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五類人早餐別選豆?jié){

佚名 2024-03-10 15:56:31

中國人千百年的生活習(xí)慣使然

，很多人早上還是喜歡吃中式早餐，尤其喜歡喝豆?jié){
。豆?jié){是一種老幼皆宜
、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品
。

學(xué)者認(rèn)為，喝豆?jié){有如下好處：

1、強身健體

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克

、脂肪1.8克
、碳水化合物1.5克、磷4.5克
、鐵2.5克
、鈣2.5克以及維生素、核黃素等
，對增強體質(zhì)大有好處
。

2、防止糖尿病

豆?jié){含有大量纖維素

，能有效的阻止糖的過量吸收
，減少糖分，因而能防止糖尿病
，是糖尿病患者日常必不可少的好食品
。

3、防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀

、鎂
，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一
，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量
，既能防治高血壓，又能治療高血壓
。

4

、防治冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂

、鈣能加強心機血管的興奮
，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇
，促進血流防止血管痙攣
。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%
。

5

、防止腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素

，能明顯地降低腦血脂
，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞
、腦出血的發(fā)生
。豆?jié){中所含的卵磷脂
，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能
。

五類人早餐別選豆?jié){

1

、腸胃不好的人少喝豆?jié){

因為豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良

、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){
。

而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹

、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外
，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品
，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣
。

2

、有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤

，豆?jié){是由大豆磨成漿的
，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。

3

、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用

，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上
。

4

、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素

，這些都是對人體不好的物質(zhì)
。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅
。

5

、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好

，因此
，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心
、腹瀉等癥狀
。

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