常吃綠葉蔬菜者患糖尿病風險低

英國一項最新研究說，那些在日常飲食中經(jīng)常吃綠葉蔬菜的人，患2型糖尿病的風險比其他人要低。

英國萊斯特大學研究人員在新一期《英國醫(yī)學雜志》上報告說，他們回顧了大量的相關(guān)研究，其中包括約２２萬人的飲食和健康數(shù)據(jù)。分析發(fā)現(xiàn)，那些在日常飲食中經(jīng)常吃綠葉蔬菜的人，即每天吃菠菜等蔬菜超過１２０克的人，患2型糖尿病的風險比不常吃綠葉蔬菜的人低１４％。

研究人員說，這可能是因為綠葉蔬菜中含有大量的抗氧化物和鎂元素等，這些都有助于降低糖尿病風險。不過研究人員也說，不建議單獨進補這些物質(zhì)，而是應(yīng)該將它們作為食物的有機組成部分，通過健康的飲食結(jié)構(gòu)來降低疾病風險。

據(jù)萊斯特大學發(fā)布的公報介紹，研究顯示，高達８６％的英國成人食用水果和蔬菜的數(shù)量達不到推薦標準。研究人員估計，全球每年約有200多萬起死亡案例可以歸因于水果和蔬菜攝入不足。（黃堃）

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