湯水除秋燥

從中醫(yī)來看，人的健康和氣候、外環(huán)境的變化有密切關系，秋天氣候干燥，對人的新陳代謝會產(chǎn)生很大影響，如果不注意很容易患病。秋陽暴曬的天氣，使人們剛經(jīng)受過夏天酷暑“折磨”的體質，在初秋又受到酷熱和秋季干燥天氣的夾擊，因此很容易致病。人們常會出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀：如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮膚干澀、咽干口渴、音啞、便秘、小便少等現(xiàn)象。還有的人會出現(xiàn)燥咳癥狀，如干咳少痰、痰中帶血等。

為了防止秋燥，平時應不食或少食燥熱傷津之品，如煎魚、炸魚、炸雞、油條、辣椒、五香粉等。可多飲、多食生津潤燥的湯水。

雪梨燉冰糖　鮮雪梨一個（約100～150克），去皮洗凈放入燉盅內(nèi)，加適量冰糖和清水。燉１小時后，飲水吃梨。功能滋陰潤肺。

白菜湯　俗話說，十月火為臟，不離白菜湯?？捎悯r白菜適量，蜜棗2～3個，同放瓦煲內(nèi)，老火煲湯，清潤而不燥，且清甜可口。

雪梨銀耳湯　雪梨１個，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、子，切成多塊，將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉盅內(nèi)上籠蒸30～40分鐘。取出即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

芝麻木耳湯　把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤其適用于大便干燥者。（杜學峰）

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