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一杯山藥進(jìn)瓊糜

祝由網(wǎng) 2023-11-11 02:40:05

高梧策策傳寒意,疊鼓冬冬迫睡期

秋夜?jié)u長饑作祟,一杯山藥進(jìn)瓊糜

——宋·陸游

詩詞賞析

在唐宋諸多詩詞名家中

,陸放翁是比較重視用中藥養(yǎng)生的老者之一
,他特別喜歡中醫(yī)的食療
,故在他的作品中不乏這方面內(nèi)容的描述
。這首詩是寫作者秋夜讀書吃夜宵的事:秋風(fēng)掃落葉,高樹“傳寒意”
;更鼓冬冬響
,夜深“迫睡期”
;秋日“夜?jié)u長”
,睡前饑餓襲
;一杯山藥羹,味美賽瓊糜
。在詩人的筆下
,山藥有一種美感
,它藥食俱佳,充饑之外還多少帶有一些享受
。陸放翁以山藥為食為養(yǎng),不是偶然的嘗鮮
,也不是沒有目的的濫食
,這在他的其它詩作中有過多處的表露
,如他在吃齋養(yǎng)病中確定的食譜中依然選用了煮山藥:“久緣多病疏云液,近為長齋煮玉延”
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!坝裱印?div id="d48novz" class="flower left">
,就是山藥的別稱

健康話題

山藥,在古籍中還有山芋

、修脆、白苕
、扇子薯
、佛掌薯等20多種稱謂
。唐宋之后的詩詞名家中,喜歡以山藥為食為養(yǎng)的也大有人在
,如明代的唐伯虎,老年之后也是常食山藥的
,“柴門深閉蕷徐煨,沽得鄰家村酒來
。白發(fā)衰頹聊遣歲,山妻稚子笑顏開
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!彼焉剿幾鳛橄戮撇耸秤茫⒉捎梦幕鹇办小钡呐胝{(diào)法
,體現(xiàn)出作者對(duì)中藥食療方法的考究
。清代的朱熹對(duì)山藥也情有獨(dú)鐘
,稱贊山藥說:“欲賦玉延無好語,羞論蜂蜜與羊羹
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!弊x著他的詩
,似乎讓人嗅到了山藥的甘甜
、香美之味
,產(chǎn)生出恨不得立時(shí)拿來消受的感覺
。還有一首名為《玉延贊》的詩,從詩名到內(nèi)容都是歌頌山藥好處的
,且寫得生動(dòng)具體
,詩曰:“山有靈藥,緣于仙方
,削數(shù)片玉,清白花香
。”

山藥是藥中的上品

翻開中醫(yī)本草史

,答案一下子就明了了。在成書于東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中
,山藥已被作為上品收入。在當(dāng)時(shí)
,“上品”主要是指具有補(bǔ)養(yǎng)兼治療作用的食品類藥物,必須是對(duì)人體有益無毒的
。《本草經(jīng)讀》釋意說:“凡上品之藥
,法宜久服
,多則終身
,少則數(shù)年,與五谷之養(yǎng)人相佐
,以臻壽考
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!贬t(yī)圣張仲景的八味丸,重用了山藥
,“以其涼而補(bǔ)也
。亦治皮膚干躁
,以此物潤之
。”(李杲)之后的醫(yī)家?guī)缀鯖]有不論山藥
、不用山藥的,使山藥的溫度有增無減
,一直熱到了如今
。如《本草正》說:“山藥,能健脾補(bǔ)虛
,滋精固腎
,治諸虛百損
,療五勞七傷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!薄端幤坊x》說:“山藥,溫補(bǔ)而不驟
,微香而不燥,循循有調(diào)肺之功
,治肺虛久嗽,何其穩(wěn)當(dāng)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!彼纭侗窘?jīng)疏正》
、《本草圖經(jīng)》、《唐本草》
、《本草綱目》等典籍中都有專論,不及詳述
。也因于此
,山藥在眾多復(fù)方中頻頻亮相
,固精丸、易黃丸
、完帶湯
、縮泉丸
、山竽丸
、山藥酒等名方中都有它的角色

山藥是食中的佳品

作為兩棲植物

,山藥為食能補(bǔ),有極高的營養(yǎng)價(jià)值
。山藥為藥能治,有廣闊的藥用前景
。《本經(jīng)》說它“補(bǔ)中益氣力
,長肌肉
,久服耳目聰明”
。《別錄》說它“治虛勞羸瘦
,充五臟
,除煩熱
,強(qiáng)陰”
。《食療本草》說它“治頭痛,助陰力”
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!度杖A子本草》說它“助五臟,強(qiáng)筋骨
,長志安神,主泄精健忘”
。新中國成立后出版的《中藥大辭典》把它的功能概括為八個(gè)字:“健脾,補(bǔ)肺
,固腎
,益精”,是治療脾虛泄瀉
、久痢
、虛勞咳嗽
、消渴
、遺精
、帶下
、小便頻數(shù)的常用藥。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,山藥中含的粘液蛋白
,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用
,它能夠預(yù)防心血管內(nèi)脂肪的過多沉積,阻止動(dòng)脈硬化的過早形成
;對(duì)肝臟、腎臟
、骨骼的生長也有保護(hù)或促進(jìn)作用,還能防止機(jī)體發(fā)胖
。山藥入藥有生用和炒用之分,“入滋陰藥宜生用
,入補(bǔ)脾宜炒黃用
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!保ā侗静萸笳妗罚┧漠a(chǎn)地遍及中南、華北
、華南
、西北
、西南諸省
,主產(chǎn)河南,而以河南博愛
、沁陽、武陟
、溫縣
、焦作一帶出產(chǎn)的“懷山藥”質(zhì)量最佳
,為藥中的正品。(作者單位為中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì))

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