文燉荷花雀

【來源】

民間藥膳方

【原料】

麻雀10只，蓮子10顆，蓮花1朵，生荷葉（連梗）1片。

【做法】

1、麻雀宰殺后，除去尾臊、內(nèi)臟和嘴巴，洗凈后用沸水氽去血穢，裝入燉盅。

2、荷葉、荷梗用清水煮20分鐘后，濾出原汁，倒入燉盅里。

3、放入蓮子、蓮花，以文火約燉1小時后，調(diào)入鹽、味精，即可享用。

【功效】

蓮子、荷梗、荷葉味甘澀，性平，富益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可清暑利濕，升陽止血，通氣寬胸,與味甘性溫的麻雀合燉，能滋養(yǎng)五臟六腑，益色駐顏，是長者抗老防衰的佳飲。

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