮味為主,鹽及味精少用為妙。
什么人不適合貼秋膘中醫(yī)認為貼秋膘一定要因人而異
、因人而補
。對于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當?shù)刭N貼。
實熱
、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘
。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥
。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖
、腹部肥滿
、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征
。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受
。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進行秋補,更不宜吃涮羊肉
、鹿肉等益陽之品,要采取平補
、慢補的方式
。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補,從而達到體內(nèi)健康態(tài)
。
愛著急
、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因為貼多了會上火,如生痘痘
、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤
、手足心熱、口燥咽干
。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病
、糖尿病、慢性胃炎
、身上長包塊等疾病的發(fā)生
。
秋季晚間養(yǎng)生小知識
1.秋季養(yǎng)生的小常識有哪些
1
、養(yǎng)陰益氣 對于中老年人來說，秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣
。
養(yǎng)陰就可以防止肺燥
，益氣就可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽氣
，所以秋天應(yīng)多吃山藥
、百合
、銀耳、豬蹄
、蓮子
、藕
、梨、枸杞等食物
，以安度秋天
。秋冬時節(jié)
，是體虛之人進補的好季節(jié)，選用溫補中藥是一個很不錯的選擇
。
但“虛”的原因各不相同
，因此進補時要因人而異，因體質(zhì)而異
。2、適度飲水 在“飲食的金字塔”中
，水處于最底層
。
也就是說，水是人體最基本所需
，也是最重要的營養(yǎng)元素之一。秋季天氣干燥
，易使人產(chǎn)生燥氣。
而秋燥最愛攻擊肺
，所以當燥氣上升時，咳嗽
、哮喘腹瀉、皮膚干燥等疾病首當其沖
。此時，人體需要更多的水來維持機體的正常運轉(zhuǎn)
。
此外
，秋天易出現(xiàn)身體困乏，也就是俗稱的“秋乏”
。而科學(xué)地飲水也可以緩解秋乏癥狀。
秋季應(yīng)多喝開水
、淡茶等
，以養(yǎng)陰潤燥
，彌補身體損失的津液，尤其應(yīng)定時
、主動多喝白開水，即使不渴也要喝
。喝水時
，要少量頻飲
，而不要一口氣喝得太多。
研究發(fā)現(xiàn)
，此法既可使人體津液得以補償
，對內(nèi)臟也沒有損害
。而一次大量飲水
，反而會損傷腸胃功能
，導(dǎo)致消化吸收紊亂。
3
、吃蜜少姜 白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜜水
，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生
、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘
。蜂蜜具有強健體魄
、提高智力
、增加血紅蛋白
、改善心肌等作用，在秋天經(jīng)常服用蜂蜜
，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止“秋燥”對于人體的傷害
，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用
。
姜是好東西
，但是到了秋季還是少吃姜為好
。過去有句老話“一年之內(nèi)，秋不食姜
；一日之內(nèi)
，夜不食姜
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！?br>
大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜
。當然，這并不是說秋季就絕對一點也不吃
，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”
。
4、及時添衣 秋天是感冒最容易流行的季節(jié)
。因為初秋乍寒還暖，機體調(diào)節(jié)機能很難適應(yīng)這暴熱驟涼變化
。
因此
，當天氣較冷時要注意保溫
，及時添衣；平時要多開窗透氣
，保持室內(nèi)空氣清新
；在感冒流行時可用陳醋熏蒸居室
；經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻
，也有助于感冒的預(yù)防。尤其要加強頭
、背
、腹
、足等部位的御寒
。
人們應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報提供的消息，備好防寒服裝
，早晚穿好外套，并逐漸增添內(nèi)衣
，為使腹
、背不受涼
，最好內(nèi)著一件毛背心，由于寒多從腳下起
，同時還要穿好鞋襪
。5、早起早睡 秋天容易感到困乏，每到周末的時候
，不少人可能會選擇睡懶覺
，但專家認為
，秋天更應(yīng)該養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣
。
中醫(yī)認為
，天人相應(yīng)也是養(yǎng)生的一種方法。所謂天人相應(yīng)也就是人與天地相順應(yīng)
，最有效的順應(yīng)自然的養(yǎng)生方法就是隨四季的變化而調(diào)整作息規(guī)律了
。
秋天到了
，自然界的陽氣開始收斂
、沉降
，人應(yīng)當開始做好保養(yǎng)陽氣的準備。所以此時應(yīng)該早睡早起
，這對肺是有好處的
。
所謂：“秋三月，此謂容平
，天氣以急，地氣以明
，早臥早起，與雞俱興
，使志安寧，以緩秋刑
，收斂神氣，使秋氣平
，無外其志，使肺氣清
，此秋氣之應(yīng)
，養(yǎng)收之道也?div id="d48novz" class="flower left">
！?、多曬太陽 人體在補充充足的陽光之后是可以抑制褪黑色素的分泌的
，然而
，當秋季來臨的時候，陽光的照射便不再想夏天那樣的強烈
，雨天也會漸漸的增多，這個時候人體的褪黑色素就會增多
，從而就會一直甲狀腺素與腎上腺素的分泌
，會讓人感覺到心情低落
。
所以
，適當?shù)亩鄷裉柨梢宰屓诵那樽兊瞄_闊
，顯得更精神。如果是在陰雨天
，可以將屋內(nèi)的照明設(shè)施打開
，同樣可以提高人的興奮度
。
7
、減辛增酸 秋季天高氣爽，空氣干燥
，濕度小，人易出現(xiàn)咽干
、干咳等癥狀
，這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時
，應(yīng)少吃辛、辣食物
，如蔥、姜
、辣椒、胡椒
，防止辛溫助熱
，加重肺燥癥狀。
肺燥傷肝要吃酸：從中醫(yī)五行生克來講，肺屬金
，肝屬木
，金旺能克木，使肝木受損
。因此應(yīng)適當吃點酸味食物
，因為“酸入肝”
，可以強盛肝木，防止肺氣太過對肝造成損傷
。
酸味食物可以收斂肝氣
，有保肝護肝的作用
，但也不可過量。因為許多酸性食物
，如醋
、烏梅等
，其酸味能 *** 胃
，易發(fā)生胃潰瘍
、胃炎等病，對身體不利
。
8
、靜養(yǎng)心神 秋季萬物成熟是收獲的美好時節(jié)；但秋天也是萬物逐漸凋謝
、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)
。在此時節(jié)在老年人心中最易引起衰落
、頹廢等傷感情緒，又稱“秋悲”
。
因此，要注意調(diào)養(yǎng)情智
，學(xué)會調(diào)適自己
，要保持樂觀情緒，保持內(nèi)心的寧靜
，適當延長夜間睡眠時間；可經(jīng)常和他人
、家人談心
，或到公園散步，適當看看電影、電視
，或養(yǎng)花、垂釣
，這些都有益于修身養(yǎng)性
，陶冶情操。9
、調(diào)理脾胃 經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季
，人們由于頻飲冷飲
，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象
，大量進補
，會驟然加重脾胃負擔，使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受
，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶
、腹脹、厭食
、消化不良
、腹瀉等
。
所以，秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)時期
，可先補食一些富有營養(yǎng)
，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能
。秋季食補以滋陰潤燥為主
，多吃燕窩
、銀耳、蜂蜜
、芝麻
、豆?jié){、藕
、核桃
、花生、鴨蛋
、菠菜
、梨等食物
。
10、加強運動 秋天人們可以參加一些輕松平緩
、活動量小的運動
。這樣既不會因出汗多損耗元氣，又可以舒展筋骨
，提高身。
2.秋冬養(yǎng)生小常識有哪些
1
、養(yǎng)陰注意多喝水
干燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發(fā)的水分在600毫升以上，因此補水必不可少
。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升
，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑
。
雖然為了健康、減肥
、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下
，一次性飲用大量的水
，違反生理需求，就會造成反效果
，水分超越身體必要量
，細胞中水分含量上升膨脹
，最壞的結(jié)果會引起“水中毒”
，危害生命。正確的飲水量要根據(jù)個人每天的日?div id="4qifd00" class="flower right">
；顒恿窟M行調(diào)節(jié)
，正常情況下
，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯
。
2
、穿衣注意保暖
有些人比較粗心
，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮
，本來穿得就少
，還不扣外套
。一早一晚天冷風(fēng)大的時候
，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性
，一旦遇到天冷
，就會肚子疼
、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應(yīng)
，最好最省事的辦法就是多穿點
，尤其是把腰腹部包得嚴實點
。
選擇冬裝的首要標準就是保暖
。在眾多的衣料中，羊毛
、氯綸
、腈綸、蠶絲
、醋脂粘膠棉保暖性最高
，而錦綸
、丙綸
、滌綸的導(dǎo)熱性較高
，不太適合用于御寒
。衣料中所含的空氣越多
，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大
，保暖性就好
。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的
，因此
，保暖性更佳
。
3、朝喝鹽水晚喝蜜
入秋后會經(jīng)常覺得口渴
，光喝白開水，不能抵御秋燥
。人體水分
，很快會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以
，應(yīng)該“朝朝鹽水
，晚晚蜜湯”
。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水
，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生
、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘
，一舉三得
。
鹽有清熱、涼血
、解毒的作用
，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水
，有利于降火益腎
，保持大便通暢
，改善腸胃的消化吸收等
。蜂蜜有補中
、潤燥、止痛
、解毒的作用
。每天睡覺之前取蜂蜜10~20毫升，用溫開水調(diào)服
，不僅可以健脾和胃
、補益氣血
，還有鎮(zhèn)靜
、安神、除煩的作用
。此外
，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉
，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高
，有助于排出體內(nèi)多余的鈉
。
4、飲食注意預(yù)防秋燥
多吃一些清潤
、溫潤為主的食物，比如：芝麻
、核桃、糯米等
。還可適當多吃些辛味、酸味
、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬
，特別是白蘿卜
、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐
，以免造成腸胃積滯
。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁
，如果本身脾胃不好
、經(jīng)常腹瀉的人
，水果吃多了容易誘發(fā)或加重疾病。
3.秋天養(yǎng)生保健有哪些小知識
關(guān)于秋天養(yǎng)生保健小知識的解答如下： 宜補湯汁 秋季飲食以滋陰潤燥為原則
，在此基礎(chǔ)上
，每日中
、晚餐喝些健身湯。
一方面可以滲濕健脾
、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)
、強身健體。 秋季常食的湯有：百合冬瓜湯
、豬皮番茄湯
、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯
、鰱魚頭湯
，鱔魚湯
、赤豆鯽魚湯等。
適當進補 中醫(yī)講虛則補之
，實則瀉之
，要遵循不虛不補
、缺什么補什么的原則
。 對于體內(nèi)缺少的，可以補
，但必須補之有度
，否則也會造成人體的陰陽失衡
。
同時應(yīng)懂得藥補不如食補，是藥三分毒
，能用食補的不要用藥補
。 白色潤肺 按照中醫(yī)理論
，白色食物與肺部對應(yīng)
，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺
。
白色食物包括梨
、百合
、蓮子
、銀耳、淮山（山藥）
、蓮藕、白鯽魚
、雞肉、鴨肉
、白蘿卜
、白菜等。 可以自制一些白色菜品
，比如雪梨銀耳湯
、淮山粥
、鯽魚湯、蓮藕湯
、白蘿卜湯等等
。
朝鹽晚蜜 很多人都認為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水
，并不能完全抵御秋燥。 對付秋燥
，諺語有云：朝朝鹽水，晚晚蜜湯
。
意思就是讓大家早上喝點淡鹽水
。 晚上則喝點蜂蜜水
，這既是補充人體水分流失的好方法。
又是秋季養(yǎng)生
、抗拒衰老的飲食良方
，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得
。 養(yǎng)生保健小知識 排便一次 食欲好
，能吃是好事
，但上下通暢非常重要，因此
，老年人要保證每天都要排便一次
。
睡覺兩次 上了年紀
，晚上睡眠質(zhì)量往往欠佳，所以午睡必不可少
，晚間損失可在午間補。 工作三小時 老年人不能閑著
