本報(bào)記者 黃丹
一個(gè)在北京某社區(qū)開展的血壓檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)
,在3萬多測(cè)量血壓的人中,血壓高的人超過了50%。世界高血壓聯(lián)盟主席劉力生教授說,中國已經(jīng)成為世界上高血壓危害最嚴(yán)重的國家之一。高鈉低鉀:人人難逃高血壓
長(zhǎng)期以來
,人們有一種誤區(qū),認(rèn)為歲數(shù)大了血壓自然會(huì)高一些。而科學(xué)研究的發(fā)現(xiàn)是:年齡越大血壓越高并不是正常生理現(xiàn)象。人越老血壓越高的現(xiàn)象更多地發(fā)生在吃鹽多的人群中,因紐特人(即愛斯基摩人)、新幾內(nèi)亞人以及我國山區(qū)彝胞每日吃鹽很少,就幾乎沒有高血壓病發(fā)生。攝鹽量高是我國民眾特有的飲食習(xí)慣
。2002年全國居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國居民每天的攝鹽量平均為12克,北方地區(qū)可達(dá)到15~18克,南方地區(qū)稍好一些,也仍然在9克左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的少于5克的標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí),我國人群的鉀攝入量卻很少
。根據(jù)2002年調(diào)查數(shù)據(jù),我國城鄉(xiāng)居民每天鉀的攝入量分別只有1.89克和1.86克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于世界衛(wèi)生組織推薦的4.7克的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于鹽與心血管之間的關(guān)系
,中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院吳海英教授說高鹽飲食會(huì)使血壓升高
近年國內(nèi)外已有十余個(gè)有對(duì)照的限鈉臨床試驗(yàn)
,均證明低鈉可使收縮壓降低。平均鈉攝入每減少80mmol/天,收縮壓即可下降3~4mmHg。這種關(guān)系在老年或血壓較高者尤其顯著鉀對(duì)心血管的作用與鹽相反
正是高鈉低鉀的飲食習(xí)慣
因此
限鹽降壓:簡(jiǎn)單卻不容易
顯然
俗話說“百味鹽為先”
一天吃多少食鹽是合適的呢
不過,要想糾正經(jīng)年歷久養(yǎng)成的生活習(xí)慣
專家提醒人們。要特別警惕那些“藏起來”的鹽
專家們還推薦了幾種減少鹽攝入的小竅門,包括烹飪時(shí)后放鹽
專家提示
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