姜橘椒魚(yú)羹(胡椒粉怎么吃才健康)

姜橘椒魚(yú)羹

【來(lái)源】《食醫(yī)心鏡》

【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鯽魚(yú)1尾(250克)、食鹽適量。

【制作】1.將鮮鯽魚(yú)去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。

2.將生姜洗凈，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚(yú)腹中，加水適量，用小火煨熟即成。

【用法】食用時(shí)，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。

【功效】溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消 化不良、蛔蟲(chóng)性腹痛等癥。

胡椒粉怎么吃才健康

胡椒粉怎么吃才健康？讓我們一起了解一下吧。
1、無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許，均勻拌入。
2、黑椒與肉食同煮，時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉。
3、鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。
拓展：胡椒粉什么人不能吃
胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人群食用，雖然說(shuō)陰虛火旺的人身體表面是沒(méi)有什么上火的表現(xiàn)，而且也不長(zhǎng)痘痘，但是身體是有內(nèi)火，是會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭、易口干舌燥等。而且胡椒粉是屬于熱性的食物，身體如果陰虛火旺的人在食用之后，就是會(huì)出現(xiàn)口臭、流鼻血便秘、痔瘡等不適的癥狀。
而且，孕婦也是不適合食用胡椒粉的，站在中醫(yī)角度來(lái)看，胡椒粉食用過(guò)多是會(huì)使得孕婦容易出現(xiàn)破血、流產(chǎn)甚至墮胎等嚴(yán)重后果，所以孕婦為了保證寶寶的安全和健康，盡可能是不要食用胡椒粉，飲食上也盡可能清淡一些。
胡椒的驅(qū)寒養(yǎng)胃吃法

鯽魚(yú)羹
功效作用：醒脾暖胃。適宜于脾胃虛寒之慢性腹瀉、痢疾等癥。
材料配方：大鯽魚(yú)1條；大蒜2瓣；胡椒3克；陳皮3克；砂仁3克；蓽菝3克；泡辣椒3克；蔥適量；鹽適量
制作方法：將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈。在鯽魚(yú)腹內(nèi)裝入陳皮、砂仁、蓽菝、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽等。在鍋內(nèi)放入菜油燒開(kāi)，將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)煎熟，再加入水適量，燉煮成羹即成。
胡椒蔥椒飲
功效作用：通陽(yáng)溫經(jīng)，散寒止痛。適用適宜于陰寒內(nèi)侵、傷及中焦而引起的脘隱冷痛、喜溫喜按、時(shí)欲嘔吐清水等癥。
材料配方：蔥3寸段；生姜3片；胡椒面少許
制作方法：用滾開(kāi)水沖泡蔥、姜及胡椒面，熱飲。
山藥固腸粥
功效作用：健脾暖胃；溫中止瀉。適用于小兒脾胃虛寒泄瀉。
材料配方：山藥10-15克；糯米30-50克；砂糖適量；胡椒末少許
制作方法：先將糯米略炒，與山藥共煮粥，粥將熟時(shí)，加胡椒末、砂糖稍煮即可。
姜橘椒魚(yú)羹
功效作用：溫中散寒，健脾利濕。
材料配方：鯽魚(yú)250克；生姜30克；陳皮10克；胡椒3克
制作方法：生姜片、橘皮、胡椒用紗布包扎后填入鯽魚(yú)肚內(nèi)，加水適量，小火煨熟，加食鹽少許調(diào)味。
黑胡椒牛排
材料：準(zhǔn)備半斤牛排，水淀粉、黑胡椒粉、醬油、白糖、雞精、鹽適量。
做法：
1、先把牛排排成薄片，讓后加入淀粉、黑胡椒粉、醬油、白糖、雞精和鹽腌制一刻鐘左右；
2、在煎盤(pán)里倒入適量的油，放入微波爐里加熱2分鐘，然后將牛排放在盤(pán)里，放入微波爐4分鐘即可食用。
功效：食用黑胡椒牛排可以散寒止痛，溫中理氣，強(qiáng)身健體。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

拉肚子了怎么辦？

馬齒莧被稱(chēng)作長(zhǎng)壽菜,對(duì)人體非常好,具有很高的保健作用,于是很多人覺(jué)得馬齒莧應(yīng)該可以治療拉肚子吧,其實(shí)不然,大家反而要格外注意啦,馬齒莧其實(shí)并不能治療拉肚子哦,想要用馬齒莧治療拉肚子的朋友們要小心啦,馬齒莧不僅不能治療拉肚子,甚至還會(huì)加重病情哦,因?yàn)轳R齒莧屬于寒涼屬性的食材,腸胃不好或是有腹瀉現(xiàn)象的人食用的話(huà),會(huì)刺激腸胃,加重拉肚子。

馬齒莧怎么吃？

拉肚子的人不能吃馬齒莧,但是適合吃馬齒莧的人可以經(jīng)常吃哦,看似普通的馬齒莧對(duì)人體非常好。馬齒莧最簡(jiǎn)單便捷的吃法就是加上蒜末和適量食醋涼拌著吃,而且這種吃法對(duì)人體非常好,涼拌馬齒莧可具有“天然抗生素”之稱(chēng)呢!如果想嘗試豐富的口味,就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜,不想吃湯的媽友們還可以將馬齒莧與碎蘿卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。還有一些常規(guī)吃法就是用馬齒莧來(lái)包包子或者煮粥,滋補(bǔ)效果都很明顯,而且皮膚會(huì)越吃越好。

治療拉肚子的偏方

1、黃瓜葉速溶飲。

材料:鮮黃瓜葉1000克,白糖500克。

做法:將鮮黃瓜葉加水適量,煎煮1小時(shí),去渣,再以小火煎煮濃縮,至將要干鍋時(shí)?；?冷卻后拌入干燥的白糖粉,吸凈煎液,混勻,曬干,壓碎,裝瓶備用。每日3次,每次10克,以沸水沖化,頓服。

2、炮姜粥。

炮姜制作方法取干姜，照燙法（指藥物與熱砂同炒的一種炮制方法，稱(chēng)為砂燙，亦叫燙法）燙至鼓起，表面棕褐色

材料:炮姜6克,白術(shù)15克,八角茴香、花椒少許,粳米30克。

做法:將炮姜、白術(shù)、花椒、八角茴香裝在紗布包里,放入鍋中加水先煮20分鐘,然后下粳米煮粥。每日1劑,分3次溫月艮。連服1_2周。

3、苦瓜拌蒜泥。

材料:苦瓜100克,紫皮大蒜1頭。

做法:苦瓜切絲,大蒜加工成泥,再加米醋、醬油、香油拌勻。

4、姜橘椒魚(yú)羹。

材料:鯽魚(yú)250克,生姜30克,橘皮10克,胡椒3克。

做法:生姜片、橘皮、胡椒用紗布包扎后填入鯽魚(yú)肚內(nèi),加水適量,小火煨熟,加食鹽少許調(diào)味?？崭购葴贼~(yú)。

拉肚子吃什么食物好

1、加鹽的白粥:腹瀉可以喝點(diǎn)加鹽的白粥,建議不要放肉。

肉粥會(huì)加劇腸胃負(fù)擔(dān),腹痛排便后,疼痛雖緩解,但此時(shí)腸胃因炎癥而出現(xiàn)不同程度的水腫,如果吃肉菜,會(huì)加重病情,因此腹瀉后兩至三天內(nèi),飲食應(yīng)以清淡為主,不妨喝點(diǎn)白粥,加少許鹽。

2、面食:腹瀉需要吃一些比較容易消化的食物,面食是不錯(cuò)的選擇。面條營(yíng)養(yǎng)豐富,而且比較容易消化吸收,所以吃面條是腹瀉的人一個(gè)很好的選擇。但是,對(duì)于腹瀉的人來(lái)說(shuō),吃的面條不要過(guò)于油膩,過(guò)于油膩的話(huà)會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

3、石榴:石榴含有鞣質(zhì)、糖類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等,有軟化血管、助消化、降血脂等多種功效,其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1-2倍。

石榴的果實(shí)可分為甜、酸、苦三種,中醫(yī)認(rèn)為,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治療咽喉燥渴、潤(rùn)秋燥,而味酸的石榴對(duì)于治療赤白痢腹痛、腹瀉等有一定效果。

拉肚子的飲食禁忌

1、刺激性的食物:辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性強(qiáng)側(cè)食物刺激消化道粘膜,容易引起腹瀉或消化道炎癥,更不利于消化道功能的恢復(fù)。

2、過(guò)油膩的食物:過(guò)于油膩的食物會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),也會(huì)因?yàn)橄涣级鸶篂a,也就是典型的脂肪瀉,所以對(duì)于拉肚子的人更加不能吃油膩的食物,這樣只會(huì)加重腹瀉。

3、過(guò)冷的食物:涼飲、涼菜等過(guò)冷的東西,會(huì)刺激腸道,使腸道蠕動(dòng)加快,使腹瀉更加嚴(yán)重。

3、通便潤(rùn)腸的食物:如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤(rùn)腸功效的食物,食用后會(huì)加重病情。

4、雞蛋:雞蛋屬于高蛋白食物,不利于消化,吃雞蛋不但起不到滋補(bǔ)身體的作用,反而加重病情。

5、大蒜:大蒜雖有殺菌作用,但同時(shí)有極強(qiáng)的刺激作用,容易加重腹瀉。

適合秋天的飲食

秋后蘿卜賽人參
蘿卜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，有較高的食療價(jià)值。因此民間有“秋后蘿卜賽人參”的說(shuō)法。這里就向大家介紹幾種蘿卜的功效。
治扁桃體炎 取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開(kāi)水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。
治哮喘 取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開(kāi)水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤(rùn)肺定喘之功能。
治高血壓 頭暈 取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
治偏頭痛 取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。
治咽喉痛 取蘿卜300克，青果10個(gè)，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。
治口腔潰瘍 取蘿卜汁100毫升，加等量白開(kāi)水，作漱口之用，每日數(shù)次。
美味百合
百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣的記載，這里介紹一些與百合有關(guān)的美味食品。
百合粥取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。該粥對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
百合湯 將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。
百合煎 取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
百合蒸 用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
大棗妙用
紅棗荔枝湯 紅棗30克，荔枝15克分別洗凈后同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。吃荔枝、大棗，飲湯，空腹頓服，每日1劑，有補(bǔ)養(yǎng)心脾、養(yǎng)血安神之功效，適宜于氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。
紅棗燉梨 紅棗10個(gè)，大梨1只，冰糖適量。紅棗洗凈、撕開(kāi)，梨去皮、切片，同入鍋中，加水和冰糖，置火上煮熟即可食之。本品有潤(rùn)肺健脾、滋陰潤(rùn)燥的作用。是預(yù)防秋燥之佳品。
紅棗芹菜湯 鮮芹菜梗120克，紅棗30克，洗凈后加水熬煮半小時(shí)即成。吃棗、芹菜梗，喝湯，分2次服用，每日1劑。有清熱平肝、健脾養(yǎng)心之功效，適宜于高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病、慢性肝炎、心脾不足者。
紅棗桑椹湯 桑椹30克、紅棗50克，同置鍋內(nèi)、加水、文火燉爛即成。去棗核、皮，加糖調(diào)味，一次吃下。有補(bǔ)益肝腎，健腦益智之功效。適宜神經(jīng)衰弱、失眠、心悸者食用。
秋來(lái)食鴨
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物元素。鴨為水禽，性寒涼，宜體熱上火者食用。
全鴨冬瓜湯 取帶皮冬瓜100克，鴨1只，瘦肉30克，海參、芡實(shí)、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補(bǔ)虛作用。
蟲(chóng)草燉老鴨 蟲(chóng)草10克放入老雄鴨肚中，加水燉熟調(diào)味食用，對(duì)久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。
豬蹄燉鴨 公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對(duì)體虛或肺結(jié)核熱患者有效果。
滋補(bǔ)食譜
糯米蓮子粥
原料：蓮肉20克、懷山藥25克、紅棗10枚、糯米50克、白糖適量。
制作：將蓮肉、山藥、棗及糯米一起煮粥，臨熟入白糖，調(diào)勻即可。
特點(diǎn)：健脾止瀉，益氣養(yǎng)心。適于體倦無(wú)力、食少便溏、血虛萎黃、夜寐多、遺精淋濁、崩漏帶下諸癥。
用法：每日早晚2次分服。
淮山藥芝麻糊
原料：淮山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
制作：1.將粳米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干;淮山藥切成小顆粒;黑芝麻炒香。將以上 3味放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細(xì)茸待用。2.鍋中放入冰糖加清水，溶化過(guò)濾后炒開(kāi)，將粳米、淮山藥、黑芝麻磨碎的細(xì)茸慢慢倒入鍋內(nèi)，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，熟后起鍋即成。
特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)腎，益脾泣腸。適于肝腎不中、病后體虛、大便燥結(jié)等癥。
芙蓉羊腎粥
原料：肉蓯蓉15克，羊腎1具，羚羊角屑15克，靈磁石20克，薏苡仁20克。
制作：1.將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁。2.將羊腎去脂膜細(xì)切后與薏苡仁一起放入藥汁中煮作粥。
特點(diǎn)：滋腎平肝，強(qiáng)壯補(bǔ)虛。適用于肝腎不足、身體羸弱、面色黃黑、鬢發(fā)干焦、頭暈耳鳴等。
用法：空腹隨意服之。
桂圓童子雞
原料：童子雞1只(1000克)、桂圓肉30克、蔥料酒鹽各適量。
制作：1.把雞掏出內(nèi)臟洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋，再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2.上籠蒸1小時(shí)左右，取出蔥、姜即可。
特點(diǎn)：補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸，健康人食用能使精力更加充沛。
用法：佐餐食。
姜橘椒魚(yú)羹
原料：生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚(yú)1尾(250克)、食鹽適量。
制作：1.將鮮鯽魚(yú)去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。2.將生姜洗凈、切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚(yú)腹中，加水適量，用小火煨熟即成。
特點(diǎn)：溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消化不良、蛔蟲(chóng)性腹痛等癥。
用法：除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。

冬天吃生姜好嗎，會(huì)上火嗎？

　　生姜:【科屬】為姜科植物姜的根莖。

　　【別名】川姜、白姜、均姜。

　　【功效主治】發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。治外感風(fēng)寒，胃寒嘔吐，風(fēng)寒咳嗽，腹痛腹瀉，中魚(yú)蟹毒病癥。

　　【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分87克，蛋白質(zhì)1．4克，脂肪0．7克，碳水化合物8．5克，鈣20毫克，磷45毫克，7毫克，胡蘿卜素 0．18毫克，維生素 C 4毫克，還有姜、姜酮、龍腦、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

　　【食療作用】

　　1．解熱鎮(zhèn)痛生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。

　　2．助消化，止嘔吐 姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)屑液的分泌和胃壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來(lái)姜烯、姜酮的混合物均有明顯的止嘔吐作用。

　　3．抑菌殺蟲(chóng) 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

　　4．抑制癌腫 生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。生姜水提取液對(duì)子宮頸癌細(xì)胞JTC-26有明顯的抑制效果，抑制率高達(dá)90％以上。此外，對(duì)腹水癌小鼠細(xì)胞抑制率為82．2％。

　　【保健食譜】

　　1．姜糖蘇葉飲 蘇葉、生姜各3克，紅糖15克。將生姜、蘇葉洗凈切成細(xì)絲，放入瓷杯內(nèi)，再加紅糖，以沸水沖泡，蓋上蓋后溫浸10分鐘即成。每日2次，趁熱服食。此飲具有發(fā)汗解表，祛寒健胃的功效，適用于風(fēng)寒感冒諸癥，尤其對(duì)患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥的胃腸型感冒更為適宜。

　　2．鮮姜蘿卜汁 白蘿卜100克，生姜50克。將以上二物分別洗凈，切碎，以潔凈紗布絞汁，混勻即成。不計(jì)用量，頻頻含服。此汁具有清熱解毒，利尿消腫，化痰止咳的功效，可輔助治療急性喉炎、失音、癰腫、中魚(yú)蟹毒等病癥。

　　3．姜茶烏梅飲 生姜10克，烏梅肉3O克，綠茶6克。將綠茶、生姜、烏梅肉切碎放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸半小時(shí)，再入少許紅糖即可。此飲具有清熱生津，止痢消食的功效，適用于細(xì)菌性痢疾，阿米巴痢疾，胃腸炎，大便不暢等病癥。

　　4．姜橘椒魚(yú)羹 生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鮮鯽魚(yú)1尾（250克）。將鮮鯽魚(yú)去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈；生姜洗凈切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎后，填入魚(yú)腹中，加水適量，用小火煨熟即成。食用時(shí)，除去魚(yú)腹中的藥袋，加食鹽少許。此羹具有溫胃散寒的功效，適用于胃寒疼痛，虛弱無(wú)力，食欲不振，消化不良，蛔蟲(chóng)性腹痛等病癥。

　　5．姜花豬腳湯 生姜、馬蘭各50克，石菖蒲20克，公豬前腳2只。將生姜切成碎小塊；豬腳煮至八成熟，再下生姜、馬蘭、石菖蒲等。此湯具有散寒滋胃的功效，可輔助治療慢性胃炎，有益于機(jī)體的康復(fù)。

　　【注意事項(xiàng)】本品辛溫，陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。

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