如何鑒別蜂膠

如何鑒別蜂膠

目前，蜂膠市場混亂，真假難辨，如何鑒別蜂膠呢？專家認為，蜂膠的感官鑒定主要從外觀、顏色、香味、氣味、黏性和純度等方面進行鑒定。

蜂膠是一種珍貴的固體物質，不透明，表面光滑或粗糙，折斷面呈沙粒狀，切面與大理石外形相似，呈黃褐色、棕紅色或灰褐色，有時帶青綠色，少數(shù)近似黑色，一般不溶于水，只有其中一小部分物質溶于水，蜂膠溶于乙醇、丙酮等溶液。

蜂膠含有大量的黃酮類、萜烯類等化合物以及人體必需的多種微量元素和多種維生素。目前，蜂膠已被應用于多種疾病的防治，對人體健康十分有益且無毒副作用，被科學家譽為“人類健康黃金”，有“神奇的小藥庫”之稱。

蜂膠固體顆粒具有芳香氣味，燃燒時發(fā)出類似乳香的香味，味微苦澀，略帶辛辣味，嚼時粘牙，用手搓捏能軟化，36℃時開始變軟，其黏性和可塑性低于15℃時會變硬、變脆，可粉碎，60℃～70℃時熔化成為黏稠流體，滴入酒精，能溶解。

專家提醒，對于蜂膠類產(chǎn)品，總黃酮含量并不是鑒別蜂膠好壞的標準。我國對蜂膠的批準功能有三項：調節(jié)血脂、調節(jié)血糖、調節(jié)免疫。目前市場上大部分蜂膠具備了其中的一項或兩項功能，只有少數(shù)蜂膠才能同時具備這三項功能，這樣的蜂膠最珍貴。購買蜂膠時我們應知曉其主要特性和鑒別方法，購買前到國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上查找一下該產(chǎn)品是否通過國家的GMP認證，進口蜂膠有沒有《進口保健食品批準證書》。（賈少謙）

怎樣辨別蜂膠的真假 真假蜂膠有哪些不同

純正的蜂膠為膠狀不透明固體，呈黃褐、棕褐色，具芳香氣味，嘗之味略苦，帶少許辛辣味；不溶于水，溶于乙醇。
以下辦法可分辨出真假蜂膠。
1.將純蜂膠軟膠囊刺破后，蜂膠內容物滴到裝有水的玻璃杯中，攪拌水會迅速變成乳白色，有極少量蜂膠均勻分散于杯子底部（其他的則表現(xiàn)為成塊、成團不易溶或附著在杯壁及底部）。而劣質或假蜂膠在水中則成深褐色或黑色。蜂膠硬膠囊將膠囊殼打開后倒入水中，也是同樣的效果。
2.點一滴純蜂膠在舌尖，會有蜂膠特有的刺鼻感；而假蜂膠則沒有。
3.純蜂膠有著天然而特殊的香味；而劣質或假蜂膠（樹膠）有淡淡的惡臭味。
4.在自然光線或燈光下會觀察到純蜂膠軟膠囊質地晶瑩剔透，呈現(xiàn)透亮的棕紅色。而劣質或假蜂膠則不透明或呈現(xiàn)棕褐色或黑色。

怎么辨別蜂膠的好壞

蜂膠軟膠囊要經(jīng)過蜂膠的提純，蜂膠成分的萃取然后才能制成膠囊，每個品牌的提純方法和萃取工藝等制作程序有所不同，含有的成分也略有差異，所以質量也會高低不同。

并且蜂膠軟膠囊也出現(xiàn)造假現(xiàn)象，由于蜂膠軟膠囊中的主要成分是黃酮類物質，黃酮類物質也是蜂膠質量評判的一個主要指標，所以在萃取蜂膠成分的時候，會有一些品牌為了提高黃酮類物質含量，向蜂膠軟膠囊中添加工業(yè)黃酮，這樣的蜂膠軟膠囊不僅對身體的保健作用較差，可能還會影響身體健康。

選擇蜂膠軟膠囊品牌時，要注意品牌包裝上是否有國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健食品標準，正規(guī)的保健品牌產(chǎn)品外包裝盒上，都標有天藍色，形如“帽子”的標志，下方標有該保健食品的批準文號，像田野牧蜂的蜂膠軟膠囊上就標有“藍帽子”標志，而且膠囊中的黃酮類物質含量達到了10.25，抗菌消炎，增強身體免疫的效果顯著，田野牧蜂還在全國設有多家蜂場，保證了蜜源物的純凈，從源頭把控蜂膠的質量，是值得信賴的品牌。

如何鑒別蜂膠的真假

目前的蜂膠市場魚龍混雜，那么我們在購買蜂膠的時候，該如何鑒別蜂膠的真假呢，下面我們一起來看看吧。

如何鑒別蜂膠的真假 1、看表面：

用透明的工具夾著劣質蜂膠對著亮光區(qū)分，棕黃、棕紅色、色較透明的'，能夠識別出蜂膠含生物活性物還是低;顏色不太透明的濃度就高，蜂膠含量相應高。

2、品嘗法：

假如清楚了以上的判定出，沒有真品蜂膠蜂膠明顯差異的明顯問題，那最終辦法就是仔細品味水溶液。黃酮含量高的蜂膠放在舌頭上有一點點的藥味，但吃下時咽喉部會有草藥味。草藥味越強，蜂膠的劣質與否越高。這是蜂膠劣質與否辨別中最關鍵的一步。我見過的看似劣質與否不錯的蜂膠仔細品味，都會在分辨中分辨出結果。以后在店里購買蜂膠仔細品味時，可讓商家將其仔細品味溶入水中，使用這個方法辨別其劣質與否。

3、溶解的快慢和無法溶解的廢物：

藥味的蜂膠仔細品味應完全溶解于水，沒有什么其他的無法溶解的廢物;但一般蜂膠片和劣質蜂膠都不能夠被水完完全全的混合溶化，一些垃圾蜂膠在水中完完全全的混合溶化一整個星期的時間都不能整體溶化;劣質蜂膠中大部分也很難百分之百的溶于水，成糊狀;劣質蜂膠會明顯的有完完全全的混合溶化粘在杯壁上。原因是蜂膠中含大劑量的可能對消化系統(tǒng)無益的蜂蠟的原因。

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