常吃薏苡,好處多多

常吃薏苡,好處多多

薏苡仁又叫薏米、回回米。它是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，營(yíng)養(yǎng)很豐富。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁具有增強(qiáng)人體免疫力、降血糖、抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱、抗腫瘤等功效，薏苡仁還是一種美容食品，經(jīng)常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑，使皮膚變得光澤細(xì)膩，同時(shí)對(duì)痤瘡和皮膚皸裂、脫屑等疾病也有良好的療效。

中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿等功效。

下面就介紹幾種用薏苡仁制成的食療方：

薏苡仁粥

原料：薏苡仁100克，粳米50克，白糖適量。

制用法：將薏苡仁放入高壓鍋中，加適量的清水，燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內(nèi)加入粳米和適量的開水，然后再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風(fēng)濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用。

豬腎薏苡粥

原料：豬腎1對(duì)，山藥100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品適量。

制用法：將豬腎洗凈后除去筋膜，切碎。將山藥去皮切碎。將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏苡仁一起入鍋，加適量的清水,用小火燉煮成粥，再加入調(diào)料即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有補(bǔ)腎健脾、保養(yǎng)皮膚的功效，適合有粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑等皮膚病的患者使用。

牛肚薏米粥

原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品適量。

制用法：將牛肚洗凈后切成細(xì)絲。將牛肚絲與薏苡仁一起入鍋，加適量的清水，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成爛糊狀時(shí)再加入味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調(diào)味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利水的功效，尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆、水腫以及關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀的患者使用。

珠玉二寶粥

原料：薏苡仁60克，山藥60克，柿霜餅24克。

制用法：將薏苡仁、山藥切碎后搗為細(xì)末。將薏苡仁末和山藥末一起入鍋，加適量的清水，燉煮至爛熟。將柿霜餅切成碎塊，放入此粥中調(diào)勻即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳的功效,適合有飲食乏味、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用。

薏米赤豆粥

原料：薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克。

制用法：將薏苡仁、赤小豆放入清水中泡漲。然后先將赤小豆入鍋，加適量的清水煮至破裂，再將薏苡仁、粳米入鍋，與赤小豆一起燉煮。將粥熬成爛糊狀時(shí)，再加入適量的白糖攪勻即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有清熱解毒、健脾利濕的功效，適合肝硬化腹水初期的患者使用。

郁李薏苡粥

原料：郁李仁10克，薏苡仁30克，粳米50克。

制用法：先將郁李仁去皮、搗碎。再將搗碎的郁李仁裝入紗布袋中。將此紗布袋入鍋，加適量的清水，煎煮15～20分鐘，然后濾出煎汁備用。將薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及適量的清水一起入鍋，用武火燒沸后再用小火慢慢熬煮成粥，再加入適量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利濕、潤(rùn)腸通便的功效，適合有水腫、心腹脹滿、氣息喘促、小便不利、大便秘結(jié)等癥狀的患者使用。

需要注意的是，薏苡仁有顯著的滑利性質(zhì)，可促使子宮收縮，孕婦食用薏苡仁后易發(fā)生流產(chǎn)等意外，故孕婦忌食薏苡仁。遺精、遺尿患者也不宜食用薏苡仁。薏苡仁性微寒偏涼，脾胃虛寒患者也應(yīng)配伍應(yīng)用。（柯學(xué)）

薏米的功效與作用

1、藥用

米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。

2、食用

穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。

薏米作糧食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

擴(kuò)展資料

薏米的食用禁忌

1、因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑?，長(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

4、薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

——薏米

薏米仁對(duì)身體有什么好處

　薏米對(duì)身體的影響

1、因?yàn)檗裁缀械鞍踪|(zhì)、維生素B1、B2成分，其本身具有美白潤(rùn)澤肌膚，減少皺紋功效，因此長(zhǎng)期用薏米水飲用有美白、去除臉部雀斑黃褐斑，同時(shí)讓臉部肌膚恢復(fù)滋潤(rùn)。

2、另外，薏米能預(yù)防心血管疾病，如果每天食用 50-100
克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

3、再者，薏仁能促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　薏米的好處

1.美白肌膚

薏米因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

2.促進(jìn)新陳代謝

常吃薏米，能很好的給我們的身體進(jìn)行排濕，而且能有效加速我們的代謝。

3.防止脫發(fā)

具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

4.抑制骨骼肌的收縮

薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5.抗腫瘤

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.預(yù)防和抵抗癌癥

常吃能有效抵抗癌癥的發(fā)生，在預(yù)防疾病方面有著不錯(cuò)的效果。對(duì)我們的身體保健很有幫助。

7.增強(qiáng)免疫力

增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，提高機(jī)體的免疫能力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。

8.鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱

具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效。

9.對(duì)心血管的作用

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。

10.延緩衰老

具有降血鈣、延緩衰老作用。

11.降血糖

可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。

12.促進(jìn)腸胃吸收

薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

薏米的副作用

1、因?yàn)檗裁仔晕陡实⒑?，長(zhǎng)期食用會(huì)讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

科學(xué)研究表明，婦女懷孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;體寒的人不能多吃，特別

是在月經(jīng)期間不要多吃。而適合食用薏米的人群是：各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者等。

　吃薏米的注意事項(xiàng)

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療。

我們生活中不要挑食，因?yàn)楹芏嗍澄镏泻械臓I(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，攝取多樣化的食物才能更好的補(bǔ)充我們身體里的營(yíng)養(yǎng)，這樣我們的身體體質(zhì)才能增強(qiáng)，免疫力才能提高。薏苡仁的養(yǎng)生保健功能很好，適量吃一些，真的是養(yǎng)生圣品。

薏米的功效都有哪些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

薏米的功效都有哪些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？平時(shí)在家中可以用薏米熬粥，每天食用一小碗能夠幫助預(yù)防高血壓，薏米可是一個(gè)好東西，它富含水溶性膳食纖維，能夠幫助降低血液中的膽固醇，能夠有效幫助預(yù)防心血管疾病，適合中老年人食用，那么除此以外薏米還有哪些好處呢？

薏米的功效還有哪些呢？1：祛濕消水腫

平時(shí)經(jīng)常跟大家談一些關(guān)于祛濕的話題，聊到的最多的也就是薏米了，薏米能夠幫助健脾祛濕，脾主運(yùn)化，祛濕宜主內(nèi)，薏米可以說是一個(gè)相當(dāng)合適的選擇了，不僅如此薏米還有清熱利尿的功效

2：滋潤(rùn)肌膚

薏米中含有維生素e，維生素e能夠幫助皮膚細(xì)膩光滑，平時(shí)喝一些粥也能改善飲食結(jié)構(gòu)，利于健康

3：降糖

薏米水的提取物能夠被用于制成降糖保健品，保健效果可想而知了

日常飲食搭配的話可以做銀耳＋薏米＋紅豆這樣的粥，能夠很好地減輕陰虛火旺，脾胃虛弱的癥狀，是極為合適的滋補(bǔ)佳品，薏米適合熬粥，但是單獨(dú)泡水會(huì)影響消化適得其反

薏米適合所有人食用嗎？薏米并不適合孕婦食用，女性在經(jīng)期也不宜食用

消化系統(tǒng)不佳的群體，經(jīng)常便秘的話是不能食用的

薏米性微寒，并不適合長(zhǎng)期食用，尤其是對(duì)于身體虛寒的人群

薏米，又叫薏苡仁，是利水滲濕之要藥。其藥性甘、淡性涼，具有利水滲濕，健脾止瀉，排膿，解毒散結(jié)，除痹的作用。薏米雖是中藥，配伍應(yīng)用時(shí)多煮湯服用，但它和山藥類似，既是中藥，又是食物。

記得給我們講中藥學(xué)的一個(gè)老教授說過一個(gè)案例，一個(gè)中年男性，有飲酒的習(xí)慣，因右上腹輕度不適查彩超，確診有膽囊息肉，但平時(shí)并沒有太多癥狀，鑒于膽囊息肉也沒有什么特效藥，老教授讓他戒酒，然后每天早晨喝小半碗薏米粥，堅(jiān)持了近一年之久，再查彩超，息肉消失了！祖國(guó)醫(yī)學(xué)講，酒為辛熱之鬼，而薏苡仁甘淡性涼，長(zhǎng)于利水滲濕，正合此證！雖然我對(duì)此案例有點(diǎn)懷疑，但有單純膽囊息肉的患者不妨一試。

另外，有水腫、小便不利、風(fēng)濕痹痛等癥狀的患者，也可以把薏苡仁作為一種食材常年食用。

夏天吃薏米有什么好處

防癌作用
薏米含有硒元素，可以預(yù)防和輔助治療腫瘤。
清熱祛濕
炎熱夏季薏米可以消除濕熱，驅(qū)除體內(nèi)的濕氣。
美容功效
含有維生素B1、維生素E美容功效，對(duì)于防治腳氣病也十分有益。
（保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑和改善膚色）
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促進(jìn)新城代謝、減輕腸胃負(fù)擔(dān)
經(jīng)常食用對(duì)于急性腸炎，消化不良等病有較好的作用。

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