蟲草烏雞

蟲草烏雞

配方：

冬蟲夏草10克，烏雞一支，果杞30克，姜、蔥、食鹽適量。

制作方法：

①將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。②蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

用法：

佐餐，肉、藥同食。

功效：

益氣補腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多，

烏雞燉蟲草的做法大全

用料  

烏雞    

蟲草花    

蔥    

姜    

鹽    

料酒    

胡椒粉    

雞精    

香菜    

蟲草花燉烏雞的做法  

烏雞宰殺制凈，剁成塊，用清水浸泡出血水。

蟲草花去根洗凈（如果是干品則需要用溫水浸泡回軟）；蔥、姜、香菜分別擇洗干凈，蔥切段，姜切片，香菜切碎

砂鍋添清水，放入烏雞煮沸撈出洗凈烏雞表面的浮沫，將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋攪勻，等砂鍋中湯汁再次微沸，并且鍋中浮沫全部漂浮在湯面時，迅速將浮沫撇凈。

將烏雞繼續(xù)放入砂鍋，加蔥、姜、蟲草花、料酒、胡椒粉，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽、雞精調(diào)好口味，撒上香菜即可。

蟲草花烏雞湯的做法和功效

有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：烏雞600克、蟲草花適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。

1、蟲草花用清水洗凈，然后瀝干水分備用。

2、烏雞用清水洗凈，然后切成大塊備用。

3、起鍋倒水放姜片、蔥燒開，然后放入烏雞塊焯一下水。

4、把烏雞塊撈出來，放入另一個砂鍋中。

5、放入蟲草花，再倒入適量的清水。

6、蓋上蓋子，大火燒開，燒開后會有些浮沫。把浮沫去掉。

7、然后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

8、最后加鹽調(diào)味即可。

-蟲草花烏雞湯

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