冬季保健藥膳(藥膳食療養(yǎng)生食譜 冬季想要補元氣該怎么做)

冬季保健藥膳

周祖貽 湖南中醫(yī)藥大學

臨近春節(jié)，是冬令進補的最佳時刻。保健藥膳是以中醫(yī)理論為指導，按照中藥的性味功能，與相應食物配合，配制成與人體臟腑陰陽、氣血盛衰、寒熱虛實相適應的飲食，調(diào)補合理，可以達到防病治病、增強體質(zhì)、減緩衰老、延年益壽的目的。

保健藥膳藥食兩獲，配伍方便，特別是藥膳有藥性平和、補而不滯，多食亦無害。對平時工作繁忙，無暇顧及身體的人來說，正好利用節(jié)日之時，用適宜的藥膳來調(diào)理身體，以便能以充沛的精力投入來年的工作。

強身健體藥膳

中醫(yī)認為脾胃為后天之本，氣血生化之源。有些人雖然年輕體壯，但因終日忙碌，后天失養(yǎng)、勞倦內(nèi)傷，身體透支，傷及到肺、脾、腎三臟，開始出現(xiàn)精神疲乏，懶言少動，面色無華，尿頻難盡，胃口不佳，有時動則氣喘不舒。此方適宜于企業(yè)老板、成功人士。

參棗芪精粥 人參3克，黃芪10克，黃精5克，紅棗（去核）5枚，粳米100克。將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內(nèi)，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服15天以上。此方有扶正益氣之功效。

健腦益智藥膳

中醫(yī)為認為，人的精神、意識和思維活動，歸結(jié)于“心”的功能，也就是大腦對外界事物的反應，《內(nèi)經(jīng)》也說：“心者，君主之官，神明出焉?！遍L期從事腦力勞動的人會造成腎精不足，髓海失養(yǎng)，需補心益腎健腦，選用使人加強記憶、增強智力、促進思維的藥膳。此方適宜于教師、科研人員和腦力勞動者。

蟲草山藥牛髓湯 冬蟲夏草1～2克，山藥10克，蜜汁紅蓮10克，柏子仁10克，牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他5味藥一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘，加入前藥液中同服。連服15天以上。此方有健智健腦補心功效。

美容養(yǎng)顏藥膳

中醫(yī)認為，如果氣血充盈，人的面色會紅潤，富有光澤，如果長期熬夜，沒有良好的生活規(guī)律，就會面色蒼白或萎黃，皮膚出現(xiàn)皺紋或色素沉著。有些成功女性平時工作忙，無暇保養(yǎng)，致使血虛不榮、肝腎虧虛或肝氣郁滯、瘀血阻絡，故應服用滋腎調(diào)肝、滋陰養(yǎng)血、理氣祛瘀之品，才能使氣血充盈、肌膚潤澤、精神飽滿。此方主要適宜女士。

青蒿桃花甲魚湯 青蒿10克，干桃花10克，黃芪10克，甲魚200克（去毛、內(nèi)臟，保留骨）。將前3味放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服15天以上即可。此方有滋陰養(yǎng)顏補血滋潤之功，能令女士容顏煥然一新。

消除疲倦藥膳

中醫(yī)認為，肝藏血主筋。如平日勞力太甚、運動過量、思緒太過，每易感筋肉痿軟，疲憊無力、精神不振，輕則稍事休息即可恢復如初，重則久久難平復，可選取酸甘之品，因酸能入肝，化甘柔筋。同時輔以健脾開胃之品，效果甚佳。此方適用于亞健康者和運動員服用。

芡實番茄蜂蜜大棗飲 芡實10克，番茄30克，蜂蜜適量，大棗（去核）6枚。將芡實、紅棗蒸熟，研成泥末；番茄搗成汁，用蜂蜜調(diào)勻，即可服用。宜長期服用。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，快速消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。

藥膳食療養(yǎng)生食譜 冬季想要補元氣該怎么做

中醫(yī)推崇的十大補氣食物：
山藥：人稱“神仙之食”。《本草綱目》里說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛?！鄙剿幠苎a肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔心腹脹、便秘等困擾。
雞肉山藥火鍋
原料：土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數(shù)朵，芹菜數(shù)支，蔥、姜適量，鹽1大匙。
做法：
1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。
2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉(zhuǎn)中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。

冬天需要補一補身體，喝什么湯比較好呢？

喝湯是冬季進補的最好方法，喝湯不僅可以幫助人體驅(qū)除寒冷，溫暖身體，還能為人體補充營養(yǎng)。那么你知道冬季進補喝什么湯好嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？今天小編推薦大家冬天進補多喝四款滋補湯，趕緊來看看吧。
排骨湯抗衰老
排骨不僅富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且還富含很多的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白等物質(zhì)，可以提供鈣質(zhì)給幼兒和老人。
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。
1、芋頭：宜脾健胃
營養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵 0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
2、紅薯：補虛乏、益氣力
營養(yǎng)分析：紅薯是一種營養(yǎng)成分十分豐富的食物。因為紅薯可以為人體提供很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C等物質(zhì)，所以它能夠改善乏力的癥狀，還可以健脾胃、暖胃、益肺。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬天進補多喝哪四款滋補湯了嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好了嗎？大家不妨經(jīng)常喝這些湯，一定可以幫助你有效地補充營養(yǎng)，使你健康地度過一個溫暖的冬季的。

冬季養(yǎng)生需要注意哪些細節(jié)？

1、保持室內(nèi)空氣流通
在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴重污染。
人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
2、調(diào)節(jié)飲食
冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、
60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白
質(zhì)的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
3、斂陰護陽
冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應從斂陰護陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意
志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾
病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要
外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖
動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
4、適度進補
在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進補的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié)滋補十分講究，根據(jù)天人相應，時臟對應的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳
季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元，因此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。
根據(jù)中
醫(yī)“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應選用富含蛋白
質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類；生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及
鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強體質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎。
在此要特別提出的是，冬令進補最好能夠向醫(yī)師諮詢，以免誤用不適當?shù)乃幉?，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當?shù)乃幧?，否則過于滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達到冬令進補的目的，還有健脾顧胃之功。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/14387.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 我的形意養(yǎng)生操

下一篇: 黃芪煲湯有滋味(怎么煲湯 有什么好食···