人參鵪鶉湯

人參鵪鶉湯

【來源】

民間藥膳方

【原料】

人參5g，山藥20g，鵪鶉1只。

【制法】

將鵪鶉宰殺洗凈，切塊，放沙鍋中加入山藥、人參及適量精鹽、清水，用文火燉煮30分鐘即可，食肉，飲湯。

【功效】

健脾益胃、強壯身體。適用于體質(zhì)虛弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等癥。

鵪鶉肉怎樣煮好吃

鵪鶉煲湯的話非常好喝，而且有營養(yǎng)，放入黨參枸杞這樣煲出來的湯會非常的好喝，還有營養(yǎng)。香辣炒鵪鶉主料：鵪鶉(三只)調(diào)料：尖椒(適量)、姜絲(適量)、蒜苗(適量)、油鹽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)做法：1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。2、煎成兩面有點焦，非常香!3、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。5、最后加鹽、老抽、料酒燜3分鐘即可。因為鵪鶉肉是屬于典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。經(jīng)常食用是能夠很好的補五臟，改善脾虛水腫，肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等狀況。玉竹百合鵪鶉湯食材：玉竹二兩，百合二兩，鵪鶉3-4只，蓮子一小把。配料：鹽、姜片。做法：1、鵪鶉洗凈剁塊，放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮后切片，放在小碗里備用。3、砂鍋中加入適量清水，放入玉竹、百合、鵪鶉、姜片以及蓮子，大火煮開。4、之后轉(zhuǎn)慢火燉2個小時，最后加入鹽調(diào)味就可以吃了。鵪鶉的湯品，都是非常的滋補的，鵪鶉含有豐富的磷脂，是有很好的健腦的作用的。玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。所以是適合滋補調(diào)理食用的。

鵪鶉拿什么東西煲湯

鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經(jīng)常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據(jù)自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養(yǎng)價值固然是不一樣。

一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可治療食欲不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用于病后恢復(fù)，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料后，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。

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鵪鶉煲湯要燉多久
想要燉好鵪鶉湯，那就要經(jīng)得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那么就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養(yǎng)最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那么一般需要一個半小時的時間。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。

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