秋季飲食原則,少辛多酸少燥多潤(rùn)

秋季飲食原則,少辛多酸少燥多潤(rùn)

秋季，天高氣爽、人們會(huì)覺得特別的舒暢，而且氣候宜人，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人們會(huì)感覺到秋天帶給大家的舒適感覺，這個(gè)季節(jié)人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。所以對(duì)于這個(gè)季節(jié)的飲食一定要注意，秋季合理安排飲食一方面可以補(bǔ)充夏季的消耗，同時(shí)也讓身體為越冬做好準(zhǔn)備。那么秋季飲食要遵循哪些原則呢?

少辛多酸

秋季飲食最重要的一點(diǎn)就是少吃辛辣刺激的食物。這點(diǎn)是非常重要的。秋季飲食宜“少辛多酸”，即少食蔥、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。

少燥多潤(rùn)

秋季飲食最重要的一點(diǎn)就是少吃干燥的食物，這點(diǎn)是非常重要的。秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液，應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等具有滋潤(rùn)作用的食物。老年人可多食米粥來益胃生津，盡可能少食辛燥之品。

適當(dāng)多吃應(yīng)季水果

秋季飲食最重要的一點(diǎn)就是多吃應(yīng)季水果。這點(diǎn)是非常重要的。秋季是水果的季節(jié)，很多應(yīng)季的水果都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，對(duì)于改善孩子的抵抗力很有好處。比如說，葡萄和鮮棗含鐵比較豐富，能夠幫助補(bǔ)鐵;梨和柿子能預(yù)防咳嗽和咽炎.橙和橘子維生素C含量較高有利于預(yù)防感冒。

避免消化道疾病

秋季飲食最重要的一點(diǎn)就是避免消化道疾病。秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。我國(guó)古代醫(yī)生就提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免吃性寒涼的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物，這樣有利于保護(hù)胃腸，防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。

關(guān)于秋季的飲食原則小編給大家介紹了，不知道能否幫助到您呢?秋季氣溫低，而且空氣比較干燥，應(yīng)該多注意補(bǔ)水，多喝水，也要注意皮膚的保養(yǎng)。平時(shí)的飲食一定要少吃一些辛辣刺激的食物，可以多吃些酸性的水果和蔬菜。老年人可以多喝粥，這樣可以養(yǎng)胃，具有滋補(bǔ)的功效。秋季飲食的一定要注意這些常識(shí)哦。

秋季要“少辛增酸”，別忘了吃梨，每周煮幾次，舒舒服服過秋天

“空山新雨后，天氣晚來秋”。雖說盛夏的暑氣還未完全消退，一場(chǎng)秋雨過后空氣清新，初秋的傍晚格外涼爽。入秋后，又到了調(diào)整飲食的重要時(shí)點(diǎn)。 秋季飲食與其它季節(jié)有何不同呢？秋季講究“少辛多酸”，即少吃辛辣的食物，多吃些清潤(rùn)甘酸的食物。有道是：涼風(fēng)消夏，飲梨知秋。此時(shí)又到了吃梨子的好季節(jié)。在風(fēng)干秋燥的午后吃一個(gè)酸酸甜甜的梨子，真舒坦。秋天吃梨子可是有講究的，來看看我是怎么做的吧！ 秋季要“少辛增酸”，別忘了吃梨，每周煮幾次，舒舒服服過秋天。

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。每種食材都有屬于自己的時(shí)節(jié)。秋季吃水果，吃葡萄、蘋果都不如吃梨。 為什么要這樣說呢？ 入秋后，空氣會(huì)變得越來越干燥。很多人感覺沒精神、皮膚干燥……這是因?yàn)槟镌锪?，此時(shí)就是吃梨的好時(shí)候了。

“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多?！?梨子味甘汁多，被比作“天然甘露”。 古人對(duì)梨的吃法早有研究：“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰?！?/strong> 可見，熟梨的寒性會(huì)降低，梨的功力也沒有減少喲。

梨子怎么吃更好呢？“一盞梨湯潤(rùn)秋燥?！敝罄鏈欠浅＿m合秋天的做法。 別只知道品嘗入秋后的第一杯奶茶，趕緊來學(xué)做這道秋天的第一杯梨湯吧。

我要教給大家的這款梨湯的做法很簡(jiǎn)單，把梨子 洗凈切塊，再加些陳皮煮一煮。 秋季煮梨湯時(shí)為什么要加些陳皮？煮梨湯時(shí)，梨要不要去皮？ 這些細(xì)節(jié)還真不能忽視，咱們趕緊往下看！

煮梨湯怎么做？下面就把詳細(xì)的做法整理出來給您看。 想煮梨湯的朋友可以先收藏。

【煮梨湯】

梨1個(gè)、陳皮3克、冰糖和枸杞少許。 秋梨養(yǎng)人，但不懂吃就太可惜了，不能吃生冷的朋友可如何正確食用呢？我在文章末尾整理了一些注意事項(xiàng)，您要看一下喲。

煮梨湯時(shí)要帶皮煮，如果您削掉梨皮煮梨湯，這第一步可就做錯(cuò)了。咱們先把梨洗干凈。先把梨子用清水打濕，撒上一勺淀粉和食鹽，搓洗梨子的表面。這樣可以清除掉梨表面的塵土和農(nóng)藥殘留，帶皮吃著更干凈衛(wèi)生。

再用清水把梨沖洗干凈，放在案板上，切開后去掉果柄和核兒，切成大小均勻的塊兒。需要注意的是，梨子不要過早切出來，什么時(shí)候煮就什么時(shí)候切，這樣可以防止氧化變黑。

把梨和清洗干凈的陳皮一起倒入砂鍋里，加入適量的清水，加水量沒有固定要求，因?yàn)槔鏈逄鹩纸饪剩环炼嗉右恍?。先大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮制15分鐘。 想煮出的梨湯清香又管用，還是需要些竅門的 ：秋季煮梨湯可以加些陳皮。陳皮不僅可以潤(rùn)秋燥，煮梨湯時(shí)加入少許的陳皮作為配料，既可以養(yǎng)了脾胃，還可以減弱梨湯的寒涼，一舉多得。

梨湯經(jīng)過煮制清香四溢，加入適量的冰糖，攪動(dòng)一下加快其融化。冰糖要用多晶老冰糖，而不是白色方塊狀的冰糖。

臨近收尾時(shí)，加入清洗干凈的枸杞，稍加煮制即可關(guān)火。枸杞是可以生吃的，其中的部分營(yíng)養(yǎng)是不耐高溫的，所以不要久煮，以保持更多的營(yíng)養(yǎng)。 下面，我要強(qiáng)調(diào)的是正確吃梨的方法和禁忌。

梨子可以天天吃嗎？每天吃多少？什么時(shí)間喝梨湯更好？

梨子雖好，但也不能過量食用，多吃會(huì)傷脾胃，素來畏冷的小伙伴要少吃，每天吃一個(gè)就行。生吃梨可以清火，而把梨煮或蒸熟不僅可以降噪還能滋補(bǔ)。尤其是女人、孩子和老人吃熟梨更好。

煮梨湯時(shí)可以搭配些陳皮、紅棗，這些食材都可以平衡梨的作用，但年齡太小的孩子不要加陳皮和枸杞。飯后飲用梨湯更為合適。

秋季要“少辛增酸”，別忘了吃梨，每周煮幾次，舒舒服服過秋天。秋季是梨子成熟的季節(jié)，它可是我從小吃不膩的水果。雪花梨、皇冠梨、南果梨、煙臺(tái)梨都是我的心頭好！用梨能做出很多好吃的，比如梨罐頭、雪梨銀耳羹，別有一番風(fēng)味， 煮成梨湯更是解饞又養(yǎng)人，吃一塊雪白的梨，再喝一口清澈甘甜的梨湯，真的好香甜。

秋季這樣吃梨，不僅可以大飽口福，也不會(huì)過于寒涼了！每周煮上幾次，舒適度過秋天。 您覺得我煮的梨湯好吃嗎？趁著梨子正當(dāng)季，您也試試看！

兒童秋天飲食原則

兒童秋天飲食原則

兒童秋天飲食原則，秋天是一個(gè)很涼爽的季節(jié)，在這個(gè)涼爽的季節(jié)有些食物是要主要的，不能吃太多良性的東西，因?yàn)閷殞氃谛〉臅r(shí)候抵抗力是沒那么好的，下面我分享兒童秋天飲食原則，一起來看下吧。

兒童秋天飲食原則1 一、秋天要防燥——滋陰潤(rùn)肺

立秋后還要做的事是防燥了，所以要給寶寶多吃些具有養(yǎng)陰清燥、潤(rùn)肺生津效果的食物，比方山藥、紅棗、板栗、銀耳、蓮藕、百合、荸薺等。此外，像果汁、菜湯、白開水等都可以多喝些。

二、初秋還要做的是——消暑解熱

夏天過了，可是還有“秋老虎”呢，所以增進(jìn)寶寶胃口、避暑、斂汗補(bǔ)液的解暑清熱類食品也要繼續(xù)吃哦。比方百合粥、蓮子粥或許綠豆湯、薄荷粥等多吃些也很有好處。寶寶排汗缺失的鉀可以多吃些新鮮水果彌補(bǔ)，一起也能彌補(bǔ)寶寶身體所需的養(yǎng)分。

三、秋天食欲和體重要平衡

炎熱的夏日里，兒童的食欲會(huì)減少，體重也隨之降低了，那么過來這個(gè)時(shí)節(jié)，兒童的食欲就會(huì)大開，就有可能出現(xiàn)暴飲暴食的狀況，并且在收成的時(shí)候，甘旨的食物也十分多，更使得兒童放縱自己的食欲，見到?jīng)]事就“大快朵頤”了。這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)們一定要注意了，這么吃不只會(huì)致使體重上升，還會(huì)讓疾病來拜訪，如：（痔瘡、痛風(fēng)、脂肪肝等）。所以秋季飲食要注意均衡養(yǎng)分。

四、秋天要適當(dāng)?shù)臏p少進(jìn)食寒涼食物

在盛夏時(shí)節(jié)里，為了給兒童消暑降火，家長(zhǎng)們總會(huì)給孩子準(zhǔn)備些寒涼的水果和食物，但立秋后這些像黃瓜西瓜等的這些寒涼水果就不能再像夏天那想吃多少就吃多少了。

五、秋天要保護(hù)肝肺，從而少吃辛辣多吃酸

兒童大多都愛吃辛辣刺激的食物，那么這個(gè)時(shí)候做家長(zhǎng)的就要時(shí)刻注意克制孩子了，因夏天在為了增加食欲，適當(dāng)可以多吃些辛辣的食物，而入秋后就要開始慢慢減少了，辛味食物會(huì)傷到肺，因而秋天要收肺氣。所以為了增強(qiáng)肝臟的功能，適當(dāng)?shù)目梢越o孩子多吃檸檬、橘子、獼猴桃等等含有酸味的水果和蔬菜。

兒童秋天飲食原則2 秋天飲食注意事項(xiàng)有哪些

1、高蛋白食物別急著吃

立秋之后，很多在夏天食欲比較差的人開始逐漸恢復(fù)食欲，但此時(shí)人的腸胃功能還沒完全調(diào)整過來，吃太多肉類等高蛋白食物更容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，腸胃功能容易受到影響，因此最好注意適量吃肉，等天氣真正轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，再慢慢增加肉食。

2、辛辣食品少吃或不吃

秋季天氣干燥，辛辣食品最好少吃或者不吃，如生姜，辣椒，花椒，桂皮，生姜，蔥，酒等，這些食材屬熱性，而且在烹飪過程中容易流失水分，吃了之后更容易上火。

3、忌暴飲暴食

秋季天氣慢慢涼爽了，人的食欲也會(huì)慢慢變好，這個(gè)時(shí)候如果不注意節(jié)制進(jìn)食，每餐吃很多，就容易導(dǎo)致攝入熱量過剩，這些多余的熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，就更容易使人發(fā)胖。

4、飲食忌生冷

秋天天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)天氣變化，生理代謝功能也會(huì)發(fā)生變化，飲食要特別注意，生冷食物是不能吃的，以免造成消化不良或是腹瀉等腸胃問題。

5、忌油膩煎炸

油膩煎炸食物比較難消化，積累在胃中，容易加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤(rùn)燥。秋天燥邪當(dāng)令，而苦燥食品最易傷津耗氣，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病最容易在秋季復(fù)發(fā)或是加重，因此秋季飲食應(yīng)該避開這些油膩，煎炸類食物，以免傷肺。

6、秋天不宜進(jìn)補(bǔ)的食物

生姜：生姜性燥熱，吃太多容易上火，加重秋燥。除了生姜之外，蔥，蒜，韭菜等辛味食品也應(yīng)該避免多吃。

火鍋：很多人到了秋季更熱衷于吃火鍋，雖然說熱辣辣的火鍋吃起來更能滿足味蕾，但卻也是最容易導(dǎo)致體內(nèi)熱火聚集，出現(xiàn)便秘，臉上痘痘滋生的禍?zhǔn)住?/p>

狗肉：狗肉也是秋天應(yīng)該少吃的食物，狗肉熱量大，如果是做成火鍋食用，更加容易造成上火。

桂圓，人參：很多人秋季喜歡吃一些桂圓，人參之類的'食品來進(jìn)補(bǔ)，殊不知這都是性熱食品，吃太多更容易引起腹脹，煩躁，流鼻血，血壓升高等不良反應(yīng)。

7、秋天養(yǎng)生最好吃什么

黃綠色蔬果

黃綠色蔬果主要包括橙黃色蔬果和綠葉菜。秋天人類體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備減少，如果不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季更容易發(fā)生夜間視力下降，眼睛干澀，呼吸道感染等問題，多吃橙黃色蔬菜能有效補(bǔ)充維生素A；此外，如果長(zhǎng)期缺乏維生素，就容易造成免疫力下降，更容易導(dǎo)致感冒等疾病發(fā)生，因此多吃綠色蔬菜也很有必要。

黃綠色蔬果有哪些：南瓜，胡蘿卜，西紅柿，芥藍(lán)，菠菜，綠色花菜。

8、發(fā)酵食品

秋天應(yīng)該多吃營(yíng)養(yǎng)豐富又有助于消化的食品，發(fā)酵食品就是很好的選擇。發(fā)酵食品在發(fā)酵時(shí)微生物會(huì)產(chǎn)生大量維生素B族，同時(shí)微生物的作用會(huì)消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解蛋白質(zhì)，使食物中的微量元素和各種活性物質(zhì)能更好的吸收利用。

發(fā)酵食品有哪些：發(fā)酵食品主食可以選擇饅頭，面餅等發(fā)酵面制品，副食可多吃各種豆類發(fā)酵制成的豆醬，豆汁，豆豉，奶類發(fā)酵制成的酸奶等食物。

9、薯類食品

秋天是各種薯類成熟的旺季，很多薯類食品都含有豐富的維生素B族，鉀，鎂等礦物質(zhì)，多有強(qiáng)身健體的作用，而且多吃薯類食品能補(bǔ)中期，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。

薯類食品有哪些：山藥，甘薯，芋頭，馬鈴薯等都有很好的養(yǎng)生功效，可以當(dāng)做白米面的替換食物。

10、粥類食品

秋季雖然干燥，但初秋季節(jié)仍然比較悶熱潮濕，而且秋季大量瓜果成熟，難保在食用時(shí)不注意適量，結(jié)果造成脾胃損傷，秋天的早餐多吃些粥類，既能健脾養(yǎng)胃，又可保證一日神清氣爽。

秋天適宜喝什么粥：山楂粥，鴨梨粥，白蘿卜粥，杏仁粥，橘皮粥，柿餅粥等。

11、溫馨小提醒

秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液，應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤(rùn)作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。秋季各種瓜果豐收之時(shí)，多食水果對(duì)健康大有益處，還可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生，但秋季氣候漸冷，瓜果也不宜多食，以免損傷脾胃的陽(yáng)氣。秋天魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富，人們選擇食品的范圍擴(kuò)大了，這時(shí)在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡，注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配，要符合“秋冬養(yǎng)陽(yáng)”的原則。