玉須泥鰍湯

【來(lái)源】

民間藥膳方

【原料】

中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克。蔥1根，鹽少許，生姜數(shù)片，麻油數(shù)滴。

【做法】

1、將泥鰍剪開(kāi)腹部，洗凈，用沸水氽過(guò)后，撈起，瀝干。

2、豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。

3、放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。

4、用文火煲至五六成熟時(shí)，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。

5、食用時(shí)除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味。

【功效】

泥鰍味甘性平，可補(bǔ)中益腎，可祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱，可利尿祛濕。與豬小排骨、雞胸脯合燉，對(duì)糖尿病、泌尿系統(tǒng)感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效。

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