秋季吃水果要講科學

秋季吃水果要講科學

秋季是水果大量成熟上市的季節(jié)，人們都知道水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有很多對人體有益的活性物質(zhì)，在秋季多吃一些水果，對于增強人體健康有著積極的作用，但如果食用水果方法不當，不注意自己的體質(zhì)，也會給健康帶來一些麻煩，以下幾個方面是秋季吃水果應當注意的。

吃水果要了解些中醫(yī)知識

中醫(yī)認為，萬物都有其藥性，水果也有寒涼和溫熱等不同的性質(zhì)，不同體質(zhì)的人，吃對了水果，能夠增加營養(yǎng)，促進健康，而吃錯了水果，則會影響身體健康，有疾病的人甚至會因吃錯水果而導致病情加重。

陽虛體質(zhì)的人，喜熱怕冷，應當吃一些溫熱性質(zhì)的水果，比如大棗、桂圓、荔枝、橘子等，可以改善陽虛的癥狀，有利于養(yǎng)生保健。

陰虛體質(zhì)的人，容易上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡等問題，應當吃一些滋陰的寒涼性質(zhì)的水果，比如梨、蘋果、橙子、菠蘿、柿子等，有利于清熱降火。

如果陽虛體質(zhì)的人吃梨、柿子等寒涼的水果過多，會導致陽虛癥狀更加嚴重，有脾胃陽虛的人可能會出現(xiàn)嚴重的腸胃疾病。

飯后不宜吃水果

秋季人們可供食用的水果品種和數(shù)量都不少，價格也便宜，很多家庭習慣于在飯后吃上一些水果，這種習慣是不利于健康的。大家知道，水果很容易被氧化分解，積累時間長了會發(fā)酵，如果在飯后立即吃水果，胃中的食物還沒有被消化，吃進的水果就會停留在胃中進行發(fā)酵，會產(chǎn)生大量的氣體，導致胃部發(fā)脹，影響腸胃對食物的消化。

另外，水果的營養(yǎng)在發(fā)酵過程中會大量流失，飯后吃水果，人體吸收不到足夠的營養(yǎng)，起不到水果最佳的保健作用。

吃水果前后注意衛(wèi)生

吃水果前要洗凈、削皮以減少細菌入口，這是人們都知道的道理，但現(xiàn)代研究認為果皮營養(yǎng)價值也很高，水果應當帶皮吃，這樣吃水果前的消毒就很重要。一般的方法是使用熱水燙一下水果，可以殺滅一部分細菌，有條件的可以使用一些水果專用的清洗液，消毒效果比較好。

在吃水果后，水果中的酸性物質(zhì)容易殘留在牙齒上，對牙齒造成損害，所以吃水果后應當即時刷牙或者漱口，以保護牙齒健康。

秋天最適合吃什么水果

秋季各種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水果陸續(xù)上市。面對市場琳瑯滿目的水果，吃哪一種最好呢？秋天吃什么水果好？一起來看看這五款秋季不容錯過的水果吧。1.蘋果打榜理由：被稱為“大夫第一藥”營養(yǎng)速查：有句話說得好：“一天一個蘋果，疾病遠離我?！倍嗅t(yī)也認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。其實，早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當做一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以，有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。2.香蕉打榜理由：被稱為“快樂水果”&“智慧之果”營養(yǎng)速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A 和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養(yǎng)標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！
希望能解決您的問題。

應該怎樣吃水果才最科學

1、注意控制好量

不管是哪種屬性的水果，都要控制好量：寒性水果攝入過多引起胃寒、拉肚子；熱性水果容易造成上火；即便是溫性的水果，攝入過多會導致營養(yǎng)不均衡。胃的容納量是一定的，過多攝入水果也會導致主食、蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)素攝入較低。

比如：每天吃橘子不能超過3個；成年人最好一天不要吃超過半斤的櫻桃；芒果性熱不建議多次，每次1-2個足以。

2、注重水果搭配

其實水果也是可以“寒熱搭配”的，比如榴蓮吃多了上火，最好的辦法是搭配吃山竹。山竹素有“水果王后”之稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣。

3、注意吃的方法

比如：吃荔枝時最好準備小半碗淡鹽水，剝掉荔枝皮后，把荔枝在鹽水里浸泡一下再吃，能起到降火的功效；另外菠蘿也最好用鹽水泡上半小時再吃。

4、根據(jù)體質(zhì)來吃

實熱體質(zhì)的人多吃一些寒性的水果；

虛寒體質(zhì)的人注意多吃一些溫熱的水果。

5、有胃病別吃寒性水果

南京市中醫(yī)院脾胃病科金小晶介紹，許多胃病、胃疼患者其實要少吃寒涼，不僅冷飲、涼菜要少吃，那些寒涼的水果也不宜多吃。目前遇見吃水果結(jié)果問題越吃越多的，以寒癥居多。每種水果的寒熱屬性都不同，而許多人都是本身就有寒癥，寒涼水果又吃多了，導致病情反而難好，比如胃病、咳嗽越吃越重的，多屬于這一類。

6、有炎癥少吃熱性水果

當然，也有一些人本身是熱癥，如果再吃熱性水果也會加重病情。最常見的就是扁桃體炎和咽炎的人，大多屬于陰虛火旺，所以他們會喜歡吃水果。但如果吃了一些熱性水果，比如荔枝，就會加重虛火，越吃越難受。如果本身就有“火” 再大吃就是火上澆油！

夏季時節(jié)，水果的種類是越來越多，西瓜，荔枝，芒果，甜瓜，香瓜等，不同的水果有著不同的功效，水果是好東西，不過要是沒吃對，那也健康遭殃！這是因為水果也分寒熱性！我們吃水果的時候要分清水果的性味，即藥分清水果的寒熱，那么我們該如何健康吃水果呢?

水果分寒熱，名單要記牢

水果主要分為三類：寒性、溫性、熱性。

寒性水果：西瓜、山竹、香瓜、梨、香蕉、獼猴桃、柿子、奇異果、甜瓜、椰子、圣女果等。

溫性水果：蘋果、葡萄、甘蔗、百香果、檸檬、番石榴、鳳梨、木瓜、橄欖、菠蘿、芒果等。

熱性水果：荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、大棗、榴蓮、橘子、蘆柑等。

寒熱不同，吃水果也要看體質(zhì)

寒性水果：解燥熱

寒性水果屬于偏寒性的，有助于解燥熱、清熱火，對于面紅目赤、牙齦腫痛、口干渴、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥等實火病癥，有很好的緩解效果。

適宜人群：實熱體質(zhì)

一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。

另外，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。

溫性水果：最養(yǎng)人

溫性水果比較和平，適用大多數(shù)人食用，有一定養(yǎng)人的作用！一般屬溫性的水果可以多吃一些。

適宜人群：各種體質(zhì)

溫性水果比較溫順，寒底、熱底人吃都不會有劇烈反映，這類水果適合各種人食用。

熱性水果：補虛寒

這類水果有溫熱補益的作用，祛寒補虛、消除寒癥，增加人體熱量，促進人體的能量代謝。

適宜人群：虛寒體質(zhì)

對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即使在夏天也是冷的。

相比較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒妙法。

水果怎樣吃才最科學呢？

吃水果還是很有講究的，吃水果可以給我們提供了維生素、礦物質(zhì)，還有膳食纖維也是很重要的一種營養(yǎng)素。另外更重要的一種營養(yǎng)素就是跟蔬菜非常類似的一種就是植物化合物，如吃葡萄的時候有一種葡萄籽提取物、柑橘提取物，這些保健品，其實都是從水果里邊提取的。吃水果的時候，本身這就是想從水果里需要得到的這一部分，吃的時候就會有一個建議，盡量吃鮮果，而不是儲藏了很久的或者經(jīng)過加工，如榨成果汁的當然也很好，對于不能吃水果的人群是退而求其次的方式，但是如果能整個的水果、鮮果吃，盡量不要榨成果汁，榨果汁的過程中有些維生素其實就損失了。

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