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冬季的飲食調(diào)養(yǎng)（之一）(冬季養(yǎng)生食療的好方法有那些
？)

醫(yī)案日記 2023-05-21 02:13:56

冬季的飲食調(diào)養(yǎng)（之一）

核桃

核桃有“長壽果”之稱。其意有二

，一是說核桃本身壽命長
，可連續(xù)存活和結(jié)果數(shù)百年之久
；二是講其果肉營養(yǎng)豐富，于人有強(qiáng)腎補(bǔ)腦之功
，令人長壽
。因其產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的二倍
，故冬令常吃可核桃
，非常有益于健康
。凡冬季身體虛弱者
，每天早晚吃一至二核桃仁
，可起到滋補(bǔ)保健及治療作用
。若是患咳喘病者
，在每晚臨睡前吃幾個核桃仁（不要去掉仁上薄衣）
，再將一片姜同放在嘴里慢慢細(xì)嚼，徐徐咽下
，可起到鎮(zhèn)咳平喘的效果。冬日
，小兒患百日咳者很多，可用核桃仁30個（連衣）
，早晚各吃3個
；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克
，搗爛加水煮汁，每次服一匙
，每日服3次。能減輕咳嗽
，對緩解病情有幫助
。若冬季常便秘者
，可用核桃仁60克
，黑芝麻30克共搗爛
，每早服一匙
，用溫開水送下
，功效顯著
。

冬季養(yǎng)生食療的好方法有那些
？

1

、枸杞：養(yǎng)肝明目
。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品
。枸杞性味甘平，歸肝
、腎經(jīng)
，能補(bǔ)腎益精
、養(yǎng)肝明目
、補(bǔ)血安神
、生津止渴
，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季
，眼睛易干澀、流淚
，常吃枸杞還能緩解這些癥狀
。

2

、大棗：補(bǔ)中益氣
。大棗對身體好處不少
，民間有“一日吃仨棗
，一生不顯老”的說法
。中醫(yī)認(rèn)為
，大棗性味甘溫
，能補(bǔ)中益氣
、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品
。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)
，病后體弱
、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體
。

3

、當(dāng)歸：活血祛寒
。天冷時食物能幫人體御寒
，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中
，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“
，主要成分之一當(dāng)歸
，被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”
。

當(dāng)歸性溫

，入肝、心
、脾經(jīng)
，有補(bǔ)血活血
、調(diào)經(jīng)止痛
、潤腸通便的作用
。當(dāng)歸并非只適合女性使用
，凡是血虛
、血瘀的病人
，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸
、面色萎黃、跌打損傷
、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用
。

4、白蘿卜：去火化痰

。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”
、“十一月蘿卜賽人參”
。白蘿卜是冬季的時令蔬菜
，也是養(yǎng)生的好食材
。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”
，是外邪首先侵襲的地方
，立冬后需特別呵護(hù)
。

白蘿卜性涼

，味甘辛
，歸肺、胃經(jīng)
，對肺胃有熱
、痰多
、氣脹食滯
、消化不良
、大小便不暢的人尤其適用
。在食用上
，它有兩個最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果
，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺
、和中止咳的作用。

抑制咽喉發(fā)干

、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲
，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5

、紅糖：化瘀散寒
。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)
，紅糖性溫
、味甘
，入脾經(jīng)
，能“溫而補(bǔ)之
，溫而通之，溫而散之”
，具有化瘀散寒、暖胃健脾
、緩解疼痛的功效
。

對體寒虛弱

、造血功能下降的老人
，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效
，是物美價廉的補(bǔ)品
。而且
，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖
，保留較多維生素和鐵
、鋅
、錳等礦物質(zhì)
，營養(yǎng)價值較高
。

人民網(wǎng)-冬天養(yǎng)生飲食吃什么

？7種食物效果好

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜大全冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”

。腎是人體生命的原動力
，腎氣旺
，生命力強(qiáng)
，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化
。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”
、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則
，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主
。 [ 養(yǎng)腎為先] 寒氣內(nèi)應(yīng)腎
。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”
。冬季，人體陽氣內(nèi)斂
，人體的生理活動也有所收斂。此時
，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量
，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要
。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充
，要多吃些動物性食品和豆類
，補(bǔ)充維 生素和無機(jī)鹽
。狗肉
、羊肉
、鵝肉
、鴨肉
、大豆
、核桃、栗子
、木耳、芝麻
、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物
。 [ 溫食忌硬] 黏硬
、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃
。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后
，又容易引起體內(nèi)積熱而致病
；食物過寒
，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)
，有損人體健康
，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?[ 增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺
，如果再多吃一些咸味食品
，腎氣會更旺
，從而極大地傷害心臟
，使心臟力量減弱
，影響人體健康
。因此
，在冬天里
，要少食用咸味食品
，以防腎水過旺
；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟
，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔
、橘子、豬肝
、羊肝
、大頭菜
、萵苣
、醋
、茶等
。 精神調(diào)養(yǎng)： 除了重視保持精神上的安靜以外
，在神藏于內(nèi)時還要學(xué)會及時調(diào)攝不良情緒
，當(dāng)處于緊張
、激動
、焦慮、抑郁等狀態(tài)時
，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜
。同時
，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生
。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁
、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象
，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年
，尤其是女性
。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時間
，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法
。 飲食調(diào)養(yǎng)： 冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹?div id="4qifd00" class="flower right">
，因此
，冬季宜多食的食物有羊肉
、狗肉
、鵝肉
、鴨肉
、蘿卜、核桃
、栗子、白薯等
。同時，還要遵循“少食咸
，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時
，而腎主咸
，心主苦
，當(dāng)咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢
，從而使心陽的力量減弱
。所以
，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽
。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物
，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損
。 起居保?div id="d48novz" class="flower left">
。?《黃帝內(nèi)經(jīng)》里指出：“早臥晚起
，以待日光
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！币馑际?div id="d48novz" class="flower left">
，冬天要早睡、晚起
，起床的時間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言）。冬季起居養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾點：首先
，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃
，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲
。其次，要注重雙腳的保暖
。由于腳離心臟最遠(yuǎn)
，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低
。中醫(yī)認(rèn)為
，足部受寒
，勢必影響內(nèi)臟
，可引致腹瀉
、月經(jīng)不調(diào)
、陽痿、腰腿痛等病癥
。其三，冬季定時開窗換氣有利于身體健康
。其四，蒙頭睡覺不可取
。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短
。其五
，夜間忌憋尿
。由于冬夜較長
，長時間憋尿
，會使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎
、尿道炎等
。 鍛煉強(qiáng)身： 俗話說：“冬天動一動，少生一場?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。欢鞈幸粦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，多喝藥一碗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笔聦嵶C明
，冬季多參與室外活動
，使身體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可使心臟跳動加快，呼吸加深
，體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng)
，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康
。

冬季能吃什么養(yǎng)生

冬季養(yǎng)生該吃點什么呢？

？

1

、多吃碗豆
。這是因為豌豆中含有大量豐富的銅元素、鉻元素
、膽堿元素、蛋氨酸元素
、維生素C元素等。而這些含有大量豐富的銅元素
、鉻元素
、膽堿元素
、蛋氨酸元素
、維生素C元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

2

、多吃土豆。這是因為土豆中含有大量豐富的維生素C元素
、鈣元素、磷元素
、鎂元素
、鉀元素等
。而這些含有大量豐富的維生素C元素
、鈣元素
、磷元素
、鎂元素、鉀元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生
。

3

、多吃南瓜
。這是因為南瓜中含有大量豐富的糖類物質(zhì)
、維生素物質(zhì)
、蛋白質(zhì)物質(zhì)
、鉀物質(zhì)、鈣物質(zhì)
、鎂物質(zhì)、硒物質(zhì)
、鐵物質(zhì)、鋅物質(zhì)等
。而這些含有大量豐富的糖類物質(zhì)
、維生素物質(zhì)
、蛋白質(zhì)物質(zhì)
、鉀物質(zhì)
、鈣物質(zhì)
、鎂物質(zhì)
、硒物質(zhì)
、鐵物質(zhì)、鋅物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生
。

4、多吃茼蒿

。這是因為茼蒿中含有大量豐富的維生素物質(zhì)、氨基酸物質(zhì)
、蛋白質(zhì)物質(zhì)
、胡蘿卜素物質(zhì)
、鈉物質(zhì)
、鉀物質(zhì)等。而這些含有大量豐富的維生素物質(zhì)
、氨基酸物質(zhì)
、蛋白質(zhì)物質(zhì)、胡蘿卜素物質(zhì)
、鈉物質(zhì)、鉀物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生
。

5

、多吃西紅柿
。這是因為西紅柿中含有大量豐富的維生素C物質(zhì)
、維生素E物質(zhì)等。而這些含有大量豐富的維生素C物質(zhì)
、維生素E物質(zhì)等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生。

6

、多吃生菜
。這是因為生菜中含有大量豐富的膳食纖維元素
、維生素C元素
、銅元素
、鐵元素、鋅元素等
。而這些含有大量豐富的膳食纖維元素、維生素C元素
、銅元素
、鐵元素
、鋅元素等可以有效的幫助我們在冬季里健康的養(yǎng)生
。

冬季養(yǎng)生小食譜

1

、木瓜雪梨牛奶湯

木瓜四分之一個(約半斤)

、梨一個(約半斤)、枸杞約二十粒
、冰糖一兩(可依個人喜好增減)
。

做法:將木瓜洗凈去皮剖成兩半,用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分別切成橘瓣狀,枸杞洗凈

。然后加約1L水,燒沸后下木瓜
、梨、冰糖,加蓋用大火燒沸后改小火煮25分鐘
。最后放入枸杞續(xù)煮7、8分鐘
。起鍋即可食用。

2

、百合鵪鶉湯

鵪鶉兩至四只,胡蘿卜兩根,百合半兩,蜜棗六枚

。

功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合,清潤滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水

。

制作方法:鵪鶉洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈,切成小塊;一齊放入煲內(nèi),加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個鐘點

。即可

3

、豬尾黑豆湯

豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩

。

功能:豬尾是壯腰補(bǔ)脊椎的膠質(zhì)食材;黑豆滋陰,補(bǔ)中益氣;黑木耳豐含蛋白質(zhì),多糖類,以及灰分?div id="d48novz" class="flower left">

？梢宰甜B(yǎng)益胃,防血管硬化。

制作方法:豬尾沖洗乾凈,斬成小塊;木耳先浸發(fā);然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi),加水四至五碗,煲三至四個鐘點

。

4、經(jīng)典十全大補(bǔ)湯

黨參

、炙黃芪
、炒白術(shù)
、酒白勺
、茯苓
、肉桂
、當(dāng)歸、熟地
、炒川芎、炙甘草
、羊脊骨
、生姜、蔥
、黃酒、花椒
、食鹽各適量
。

制作方法:羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后,將羊脊骨放入水中汆燙,撈出備用

。砂鍋注入清水,大火燒開,依次放入羊脊骨、蔥
、姜
、花椒和中藥包,再倒入一湯匙黃酒和少許鹽
。蓋上蓋子文火煲2個小時
。

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