大米榛仁粥

大米榛仁粥

原料：榛子仁SO克，枸杞子35克，粳米50一100克。

做法：將榛子仁搗碎，與枸杞子同煎取汁，后入米煮為粥。空腹食。

功能：養(yǎng)肝益腎，明目。適用于肝腎不足引起的視昏.

榛子的功效

簡介：榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

功效：榛子富含油脂，有利于基中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

適合人群：一般人皆可食用。也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。

適用量：每次20顆。

溫馨提示：存放時間較長后不宜食用。榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

參考網(wǎng)址：.cn/2005/3-31/14175775427.html

烤榛子怎么樣能讓它咧開？

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榛子味道香美，與其他干果相比，其含磷量為諸果之首，營養(yǎng)齊全，被稱為“堅果之王”。榛子有補脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目的功效?？绍浕?，促進膽固醇代謝；富含錳元素，可促進生長發(fā)育；明目健腦，增強記憶力；含有抗癌的紫杉酚。

煮榛仁

原料：榛子500克、鹽適量。

做法：①榛子去殼，用清水洗凈瀝干；將鹽放入適量水中溶解。②將榛仁放入熱鍋內快速翻炒，待果仁半熟時倒入鹽水，再炒至水分收干即可。

大米榛仁粥

原料：榛子仁30克、枸杞子15克、大米50克。

做法：①大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時；枸杞子洗凈，用溫水浸軟；榛子仁去衣膜，搗碎。②大米與適量水放入鍋中，大火煮沸后轉中火煮至米粒開花，加入枸子和榛子仁碎，轉小火煮至米爛粥稠即可。

日常生活中如何正確選購榛子？

榛子的營養(yǎng)價值是什么?如何選購?榛子是榛樹的果實，和栗子較為相似，外殼較硬，果肉肥白，香味十足，經(jīng)常吃榛子不僅能夠明目利便，還能夠增強體質。那么對于榛子的營養(yǎng)價值大家了解多少呢?今天就隨小編來詳細了解一下吧。

榛子的營養(yǎng)價值是什么?如何選購

榛子的營養(yǎng)價值：

榛子的營養(yǎng)較為豐富，其果仁中出除了含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類外，其胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E的含量也較為豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高于核桃;而且榛子中各種微量元素，比如鈣、磷、鐵的含量也要高于其他的堅果。

榛子的選購：

1、榛子以個大圓整、桃仁片張大、殼薄白凈、出仁率高、干燥、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應該以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁若是全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的則表示已經(jīng)嚴重變質，切忌不要食用，以免食物中毒。

2、榛子的果殼呈棕色，但是外表光澤好的大都是經(jīng)過硫磺熏制的，以此來掩蓋一些質量不好的部分。如若吃了含硫磺的榛子，其舌頭立馬就會有麻木感。

榛子的存儲：

榛子的貯藏要求低溫、低氧、干燥、避光，適宜氣溫為15℃以下，相對濕度60%以下，暗光，否則脂肪轉化而產(chǎn)生“哈喇味”，就不能食用了。

榛子的食用方法：

榛子的營養(yǎng)價值是什么?如何選購

1、將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，具有開胃進食、明目、增進體力的功效。

2、還能夠配伍其他食材制作成粥等。比如大米榛仁粥、五仁蝦托等。

榛子的營養(yǎng)價值是什么?如何選購?相信通過小編在上文中的詳細介紹，大家也了解到了榛子的營養(yǎng)價值是相當豐富的，而且吃榛子的好處也是很多的，因此為了自己的身心健康著想，大家在生活中不妨有選擇性的食用。但是值得注意的是，在選購時，一定要選擇品質佳的，以免買到次貨，對身體造成損傷。

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