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人參鵪鶉湯

醫(yī)案日記 2023-05-20 08:38:50

人參鵪鶉湯

【來源】

民間藥膳方

【原料】

人參5g

，山藥20g，鵪鶉1只
。

【制法】

將鵪鶉宰殺洗凈，切塊

，放沙鍋中加入山藥、人參及適量精鹽
、清水
，用文火燉煮30分鐘即可
，食肉，飲湯
。

【功效】

健脾益胃

、強壯身體。適用于體質(zhì)虛弱
、脾胃不足、食欲不振
、消化不良
、四肢倦怠等癥
。

鵪鶉肉怎樣煮好吃

鵪鶉煲湯的話非常好喝

，而且有營養(yǎng)
，放入黨參枸杞這樣煲出來的湯會非常的好喝
，還有營養(yǎng)。香辣炒鵪鶉主料：鵪鶉(三只)調(diào)料：尖椒(適量)
、姜絲(適量)、蒜苗(適量)
、油鹽(適量)、老抽(適量)
、料酒(適量)做法：1
、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎
。2
、煎成兩面有點焦，非常香!3
、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒
、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。4
、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒
。5
、最后加鹽
、老抽、料酒燜3分鐘即可
。因為鵪鶉肉是屬于典型的高蛋白
、低脂肪、低膽固醇食物
，所以適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用
。經(jīng)常食用是能夠很好的補五臟，改善脾虛水腫
，肝腎不足
，筋骨不健
，腰膝酸軟等狀況
。玉竹百合鵪鶉湯食材：玉竹二兩，百合二兩
，鵪鶉3-4只，蓮子一小把
。配料：鹽、姜片
。做法：1
、鵪鶉洗凈剁塊
，放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起
。2、玉竹
、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮后切片
，放在小碗里備用。3
、砂鍋中加入適量清水
，放入玉竹、百合
、鵪鶉、姜片以及蓮子，大火煮開
。4
、之后轉(zhuǎn)慢火燉2個小時
，最后加入鹽調(diào)味就可以吃了
。鵪鶉的湯品
，都是非常的滋補的，鵪鶉含有豐富的磷脂
，是有很好的健腦的作用的。玉竹具養(yǎng)陰
、潤燥、清熱
、生津
、止咳等功效
。百合具有養(yǎng)心安神
，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益
。所以是適合滋補調(diào)理食用的。

鵪鶉拿什么東西煲湯

鵪鶉是個好東西

，它可以和很多的食材混搭，像我們經(jīng)常吃到的南北杏仁鵪鶉湯
、百合鵪鶉湯
、花膠鵪鶉湯
、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等
，都是讓人垂涎三尺的。當(dāng)然大家也可以根據(jù)自己的需要選擇適合的食材
，因為不一樣的食材營養(yǎng)價值固然是不一樣。

一般來說
，黨參山藥蒸鵪鶉
，可治療食欲不振
，精神不濟
。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉
。清蒸鵪鶉
，用于病后恢復(fù)
，補體虛
。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合
、蓮子。加入各種湯料后
，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動
，大家趕緊動手做起來吧
。

space


鵪鶉煲湯要燉多久
想要燉好鵪鶉湯
，那就要經(jīng)得起時間的消磨
，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那么就少不了煲湯工具
，在各種湯鍋當(dāng)中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚
。鵪鶉湯也不例外
，想要煲出最美味的湯品
，最好選擇砂鍋
。用砂鍋熬最營養(yǎng)最健康
，清燉慢火都是可以的
，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯
，那么一般需要一個半小時的時間。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯
，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。

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