植物的汁液，關(guān)鍵時(shí)刻也是救命的飲料 | 徐文兵

本次內(nèi)容，來(lái)自徐文兵先生的《飲食滋味》。

你每天的飲食結(jié)構(gòu)里，會(huì)不會(huì)固定存在著一杯水果汁或者蔬菜汁呢？在中醫(yī)的眼里，蔬菜和水果的汁液有著什么樣的功效，如果體質(zhì)不適合，又會(huì)對(duì)人體造成哪些傷害呢？

讓我們進(jìn)入今天的內(nèi)容。

中醫(yī)所說(shuō)的汁，是指現(xiàn)在所謂的鮮榨汁。

我們喝的水有可能喝進(jìn)去就直接排出來(lái)了，但如果我們喝植物的汁，就比水更容易被身體吸收和利用。因?yàn)橹呀?jīng)經(jīng)過(guò)一道生物膜的過(guò)濾了，膜里、膜外是完全不一樣的。

因此，古人在搶救一些陰液枯竭的人，比如有人患了慢性病，他們的陰液會(huì)慢慢地枯竭，最后變?yōu)殛幪?，甚至有點(diǎn)火旺的狀態(tài)。在這個(gè)緊要的時(shí)候，就把可以滋陰、生津的藥材榨汁，然后讓病人慢慢地喝，小口頻服，就可以救人于危急之中。

中醫(yī)里面有個(gè)很好的方子叫五汁飲，專門搶救陰液枯竭的人。它里面配了五種藥材和食材，有荸薺、藕，還有甘蔗汁、梨汁，以及鮮蘆根汁。

蘆根多汁、肥厚。雖然蘆根的外面是污泥，但里面是可以清熱生津、除煩止嘔的汁液，所以它也是能分清濁的。五汁飲里的甘蔗汁還可以用麥冬汁代替。

榨汁的方法同樣適用于治療熱病傷陰、高燒等疾病。

一些早期胃癌、晚期萎縮性胃炎等胃病患者，他們會(huì)出一種“口渴而不欲飲，饑而不欲食”的狀態(tài)。其表現(xiàn)就是嘴唇都干裂了，但卻不愿意喝別人拿給他們的水；肚子里明要空空的，但不愿意吃別人拿給他們的東西。

為什么呢？首先因?yàn)檫@類患者沒(méi)有消化那些東西的能力；其次別人端上來(lái)的東西不是他們自己所需要的。

這類患者半夜經(jīng)常會(huì)感覺(jué)嘴干，然后就醒來(lái)去找水喝，可水到了嘴里又咽不下去。《傷寒雜病論》中有一句話叫“但欲漱水不欲咽”，就是說(shuō)想把水含在嘴里漱一漱，但是又不想喝下去，覺(jué)著惡心。

這時(shí)候就可以讓這類患者飲用荸薺汁。如果這個(gè)人牙口還不錯(cuò)，就把鮮荸薺削了皮讓他嚼，然后讓他把汁咽了，把渣吐了，想吃多少就給他吃多少。如果咀嚼能力不太好，那就給他榨汁喝。還有一個(gè)辦法就是用荸薺粉，藕粉也可以。

藕粉和荸薺粉相比，滋陰的效果相對(duì)差一點(diǎn)兒，但是容易保護(hù)胃。

那么蘋果汁、梨汁、西瓜汁等我們常常會(huì)喝到的汁，又有什么副作用呢？

如果一個(gè)人沒(méi)有內(nèi)熱的癥狀，而喝了上述這些汁，就完全是“陰上加陰”，水果大多數(shù)都是陰寒之性，而汁是有形的物質(zhì)，在中醫(yī)看來(lái)也屬于陰性。如此一來(lái)，便傷害了自己的陽(yáng)氣。

現(xiàn)在有的廣告鼓吹每天喝幾杯果汁，就可以纖體瘦身，排除毒素，保持健康。然而現(xiàn)實(shí)是，如果每天喝幾杯果汁，你不僅不會(huì)變得更健康，而且還會(huì)損害身體。因?yàn)榇蠖鄶?shù)成品果汁都是經(jīng)過(guò)保鮮技術(shù)加工的，有些還是反季節(jié)水果。這種果汁喝了對(duì)人的健康會(huì)有不良的影響。

我們說(shuō)的喝汁，是因?yàn)槿瞬〉米於紡埐婚_(kāi)了，沒(méi)辦法吞咽了，熱病傷陰特別危急的時(shí)候，所才榨汁給病人灌下去。如果是身體健康的人，我建議最好還是自己嚼一嚼瓜果，畢竟吃瓜果和喝瓜果汁的感覺(jué)是不一樣的，而且還要吃應(yīng)季的、長(zhǎng)熟了的水果，盡量少吃榨汁的。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室