秋季吃螃蟹要注意,切勿和柿子同食(吃過螃蟹后不能吃什么?)
四季調(diào)養(yǎng)
2023-05-02 08:33:50
秋季吃螃蟹要注意,切勿和柿子同食
秋季吃螃蟹要注意?中秋前后
,是螃蟹上市的最佳季節(jié),在這時(shí)候
,市場(chǎng)上到處都是賣螃蟹的,這時(shí)候的螃蟹多是成熟的
,味道鮮美
。螃蟹
、大閘蟹深受人們的喜愛
,但是我們也要提醒愛吃螃蟹的朋友,在吃螃蟹的時(shí)候要注意以下幾方面
。
秋季螃蟹是餐桌上的佳品

秋季正值蟹肥時(shí)
,螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美
,營(yíng)養(yǎng)豐富,是百姓餐桌上的佳品
。
吃螃蟹也要注意以下幾方面:
但是因?yàn)轶π废矚g吃小生物、水草及腐爛動(dòng)物
,蟹的體表
、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌
、病毒等致病微生物
,所以在食用螃蟹時(shí)一定要注意三個(gè)“不吃”。
首先
,不吃生蟹。有人喜歡生吃蟹肉
,這種吃法對(duì)人體有害
。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一
,生吃螃蟹會(huì)感染肺吸蟲
,且螃蟹以腐敗物質(zhì)為食
,其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素
,生吃易引起食物中毒。
其次
,不吃內(nèi)臟。買來生蟹后可根據(jù)個(gè)人喜好選擇合適的烹調(diào)方法
,無論是何種吃法
,除了要在蒸煮前清洗干凈外
,還要做到三除
,就是要除去蟹腮
、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟
。蟹腮長(zhǎng)在蟹體兩側(cè),呈條狀排列
,形如眉毛
,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和臟物;蟹胃位于蟹體前半部
,內(nèi)有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃,位于蟹黃中間
,味澀,也應(yīng)除去
。
第三
,不與柿子同食
。古醫(yī)書記載:“凡柿同蟹食,令人腹作瀉
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!斌π泛褪磷佣紝儆诤疀鲋?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,同時(shí)進(jìn)食易引致不適
。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)
,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)
,而柿子的鞣酸較多,兩者同吃
,會(huì)凝固硬化。烹蟹時(shí)可稍用調(diào)料
,調(diào)料中必須加新鮮姜末
,生姜具有溫中散寒解毒的功效;吃螃蟹時(shí)
,有些人喜歡喝一點(diǎn)酒
,其實(shí)也是借酒的溫辛來解螃蟹的寒氣;如果吃螃蟹后感到腸胃不適
,可烹煮生姜水
,然后趁熱飲下,有暖胃之功效
。
所以,吃螃蟹也有很多的禁忌
,大家一定要切記
,吃螃蟹不吃生的,不要吃螃蟹的內(nèi)臟
,還要我們知道
,柿子也是秋季成熟
,這時(shí)候
,很多人都將柿子和螃蟹一起吃
,導(dǎo)致引起了胃部的不適
,所以大家也要注意,螃蟹和柿子也不能一起食用
。
吃過螃蟹后不能吃什么?
問題一:吃螃蟹同時(shí)不能吃什么?吃蟹的要點(diǎn):
(1)不宜食用死螃蟹
(2)不應(yīng)食用生蟹
(3)不應(yīng)食用螃蟹的鰓及胃、心
、腸等臟器
(4)不宜食用隔夜的剩蟹
(5)不宜與柿子同時(shí)食用
(6)服用東莨菪堿藥物時(shí)不宜食用
(7)寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用
(8)服用中藥荊芥時(shí)不宜食用
(9)不宜與梨同時(shí)食用
(10)不宜與花生仁同時(shí)食用
(11)不宜與泥鰍同時(shí)食用
(12)不宜與香瓜同時(shí)食用
(13)不宜與冰水、冰棒
、冰淇淋同時(shí)食用
還有(+同吃)
螃蟹與梨:傷腸胃
螃蟹與茄子:傷腸胃
螃蟹與冷食
、冷飲:導(dǎo)致腹瀉
;
螃蟹(海鮮)與石榴: *** 腸胃
,引起腹瀉、嘔吐
螃蟹與香瓜:傷腸胃
,導(dǎo)致腹瀉
螃蟹與地瓜:在體內(nèi)凝成柿石
螃蟹與南瓜:同食中毒
螃蟹和柿子: 嘔吐腹瀉
聽說過螃蟹和柿子相克,沒聽說和橘子
,酸奶存在相克
。但是所謂的相克
,只是說這兩種食物一同吃會(huì)造成一些營(yíng)養(yǎng)被破壞
,并不是像人們說的那樣嚴(yán)重
。注意些還是用好處的
。
多數(shù)食物搭配食用,能起到維護(hù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡
、強(qiáng)身健體的作用。但是也有不少食物相克,一起食用會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)
。 (1)下列食物同時(shí)多吃將會(huì)中毒:羊肉與西瓜
;香蕉與芋頭
;曾草和鯉魚;雞蛋與消炎片
;皮蛋與黃糖
;豆腐與蜜糖
;黃瓜與花生
;芥菜與兔肉;柿子與螃蟹
;狗肉與綠豆
;驢肉與金針菜
;羊肉與梅干菜
;牛肉與毛姜;馬肉與木耳
;豬肉與菱角;兔肉與小白菜
;雞肉與芥茉;海蟹與大棗
;鵝肉與梨子;大蔥與蜂蜜
;甜瓜與田螺;黍米與燒酒
;西瓜與瓜籽
。 (2)不宜與海味同食的水果
。柿子
、葡萄、石榴、山楂
、青果等水果中含酸較多
。海味中的鈣容易與酸結(jié)合形成一種 新的不容易消化的物質(zhì),能 *** 腸胃,引起不適
。 (3)吃桔子不宜喝牛奶
。吃桔子前后I小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶
。因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)遇到桔子中的果酸即會(huì)凝固,從而影響消化和吸收
。 (4)紅薯不能與柿子同吃。紅薯是含淀粉較多的食物
,吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸,而柿子則含有較多的單寧和果膠
。胃酸和單寧、果膠相遇
,便會(huì)形成胃柿石一旦形成胃柿石,輕則感到胃脹
、腹痛、嘔吐
,重則會(huì)導(dǎo)致胃出血、胃炎或潰瘍病
,甚至造成冒穿孔
。 (5)喝牛奶不能加巧克力
。牛奶含有較為豐富的蛋白質(zhì)和鈣
,巧克力被譽(yù)為能源食品
。盡管牛奶和巧克力都是營(yíng)養(yǎng)品,但是若將它們放在一起吃
,則是有害的;因?yàn)榕D讨械拟}與巧克力中的草酸結(jié)合
,會(huì)形成不溶性的草酸酶鈣,不但無法吸收
,而且還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干燥、腹瀉
、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育慢的現(xiàn)象
。 (6)汽水與白酒同飲有害
。白酒與汽水同飲,會(huì)加快酒精的吸收
,加重酒精中毒癥狀對(duì)身體溫成嚴(yán)重的損害
;酒精可滲透到中樞神經(jīng),使機(jī)體處于高度興奮和昏迷狀態(tài)
,血壓迅速上升
,對(duì)心腦血管有破壞作風(fēng)
。白酒與汽水同飲,會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳
,對(duì)胃腸
、肝
、腎臟器官有嚴(yán)重的影響
;可 *** 胃粘膜
,減少胃酸分泌,導(dǎo)致急性腸胃炎
、胃痙攣、十二指腸潰瘍及胃大出血等
。
問題二:吃螃蟹,不可以吃什么
?比如牛奶啊~吃螃蟹要注意:
1、不能與茶水同食:吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水
。一是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液,不利于蟹的消化
,二是因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收
,還可能引起腹痛、腹瀉
。
2、不能與柿子同食:秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí)
,但二者不能混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固
,凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐
、腹痛、腹瀉等反應(yīng)
。蟹
、柿均為寒性,同食寒重則損傷脾胃
。蟹最好也不要與葡萄、石榴
、山楂
、梨
、蘋果等同食。
3
、不能與花生同食:花生脂肪含量高達(dá)45%
,油膩之物與蟹同食
,易致腹瀉。
4
、不能與泥鰍同食:泥鰍其骸溫
,而蟹其性冷
,二者同食不利于健康
。
5、不能與香瓜同食:香瓜即甜瓜
,性味甘寒而滑利
,能除熱通便
。與蟹同食,有損腸胃
,易致腹瀉。
6
、不能與梨同食:梨味甘性寒
,蟹也性寒,二者同食
,易傷人腸胃
。
7、不能與冷飲同食:冰水
、冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃溫度降低
。與蟹同食,易致腹瀉
。
問題三:吃過螃蟹后不能吃什么呢 13種食物不能吃螃蟹(páng xiè):動(dòng)物界,節(jié)肢動(dòng)物門
,甲殼亞門
,軟甲綱
,真軟甲亞綱,十足目
,腹胚亞目
,短尾下目
。是甲殼類動(dòng)物(crustacean),身體被硬殼保護(hù)著,靠鰓呼吸
。在生物分類學(xué)上
,它與蝦、龍蝦
、寄居蟹是同類動(dòng)物
。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)
,也有一些棲于淡水或陸地
。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵
,數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上
。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來判斷方向的
。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性
,常多達(dá) 100 多對(duì)
。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹
、毛蟹
、清水蟹)、梭子蟹等
。我國(guó)螃蟹的資源十分豐富,其中以長(zhǎng)江下游的固城湖大閘蟹
、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹
、陽澄湖大閘蟹
、蟹樓大閘蟹
、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品
。
看
優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤
,腹部為白色,金爪叢生黃毛
,色澤光亮
,臍部圓潤(rùn),向外凸
,肢體連接牢固呈彎曲形狀,個(gè)大而老健
,如果背呈黃色,則肉較瘦弱
。另外,如果是活動(dòng)有力
,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹
,要逐個(gè)用手掂一掂它的分量,手感重的為肥狀的蟹
。此招不適用于河蟹和活的海蟹,因?yàn)檫@些蟹常常會(huì)被五花大綁
。
剝
剝開蟹的臍蓋,若殼內(nèi)蟹黃多
、整齊,凝聚成形
,則此蟹為好蟹。
拉
如果購買的是已死的海蟹
,要觀察蟹的腿
,完整無缺
,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹
,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿
,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。
聞
如聞到海蟹有腥臭味
,說明海蟹已腐敗變質(zhì)
,不能再食用
。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
適時(shí)食用
農(nóng)歷九月前后
,雌蟹性腺成熟
,肉豐滿
;農(nóng)歷十月之后,雄蟹性腺成熟
,肉豐滿
,因此
,要適時(shí)食用
。
問題四:吃完河蟹不能吃什么根據(jù)中醫(yī)的說法,螃蟹性味咸寒
,對(duì)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)
、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃
。或者是可以在烹調(diào)時(shí)多加些姜
、蔥、蒜等辛香料
,讓這些屬性較熱的配料,中和螃蟹屬性的涼
。或者在吃完螃蟹后喝杯黃糖姜茶
,用以暖胃、去腥,并驅(qū)除寒氣
。
吃完螃蟹后不能吃什么?
1
、吃完螃蟹后不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子,在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了
。螃蟹和柿子都是寒涼之物
,所以兩者一起吃容易傷及脾胃
,體質(zhì)虛弱者更要注意
。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白
,二者相遇
,會(huì)凝固為鞣酸蛋白
,不容易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵
,會(huì)出現(xiàn)嘔吐
、腹痛
、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2
、吃完螃蟹后不能吃梨
與柿子道理相同
,吃完螃蟹后不能吃梨
,陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”
。和上面講到的柿子一樣
,梨味甘性寒
,蟹也性寒,二者同食
,易傷人腸胃。
3
、吃完螃蟹后不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生:花生性味甘平
,脂肪含量達(dá)45%
,是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
,所以吃完螃蟹不能吃花生,腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記
,不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
4
、吃完螃蟹后不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜,性甘寒而滑利
,能除熱通便
。吃完螃蟹后吃香瓜,會(huì)有損腸胃
,容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃
,否則容易加重病情。
5
、吃完螃蟹后不能喝茶
吃完螃蟹不能喝茶:吃螃蟹的時(shí)候,最佳的飲料是溫黃酒
,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_
、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌,喝酒或醋可以殺死它們
,我們的胃液也有一定的殺菌能力
,但喝茶水之后
,會(huì)將胃液沖淡
,殺菌效果就大打折扣。
6、吃完螃蟹后不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲:冰水
、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物
,會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲
,一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉
。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲,吃完螃蟹后也不能即喝冷飲
。
7、吃完螃蟹后不能吃泥鰍
吃完螃蟹不能吃泥鰍
。泥鰍雖然性平無毒,不過因?yàn)槟圉q屬于溫補(bǔ)類的的食材
,螃蟹則是大寒之物所以二者相克不宜同吃。
問題五:吃完螃蟹能吃什么食物
?不能一起吃的食物
紅薯和柿子――會(huì)得結(jié)石
雞蛋和糖精――容易中毒
洋蔥和蜂蜜――傷害眼睛
豆腐和蜂蜜――引發(fā)耳聾
蘿卜和木耳――皮膚發(fā)炎
芋頭和香蕉――腹脹
花生和黃瓜――傷害腎臟
牛肉和栗子――引起嘔吐
兔肉和芹菜――容易脫發(fā)
螃蟹和柿子――腹瀉
鯉魚和甘草――會(huì)中毒
3》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角――肚子痛
2. 牛肉*栗子――引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜――傷元?dú)?
4. 狗肉*綠豆――會(huì)中毒
5. 兔肉*芹菜――脫發(fā)
6. 雞肉*芹菜――傷元?dú)?
7. 鵝肉*雞蛋――傷元?dú)?
8. 甲魚*莧菜――會(huì)中毒
9. 鯉魚*甘草――會(huì)中毒
10. 螃蟹*柿子――腹瀉
11. 白酒*柿子――會(huì)胸悶
12. 紅薯*柿子――會(huì)得結(jié)石
13. 糖精(片)*雞蛋――會(huì)中毒、重則死亡
14. 紅塘*皮蛋――會(huì)中毒
15. 洋蔥*蜂蜜――傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜――耳聾
17. 蘿卜*木耳――得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉――面部生斑
19. 芋頭*香蕉――腹?jié)q
20. 花生*黃瓜――會(huì)傷身
4》食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐.
3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會(huì)傷元?dú)?
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃?jìng)眢w.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng).
11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后會(huì)腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會(huì)傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時(shí)入胃腹脹痛.
18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生.
20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā).
5》這些食物不能一起吃
吃
,真是一門很大的學(xué)問
。各種美食之間,常常相沖相撞
。如果將這些相沖撞的食物同食
,不但不會(huì)得到美的享受
,反而會(huì)損害身體
,真是不可不防呀!
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳
,容易揮發(fā),如果與白酒同飲
,就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒
,或是先喝白酒再喝啤酒,這樣做實(shí)屬不當(dāng)
。想減少酒精在體內(nèi)的駐留,最好是多飲一些水
,以助排尿
。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精
,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因
,同樣具有較強(qiáng)的興奮作用
。兩者同飲
,對(duì)人產(chǎn)生的 *** 甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用
,會(huì)加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用
,會(huì)立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人
,會(huì)使病情惡化
;如果是心臟有問題
,或是有陣發(fā)性心跳過速的人,將咖啡與酒同飲
,其后果更為不妙
,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用
,應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀
。
解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后,飲用大量的濃茶
,試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后
,會(huì)產(chǎn)生不良的后果,不但起不到解酒的作用
,反而會(huì)加重醉酒的痛苦。
鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚
、魚肝、魚肝油等
,吃此類食物飲酒,會(huì)減少人對(duì)維生素 D吸收量的6―7成
。人們常常是鮮魚佐美酒
,殊不知這種......>>
問題六:吃完蟹后不能吃什么您好
,螃蟹是有飲食禁忌及相克食物的,不能胡亂搭配
。
螃蟹不能與橘子同吃
,如果吃了會(huì)導(dǎo)致腹瀉
,也不可與紅薯、南瓜
、蜂蜜
、梨
、石榴
、西紅柿
、香瓜、花生
、蝸牛
、芹菜
、柿子、兔肉
、荊芥
、甲魚等同食
。
問題七:吃螃蟹后不能吃什么水果你好,螃蟹的食用是有很多講究的
。希望下面的介紹能對(duì)你有幫助
,望采納
,謝謝~
蟹與紅薯
有的可能腹瀉,甚至有的可能得結(jié)石情況不一。
蟹與柿
柿
、蟹皆為寒性
,二者同食
,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸
,蟹肉富含蛋白
,二者相遇
,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能
。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會(huì)出現(xiàn)嘔吐
、腹痛
、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
蟹與梨
民間有食梨喝開水
,可致腹瀉之說。由于梨性寒冷
,蟹亦冷利
,二者同食
,傷人腸胃。
蟹與花生
仁花生仁性味甘平
,脂肪含量高達(dá)45%
,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
,故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食,腸胃虛弱之人
,尤應(yīng)忌之
。
蟹與泥鰍
泥鰍性溫補(bǔ)
,而蟹性冷利,功能與此相反
,故二者不宜同吃
。其生化反應(yīng)亦不利于人體
。
蟹與香瓜
香瓜即甜瓜
,性味甘寒而滑利
,能除熱通便。與蟹同食
,有損于腸胃
,易致腹瀉
。
蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等
,寒涼之物,使腸胃溫度降低
,與蟹同食
,必致腹瀉
。故食蟹后不宜飲冰水。
蟹與茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固
,不利于消化吸收
,故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水
。
蟹與石榴
*** 腸胃
,引起腹瀉
、嘔吐。
蟹與牛奶
螃蟹中的膽固醇會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)生成一種能危害人體的物質(zhì)
,進(jìn)入血液中
,阻礙血液的流通和消化吸收功能
。
吃螃蟹有什么注意事項(xiàng)呢?
禁忌一:什么樣的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡
,他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,分解蟹肉
,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素
,人們吃就會(huì)引起食物中毒
。另外,蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸
,螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)
,體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了
,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)
,當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度
,就會(huì)引起中毒
。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的體表
、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥
。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌
,如不高溫消毒,肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷
。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒
,表現(xiàn)出腸道發(fā)炎
、水腫及充血等癥狀。因此
,食蟹要蒸熟煮透
。另外需要注意的是
,有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃
,這種吃法也很危險(xiǎn)
,一般不提倡在家里這樣食用
。
3
、一頓只吃一個(gè)
螃蟹一頓最多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過量
,一頓最好不要超過一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀
,而對(duì)于一些本身患有疾病的人來說,吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。
禁忌二:哪些部位不能吃
螃蟹味道鮮美
,很多人愛吃,但是卻有很多人不知道怎么吃
,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來
,螃蟹有四個(gè)部位能吃,要扔掉
。
1、蟹腮:蟹的呼吸器官
,里面很臟
。打開蟹殼后首先去除
。
2、蟹腸:里面有蟹的排泄物
。
3
、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒
。同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物
。
4
、蟹心:也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中,不好找
,但它成六角形
,樣子很顯眼...>>
問題八:吃完螃蟹應(yīng)該吃什么螃蟹屬寒涼性,體虛寒氣重的人不宜吃螃蟹
,做美味的螃蟹最好加上姜蔥蒜
,這些作料能去寒
。去過洞庭湖邊一家叫吊腳樓的專門吃螃蟹的店
,主人家自己專門熬制了紅糖姜茶
,據(jù)說吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科學(xué)的。因?yàn)榻璨粌H可以暖身