冬季的飲食調(diào)養(yǎng)（之一）(冬季養(yǎng)生食療的好方法有那些？)

冬季的飲食調(diào)養(yǎng)（之一）

核桃

核桃有“長壽果”之稱。其意有二，一是說核桃本身壽命長，可連續(xù)存活和結(jié)果數(shù)百年之久；二是講其果肉營養(yǎng)豐富，于人有強(qiáng)腎補(bǔ)腦之功，令人長壽。因其產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的二倍，故冬令常吃可核桃，非常有益于健康。凡冬季身體虛弱者，每天早晚吃一至二核桃仁，可起到滋補(bǔ)保健及治療作用。若是患咳喘病者，在每晚臨睡前吃幾個(gè)核桃仁（不要去掉仁上薄衣），再將一片姜同放在嘴里慢慢細(xì)嚼，徐徐咽下，可起到鎮(zhèn)咳平喘的效果。冬日，小兒患百日咳者很多，可用核桃仁30個(gè)（連衣），早晚各吃3個(gè)；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克，搗爛加水煮汁，每次服一匙，每日服3次。能減輕咳嗽，對緩解病情有幫助。若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克共搗爛，每早服一匙，用溫開水送下，功效顯著。

冬季養(yǎng)生食療的好方法有那些？

1、枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

2、大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)棧簧伙@老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。

3、當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。

當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。

4、白蘿卜：去火化痰。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。

白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用。

抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5、紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。

人民網(wǎng)-冬天養(yǎng)生飲食吃什么？7種食物效果好

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜大全冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 [ 養(yǎng)腎為先] 寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維 生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 [ 溫食忌硬] 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?[ 增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 精神調(diào)養(yǎng)： 除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內(nèi)時(shí)還要學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)攝不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。同時(shí)，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年，尤其是女性。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。 飲食調(diào)養(yǎng)： 冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時(shí)，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因?yàn)榇祟愂澄飳佟帮嫛?，易使脾胃之陽氣受損。 起居保?。?《黃帝內(nèi)經(jīng)》里指出：“早臥晚起，以待日光?！币馑际?，冬天要早睡、晚起，起床的時(shí)間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言）。冬季起居養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒，勢必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。其三，冬季定時(shí)開窗換氣有利于身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由于冬夜較長，長時(shí)間憋尿，會(huì)使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。 鍛煉強(qiáng)身： 俗話說：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少生一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗?！笔聦?shí)證明，冬季多參與室外活動(dòng)，使身體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳?，可使心臟跳動(dòng)加快，呼吸加深，體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng)，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康。

冬季能吃什么養(yǎng)生

冬季養(yǎng)生該吃點(diǎn)什么呢？？

1、多吃碗豆。這是因?yàn)橥愣怪泻写罅控S富的銅元素、鉻元素、膽堿元素、蛋氨酸元素、維生素C元素等。而這些含有大量豐富的銅元素、鉻元素、膽堿元素、蛋氨酸元素、維生素C元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

2、多吃土豆。這是因?yàn)橥炼怪泻写罅控S富的維生素C元素、鈣元素、磷元素、鎂元素、鉀元素等。而這些含有大量豐富的維生素C元素、鈣元素、磷元素、鎂元素、鉀元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

3、多吃南瓜。這是因?yàn)槟瞎现泻写罅控S富的糖類物質(zhì)、維生素物質(zhì)、蛋白質(zhì)物質(zhì)、鉀物質(zhì)、鈣物質(zhì)、鎂物質(zhì)、硒物質(zhì)、鐵物質(zhì)、鋅物質(zhì)等。而這些含有大量豐富的糖類物質(zhì)、維生素物質(zhì)、蛋白質(zhì)物質(zhì)、鉀物質(zhì)、鈣物質(zhì)、鎂物質(zhì)、硒物質(zhì)、鐵物質(zhì)、鋅物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

4、多吃茼蒿。這是因?yàn)檐磔镏泻写罅控S富的維生素物質(zhì)、氨基酸物質(zhì)、蛋白質(zhì)物質(zhì)、胡蘿卜素物質(zhì)、鈉物質(zhì)、鉀物質(zhì)等。而這些含有大量豐富的維生素物質(zhì)、氨基酸物質(zhì)、蛋白質(zhì)物質(zhì)、胡蘿卜素物質(zhì)、鈉物質(zhì)、鉀物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

5、多吃西紅柿。這是因?yàn)槲骷t柿中含有大量豐富的維生素C物質(zhì)、維生素E物質(zhì)等。而這些含有大量豐富的維生素C物質(zhì)、維生素E物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

6、多吃生菜。這是因?yàn)樯酥泻写罅控S富的膳食纖維元素、維生素C元素、銅元素、鐵元素、鋅元素等。而這些含有大量豐富的膳食纖維元素、維生素C元素、銅元素、鐵元素、鋅元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

冬季養(yǎng)生小食譜

1、木瓜雪梨牛奶湯

木瓜四分之一個(gè)(約半斤)、梨一個(gè)(約半斤)、枸杞約二十粒、冰糖一兩(可依個(gè)人喜好增減)。

做法:將木瓜洗凈去皮剖成兩半,用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分別切成橘瓣?duì)?枸杞洗凈。然后加約1L水,燒沸后下木瓜、梨、冰糖,加蓋用大火燒沸后改小火煮25分鐘。最后放入枸杞續(xù)煮7、8分鐘。起鍋即可食用。

2、百合鵪鶉湯

鵪鶉兩至四只,胡蘿卜兩根,百合半兩,蜜棗六枚。

功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合,清潤滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時(shí)湯水。

制作方法:鵪鶉洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈,切成小塊;一齊放入煲內(nèi),加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個(gè)鐘點(diǎn)。即可

3、豬尾黑豆湯

豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩。

功能:豬尾是壯腰補(bǔ)脊椎的膠質(zhì)食材;黑豆滋陰,補(bǔ)中益氣;黑木耳豐含蛋白質(zhì),多糖類,以及灰分。可以滋養(yǎng)益胃,防血管硬化。

制作方法:豬尾沖洗乾凈,斬成小塊;木耳先浸發(fā);然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi),加水四至五碗,煲三至四個(gè)鐘點(diǎn)。

4、經(jīng)典十全大補(bǔ)湯

黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、酒白勺、茯苓、肉桂、當(dāng)歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。

制作方法:羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后,將羊脊骨放入水中汆燙,撈出備用。砂鍋?zhàn)⑷肭逅?大火燒開,依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包,再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。

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