神奇的苗家蟲茶

神奇的苗家蟲茶

蟲茶是云、桂、湘等地苗族的傳統(tǒng)飲品，其制法奇特，極富民族特點(diǎn)。其實(shí)蟲茶并不是真正的茶，而是一種名為“化香夜蛾”的糞便。人們食用種蟲子糞便的方法與飲茶相近，故而將其稱作“茶”。

蟲茶是如何被發(fā)現(xiàn)的，已無(wú)從查考。傳說很久以前，一位窮苦的山民吃不起茶葉，用化香樹葉代替茶葉作飲料，后來(lái)不請(qǐng)自來(lái)的化香夜蛾在這位山民積貯的樹葉上產(chǎn)卵繁殖，終日勞累的山民開始熬茶時(shí)并未注意到這些變化，連葉帶蟲全放入鍋里，直到茶水沸騰、香氣四溢時(shí)才注意到了這些。

還有一種說法，清代乾隆年間，湘西苗民因不滿封建統(tǒng)治揭竿而起。朝廷派兵前來(lái)鎮(zhèn)壓，將苗民趕入了深山。這樣一來(lái)，苗民只能依靠采野菜、摘茶葉充饑。不料，這年野菜因干旱而枯死，茶葉全被山蟲啃噬一光，剩下的只是遍地蟲屎渣。饑不擇食的苗民便將這種蟲屎渣撮來(lái)沖水喝，竟發(fā)覺其味道不賴。于是干脆喝起了這種所謂的“茶”，并命名為“蟲茶”。

蟲茶的制作過程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的當(dāng)?shù)匾吧嗖枞~，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味后，曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋并保持濕潤(rùn)。葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟，散發(fā)出撲鼻的清香氣息。提供蟲屎渣的昆蟲很多，尤以化香夜蛾分布最廣。這種化香夜蛾，在這種香味的引誘下蜂擁而來(lái)，并在此產(chǎn)卵。約過10多天后，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，布滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著“金粒兒”。主人收集這些“金粒兒”，曬干過篩，就得到粒細(xì)圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”，即“蟲茶”。為講究的是，在陽(yáng)光下曝曬后，還要在180℃的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上蜂蜜、茶葉，才成為優(yōu)質(zhì)的蟲茶。

飲用蟲茶時(shí)要先在杯中倒入開水，再放入適量蟲茶，蓋好杯蓋。蟲茶先漂浮在水面上，慢慢吸足水分，緩緩自旋打轉(zhuǎn)，并徐徐釋放出一縷縷紅血絲般的茶汁，蜿蜒起伏，飄散在水中。一會(huì)兒，茶粒緩緩旋轉(zhuǎn)下沉，猶如裊裊炊煙，輕覆于山嶺溪谷之中，又如飛絮彌漫，煞是好看，待其緩緩下沉到杯底并開始溶化時(shí)即可飲用。這時(shí)，整杯茶呈清澈透亮的鮮紅褐色。泡出的茶水香氣四溢，飲之，味道醇香甘甜，清香滿口。

蟲茶既清涼解渴，又有藥用健身防病的功效。適量泡飲蟲茶，能提神醒腦、解熱驅(qū)毒、收斂止血、降壓去脂等，對(duì)治療消化不良、牙齦出血和癤腫有確切療效，對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂和冠心病也有一定作用。

文/張中橋

苗族人吃什么的

苗族人食物以大米為主,輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。
苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口,制作方便,可生食,也可熟食。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外,苗家的酸湯煮魚是風(fēng)味名菜,做法是將酸湯加水、食鹽煮沸,取鮮活魚去苦膽,入酸湯中煮制而成,此菜肉嫩湯鮮,清香可口,一年四季都可以做。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。
苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等.其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。方法是將鮮魚剖開,去內(nèi)臟,抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人壇密封.食時(shí)取出蒸熟。此魚具有骨酥,咸辣適度,清香可口的特點(diǎn)。肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。
苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈,用土產(chǎn)的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸湯魚等。

求苗族的資料

苗族
苗族古歷
遠(yuǎn)古時(shí)期，苗族文化科技十分發(fā)達(dá)，從近期發(fā)掘的苗族古歷足見一斑。苗族古歷，豐富了中國(guó)與世界歷法體系。足見一斑 據(jù)中國(guó)著名天文學(xué)專家陳久金教授考證：苗族有古歷體系。迄今為止，還沒有他人能夠推算、編寫出苗族古歷，筆者欲予嘗試。 據(jù)考證：中國(guó)苗族古歷體系屬陰陽(yáng)歷，以太陽(yáng)歷為主。 苗族古歷以十二生肖記時(shí)、日、月、歲，一歲365.25日，陽(yáng)歷平歲365日，閏歲366日。 每歲分為動(dòng)月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月，其中1、3、5、7、9月5個(gè)月為月長(zhǎng)日，每月31日；動(dòng)月、偏月、2、4、6、8、10月等7個(gè)月為月短日，每月30日。 以“冬至”為歲首、年首、節(jié)首、氣首，屬中國(guó)歷法“子正人統(tǒng)”。 一歲分“冬至”（陽(yáng)旦）、“夏至”（陰旦）兩個(gè)年節(jié)，“冬至”前一日為苗歷大年。 一歲分冷季、溫季、熱季三季，分上半歲和下半歲，每半歲中冷季、溫季、熱季各占兩個(gè)月，一歲中冷季、溫季、熱季各占4個(gè)月。 上半歲由“冷漸熱”，下半歲由“熱漸冷”，歲歲循環(huán)往復(fù)。4歲1閏，附加值為1日，閏在動(dòng)月，亦即歲首，閏月31日。 苗歷10月的最后一日為除夕夜（“冬至”前一日）。 動(dòng)月的第一個(gè)子日、丑日、寅日分別為天歲節(jié)、地歲節(jié)、人歲節(jié)。因此，有“歲首初日不出門”的苗習(xí)。 苗歷除使用十二生肖記時(shí)、日、月歲外，還用1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、自然數(shù)相輔助記時(shí)、日、月、歲，為老人祝壽：“祝120歲高壽”。 十二生肖來(lái)源，與中國(guó)遠(yuǎn)古十二個(gè)氏族有關(guān)。用十二生肖記時(shí)、日、月、歲，一歲分12個(gè)月，一日分12個(gè)時(shí)辰，歲、月、日、時(shí)固定不變，日按十二生肖相記，循環(huán)使用。建制以“建”作日首，固定循環(huán)使用。 二十七宿與苗族九卦有關(guān)。 苗族先民還用所住房屋的相應(yīng)方位與十二生肖輔助記時(shí)、日、月、歲，將一日分為夜、晨、晝、昏4個(gè)時(shí)段，與十二生肖相配記為“大門口、堂屋、左屋、屋后、右屋、屋頂”，觀測(cè)日出日落。陰歷從月圓到下一輪月圓為1個(gè)月，每月分27宿。陰歷平歲358日，閏歲387日。動(dòng)月、偏月為月短日；1—10月為月長(zhǎng)日。月長(zhǎng)日30日，月短日29日，閏月29日。苗族古歷不論陽(yáng)歷或陰歷均在歲鼠、歲辰、歲申置閏，每四歲一閏，閏動(dòng)月。苗族古歷體現(xiàn)了“一分為三、三位一體”的苗族生成哲學(xué)觀和“九卦”立體思維觀（即前后、左右、上下、表里、中或東、南、西、北、中、東南、西南、西北、東北）。 苗族先民崇拜“日、月、星”，視三光為純潔之至。 苗族先民認(rèn)為組成宇宙萬(wàn)物的原生物質(zhì)為雷、龍、夔三種（意譯為水、火、氣），記為“三?！?；“五行”分別依次為光、氣、水、土、石。大堯（亦稱鬼谷先生）歸順黃帝（自稱天子），大夔妹嫘祖（雷祖）嫁給黃帝為妻后，大堯?yàn)橛扅S帝之好改九卦為八卦（漢書稱伏羲制八卦，有誤），改一分為三（陽(yáng)、陰、不陽(yáng)不陰）為一分為二（陽(yáng)、陰），改立體思維為平面思維。將十干支與十二生肖結(jié)合創(chuàng)天干、地支、六十甲子（漢書有此記載）。改27宿為二十八宿。將五行按平面方位及所產(chǎn)之物改為金、水、木、火、土（西、北、東、南、中），同時(shí)與金、水、木、火、土星、日、月相配創(chuàng)七曜歷?！镀哧讱v日》乃我國(guó)現(xiàn)存最早的歷書。 中國(guó)苗族古歷與古埃及歷同屬太陽(yáng)歷，但比距今6200年的埃及歷還要早3800多年，每歲365日，4年一閏；不同的是古埃及歷閏年的附加日為6天，苗族古歷閏歲的附加值為1日。苗族古歷與太陽(yáng)回歸年長(zhǎng)度365.25日一致，天狗周期為1460歲，準(zhǔn)確率高。 中國(guó)苗族古歷對(duì)遠(yuǎn)古苗民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（主要是水稻生產(chǎn)）具有巨大的指導(dǎo)作用，民間亦曾應(yīng)用于擇吉。（詳見石啟貴的《湘西苗族實(shí)地考察報(bào)告》）。 中國(guó)苗族古歷的使用時(shí)限，上溯至少可達(dá)一萬(wàn)年，下限是光緒三十三年（即公元1907年）。據(jù)《永綏直隸志》記載：“父子遞傳，以鼠?；ⅠR記年月，暗與歷書合?！保ㄇ錹楊瑞珍撰，同治七年刻本）清o董鴻勛撰，光緒三十三年鉛印本《古丈坪廳志》也有同樣的記載。根據(jù)珍藏于北京博物館《乾隆六十年苗匪檔》內(nèi)的原始奏折和被捕苗族首領(lǐng)的“供單”以及當(dāng)年參予鎮(zhèn)壓起義的人士編著的史書或地方志記載：商定鳳凰、乾州、永綏、松桃四廳起義日期為乾隆六十年二月初六（農(nóng)歷）。據(jù)吳添半在“供單”中解釋說，這一日是苗年的正月初一（苗歷陰歷年），把起義日子定為這一日，取去舊還新之意。后因泄密，提前于正月十八日（農(nóng)歷）起義。這是史書記載與苗族古歷有關(guān)的重大歷史事件。 中國(guó)苗族古歷與聯(lián)合國(guó)公布的“未來(lái)日歷方案”（詳見于《資料卡片》1988年第二期《未來(lái)的日歷》，新華社內(nèi)蒙古分社主辦）有異曲同工之妙合。苗族古歷比現(xiàn)行公歷、陰歷每月的日數(shù)單一，且閏法簡(jiǎn)單，易于掌握和運(yùn)用。
苗歷的月份與節(jié)氣對(duì)應(yīng)
見下表： 苗歷十二月與二十四節(jié)氣表月份 生肖建制 節(jié)氣 季節(jié) 11月 鼠 子 冬至、小寒 冷季 12月 牛 丑 大寒、立春 冷季 1月 虎 寅 雨水、驚蟄 溫季 2月 兔 卯 春分、清明溫季 3月 龍 辰 谷雨、立夏 熱季 4月 蛇 巳 小滿、芒種 熱季 5月 馬 午 夏至、小暑 熱季 6月 羊 未 大暑、立秋 熱季 7月 猴 申 處暑、白露 溫季 8月 雞 酉 秋分、寒露 溫季 9月 狗 戌 霜降、立冬 冷季 10月
編輯本段民族節(jié)日
簡(jiǎn)介
苗族是一個(gè)富有古老文明、講究禮儀的民族，歲時(shí)節(jié)慶獨(dú)特鮮明。苗族傳統(tǒng)節(jié)慶按功能含義分為：⒈農(nóng)事活動(dòng)節(jié)慶；⒉物質(zhì)交流節(jié)慶；⒊男女社交、戀愛、擇偶節(jié)慶；⒋祭祀性節(jié)慶；⒌紀(jì)念性、慶賀性節(jié)慶。按時(shí)序分，一歲分十二個(gè)月，每月都有一個(gè)以上的節(jié)慶日。動(dòng)月（鼠或子月）1—15日（第一個(gè)子日至第二個(gè)寅日）為玩年節(jié)，其中第1個(gè)子日為天歲節(jié)，苗人不出門（遠(yuǎn)門）；第1個(gè)丑日是地歲節(jié)，第1個(gè)丑日至第2個(gè)丑日（2—14日）期間，人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對(duì)歌、玩龍燈、獅子等；第2個(gè)寅日（15日）為尾巴年（燒龍燈）。偏月（牛月或丑月）第一個(gè)丑日為社日，亦稱龍頭節(jié)，苗人祭土地神，接龍、安龍（苗語(yǔ)染戎）。1月（虎月或寅月）的第一個(gè)寅日為物質(zhì)交流、男女社交節(jié)（漢籍稱為三月三街節(jié)）。2月（兔月或卯月）的第一個(gè)未日為牛王節(jié)（漢籍稱四月八日）、男女社交櫻桃會(huì)、佛生日。3月（龍?jiān)禄虺皆拢┑牡谝粋€(gè)辰日、第二個(gè)寅日分別為小端午節(jié)和大端午節(jié)，其中小端午節(jié)后來(lái)為紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原（羋姓），亦稱屈原節(jié)、歌師節(jié)。4月（蛇月或巳月）的第1個(gè)巳日為降龍節(jié)（漢籍稱為六月六、六月場(chǎng)）、吃新節(jié)（大麥?zhǔn)欤?月（馬月或午月）的第1個(gè)子日是小年節(jié)（苗語(yǔ)稱七姊妹，即北斗七星）。6月（羊月或未月）的第2個(gè)寅日為鴨節(jié)，第2個(gè)辰日為趕秋節(jié)。7月（猴月或申月）的第1個(gè)申日為酒節(jié)（糯稻收割釀制甜酒、米酒）。8月（雞月或酉月）為祭祀節(jié)（主要進(jìn)行椎牛、吃豬、跳香、還儺愿、安龍等祭祖祀魂活動(dòng)）。9月（狗月或戌 月）狩獵節(jié)，擇日祭梅山三神，開始狩獵。10月（豬月或亥月）卯日、午日為吃豬泡湯節(jié)（殺年豬），灶神節(jié)（祭灶神），除夕夜（大年夜，漢籍稱苗人十月過年）。
飲食習(xí)慣
大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。 肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善做豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來(lái)煮肉，煮魚，煮菜。 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見的飲料。 典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸湯魚等。
臺(tái)江苗族姊妹節(jié)
黔東南苗族服飾不下200種，是我國(guó)和世界上苗族服飾種類最多、保存最好的區(qū)域，被稱為“苗族服飾博物館”。苗族服飾從總體來(lái)看，保持著中國(guó)民間的織、繡、挑、染的傳統(tǒng)工藝技法，往往在運(yùn)用一種主要的工藝手法的同時(shí)，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶繡，或者染中帶繡，或者織繡結(jié)合，從而使這些服飾圖案花團(tuán)錦簇，溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術(shù)特色。從內(nèi)容上看，服飾圖案大多取材于日常生活中各種活生生的物象，有表意和識(shí)別族類、支系及語(yǔ)言的重要作用，這些形象記錄被專家學(xué)者稱為“穿在身上的史詩(shī)”。從造型上看，采用中國(guó)傳統(tǒng)的線描式或近乎線描式的、以單線為紋樣輪廓的造型手法。從制作技藝看，服飾發(fā)展史上的五種形制，即編制型、織制型、縫制型、拼合型和剪裁型，在黔東南苗族服飾中均有范例，歷史層級(jí)關(guān)系清晰，堪稱服飾制作史陳列館。從用色上看，她們善于選用多種強(qiáng)烈的對(duì)比色彩，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感，一般均為紅、黑、白、黃、藍(lán)五種。從構(gòu)圖上看，它并不強(qiáng)調(diào)突出主題，只注重適應(yīng)服裝的整體感的要求。從形式上看，分為盛裝和便裝。盛裝，為節(jié)日禮賓和婚嫁時(shí)穿著的服裝，繁復(fù)華麗，集中體現(xiàn)苗族服飾的藝術(shù)水平。便裝，樣式比盛裝樣式素靜、簡(jiǎn)潔，用料少，費(fèi)工少，供日常穿著之用。除盛裝與便裝之分外，苗族服飾還有年齡和地區(qū)差別。 這也是苗族服飾是穿在身上的百科全書的原因。 苗家的姑娘最愛穿百褶裙，一條裙子上的褶有500多個(gè)，而且層數(shù)很多，有的多達(dá)三四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制，一直到最后繪圖繡花，都是姑娘們自己獨(dú)立完成，再加上親手刺繡的花腰帶，花胸兜，真是異彩紛呈，美不勝收。 說到“服”，不得不想到“飾”。 頭飾包括銀角、銀扇、銀帽、銀圍帕、銀飄頭排、銀發(fā)簪、銀插針、銀頂花、銀網(wǎng)鏈、銀花梳、銀耳環(huán)、銀童帽飾。 假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起，那一定會(huì)變成一個(gè)美麗的銀色世界。喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右，制做精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠、蝴蝶探花、丹鳳朝陽(yáng)、百鳥朝鳳、游魚戲水苗族銀飾
圖案。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項(xiàng)圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)，胸前、背后戴的是銀披風(fēng)，下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重，有的是幾代人積累繼承下來(lái)的，素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。在距西江千戶苗寨不足10公里的麻料，控拜，烏高。是苗族遠(yuǎn)近聞名的銀飾之鄉(xiāng)，其中以麻料最為專業(yè)，其百分之85的都是銀匠，傳說，其寨的李姓家族便是唐朝時(shí)期的苗族國(guó)家“南紹王國(guó)”的王室銀器局之后
西江千戶苗寨
西江千戶苗寨位于貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓，距離縣城36km，距離黔東西江千戶苗寨
南州州府凱里35km，距離省會(huì)貴陽(yáng)市約260km。由十余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國(guó)乃至全世界最大的苗族聚居村寨。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在清朝咸豐年間（1729年）西江千戶苗寨有600多戶，1964年第二次人口普查為1040戶，1990年第四次人口普查增至1227戶，1997年為1115戶。據(jù)2005年的最新統(tǒng)計(jì)，西江千戶苗寨現(xiàn)共有住戶1258戶，人口5326人，其中苗族人口占99.5%。 西江千戶苗寨所在地形為典型河流谷地，清澈見底的白水河穿寨而過，苗寨的主體位于河流東北側(cè)的河谷坡地上。千百年來(lái)，勤勞勇敢的苗族同胞在這里日出而作，日落而歸，在苗寨上游地區(qū)開辟出了大片的梯田，形成了濃郁的農(nóng)耕文化與優(yōu)美的田園風(fēng)光。由于受耕地資源的限制，生活在這里的苗族居民充分利用這里的地形特點(diǎn)，在半山建造獨(dú)具特色的吊腳樓，上千戶吊腳樓隨著地形的起伏變化，層巒疊嶂，鱗次櫛比，蔚為壯觀。這里的苗族居民根據(jù)自己的信仰和習(xí)俗，在每個(gè)村寨的坡頭都種植了成片的楓樹林作為護(hù)寨樹，成為當(dāng)?shù)刂匾淖匀痪坝^之一。 西江苗族是黔東南苗族的重要組成部分，現(xiàn)主要居住的是苗族的“西”氏族。作為全世界最大的苗寨，西江千戶苗寨擁有深厚的苗族文化積淀，這里的苗族建筑、服飾、銀飾、語(yǔ)言、飲食、傳統(tǒng)習(xí)俗不但典型，而且保存較好。西江苗族過去穿長(zhǎng)袍，包頭巾頭帕，顏色都是黑色的，故稱“黑苗”，也稱“長(zhǎng)裙苗”。 西江苗族的語(yǔ)言屬于漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支中部方言的北部次方言，這里現(xiàn)使用的文字是通用的漢語(yǔ)言文字，盡管漢語(yǔ)言是西江苗族與外界交流的必備語(yǔ)言工具，但苗族人之間的交流仍然使用苗語(yǔ)。 在清雍正開辟“新疆六廳”以前，西江基本處于化外之地，地方事務(wù)多由自然領(lǐng)袖管理，與漢族地區(qū)有顯著差別，實(shí)行自主管理內(nèi)部事務(wù)。西江苗族的自然領(lǐng)袖主要包括“方老”、“寨老”、“族老”、“理老”、“榔頭”、“鼓藏頭”、“活路頭”等，不同性質(zhì)的自然領(lǐng)袖其職責(zé)也不同，相互之間具有分工協(xié)作的性質(zhì)，共同維護(hù)苗寨的安全與利益?！胺嚼稀笔亲匀坏胤降淖罡哳I(lǐng)袖，每個(gè)自然地方下轄若干相互有密切聯(lián)系的村寨，“寨老”是每個(gè)苗寨的最高領(lǐng)袖，“族老”則是某一家族的領(lǐng)袖，清政府在苗疆實(shí)施“改土歸流”后，西江苗寨接受中央政府的管轄，方老、寨老等自然領(lǐng)袖已基本不存在了，但負(fù)責(zé)祭祀和生產(chǎn)的鼓藏頭與活路頭仍得以世襲保留。
坡腳寨
坡腳寨位于都勻市東部壩固鎮(zhèn)境內(nèi)，距市區(qū)36公里，全寨300多戶1000多人均為苗族。坡腳寨因位于坡腳寨
坡腳而得名，全寨民居一律采用“平欄式”建筑——吊腳樓樣式，房屋沿著山坡地勢(shì)自下而上排列，層層迭迭，鱗次櫛比，錯(cuò)落有致。 走進(jìn)坡腳寨，首先要過一道“山門”。過了山門，放眼遠(yuǎn)望，頓覺眼睛不夠用。原來(lái)作家描寫的“世外桃源”！群山環(huán)抱，萬(wàn)木蔥籠，寨后的群山青翠欲滴，生機(jī)勃勃。清風(fēng)吹來(lái)，山下的竹海隨風(fēng)起舞，苗家女孩用醇香的米酒迎客坡腳以如此獨(dú)特的禮節(jié)歡迎著遠(yuǎn)方的客人。 坡腳寨仍保留古樸濃郁的苗族風(fēng)情。熱情好客的苗家人以18響鐵炮迎賓，用自家釀造的米酒敬攔門酒，奉送迎賓彩蛋和花帶，客人進(jìn)寨前，有三道“攔門酒”迎客；進(jìn)寨后，可領(lǐng)略蘆笙舞、銅鼓舞、情侶對(duì)歌等民族歌舞，其間穿插充滿情趣的打花臉游戲?？善穱L原法原味的苗族農(nóng)家飯菜，還可購(gòu)買“連心帶”、背帶、圍腰、鞋墊、毪子、銀飾等做工精美、風(fēng)格獨(dú)特的苗族工藝品。 苗家漢子則吹響大號(hào)、牛角號(hào)、芒筒，吹奏歡快的蘆笙，敲起振憾人的銅鼓，同時(shí)鳴放12響禮炮，迎客人寨。待坐定后，苗家人會(huì)獻(xiàn)上傳統(tǒng)民族文化活動(dòng)。有歡快的苗家舞蹈，蘆笙、銅鼓表演等：游客可參與饒有興趣的打糍粑活動(dòng)，蘸著黃豆面品嘗熱乎香糯的糍粑；活動(dòng)中，苗家小伙還將表演民間絕技上刀山、下火海、口噴烈火、鋼針穿喉等驚險(xiǎn)刺激的技藝；隨后，苗家人會(huì)為每一位游客送上一份代表幸福美好之意的彩蛋，和游客一起做打花臉游戲?；顒?dòng)場(chǎng)外，勤勞智能的苗家姑娘還將現(xiàn)場(chǎng)演示苗族刺繡、紡紗、織布。 都勻市壩固鎮(zhèn)坡腳寨自1995年定為黔南州民族旅游村以來(lái),已接待了不少慕名而來(lái)的中外來(lái)客和中央電視臺(tái)各欄目組、香港鳳凰電視臺(tái)等多家新聞媒體,在國(guó)內(nèi)外廣為傳播。
南花苗寨
南花苗寨位于貴州凱里市三棵樹鎮(zhèn)，地處美麗的巴拉河畔。村寨依山而建，吊腳樓層層疊疊，鱗次櫛比，掩映在蒼翠茂密的林木之中。以秀麗的自然風(fēng)光、濃郁的民族風(fēng)情而聞名。南花苗寨
南花，苗語(yǔ)稱NANGLHFIB，意為歐花河下方。苗語(yǔ)稱烏燒河為歐花，南花因處于烏燒河下游，即歐花河下游右岸山塝而得名南花，距凱里市18公里的巴拉河畔苗族村寨南花，為巴拉河鄉(xiāng)村旅游八個(gè)村寨之一。 山寨東依山，西與老鴉寨隔河相望，南距展遠(yuǎn)1.3公里，北為巴拉河，可謂依山塝水，山水人家。寨中古木參天，木房瓦頂，分上下兩點(diǎn)聚落呈點(diǎn)狀，寨前有爐（山）榕（江）公路沿河右岸隔河而過。昔日靠劃船度河入寨，近年新修南花大橋跨河入寨，實(shí)際上成了一座嶄新的苗族花橋，從寨前南北跨河入寨，將順巴拉河而來(lái)的“金銀財(cái)寶”、沿爐榕公路運(yùn)至的“金銀財(cái)寶”，均“載入”苗寨，使苗寨“富上加富”的民間傳統(tǒng)習(xí)俗再現(xiàn)。更為苗寨風(fēng)光添了一道亮麗的風(fēng)景線，也為苗族傳統(tǒng)文化增添了新的一頁(yè)，更為游客到南花觀光提供了方便。
大簸箕苗寨
大簸箕苗寨位于貴州省丹寨縣南皋鄉(xiāng)境內(nèi)，因?yàn)樾螤钕癜脒叺聂せ妹?。寨子里居住著九十二大簸箕苗?br>戶人家，世世代代都居住在這個(gè)簸箕寨里。紡車悠悠，歲月悠悠，古老的山歌在這里傳唱了幾百年，無(wú)論現(xiàn)代文明如何點(diǎn)綴這個(gè)古老的村寨，這里依然上演著，男耕女織安詳平靜的田園生活。 吊腳樓是苗家人的杰作，在大簸箕寨一棟棟桿欄式的吊腳樓依山而建，一層使用來(lái)圈養(yǎng)牲畜的，二層是用來(lái)生活起居的，三層是用來(lái)儲(chǔ)存糧食的。有些地方建在用鵝卵石壘砌的石基上，寨子里青石板鋪的小路也因山勢(shì)的起伏而起伏。平時(shí)寨子里顯得很寧?kù)o，只有在節(jié)日或有客人到來(lái)的時(shí)候，小板凳一敲，整個(gè)山寨就沸騰起來(lái)了。板凳舞過去是在生孩子的時(shí)候跳的，生了小孩以后婆家要挑著谷子、酒，去女婿家跳板凳舞，一般是在滿月酒的時(shí)候。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，婆家挨家挨戶地請(qǐng)寨子里的人吃飯喝酒，當(dāng)酒喝得高興后就會(huì)跳起板凳舞。
格多苗寨
格多寨背山面水，依山而建，寨腳有一條清清河水流過，下游就是美麗的清水江。格多寨分為大寨和小寨，大小寨間現(xiàn)只是幾塊田相隔。寨中現(xiàn)有230多戶人家，總?cè)丝?200人。格多苗寨
格多寨幾百年來(lái)一直沿襲著古老的民族傳統(tǒng)，村民們?nèi)粘龆?、日落而息。在這里，生活著一個(gè)勤勞的民族、一個(gè)熱愛生活的民族、一個(gè)倔強(qiáng)而不屈的民族。伴隨著時(shí)代的足跡,在不同的時(shí)代里格多苗寨涌現(xiàn)出多個(gè)苗王,在黔南頗有名氣。格多寨祖先原為江西朱家巷，后遷徙入貴州，先居住在清水江和都江沿岸．此后部分苗族又沿江而上來(lái)到了王司格多寨定居下來(lái)．至明朝洪武初年，苗寨開始建立，以后雖歷經(jīng)滄桑，但村民的住房仍然是獨(dú)特的木質(zhì)結(jié)構(gòu)吊腳樓?，F(xiàn)寨子日常交流語(yǔ)言還是苗語(yǔ)。寨子里是單一的姓氏--盧姓，這與別的苗寨比很有個(gè)性。民居多為吊腳樓，從山腳修到山腰，鱗次櫛比，具有典型的苗寨風(fēng)格。寨頂有兩棵六個(gè)成年人才能合抱的“保寨樹”，郁郁蔥蔥，氣概不凡。 來(lái)到格多苗寨，少不了的東西，那就是“酒”。在苗家醉酒，這是真誠(chéng)的表現(xiàn)，主人也因你醉酒而受到寨子人的羨慕。如果迎接遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓，格多寨的苗族同胞們常常還會(huì)在寨門前擺上一道攔路酒，讓身穿盛裝的苗家少女給客人敬酒，真是酒不醉人人自醉，這是最隆重的禮儀，也是在苗家最高規(guī)格的接待方式。有酒必有歌，有歌必有節(jié)。格多寨苗族節(jié)日甚多，最為著名的就是“六月六”，還有吃新節(jié)、"七月半"．過六月六是格多寨一年中最隆重的節(jié)日． 格多寨還有一個(gè)最有個(gè)性的苗族活動(dòng)：“祭天神”．格多寨“祭天神”有三個(gè)特征：一是程序性特征：事前一個(gè)月請(qǐng)祭師，關(guān)田魚，烤酒封壇；事前準(zhǔn)備各種祭品、食品及長(zhǎng)壽竹；祭器在室內(nèi)、室外放置；祭祀開始，祭祀按程序進(jìn)行，結(jié)束后主人忌三天錢、米、物不要外借，所借用的器具三天后歸還。二是傳承性特征：祭師為世代相傳．程序?yàn)槭来鱾鳎恢湔Z(yǔ)（祭語(yǔ)）全部先人編寫，至今沿用。三是唯一性特征：貴州其他苗族聚居的地方?jīng)]有祭天神活動(dòng)，僅在都勻王司格多苗寨這一支苗族有。 格多苗族“祭天神”程序嚴(yán)整、過程完整、行為規(guī)范、氣氛莊重、色彩神秘、內(nèi)容豐富，具有重要的民族學(xué)、民俗學(xué)、原始宗教學(xué)等研究?jī)r(jià)值和觀賞價(jià)值。 格多苗族的歌舞是苗族歷史的紀(jì)錄和再現(xiàn)。在黔南格多寨自古就有“歌舞之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。州府都勻市每次舉辦大型活動(dòng)都有格多苗寨的歌舞助興。
編輯本段苗族音樂
苗族音樂格調(diào)古樸，內(nèi)容豐富。主要有飛歌、酒歌、游方歌（又叫馬郎歌）、理俗歌、祭祀歌、兒歌苗族樂器-蘆笙
等歌聲。歌聲高亢嘹亮，熱情奔放。其音樂既有剛毅、率直、粗狂、豪放的一類（以飛歌為代表），又有柔情、委婉、細(xì)膩、深沉的一類（以游方歌為代表）。聲樂有酒歌、情歌、嘎百福歌等。樂器有木鼓、銅鼓、蘆笙等。酒歌 苗語(yǔ)HXat Jiud,包括大歌、開歌、祭祖歌等。巴拉河流域的酒歌，多帶朗誦風(fēng)格，一般為一個(gè)樂句反復(fù)。如|1·1|5·6|3 1 1-|3 6 5 3|1 6 5|5 -|為抒發(fā)感情，有時(shí)也有兩個(gè)或兩個(gè)以上的樂句反映。凱棠、地午、翁項(xiàng)一帶的酒歌，肅穆、渾沉、莊重。如|2 6 6-|2 - -|2 2 6 3|3 6 6 3|3 2 2 -|3 6 0 0|（開歌曲）。清水江以北的灣水、萬(wàn)潮、爐山一帶，多帶朗誦風(fēng)格，其大歌渾厚、粗獷奔放。情歌 苗語(yǔ)HXak Yex Fangb（游方歌），有掛丁、凱棠、灣水、舟溪四個(gè)片區(qū)四種曲調(diào)。掛丁情歌屬四聲音階微低式，終止音拖腔，強(qiáng)弱起伏，低回婉轉(zhuǎn)，抒情揉合。凱棠、灣水、舟溪片區(qū)情歌，一般都屬微調(diào)式，多數(shù)是獨(dú)唱和二人合唱，少數(shù)為對(duì)唱。飛歌 苗語(yǔ)HXak Yangl,是青年男女在隔山隔水的情況下，為互表誠(chéng)意，邀約游方而放聲抒情的一種情歌。在迎賓送客和宴酣時(shí)，有時(shí)也用飛歌。飛歌曲調(diào)有掛丁、凱棠、灣水三種。掛丁飛歌流行于巴拉河流域地區(qū)，系5613，四聲微調(diào)式民歌，性格剛健、爽朗、熱情、奔放。灣水飛歌，流行于清水江以北的灣水、萬(wàn)潮、爐山一帶，屬苗族樂器-芒筒
1256四音階宮調(diào)式民歌。旋律進(jìn)行連續(xù)四度、五度大跳，2652 5 2音型貫穿全曲。樂曲終止音為1，肯定其宮調(diào)式的明朗性格。 嘎百福歌 旋律起伏小，帶朗誦風(fēng)格，一個(gè)樂句無(wú)限反復(fù)，也有兩個(gè)樂句以上的。 木鼓 系苗族祖鼓，祭祖活動(dòng)無(wú)法器。情郎村李氏至今沿襲一年一次祭祖活動(dòng)，尚存一對(duì)，其余地區(qū)因大型祭祖活動(dòng)失傳而消失。木鼓，長(zhǎng)約150厘米，直徑約30厘米，將圓木鑿成空筒，兩閑繃上牛皮而成。用時(shí)置于木架，鼓棒打擊，隨聲舞蹈，活動(dòng)結(jié)束，置于山洞或鼓房。 苗族飛歌是一種最有代表性的典型苗歌，苗語(yǔ)稱為HXak Yangt，又稱之為吼歌、喊歌、山歌，是青年男女隔山隔水的情況下，為互表誠(chéng)意，邀約游方而放聲抒懷的一種情歌。在迎送客人和宴酣時(shí)，有時(shí)也用飛歌。飛歌曲調(diào)有掛丁、凱棠、灣水三種。樂曲終止音低。 苗族情歌，苗語(yǔ)稱HXak Yex Fangb，四聲音階微低式，終止音拖腔，強(qiáng)弱起伏，低回婉轉(zhuǎn)，抒情揉合。多數(shù)為獨(dú)唱和二人合唱，少數(shù)為對(duì)唱。 苗族民間舞蹈 有蘆笙舞、銅鼓舞、木鼓舞、湘西鼓舞、板 苗族舞《阿米朵》 凳舞和古瓢舞等。尤以蘆笙舞流傳最廣。貴州的丹寨、臺(tái)江、黃平、雷山、凱里、大方、水城，以及廣西融水等地，在每年正月十五、三月三、九月九等傳統(tǒng)節(jié)日，和過年、祭祖、造房、豐收、迎親、嫁娶

苗族有什么風(fēng)俗禮儀？

苗族婦女上身一般穿窄袖、大領(lǐng)、對(duì)襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或長(zhǎng)可抵足，飄逸多姿，或短不及膝，婀娜動(dòng)人。便裝時(shí)則多在頭上包頭帕，上身大襟短衣，下身長(zhǎng)褲，鑲繡花邊，系一幅繡花圍腰，再加少許精致銀飾襯托。

苗族男子的裝束比較簡(jiǎn)單，上裝多為對(duì)襟短衣或右衽長(zhǎng)衫，肩披織有幾何圖案的羊毛氈，頭纏青色包頭，小腿上纏裹綁腿。

有些苗族地區(qū)，忌隨時(shí)洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時(shí)洗，以示去舊米迎新米。隨時(shí)洗刷會(huì)洗去家財(cái)，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標(biāo)，以示殺死病鬼。

忌動(dòng)他人放于路邊的衣物，以免傳染麻風(fēng)病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長(zhǎng)不高。禁忌婦女與長(zhǎng)輩同坐一條長(zhǎng)凳。苗族的禁忌，據(jù)不同的支系各有不同。

擴(kuò)展資料：

苗族婚姻習(xí)俗禮儀，是巴代文化體系中的一個(gè)很小的支系。婚姻習(xí)俗中的卜擇、合婚、請(qǐng)媒人、討谷種（求親）、三媒六證、許口允嫁、定婚告族、認(rèn)親告祖、接親過禮、發(fā)親出閨。

過火進(jìn)門、新娘進(jìn)屋、定凳入座、香火隔邪、水碗防煞、婚姻儀席、古歌古話、民族遷徙、姓氏定居、古代三媒、當(dāng)代六證、娘親舅大、吉席敬祖、禮品互謝、擔(dān)丁財(cái)水、接回門福等等一套繁瑣而完整的禮儀習(xí)俗。

打牢了苗家人婚姻的基礎(chǔ)，筑就了苗族人婚姻幸福美滿的殿堂，夯實(shí)了男女雙方互敬互愛、白頭諧老的平臺(tái)。過去時(shí)代苗區(qū)內(nèi)的離婚率幾乎為零，偶爾發(fā)生的離婚案件，也有“十反命案九反妻”之說和作法，不像當(dāng)代這樣的十結(jié)五離，甚至結(jié)婚未滿一月就離婚的怪象亂象。

-苗族

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