天氣越燥熱,喝啤酒正確方法有益身體健康

天氣越燥熱,喝啤酒正確方法有益身體健康

天氣越燥熱，喝啤酒正確方法有益身體健康?夏天拉開了燥熱的天氣，于是乎各種各樣的大排檔都開始了營業(yè)。每當夜幕降臨的時候，我們可以很明顯的感受到空氣中飄滿了燒烤的味道，而冰鎮(zhèn)啤酒是烤肉的完美搭檔，所以這樣的氣氛下經(jīng)常會看到很多醉漢。高頻率的活動，讓我們身邊的一些人有了啤酒肚，也叫將軍肚，對于人的腎臟是非常不好的。所以說喝啤酒需要注意兩點，一是少喝，二是冰鎮(zhèn)啤酒少喝。這一切歸于人的身體無法長時間接受和消化這么多的能量。

那么對于這燥熱的夏天，如何喝啤酒才能有益于我們自己的身體呢，一起來看看：

1、酒溫不宜過低，主要是為了保護胃，存放在冰箱里的啤酒應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。

溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營養(yǎng)成分和風味也最穩(wěn)定。

2、飲用不宜過量，過多的喝酒就是酗酒，傷胃。啤酒的酒精含量不高，營養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。

如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正?；盍?，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。

3、喝酒時候也需要注意不能和熏魚配用，這個是重要的常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有機胺，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機率往往較高。

4、酒瓶不宜捆扎，這個主要是為了安全所說明的，近幾年，捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發(fā)生，有的是消費者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶內(nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶內(nèi)壓力也會升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標簽標識不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。

夏天來臨，喝啤酒是經(jīng)常的事情。適度的喝酒需要把握正確的方法，天氣煩悶的時候，和哥們幾個出去聚聚，可以散散心，也可以放松自己的心情，對于身心也是有很大的幫助的，那么此時該如何正確喝酒是關(guān)鍵。一旦喝酒不當是傷人傷己，也是生活中的頭等大事。我們都知道喝酒不開車，開車不喝酒。那么夏天也要記住喝酒不過量。

適量飲酒有益健康是真的嗎？為什么？

一、少量飲酒確實能降低冠心病、心衰和中風的風險，但無論飲酒多少均增加房顫風險
2016年發(fā)表在《營養(yǎng)學（Nutrition）》雜志上的一篇文章總結(jié)了18個前瞻性研究的結(jié)果，總共納入包括7756名冠心病患者的21萬個對象，結(jié)果顯示，與不飲酒者相比，飲酒者的冠心病風險要低17%~31%，而在每天飲酒量為12~135g酒精時，其風險降低最顯著的是每日飲酒36g，而降幅最小的是飲酒量最多的每日135g[1]。飲酒量與心衰風險的關(guān)系呈現(xiàn)先降后升的趨勢，2015年刊登于《歐洲心力衰竭雜志（European Journal of Heart Failure）》上的一篇薈萃分析納入了8個前瞻性研究（包括6211名心衰患者的20萬人），結(jié)果顯示，對于每日飲酒量相當于36g~168g酒精者，心衰風險是不飲酒者的83%~90%，而飲酒量增加到252g/天時，心衰風險是不飲酒者的107%[2]（圖1）。

圖1. 每周飲酒量與心衰風險的關(guān)系，橫坐標的為按drink計算的飲酒量，1 drink=12g 酒精
心房纖顫是一種常見心律失常，可引起心房血栓、腦梗等嚴重后果，2014年在《美國心臟病學會雜志（Journal of the American College of Cardiology）》刊登了一篇瑞典科學家完成的薈萃分析，對7個包括12萬名房顫患者的前瞻性研究進行統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)：少量飲酒即可增加房顫風險，隨著飲酒量從12g/天增加到60g/天，飲酒者相對于不飲酒者的房顫風險也從1.08倍增加到1.47倍[3]。
中風是心臟病以外的另一主要死亡原因，2014年發(fā)表于《國際心臟病學雜志（International Journal of Cardiology）》上的一篇薈萃分析總結(jié)了包含142萬的27項前瞻性研究的結(jié)果，同樣發(fā)現(xiàn)了飲酒量與中風風險之間有著先降后升的關(guān)系，在飲酒量低于20g/天時，中風的患病風險和因中風而死亡的風險都呈降低趨勢，而超過20g/天，隨著飲酒量增加，兩類風險都迅速增加[4]（圖2）。

1. 從上面列出的文獻不難看出，少量飲酒雖然有利于減少冠心病、心衰、中風的風險，但也會增加房顫風險，說明其對心血管病的保護作用并不是“全方位覆蓋”的，很有可能利弊相抵甚至弊大于利。
2. 更重要的是，少量飲酒的有益作用只體現(xiàn)在部分心血管疾病中，而在內(nèi)分泌疾病、肝臟疾病和腫瘤方面的研究中，無論量多少，飲酒都是徹頭徹尾的有害因素。因此，即使對心血管有一定保護作用，飲酒都會對其他器官造成損害。
3. 飲酒量很難控制在所謂的“有益范圍”內(nèi)，對于喜歡消費高度白酒的中國人尤為如此，基本上高興一點多喝兩杯就超限了，“適當飲酒可以預防心血管病”多數(shù)時候不過是自我安慰的借口。
總之，雖然有證據(jù)顯示少量飲酒可以降低部分心血管疾病的風險，但從整體健康的角度來說，一方面要建議飲酒者限量飲酒，另一方面則不建議原來不喝酒的人為了預防疾病而開始飲酒。

夏季適合喝什么酒？

1、夏季適合喝白葡萄酒

答案是白葡萄酒。夏天飲食應該以清淡為主,夏天不適宜飲用口味篇濃厚的紅葡萄酒,對于體質(zhì)敏感易熱的人而言,在夏日飲用紅酒比較容易上火。在地中海,海民們整個下午悠閑地坐在樹蔭下,桌上一只酒杯,半瓶白葡萄酒。這是典型的餐桌外葡萄酒生活,完全不考慮配餐,只用一點清涼的酒精飲品,在夏日消暑解悶。

2、夏季適合喝白酒

白酒含有一定的營養(yǎng)成分,因此喝白酒可以補充人們所需要的營養(yǎng)。人體所必須的多種營養(yǎng)物質(zhì),在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外,酒所產(chǎn)生的熱量也是飲酒對人體健康的益處之一,能起到驅(qū)寒氣等作用。

白酒中的成分很復雜,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。

白酒可以促進消化,增進食欲。在餐前飲用適量的白酒是有助于食欲的。釀造白酒的原料以糧食為主,因而酒又具備了糧食所含有的營養(yǎng)成分,如膳食纖維、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等。

3、夏季適合喝啤酒

保護心臟

意大利研究發(fā)現(xiàn),適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過1品脫(約473毫升),相當于1.4罐。

預防2型糖尿病

荷蘭研究發(fā)現(xiàn),每天適度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危險明顯降低。

有益腎臟健康

芬蘭研究發(fā)現(xiàn),每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示,啤酒具有利尿作用,有助于保持腎臟健康。

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