三種藥膳飲食-讓我們遠離亞健康狀態(tài)

紅蘿卜芹菜粥

用料：紅蘿卜50克，芹菜50克，番茄30克，精鹽2克，味精1克，麻油10克，粳米100克。

制法：先將番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮去子瓤，切成小塊；紅蘿卜洗凈切絲；芹菜洗凈瀝水切成末；再將粳米淘洗干凈，放入鍋加水1000克，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，加入紅蘿卜絲、芹菜末、番茄塊，稍煮即成，加入精鹽、味精、麻油調(diào)味，即成。

用法：每日晚餐食用。

功用：滋陰養(yǎng)肝，清肝明目。適用保護視力，防止維生素a缺乏，并可用于夜盲癥、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱、大便秘結(jié)等癥的輔助食療。

方解：紅蘿卜味甘，性平，能補脾消食，利腸道，補肝明目，清熱解毒。芹菜味甘苦，性涼。功用平肝清熱、祛風利濕，健脾養(yǎng)胃。現(xiàn)代藥理證實芹菜尚有保護腦細胞，增強學習記憶功能、降血壓、降血脂、利尿、抗真菌、鎮(zhèn)靜、抗驚厥及通便等作用。番茄味甘酸，性微寒。生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降壓。

蓮耳淮山雞蛋湯

用料：雞蛋2個，蓮子25克，銀耳10克，芡實25克，淮山15克。

制法：蓮子、銀耳分別用水泡發(fā)、洗凈。芡實、淮山洗凈，與蓮子、銀耳同放沙煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，打入雞蛋攪勻，加入食鹽調(diào)味，煲沸即可食用。

功用：益氣滋陰，固腎止遺。適用于腎氣虛弱所致的遺精、尿頻和婦女白帶增多等癥。

方解：蓮子味甘澀，性平。功能益心、補腎、健脾、固精、安神。與健脾益氣食品淮山、芡實一同食用更好。銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣和血、補髓強心、提高機體免疫功能、增加冠脈血流量、降低冠脈阻力、減慢心率、抑制血小板聚集及血栓形成等功效。雞蛋性平，味甘。功能滋陰，潤燥，養(yǎng)血，安胎。

肉蓯蓉粥

用料：肉蓯蓉15-30克，羊肉100克，粳米100克。

制法：取蓯蓉放入沙鍋煮爛，然后去渣，再放入羊肉和粳米煮粥。待粥將成時，加入蔥姜少許，再煮一二分鐘即可服食。

功用：潤腸通便、補腎、益精。適用腸燥便秘、陽痿、遺精、腎虛腰痛等。

方解：肉蓯蓉有潤腸通便、補腎陽、益精血之功。用于腸燥便秘、陽痿、女子不孕、帶下、血崩、腰膝冷痛。藥理研究證實，肉蓯蓉有提高免疫能力的作用，有利于增強“亞健康狀態(tài)”者的免疫力。肉蓯蓉可增強小腸的運動功能，大大提高小腸推進度，顯著縮短通便時間，抑制大腸中水分的吸收。羊肉味甘，性溫。補中益氣，益腎氣，補虛勞，溫中暖下。

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