白蘭地的功效與作用

白蘭地度數(shù)

白蘭地是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。酒精度40—43度。一般為40度。

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)，以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(Apple Brandy)?！鞍滋m地”一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國的“燒酒”?！“滋m地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為可燃燒的酒。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡

萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。

白蘭地的功效與作用

一、白蘭地中所含的單寧成分可提高人體毛細(xì)血管的功能。當(dāng)人體吸收過量酒精時，白蘭地中的非酒精性物質(zhì)可使酒精排出體外。

二、白蘭地中的揮發(fā)物質(zhì)還具有殺菌的作用。研究表明，在白蘭地酒廠工作的工作沒有患結(jié)核病及其他細(xì)菌性傳染病的，流感也很少蔓延。因此，在歐美一些國家里，醫(yī)生們經(jīng)常用來白蘭地來防治流感。

三、白蘭地還具有鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，并能改善心理焦躁不安的狀態(tài)，飲少量的白蘭地，能起到安神的作用。

四、白蘭地對腰背疼痛及關(guān)節(jié)炎有鎮(zhèn)痛的作用。

醫(yī)學(xué)試驗還證明經(jīng)橡木桶陳釀的白蘭地對心血管能起到良好的擴(kuò)張作用。因些，法國心臟病專家常為心絞痛病人開一點白蘭地。

五、白蘭地還能促進(jìn)鈣、磷、鎂、鋅在體內(nèi)較好的吸收。

常喝葡萄酒包括白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。因為以葡萄為原料釀制的酒中含有一種特殊元素，可以激活大腦活動神經(jīng)。

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