春季4種食物易引發(fā)中毒

春季4種食物易引發(fā)中毒

春季容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病，隨著春季氣溫升高，一些原本無(wú)毒或毒性很低的食品，會(huì)變成有毒或毒性增加的食品。春季日常膳食中以下食品易引發(fā)食物中毒：

酸菜、咸菜 經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的儲(chǔ)存和春季氣溫的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過(guò)多或顏色過(guò)深的酸菜或咸菜，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。

發(fā)芽的土豆 土豆發(fā)芽后產(chǎn)生大量的龍葵素，誤食易引發(fā)食物中毒。發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用；芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，烹調(diào)時(shí)加適量醋，燒熟、煮透后食用。

四季豆 含皂甙和血球凝集素，若加熱不徹底，毒素留存易導(dǎo)致食物中毒。

霉變甘蔗 霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素，易損傷人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)。切勿食用質(zhì)地較軟，外皮無(wú)光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現(xiàn)霉點(diǎn)的甘蔗。（周向前）

春天的時(shí)候，你知道哪些蔬菜不能吃嗎？

春天的時(shí)候多吃蔬菜和水果是非常好的，但不是所有蔬菜都適合春天吃。但是要注意的是春天不能吃花臉?lè)?、鮮木耳、香菜、韭菜、春筍這些食物，這些食物在春季食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些禁忌。

一、花臉?lè)?/h3> 花臉?lè)丫哂行岳涞⒔鉄嵘?、養(yǎng)涼血的功效，很多人在春天喜歡吃花臉?lè)驯＝?，預(yù)防口干舌燥、虛火傷勝等春季常見癥狀，隨著天氣的變暖，也有很多人吃花臉?lè)?。花臉?lè)褜?duì)健康有好處，但不完全成熟的花臉?lè)褧?huì)對(duì)人體造成傷害。春天不能隨便吃的5種蔬菜專家介紹說(shuō)，半青半紅的番茄和有“青肩”(果蒂布青)的西紅柿不僅口感和營(yíng)養(yǎng)不良，還含有花青素和生物堿等毒素，飯后會(huì)中毒。為了安全，盡量不要買花臉?lè)选Ｉ缘脑?，買粉色西紅柿比較好。因?yàn)檫@個(gè)西紅柿的酸味較淡，最好生吃。熟了就買盡可能大的紅西紅柿。

二、香菜

香菜四季都有，春天更是大量上市。香菜可以溫和健胃，很多人喜歡吃，但春天不適合多吃香菜。高水溫有溫暖和腫痛的作用，春天風(fēng)大，干燥的話容易得口腔炎、口炎和皮膚病，所以吃香菜會(huì)誘發(fā)或加重這種病。此外，吃多了香菜或吃久了，會(huì)使人泄氣、精神受損，還會(huì)導(dǎo)致氣虛，引起或加重“春困癥”現(xiàn)象。就其本身而言，狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、膿瘡或平氣、無(wú)力、倦怠、易感冒的氣虛患者、產(chǎn)后、病后初痊愈的患者，要小心不要與香菜保持距離，使病情惡化。

三、韭菜

韭菜細(xì)膩新鮮，有調(diào)味和殺菌作用，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有溫中、腎益陽(yáng)等功效，所以很多人喜歡在春天吃韭菜，促進(jìn)身體的上升。但是韭菜性溫，春季人體本身的耐熱比較嚴(yán)重，吃多了容易上火，陰虛化旺者、口干舌燥者、胃虛熱者、耐熱便秘者、消化不良者、糖尿病患者不宜多吃。

春季易引發(fā)舊病，養(yǎng)生記住4種“發(fā)物”盡量少吃，不少人還買著吃

春季來(lái)臨，自然界的溫度逐漸升高，隨之生發(fā)的還有人體內(nèi)的陽(yáng)氣?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，陽(yáng)氣充足人體才能 健康 。春季也因此成了 養(yǎng)生 的好時(shí)節(jié)。為了能在春天吃到時(shí)令的食材，保養(yǎng)身體，不少人趁著太陽(yáng)好的時(shí)候出去散心，挖野菜，釣魚。但你知道嗎？春季不僅是 養(yǎng)生 的好時(shí)候，也很容易誘發(fā)舊病。

春季易引發(fā)舊病，小心4個(gè)危險(xiǎn)因素

危險(xiǎn)源一：忽冷忽熱的氣候

春季是流感高發(fā)的時(shí)期，對(duì)一些免疫力比較差的人群來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)能做好春捂，很可能因?yàn)轶E然減少衣物而引發(fā)流感，出現(xiàn) 感冒 、 發(fā)燒 等不適，甚至可能在長(zhǎng)時(shí)間未愈后，誘發(fā)中耳炎、肺炎等問(wèn)題，給 健康 帶來(lái)不小的威脅。

危險(xiǎn)源二：傳染病高發(fā)

自然界隱藏著不少致病菌，這些細(xì)菌、病毒都可能給人們的呼吸道帶來(lái)刺激，從而引發(fā)一些疾病。當(dāng)你原本就存在 肺病 、 呼吸道疾病 的時(shí)候，也可能因?yàn)檫@些物質(zhì)的刺激而增加發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，更容易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

危險(xiǎn)源三：花粉、塵螨

春季是過(guò)敏性疾病高發(fā)的一個(gè)時(shí)期。尤其是對(duì)花粉過(guò)敏、塵螨過(guò)敏的人群，在春季是比較受罪的。存在這些問(wèn)題的人們，最好在外出的時(shí)候佩戴口罩、手套等，保護(hù)住自己裸露的部位，并且在回家后記得 勤洗手、勤清洗鼻子 。清洗鼻子的過(guò)程中，也能避免鼻黏膜寄生病毒，帶來(lái)過(guò)敏等不適。

危險(xiǎn)源四：病從口入

被人們忽視的春季“ 養(yǎng)生 ”飲食，也是誘發(fā)舊病的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。春季野菜生長(zhǎng)比較快，不少人也會(huì)追求這種特殊的口味而自己采摘，自己烹飪。但你知道春天什么能吃，什么不適合吃嗎？

春季 養(yǎng)生 記住4種“發(fā)物”要少吃，不少人還在買

芥菜：口感偏辣，易上火

春季人體內(nèi)的 陽(yáng)氣生發(fā) ，本身就容易出現(xiàn)肝火旺、胃火旺等問(wèn)題。而芥菜也是一種口味偏辣的“發(fā)物”，雖然其中含有較多的維生素C、維生素B等物質(zhì)，但仍然應(yīng)該少吃名吃多了是比較容易上火的。

韭菜：發(fā)物，熱性、刺激性食材

不少人表示春季適合養(yǎng)肝，而韭菜不是應(yīng)該多吃點(diǎn)嗎？但人們忽視的是，在吃韭菜的時(shí)候，是會(huì)導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛的，刺激性的食物也會(huì)增加人體出現(xiàn) 上火 、 口干舌燥 等不適的現(xiàn)象。

香椿：亞硝酸鹽過(guò)多

香椿在一些地區(qū)能賣到幾十元甚至上百元一斤，以獨(dú)特的口味深得人心。香椿炒雞蛋更是讓人停不下筷子。但很多人都忽視了香椿中含有過(guò)多的 亞硝酸鹽 ，經(jīng)常吃對(duì) 健康 沒(méi)什么好處。如果你真的喜歡吃，也應(yīng)該在吃之前焯個(gè)水。

春筍：難消化，草酸含量太高

一場(chǎng)春雨過(guò)后，春筍都不停的往上冒了。但春筍可不適合多吃，經(jīng)常吃春筍很可能引發(fā)哮喘、過(guò)敏性鼻炎等問(wèn)題，其中較多的 草酸 也會(huì)給人體帶來(lái)消化的負(fù)擔(dān)。愛(ài)吃春筍的人，也應(yīng)該克制一下。

春季易誘發(fā)舊疾，而飲食中也應(yīng)該盡量少吃4種“發(fā)物”，平時(shí)愛(ài)吃的人，也應(yīng)該管住嘴，避免在進(jìn)食后給 健康 帶來(lái)負(fù)擔(dān)。愛(ài)吃這4種“發(fā)物”的人，最好別吃了。

參考資料：

1、春季易發(fā)舊疾 六種“發(fā)物”要慎食·中國(guó)氣象局·2016-3-16

2、注意！春季六大高發(fā)病來(lái)襲，防控指南收藏一波 ·光明網(wǎng)·2021-2-26

3、春季養(yǎng)肝6種食物要少吃，5個(gè)原則需牢記·光明網(wǎng)·2019-3-8

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/13953.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 預(yù)防感染從手做起

下一篇: 春季幼兒保健4誤區(qū)