適宜秋冬季采收的野生根莖類中藥材

適宜秋冬季采收的野生根莖類中藥材

農(nóng)訓(xùn)學(xué)

前胡 又名信前胡、土當(dāng)歸、野當(dāng)歸，為傘形科植物白花前胡和紫花前胡的干燥根。該品主產(chǎn)于浙江、湖南、江西和山東等地。野生于山坡向陽(yáng)潮濕草叢中。于冬初至次年早春前均可采收。采收時(shí)將全株挖起，抖去泥沙，邊曬邊搓去須根；也可以在主根未干、須根干燥時(shí)，用腳踩去須根及梢，曬至足干。已開花的前胡，習(xí)稱“攤前胡”，其根癟瘦，頭部可見木質(zhì)殘莖，質(zhì)硬而脆，木質(zhì)化，不符合藥用要求。將經(jīng)加工曬干的合格前胡，裝入麻袋或編織袋置干燥處存放。商品以足干、條粗壯有肉，呈不規(guī)則的圓柱形、圓錐形或紡錘形，有分枝，長(zhǎng)3～5cm，直徑1～2cm，黑褐色或灰黃色，上端有密集的細(xì)環(huán)紋，下部有縱溝及橫向皮孔，斷面不整齊、淡黃白色，形成層環(huán)紋棕色、射線放射狀，氣香、味微苦辛，質(zhì)軟、無(wú)須根、無(wú)蘆頭、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉壞者為佳。

丹參 又名紫丹參、赤參、血參、紅根，為唇形科植物丹參的干燥根。該品主產(chǎn)于安徽、山西、河北、四川和江蘇等省，遼寧、河南、山東、浙江和福建等地也有產(chǎn)。野生于向陽(yáng)山坡草叢、溝邊、路旁或林緣等處。秋冬莖葉枯萎后采挖。采收時(shí)把全株挖起，先曬至根部軟化，抖去泥沙，剪掉枝葉，攤開在太陽(yáng)下暴曬至五六成干，把一株一株的根部捏攏，曬至八九成干后再捏一次，把須根全部捏斷，曬至足干?；蛟跁裰涟敫蓵r(shí)，堆悶“發(fā)汗”4～5天，再晾1～2天，使根條內(nèi)芯由白色轉(zhuǎn)為紫黑色時(shí)，再曬至全干，用火燎去根條上的須根。商品（統(tǒng)貨）以足干，呈圓柱形、條短粗、有分枝、多扭曲，表面紅棕色或?yàn)樯顪\不一的紅黃色、皮粗糙、多鱗片、易剝落、體輕質(zhì)脆，斷面紅色、黃色或棕色，疏松有裂隙，顯筋脈白點(diǎn)，氣微、味甘微苦，無(wú)蘆頭、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變者為佳。

黃精 為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。滇黃精(習(xí)稱大黃精)主產(chǎn)于貴州、廣西和云南等地；黃精(習(xí)稱雞頭黃精)主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、河南、山東、陜西和東北各省；多花黃精(習(xí)稱姜形黃精)主產(chǎn)于貴州、云南、湖南、安徽和浙江等地，江西、廣西和廣東等地也有產(chǎn)。該品野生于山坡、山谷、灌木叢或雜林中。秋末冬初采收為佳。采收時(shí)，把全株挖出，除去地上莖和根莖上的須根后進(jìn)行加工。

黃精坯的加工：將挖回的黃精根莖洗凈泥沙，放入鍋內(nèi)加清水漫過(guò)藥面，燒火煮熬。邊燒邊加水，保持黃精根莖不露出水面，至煮熟透心，取出攤開在太陽(yáng)下暴曬。白天曬，夜間堆積，如此反復(fù)，曬至足干。

制黃精的加工：把煮熟透心的黃精根莖(剩下的汁液濃縮備用)，曬至五成干，放入蒸籠內(nèi)隔水蒸約4小時(shí)，取出再曬。如此反復(fù)蒸曬多次，直至表面呈黑色，內(nèi)部呈棕色似柿餅心狀，則將濃縮汁液淋在黃精上，拌勻后再蒸，取出曬干或烘干。其成品裝入竹簍或木箱內(nèi)，置陰涼處存放。

商品規(guī)格質(zhì)量：黃精坯：色黃油潤(rùn)、大、重手、肉質(zhì)飽滿，體質(zhì)柔軟、無(wú)霉變。制黃精：干爽、個(gè)大、蒸熟透心，柔軟肥壯、無(wú)硬心、內(nèi)外滋潤(rùn)黑色，味甜，無(wú)麻舌、無(wú)酸味、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變。

葛根 又名粉葛、干葛、甘葛，為豆科植物野葛的干燥根。該品主產(chǎn)于湖南、浙江、河南、廣東、廣西和四川等省區(qū)。野生于丘陵地區(qū)的坡地或疏林中。秋冬季葉片枯黃或第二年春末萌芽前采收。采收時(shí)，先把地上藤蔓割除，把植株周圍土挖開，至其根部現(xiàn)露后，把塊根挖出(盡量不挖傷)，洗去泥土，除去根頭和須根，刮去外皮，在水中浸泡1～2小時(shí)，撈出再用清水洗一次，取出滴干水放入硫磺柜(爐)內(nèi)熏磺至透心后，停留(停止燒磺)在爐內(nèi)24～26小時(shí)，使其部分水份外滲滴出，再用清水洗凈，縱切成長(zhǎng)條狀，攤放在太陽(yáng)下暴曬至足干。

葛根兩個(gè)規(guī)格。葛方：干貨：鮮時(shí)切成1cm的骰形方塊，切面呈粉白色或淡黃色，顯粉性，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，氣微、味甘，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變。葛片：干貨：類圓柱形，鮮時(shí)切成0.6～0.8cm厚片，表面多黃白色，切面呈粉白色或黃白色，具粉性，有較少纖維和環(huán)狀紋理，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，間有破碎小片，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變。

防風(fēng) 又名關(guān)防風(fēng)、東防風(fēng)，為傘形科植物防風(fēng)的干燥根。該品分布于東北各省及河北、內(nèi)蒙和山東等省區(qū)。野生于草原或多石礫的山坡上。秋季至翌春未萌芽前采收。防風(fēng)根部入土較深且脆，容易折斷，在采收時(shí)須深挖。挖出根部后，除去殘留莖葉和泥土，曬至半干時(shí)去掉須根，按根的粗細(xì)分級(jí)，攤開在太陽(yáng)下曬至全干。

防風(fēng)分為兩個(gè)等級(jí)，一等：干貨，根呈圓柱形，表面有皺紋，頂端帶有須毛，外皮黃褐色或灰黃色，質(zhì)松較柔軟，斷面棕黃色或黃白色，中間淡黃色，味微甜，根長(zhǎng)15cm以上，蘆下直徑0.6cm以上，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變。二等：蘆頭直徑0.4cm以上，其余與一等相同。

資料來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)

?中藥材采收的方法

中藥材的合理采收(季節(jié)、時(shí)間、方法)不僅對(duì)保證藥材的質(zhì)量、藥效，而且還對(duì)保護(hù)、擴(kuò)大藥源具有重要意義。采收適時(shí)如法則藥性強(qiáng)、療效高，反之，則藥性弱、療效差。唐·孫思邈強(qiáng)調(diào)醫(yī)者須知「用藥必依土地，所以治病，十愈八九……，不知采集時(shí)節(jié)……所以治病，十不得五也」。金李東垣：「凡諸草木昆蟲，產(chǎn)之有地，根葉花實(shí)，采之有時(shí)，失其地則性味少異，失其時(shí)則性味不全?！估缏辄S含生物堿之量以8-9月為高，故采集宜于8-9月；番瀉葉以生長(zhǎng)90天左右者含葸醌類活性成分最高，宜此時(shí)采集；天麻以冬季莖花未出土?xí)r采集之冬麻質(zhì)重效佳，花莖出土所采之春麻次之。中藥之采集應(yīng)在有效成分含量最高時(shí)采集，然目前對(duì)中藥的有效成分的消長(zhǎng)規(guī)律尚不清楚，故可按傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，主要從影響藥材性狀和品質(zhì)的因素，采收的難易，以及動(dòng)、植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般消長(zhǎng)的規(guī)律來(lái)指導(dǎo)各類藥材的采收。
藥材的采收，必須在不同的藥用部分及有效成分含量最高的時(shí)節(jié)進(jìn)行，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，現(xiàn)分述于下：
I、根和根莖類
根和根莖為植物的貯藏器官，在地上部分開始生長(zhǎng)時(shí)，往往會(huì)消耗根中貯藏的養(yǎng)分，故宜在植物生長(zhǎng)停止，花葉萎謝的休眠期，或春季發(fā)芽之前采收。如葛根在秋末及冬季采收，才堅(jiān)實(shí)而粉性足，如到春天地上部分長(zhǎng)出則完全無(wú)粉質(zhì)而成了柴，便不能入藥。野生植物藥材，在冬季地上部分枯萎后，找尋不易，則以秋末，苗枯前為宜。但也有例外，如柴胡、防風(fēng)、明黨參以春天采較好，孩兒參在夏天收，延胡索、半夏、夏天無(wú)應(yīng)在谷雨和立夏間采挖。一般采挖法，在雨后土地濕潤(rùn)時(shí)，用特制工具挖掘，人參必須保護(hù)須根。
根和根莖類藥材，往往需要生長(zhǎng)一年以上才能供藥用，一般須2-5年，栽培藥材中如白芍生長(zhǎng)須3-4年，人參須5年以上；野生者其生長(zhǎng)年限更長(zhǎng)，如野生黃芪需2-3年才挖。
2、根皮和樹皮類
相對(duì)而言皮多在清明到夏至?xí)r間采集，此時(shí)植物體內(nèi)液汁較多、形成層細(xì)胞分裂迅速，樹皮易于剝離，同時(shí)有效成分含量高，如杜仲、厚樸。根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些藥材取皮，可在取伐木材時(shí)收。
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根皮、樹皮的采收，容易損害植物生長(zhǎng)，應(yīng)注意采收方法，樹皮不可整圈剝，否則破壞輸導(dǎo)系統(tǒng)，造成樹木死亡；根皮是挖根后再剝?nèi)　?br>3、葉類和全草類
應(yīng)在植物生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾將開放時(shí)，或在花盛開而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收，此時(shí)植物已經(jīng)完全長(zhǎng)成，而且生命力最旺盛。如人參葉在夏天采收，葉濃綠而茂盛。但桑葉需經(jīng)霜后采收，枇杷葉、銀杏葉需落地后收集。
全草多在花期采收，從根的上部將植枝割下，或整枝拔起，有的只采帶花枝梢，但也有采嫩苗的，如茵陳蒿應(yīng)于春初幼苗時(shí)采集。
4、花類
花類藥材采集時(shí)間必須特別注意，因?yàn)橐话慊ㄆ谳^短，若采集時(shí)間不當(dāng)對(duì)藥材品質(zhì)影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時(shí)，如旋復(fù)花、菊花于初放時(shí)采；銀花，辛夷花在含苞待放時(shí)采；槐花、公丁香在花蕾時(shí)采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時(shí)有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質(zhì)量變差，如紅花初開時(shí)色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時(shí)采收為佳。
花的采收應(yīng)在晴天上午，露水初干時(shí)進(jìn)行，以利迅速干燥。對(duì)有刺的植物如紅花，應(yīng)露水未干時(shí)采，若干后、植枝及苞片上之刺，可刺傷采集人員之手指。
5、果實(shí)、種子類
?;? 除少數(shù)藥材如青皮、青梅、枳實(shí)須在未成熟時(shí)采收外，一般果實(shí)須在已經(jīng)充分長(zhǎng)成或?qū)⒔墒鞎r(shí)采集；多汁漿果易于敗壞，要及時(shí)采收加工；干果、蒴果須在成熟以前適時(shí)采收，若成熟后會(huì)開裂散落。
種子類藥材，必須等完全成熟后方可采收，采收時(shí)用手摘取或連枝剪下，曬干后再收集。
6、菌、藻、孢子類
菌核、藻類、孢子類藥材，按其各自的特點(diǎn)采收，如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好，馬勃在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲則孢子飛散。
7、動(dòng)物類
動(dòng)物類藥材的采集，因藥材的種類不同而異。如昆蟲類藥物，必須掌握其孵化發(fā)育活動(dòng)季節(jié)，如蟬衣在夏秋季黑蚱蟬蛻化之時(shí)收集；桑螺蛸須3月前收集，過(guò)時(shí)蟲卵孵化成蟲；蚯蚓6-8月剛開始活動(dòng)時(shí)捕捉；蜈蚣在清明節(jié)前后捕捉較好；一般有翅昆蟲，大多在清晨露水未干時(shí)憩息于植物上，不易起飛，易于捕捉，如斑蝥、虻蟲等：動(dòng)物藥蛤士蟆秋末進(jìn)入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于體內(nèi)較多；鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，過(guò)時(shí)則角化而不是茸了。對(duì)動(dòng)物藥材熊膽、牛黃、麝香、馬寶、蟾酥在捕捉后或屠宰場(chǎng)采收，近年更有人工種植牛黃、活麝取香、活熊抽取膽汁等新的采集方法。
8、礦物類
礦物類藥材，隨時(shí)可以采收，也可結(jié)合開礦進(jìn)行。
藥材的采收，應(yīng)注意保護(hù)藥源，應(yīng)計(jì)劃種植、計(jì)劃采集，應(yīng)用多少、采多少，不要貯存過(guò)多，造成積壓，導(dǎo)致變質(zhì)浪費(fèi)。采集時(shí)亦要注意合理，如采大留小，保稀采密、合理輪采、封山育藥，引種繁殖等，使藥材資源取之不竭。

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