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白領(lǐng)亞健康多吃雞肉不用慌!

佚名 2024-03-10 14:02:33

白領(lǐng)亞健康多吃雞肉不用慌!

雞肉就是白肉中的代表

,其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?div id="m50uktp" class="box-center"> ;撬嵘?div id="m50uktp" class="box-center"> 。牛磺酸可以增強(qiáng)人的消化能力
,起到抗氧化和一定的解毒作用
。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面
,更是有較好的作用
。尤其是烏雞、火雞等品種中
,?div id="d48novz" class="flower left">
;撬岬暮扛撸绕胀u肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)

此外

,雞不同部位的肉營(yíng)養(yǎng)成分有所差異
。雞胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量維生素
,如維生素B和尼克酸
,后者能起到一定的降低膽固醇的作用;雞翅膀卻含有較多脂肪
,想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些
;一般來(lái)說(shuō),老雞的脂肪含量高于仔雞
;雞肝中的膽固醇很高
,與豬肝的含量基本接近,膽固醇高的人不要多吃

由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用

,現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些
,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率
。但也不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)
,雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃
,尤其是尿毒癥患者
,應(yīng)該禁食。

吃雞肉對(duì)身體有什么好處?

吃雞對(duì)一般身體健康的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有壞處

,只有好處

吃雞的好處:從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白(雄雞肉中尤多)
,還含有脂肪
、鈣、磷
、鐵等重要的營(yíng)養(yǎng)素
,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豬肉、牛肉
、羊肉等肉類食品
。故此,人們一直把雞作為病后進(jìn)補(bǔ)的上品

 呵呵
,看到這個(gè)題目先別想著是因?yàn)榍萘鞲兴猿噪u要小心,03年的非典給大家留下了太深刻的印象
,所以現(xiàn)在的禽流感就引起了比較大的關(guān)注
,都是流行性的東西嘛
,又有致命性,不過(guò)還好
,目前的禽流感并未出現(xiàn)人類之間的傳染性
。當(dāng)時(shí)的非典是氣運(yùn)使然,而現(xiàn)在的禽流感恐怕和肉禽的圈養(yǎng)條件有關(guān)
,每天都關(guān)在籠子里面喂養(yǎng)
,密度又大,溫度又高
,每天生活在這樣的環(huán)境里面
,不生病才怪呢。不過(guò)經(jīng)歷了非典
,再到現(xiàn)在的禽流感
,很多預(yù)防措施都建立起來(lái)了。對(duì)于疾病都是這樣
,防勝于治
!對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng),更應(yīng)該做在前面
,宋美齡就一直很重視飲食的調(diào)養(yǎng)
,她的生命跨度是三個(gè)世紀(jì)。雞肉是常見的食物
,可是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)存在一些誤區(qū)
,下面說(shuō)說(shuō)我對(duì)吃雞肉的一些認(rèn)識(shí)。
  
  很多人生病以后都覺得自己病了身體消耗大
,需要吃好一些
,補(bǔ)一補(bǔ),就經(jīng)常燉雞吃
,可是并不是所有的人都合適吃雞的
。雞性溫,《本草求真》中說(shuō)
,“雞屬巽而動(dòng)風(fēng)
,外應(yīng)乎木,內(nèi)通于肝……故陰虛火盛者
,不宜食雞
,食則風(fēng)火益助矣?div id="jfovm50" class="index-wrap">!薄峨S息居飲食譜》中說(shuō)
,“雞多食生熱動(dòng)風(fēng),肝氣目疾……皆忌之?div id="jfovm50" class="index-wrap">!彼?div id="jfovm50" class="index-wrap">,肝火盛,陰虛火旺的人都不適合吃雞

  
  一個(gè)很典型的代表就是高血壓的一些患者
,吃雞要小心了,如果你是陰虛火旺的類型
,那就最好不要吃雞
,有的人有了頭暈頭痛就用天麻燉雞吃,而如果是陰虛火旺
、肝火盛的人
,那用天麻燉雞就會(huì)影響天麻的療效了,甚至還會(huì)因此加重病情
,得不償失
!尤其是公雞和閹雞更要注意。
  
  另一個(gè)代表就是手足會(huì)顫動(dòng)的病人
,這些手足抖動(dòng)在中醫(yī)當(dāng)中都屬于風(fēng)動(dòng)
,包括現(xiàn)代說(shuō)的部分腦血管疾病,中風(fēng)等等
,吃雞很可能會(huì)加重病情啊
。還有就是產(chǎn)后,陰血大傷
,也容易動(dòng)風(fēng),這時(shí)候過(guò)多吃雞也是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

?
顧名思義

,雞肉就是雞身上的肉
,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美
,適合多種烹調(diào)方法
,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用
。雞肉不但適于熱炒
、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類
。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品
,以免引起肥胖。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞肉和豬肉
、牛肉比較
,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低
。此外
,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸
,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源
。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位
、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉
、胸脯肉
、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)
,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品


?
2.雞肉也是磷、鐵
、銅和鋅的良好來(lái)源
,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6
、維生素A
、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉
、豬肉比較
,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量


食用功效

1
、強(qiáng)身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用
,有增強(qiáng)體力
、強(qiáng)壯身體的作用。

2
、提高免疫力:現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌
,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力
,減少患病幾率
。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓
、益五臟
、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱
、中虛食少
、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少
、消渴
、水腫等癥狀。

3
、補(bǔ)腎精:可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁
、耳聾、精少精冷等癥狀


4
、促進(jìn)智力發(fā)育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能
、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面
,更是有較好的作用。

適用人群

一般人群均可食用
。老人
、病人、體弱者更宜食用


禁忌人群

內(nèi)火偏旺
、患有熱毒癤腫之人、高血壓
、高血脂忌飲雞湯
、感冒伴有頭痛、乏力
、發(fā)熱的人忌食雞肉
、雞湯。尿毒癥患者
,應(yīng)該禁食

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