脂肪肝患者營養(yǎng)原則(治療脂肪肝的飲食保健)

脂肪肝患者營養(yǎng)原則

正常肝臟含脂肪量不超過5%以上，脂肪過量沉積在肝臟中稱為脂肪肝。常見的脂肪肝的臨床癥狀有食欲不振，惡心、乏力、食后上腹飽脹，有的體重減輕或增加，肝區(qū)疼痛，有些病人會有肝腫大或輕度腫大。

控制熱能攝入

對脂肪肝患者的熱能供應(yīng)不宜過高。從事輕度活動的肝炎恢復(fù)期病人，每日每公斤體重可供給30-35Kcal熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對于肥胖或超重者，每公斤體重可供給20-25Kcal熱能以控制或減輕體重。

減少糖和甜食

碳水化物主要由谷糧供應(yīng)，適當(dāng)補充蔬菜、水果等食品。

適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)量

高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg體重）可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生；并可糾正低蛋白血癥和防止肝細(xì)胞進一步受損害。

控制脂肪和膽固醇

脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重不利。對脂肪肝病人，全日食物和烹調(diào)油所供給脂肪總量不超過40g；對含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當(dāng)控制。

補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維

補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。

飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數(shù)量的食物纖維。

治療脂肪肝的飲食保健

肝臟是脂類合成代謝和分解代謝的中心器官。正常情況下，肝臟攝取血中的游離脂肪酸，合成甘油三脂及少量膽固醇和磷脂，同時將甘油三脂與載體蛋白或脂蛋白釋放入血液中，本身并不大量儲存脂肪。健康人體肝臟含脂肪量約為4%～5%，其中2/3是磷脂，其余大部分為中性脂肪及少量膽固醇。如果肝臟內(nèi)脂肪的分解與合成代謝失去平衡，或運出發(fā)生障礙，脂肪就會在肝細(xì)胞內(nèi)過量積聚。當(dāng)脂肪含量增加至30%以上，則稱為脂肪肝。此時，若在顯微鏡下檢查肝組織，可見到大約有1/3的肝細(xì)胞有脂肪滴沉著，肝細(xì)胞腫大，壓迫肝血竇逐漸造成細(xì)胞缺血、變性、壞死，肝細(xì)胞若進一步發(fā)生纖維化，則轉(zhuǎn)變成肝硬化。

脂肪肝是一種可逆性疾病，如能及時發(fā)現(xiàn)，早期治療是完全可以治愈的。發(fā)生脂肪肝最常見也是最重要的原因，是營養(yǎng)過剩，即脂肪和糖攝取過量。因此，治療脂肪肝仍須由控制飲食入手，以減輕體重為原則，注意飲食營養(yǎng)的合理搭配，并兼顧適當(dāng)?shù)乃幧攀朝煛?br>
減輕體重對因病態(tài)性肥胖和高脂血癥引起的脂肪肝患者尤為適宜。首先要控制總熱量，每天的進食量限制到最低限度，一般可按標(biāo)準(zhǔn)體重每公斤20～25千卡供應(yīng)。通過減少熱量供應(yīng)，就會促使肥胖者體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗，有助于糾正脂肪肝。

下列食物數(shù)量表可供參考：

早餐：去脂牛奶250克或煮老雞蛋1個，花卷1個或粥25克；

中餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜適量；

晚餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦豬肉50克，豆腐、蔬菜等適量。

同時還應(yīng)堅持體育鍛練，可適當(dāng)進行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、游泳等運動，以消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。

其次是注意飲食營養(yǎng)的合理搭配。除限制脂肪飲食外，還應(yīng)以高蛋白、低糖飲食為主，補充足夠的礦物質(zhì)和維生素。一般來講，每天每公斤體重供應(yīng)脂肪量以0.5～0.8克為宜，食糖(含碳水化合物)以2～4克為宜。可適當(dāng)多食蛋白質(zhì)食物，因為蛋白質(zhì)可以幫助肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，并有保持肝細(xì)胞和促使已有損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生的作用。一般情況下，每天每公斤體重可供應(yīng)蛋白質(zhì)1.2～1.5克。為保持這種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，就應(yīng)十分合理地安排食譜。

高蛋白質(zhì)食品包括豆腐及豆制品、雞蛋、精瘦肉、魚、蝦及脫脂牛奶等。新鮮蔬菜含多種維生素，可適量多食，但進食水果應(yīng)適當(dāng)，因為水果含糖較多。土豆、芋艿、山藥、粉條等含淀粉多，也應(yīng)少食。為保證低脂肪，烹調(diào)方法亦應(yīng)講究，少用煎、炒、炸，以蒸、煮、燉、拌為主。

按照高蛋白、低脂肪、低糖及多維生素的飲食原則，還可選用下列食療方法：

1取生山楂30克，每日煎水代茶飲，或飲用山楂沖劑，每次1包，一日3次；

2用兔肉100克，佐以麻油10克煮食，一日1次；

3取大張鮮荷葉切細(xì)，加首烏15克，水煎后取汁200毫升，再與粳米50克加少許冰糖，煮粥食之，一日1次；

4以海帶煮豆腐或蘑菇煮豆腐為副食，一日1次；5大棗10枚，芹菜30克，煎湯飲用，一日1次。

得了脂肪肝，日常飲食要注意什么呀

飲食對脂肪肝的影響比較大，故科學(xué)的飲食管理對于脂肪肝的恢復(fù)很重要，患者要注意調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，并糾正不良的飲食習(xí)慣。
一、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
1、避免攝入高熱量食物。當(dāng)熱量進入人體后，如果不能被消耗，就會以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，所以脂肪肝患者要嚴(yán)格控制高熱量食物的攝取。植物油、動物油都屬于脂肪，都是高熱量的食物。因此，油煎、油炸、油炒的食物，患者都要盡量避免。另外，適當(dāng)控制糖、辛辣油膩食物的攝入，對于脂肪肝的恢復(fù)有一定好處。
2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素的攝入。脂肪肝患者應(yīng)該多吃低熱量、高質(zhì)量蛋白類的食物，比如瘦肉、深海魚、蛋類、脫脂奶類等。另外，一些含有豐富維生素的食物，比如新鮮的蔬菜、水果等，對于脂肪肝的恢復(fù)是有幫助的。
二、糾正不良的飲食習(xí)慣。脂肪肝患者的一日三餐應(yīng)定時適量，早餐要吃飽、午餐要吃好、晚餐大半飽，避免飲食不規(guī)律、吃得多、吃得快。另外，要改變吃夜宵的不良習(xí)慣

得了脂肪肝的人，飲食上需要遵循哪些原則呢？

脂肪肝是一種非常常見的肝病，其也被稱為豐富的疾病，通常是由過度造成的。雖然他在早期沒有任何癥狀，但它不會對身體帶來任何不適，但不能忽視它，而不是對待它。如果沒有有效控制脂肪肝，則會進一步惡化肝纖維化，以及肝癌的可能性。對于早期脂肪肝，可以通過飲食調(diào)理來糾正。如何在飲食中調(diào)整脂肪肝臟？讓我們來看看它。懷疑脂肪！符合4個膳食原則，給肝臟“減肥”在飲食中調(diào)節(jié)脂肪肝的預(yù)防措施是什么？

1，控制脂肪的攝入量

通過過度積聚過量脂肪的過度積累形成脂肪肝，因此我們想要調(diào)節(jié)脂肪肝并控制脂肪的重量。在日常飲食中，我們應(yīng)該嘗試減少脂肪的攝入量，吃不少脂肪脂肪等。同時，我們還必須注意減少膽固醇的攝入量，有許多豐富的食物，包括動物肝臟和雞蛋最多常見的。所以在日常生活中，一定要減少這種食物的攝入量，只有這種慢慢減少脂肪攝入量，以使脂肪肝緩慢消失。

2，適當(dāng)控制食物

一般來說，如果有脂肪肝臟，它也伴隨著重量超重的新形勢。此外，肥胖肥胖肝臟的機會也很大。為了調(diào)節(jié)脂肪肝，控制重量非常重要。除了更多的運動之外，控制權(quán)重是比練習(xí)更多，我們不解釋太多。在飲食中，重量主要是降低能量攝入量。如果是正常的話，他應(yīng)該每公斤花費35公斤的能量。如果是肥胖的人，它應(yīng)該跌至25千卡。僅以這種方式控制，可以具有纖薄的主體，并且可以調(diào)節(jié)脂肪肝。

3，多吃富含蛋白質(zhì)的食物

由于不注意飲食，脂肪肝患者攝入很多高脂肪的高能量食品，是脂肪和膽固醇的患者。為了調(diào)整脂肪肝，我們應(yīng)該在日常生活中吃更多的高蛋白食物。這些高蛋白質(zhì)可以幫助肝細(xì)胞已經(jīng)修復(fù)，這也加速了肝臟周圍的脂肪分解，這在調(diào)節(jié)脂肪肝中具有重要作用。

4，多吃水果和蔬菜

水果蔬菜中還有很多維生素和膳食纖維。由于脂肪肝患者受到肝臟功能的影響，肝臟儲存維生素將相對較低，這將導(dǎo)致缺乏維生素，產(chǎn)生一系列不適的癥狀和疾病。因此，我們應(yīng)該在日常生活中服用更多的水果和蔬菜來補充維生素。多吃富含膳食纖維的水果和蔬菜，可以加速新陳代謝和血液循環(huán)，或達(dá)到調(diào)節(jié)脂肪肝的目的。因為吃了脂肪肝，我們可以吃回來。通過在飲食中進行合理的調(diào)整，可以調(diào)節(jié)早期的脂肪肝。肝臟進一步損壞了拋出的一刻。

老人輕度脂肪肝的飲食需注意什么

1、輕度脂肪肝平時應(yīng)注意什么要控制熱量攝入，以便使肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪逐漸氧化。一般情況下每千克體重供給熱量以83～104.6千焦耳左右為宜。
　　2、輕度脂肪肝患者要限制攝入脂肪和碳水化合物，每千克體重每天可供給脂肪0.5～0.8克，且宜選用植物油或含不飽和脂肪酸的食物。碳水化合物每天每千克體重的供給量應(yīng)控制在2～4克。
　　3、輕度脂肪肝平時應(yīng)注意什么要多吃高蛋白飲食和新鮮蔬菜。高蛋白食物可保護肝細(xì)胞，并能促進肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，有利于病人的康復(fù)，富含蛋白質(zhì)的食物主要有瘦肉、魚、蝦、家禽、奶制品和豆制品、新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜可滿足機體對維生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。
　　4、輕度脂肪肝患者平時可多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物，諸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干貝、淡菜等，這些食物可促進體內(nèi)磷脂合成，使肝細(xì)胞內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化。
　　5、輕度脂肪肝患者要適量飲水，以促進機體代謝及廢物的排泄。
　　另外，輕度脂肪肝平時應(yīng)注意什么應(yīng)忌吃辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。專家提醒到，如果本身得了輕度脂肪肝而不加注意，不加恢復(fù)，很可能慢慢就轉(zhuǎn)變?yōu)橹卸?、重度脂肪肝。推薦：得脂肪肝是因為飲食不合理嗎

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