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一個(gè)飲食細(xì)節(jié),讓李白和陶淵明的后代又呆又傻 | 徐文兵

荊十三 2024-02-21 16:47:53

我們繼續(xù)共讀《飲食滋味》

。《素問·上古天真論》里有句話叫“以酒為漿”
,那么“漿”是什么
?有人可能會(huì)理解為是我們?nèi)粘K鹊乃J聦?shí)上
,這個(gè)字背后隱藏著很多有關(guān)古代烹飪和中醫(yī)養(yǎng)生的講究
。而“漿”對(duì)于人體來說,又會(huì)起到那些作用呢

讓我們進(jìn)入今天的內(nèi)容。

微信圖片_20240120113711.png

什么叫漿?《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講“以酒為漿

,以妄為?div id="jfovm50" class="index-wrap">!薄
!度龂尽分兄T葛亮對(duì)劉備說:“百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎
?”那到底什么是漿呢

水米相將

,就是漿了。現(xiàn)在的漿不再局限于水米了
,而是指水和任何發(fā)酵后的食物的混合體
。漿的本意是說,水還是水
,米還是米
,但是兩種東西放一塊兒就變成了一種新的東西——漿。

漿就是稀米湯

,而且還得是發(fā)酵過的。所以漿的味兒是酸酸甜甜的
,是古代一種解渴的東西
。北京人喝的豆汁兒,其實(shí)嚴(yán)格意義上應(yīng)該叫做豆?jié){

因?yàn)闈{是在水里面摻入淀粉或者蛋白質(zhì)

,所以古代洗衣服叫漿洗衣服
。漿洗就是加點(diǎn)兒米糊
、面湯,讓衣服顯得挺括一些

還有《水滸傳》里《智取生辰綱》那回

,吳用拿來迷倒一眾官兵的不是酒,而是醪糟汁

醪糟

醪槽汁是什么?就是一種漿

。因?yàn)榫剖遣唤饪实?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,而在夏天咽一碗米漿絕對(duì)比喝水和其他的東西都解渴。用中醫(yī)的理論來解釋就是“酸甘化陰”
,甜甜的
、酸酸的漿是最解渴的。

陜西有一種面,叫漿水面

,就是把純凈的面湯放在三十?dāng)z氏度以上的高溫環(huán)境中發(fā)酵三五日。然后面湯變酸了
,成了漿水之后
,再用它來煮面。漿水面吃起來口感純正
、無異味
,而且還有助于消化。

隴上氣候干燥

,土地含鹽堿過多
,所以常食味酸
、性涼的漿水,不但能中和堿性
,而且還可以敗火
、解暑、消炎
、降血壓。

在《傷寒雜病論》中

,有時(shí)會(huì)用到一些酸味兒的東西
,就會(huì)提到苦酒,或者白芨漿
,這種白芨漿是經(jīng)過發(fā)酵的
,是酸味兒的,最容易被人消化

最后我們?cè)賮碚f說“以酒為漿“。

這句話的意思是

,把度數(shù)相對(duì)較高的酒
,當(dāng)成經(jīng)過發(fā)酵的、釀好的
、甜甜酸酸的
、用于解渴解暑的飲料去喝。

酒對(duì)人的神經(jīng)有著興奮的作用

。開始很怯懦
、很羞澀的一個(gè)人,可能幾杯酒下肚以后
,膽子就變大了
,人也變得開放了。因?yàn)榫剖羌Z食的精華
,能夠溫?zé)岣文懙慕?jīng)絡(luò)
。肝屬木,木又能生火
,因此會(huì)讓人覺得愉悅又興奮,這就是一個(gè)木生火的過程

但萬物都是有個(gè)限度的

。道家認(rèn)為,物無美惡
,過則為災(zāi)
。稍微喝一點(diǎn)酒,能夠疏筋活血
,但是如果到了「以酒為漿」的地步,就要出問題了
。喝醉
,其實(shí)是到了一種身體昏迷麻醉的狀態(tài)。

我們?cè)谟耙曃膶W(xué)作品里

,看敢死隊(duì)在沖鋒之前喝碗壯行酒
,會(huì)血脈僨張,渾身發(fā)熱
,勇敢無畏?div id="m50uktp" class="box-center"> ?墒沁@個(gè)勇敢維持不了多久
。過了這個(gè)勁以后,你比誰都后怕
。這就是酒精的一個(gè)明顯作用
,讓人短暫地感覺到熱,感覺到勇
,但是這些不過是在激發(fā)調(diào)動(dòng)你體內(nèi)儲(chǔ)存的能量而已

還有的人喝完酒以后

,會(huì)覺得自己的性功能突然提高
。事實(shí)上
,這樣做可以圖一時(shí)之歡,但是
,在這種麻醉的狀態(tài)下
,可能會(huì)讓人失去節(jié)制的意識(shí),使人流失更多的精氣
,或者導(dǎo)致一些性功能的障礙,比如男性的陽痿

另外

,「以酒為漿」「醉以入房」的行為,會(huì)對(duì)敏感的精子產(chǎn)生相當(dāng)大的毒害作用
,把一些畸形的或者是沒有發(fā)育成熟的精子的數(shù)目大大提高
,還會(huì)把培養(yǎng)下一代精子的周期打亂。

「醉以入房」

,往往會(huì)產(chǎn)生很多先天就帶有各種疾病和缺陷的孩子,從古至今都不乏其例
。李白、陶淵明的后代都是又呆又傻
,后來陶淵明自悟?qū)懙?div id="4qifd00" class="flower right">
,為什么我這么聰明,而我的孩子卻這么愚笨呢
?他得出結(jié)論說
,「蓋因杯中物也」
。大概就是因?yàn)槲姨澅?div id="4qifd00" class="flower right">
,才造成這樣的惡果。所以現(xiàn)代人計(jì)劃要孕產(chǎn)下一代的時(shí)候
,一般男方都會(huì)提前幾個(gè)月或者是半年戒酒

喝酒的最高境界是什么呢?有一句話叫「飲酒不醉為最高」

,喝酒喝到鼓舞一下興致
,微醺的時(shí)候打住,這叫「食飲有節(jié)」

但我們看到

,很多人在酒桌上,開始時(shí)都很含蓄
,說不會(huì)喝
,不能喝
,三杯酒下肚,開始主動(dòng)要酒喝了
,最后拿著酒瓶自己灌。

我有很多病人

,以前都是在酒杯里泡著的
。而且,他們因?yàn)樽约合矚g或是出于應(yīng)酬需要
,都是連續(xù)作戰(zhàn)
。除了早餐不喝酒,中午一頓酒
,晚上一頓酒。晚上喝完酒以后
,還要到酒吧或是KTV里接著喝

這么喝下去的話,身體會(huì)被傷害

,還會(huì)受酒精的影響
,產(chǎn)生一些不正常的情緒和想法。當(dāng)這些人成為社會(huì)主流或者擁有權(quán)力的時(shí)候
,會(huì)帶動(dòng)更多的人墜向這個(gè)深淵
。幾千年前黃帝問的這個(gè)問題
,到了今天
,社會(huì)沒變,人性沒變
,人情世故沒有變
,可問題依然還在。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室

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