學(xué)會(huì)喝牛奶的四大秘訣

學(xué)會(huì)喝牛奶的四大秘訣

與牛奶改善關(guān)系的原則是：希望藉飲食或其他手段加大體內(nèi)乳糖酶的數(shù)量和活力是沒有用的，乳糖不耐受癥的不適癥狀由基因所左右，不為外界因素而改變，只能以減少乳糖進(jìn)食量來(lái)緩解。

1.把握與牛奶的安全“距離”

不要放棄飲食奶類，應(yīng)天天吃，終身吃，因此找到自己胃腸適應(yīng)的飲食方法很重要。國(guó)外乳糖負(fù)荷試驗(yàn)是讓受試者一次口服50克乳糖后觀察其對(duì)乳糖的耐受程度，有調(diào)查顯示，照此方法試驗(yàn)，我國(guó)的漢族成年人中有90%以上都會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，但如果將國(guó)外乳糖負(fù)荷試驗(yàn)量減至1/2或1/4，即讓受試者一次口服25克或12.5克的乳糖（相當(dāng)于500或250毫升的牛奶），乳糖不耐受癥的發(fā)生率可分別降至67%和26%。

因此建議你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分?jǐn)?shù)次飲用，樣乳糖就不會(huì)集中火力攻你的胃腸。一般說(shuō)來(lái)，一次喝100～180毫升，一日總共喝200～400毫升牛奶不會(huì)產(chǎn)生明顯不適癥狀，是絕數(shù)人都可以接受的。

2.和發(fā)酵奶制品發(fā)展關(guān)系

多吃酸奶、奶酪等。牛奶經(jīng)微生物發(fā)酵后，其中1/2～1/3的乳糖已被分解轉(zhuǎn)化為乳酸，對(duì)胃腸的刺激自然就小多了。此外乳酸菌的細(xì)胞里含有乳糖酶，進(jìn)入腸道后還可以幫助你消化乳糖。一般情況下，食用相當(dāng)于純鮮牛奶2～3倍量的發(fā)酵奶制品不會(huì)出現(xiàn)不耐受現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)也足夠。

學(xué)會(huì)喝牛奶的四大秘訣

3.瞄準(zhǔn)牛奶隊(duì)伍里的新成員

國(guó)外市場(chǎng)上出售專門的乳糖酶制品，顧客可以將其加入牛奶，待乳糖被部分分解后再飲用；或者先服下乳糖酶制品再喝牛奶。這種乳糖酶在國(guó)內(nèi)尚不多見，很遺憾，不過(guò)你可以根據(jù)產(chǎn)品成分標(biāo)識(shí)選用最新研發(fā)的低乳糖液態(tài)奶、低乳糖奶粉等，它是在加工原料奶的過(guò)程中采取一定工藝，將其中50%～90%的乳糖分解、轉(zhuǎn)化或剔除。

4.巧選奶制品

奶制品品種繁多，乳糖含量各不相同，看看下面的表格，依據(jù)自身?xiàng)l件選購(gòu)你“消受得起”的好奶吧。當(dāng)然，乳糖具有很好的功能，選擇低乳糖乳品勢(shì)必要犧牲掉某些“好處”，還是那句話，只能靠“少量多次”來(lái)彌補(bǔ)了。

什么食物是增強(qiáng)記憶力的

核桃，黑芝麻。桂圓，巧克力。還有1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。喝牛奶不必選“高鈣” 學(xué)會(huì)喝牛奶的四大秘訣2、雞蛋。大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。吃雞蛋6大誤區(qū) 常見的雞蛋烹飪時(shí)間3、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。小編提醒：魚類食物生吃不可取4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效5、花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。>>>>花生有助預(yù)防心臟病和癌癥6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。>>>>小米營(yíng)養(yǎng)賽大米7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。>>>>防病多吃鮮玉米8、黃花菜。人們常說(shuō)，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。辣椒瘦身妙計(jì)----辣椒，那個(gè)讓你又愛又恨的家伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團(tuán)燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，現(xiàn)在，調(diào)皮的它又多了一個(gè)你無(wú)法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體 >>>>詳細(xì)閱讀10、菠菜。菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。>>>>春來(lái)菠菜是良蔬11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。話說(shuō)桔子：橘子入藥全身是寶.... 吃橘子有三忌....12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜、歌詞和臺(tái)詞。

老年人喝牛奶的最佳方法

　　 老年人什么時(shí)候喝牛奶最好

　　很多人有在早上喝牛奶的習(xí)慣，其實(shí)，從補(bǔ)鈣的角度出發(fā)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。

　　這是因?yàn)榇藭r(shí)吃牛奶趕上了機(jī)體的低血鈣狀態(tài)，牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”，既可改變機(jī)體鈣入不敷出的狀態(tài)，又不必動(dòng)用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會(huì)脫鈣，有利于防止骨質(zhì)疏松和骨折。

　　老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可獲得機(jī)體必需的鈣質(zhì)。

　　 老年人喝牛奶不宜過(guò)量

　　牛奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等優(yōu)點(diǎn)被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來(lái)源。多年來(lái)，不少老年人選擇多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　然而，意大利科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)：老年人過(guò)多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失，因?yàn)榕Ｄ棠艽偈估夏晷园變?nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過(guò)乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加劇其病情。

　　因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補(bǔ)充鈣的'惟一來(lái)源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來(lái)補(bǔ)鈣，以天然食物為最佳。

　　最后，不如再來(lái)為大家介紹幾款和牛奶有關(guān)的食療方吧。

　　 6款牛奶的食療方法

　　牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘、大便燥結(jié)。

　　牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用于胃痛、胃潰瘍。

　　鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖適量，混合后蒸服。治噎嗝反胃、嘔吐、反酸、噯氣。

　　公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，加白糖少許調(diào)味飲用。香姜牛奶有補(bǔ)益、降逆氣、止嘔吐作用，適用于疳積瘦弱、食之即吐的患兒。

　　牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀，并對(duì)胃有保護(hù)作用。

　　韭菜、生姜各250克，共搗爛用干凈紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁熱服用。姜韭牛奶羹適用于胃寒性胃潰瘍、慢性胃炎胃脘疼痛、嘔惡等癥。

　　 老年人補(bǔ)鈣吃什么食物好

　　父母的健康是子女們最關(guān)心的事情，很多的老人都會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況。那老年人補(bǔ)鈣吃什么好？

　　 1、牛奶

　　半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

　　 2、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　 3、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

　　 4、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　 5、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

怎樣喝牛奶才能減肥的方法

　　牛奶是比較有營(yíng)養(yǎng)的奶制品，那么牛奶要怎么喝才能減肥呢？牛奶減肥的喝法有哪些呢？下面就來(lái)了解一下牛奶怎么喝才能減肥。

　　1、牛奶對(duì)減肥有益嗎?

　　A：有益 B：無(wú)益

　　2、減脂牛奶和全脂牛奶對(duì)于減肥而言有區(qū)別嗎?

　　A：有區(qū)別 B：沒有區(qū)別

　　3、鈣和減肥有聯(lián)系嗎?

　　A：有關(guān)系 B：沒有關(guān)系

　　如果您都選擇了B，您對(duì)牛奶的“偏見”可是有點(diǎn)大了。正確認(rèn)識(shí)牛奶和正確對(duì)待減肥可是同等重要的。

　　國(guó)際上公認(rèn)的身高、體重?fù)Q算公式為：

　　男：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100(cm)女：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105(cm)

　　補(bǔ)鈣可以減肥 如果和您說(shuō)鈣攝入量高的女孩的體重可能要比攝入量較低的女孩體重輕，您可能會(huì)產(chǎn)生懷疑，多吃富含鈣的乳制品，可強(qiáng)健骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松，但和體重有什么關(guān)系呢?

　　鈣(尤其是從奶制品中攝入的)有助于控制體重和脂肪。

　　在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量，可以顯著減少人的體脂比例，減少發(fā)生肥胖的危險(xiǎn)。反之，當(dāng)膳食鈣不足時(shí)，人體活性維生素D水平會(huì)自動(dòng)提高，從而增加細(xì)胞間的鈣含量，減少機(jī)體散熱。同時(shí)，胰島素釋放增加，提高脂肪合成酶活性，減少脂肪分解。

　　因此，應(yīng)該鼓勵(lì)人們?cè)谌粘５娘嬍持刑砑痈嗟哪填愔破罚@將有助于通過(guò)改變生活方式來(lái)控制體重。

　　乳制品和碳酸鈣等無(wú)機(jī)鈣都有一定的.預(yù)防肥胖的作用，但兩者相比起來(lái)，乳制品(尤其是低脂牛奶)效果更佳。

　　一方面，乳制品含有較豐富的維生素D、有活性肽類物質(zhì)，可調(diào)整腸道菌群，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。尤其是乳制品鈣的生物有效性高于其他膳食鈣來(lái)源。另一方面，乳制品中還含有脂肪分解物質(zhì)，以及血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制肽等，也有助于減脂。

　　如果要獲得最佳的減脂效果，成年人的推薦量為800毫克，一般來(lái)說(shuō)，每天從傳統(tǒng)膳食中可獲取400至500毫克鈣，再加上每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶)，就可以達(dá)到這個(gè)水平。

　　1、可以選用減脂牛奶

　　選用牛奶的時(shí)候，可能會(huì)因?yàn)橹镜暮慷笥覟殡y，其實(shí)，這大可不必。適量的脂肪對(duì)人體是有益的，我們應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充，如果為了補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)而飲用牛奶，您可以選擇減脂牛奶，這樣可以做到脂肪、鈣質(zhì)、減肥三不誤。

　　2、早餐喝牛奶前先加“底料”

　　每天在喝牛奶之前先吃2片全麥面包或一碗燕麥粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小時(shí)從冰箱里取出，或用熱水溫一下，以免太涼引起腹瀉。有胃潰瘍或胃酸過(guò)多的人，不要空腹喝酸奶。

　　3、奶制品可以作為兩餐之間的點(diǎn)心或餐前餐

　　牛奶和酸奶有上佳的飽腹感，可以代替餅干、糖果、零食等，作為兩餐之間的點(diǎn)心。也可以在餐前食用，適當(dāng)減少下一餐食量。

　　4、把酸奶或牛奶當(dāng)夜宵

　　建議晚餐減少三分之一食量，把酸奶或牛奶當(dāng)夜宵。要注意，最好在臨睡前2-3小時(shí)喝下，有利于睡眠質(zhì)量。

　　5、三餐營(yíng)養(yǎng)要平衡

　　雖說(shuō)乳制品營(yíng)養(yǎng)豐富，但鐵、鋅和維生素C含量較低，因此，必須從其他食物中補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，午餐宜補(bǔ)充100克瘦肉或魚，再加200克蔬菜;晚餐宜補(bǔ)充100克豆制品和200克綠葉菜如菜花、芥藍(lán)、油菜等。如果喜歡無(wú)糖酸奶或不加糖牛奶，還要攝入少量水果。

喝牛奶對(duì)女性好，應(yīng)該如何適當(dāng)?shù)娘嬘茫?/span>

牛奶是一種含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分的食品。越來(lái)越多的人都在堅(jiān)持每天喝牛奶，通過(guò)喝牛奶來(lái)補(bǔ)充身體里的營(yíng)養(yǎng)成分。而越來(lái)越多的女性也通過(guò)喝牛奶來(lái)保持自己的皮膚與身材管理，也通過(guò)喝牛奶來(lái)調(diào)節(jié)改善自己的身體健康問(wèn)題。女性喝牛奶會(huì)有哪些好處呢？我們一起來(lái)看看吧。

第一，可以改善睡眠質(zhì)量。喝牛奶會(huì)讓人的大腦神經(jīng)感到放松，并且通過(guò)喝牛奶來(lái)?yè)崞角榫w，可以讓人們的身體更好地進(jìn)入休息時(shí)間，從而有效地幫助人們睡眠，改善人們的睡眠質(zhì)量。

第二，可以滋養(yǎng)美白皮膚，改善皮膚暗黃的問(wèn)題。女性朋友們很多都希望自己的皮膚可以細(xì)膩光滑，沒有暗黃的問(wèn)題，長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持喝牛奶，可以充分地滋養(yǎng)肌膚里的細(xì)胞，補(bǔ)充水分，可以使皮膚變得光潤(rùn)，富有很好的彈性。因此牛奶對(duì)于愛美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的美容補(bǔ)品。

第三，可以緩解女性經(jīng)期時(shí)期的問(wèn)題。女性朋友每個(gè)月都會(huì)有經(jīng)期時(shí)期，在那幾天里，身體的疼痛和不適感讓女性朋友們無(wú)法專心工作與學(xué)習(xí)。而牛奶里面有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。在來(lái)經(jīng)期的時(shí)候，不妨喝上一杯熱牛奶，可以有效地緩解身體上的疼痛感。

第四，可以幫助女性增強(qiáng)體質(zhì)，有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，女性朋友們身體里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失，喝牛奶可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，并且牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，喝牛奶可以補(bǔ)鈣，可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。

喝牛奶對(duì)于女性有很好的幫助效果，但牛奶不是想喝就可以喝的。喝牛奶時(shí)還需要注意幾個(gè)事項(xiàng)：牛奶不適溫開水想喝就可以喝的，喝多了會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服；喝牛奶的時(shí)間盡量選擇早上喝晚上，這可以很好的吸收牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)成分。

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