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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      治療貧血的幾款食療方(治療貧血的食療法)
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-07 16:02:10
        
      

        
      
           
      治療貧血的幾款食療方
      貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞
      、造血不良和失血
      。
      貧血在祖國醫(yī)學屬“虛證”范疇
      ，虛證常見有血虛
      、氣虛
      、陰虛
      、陽虛等
      。患者可根據(jù)自己的病情
      ，選擇適宜的食療方法進行調(diào)治：
      1.龍眼肉15g
      ，紅棗3～5枚，粳米100g
      。同煮成粥
      ，熱溫服。有養(yǎng)心補脾
      、滋補強壯的功效
      。
      2.新鮮羊骨2斤(1000g)，粳米200g
      。羊骨洗凈捶碎
      ，加水熬湯，去渣后
      ，入粳米共煮成粥
      。食用時中適量調(diào)米溫服，10～15天為一療程
      。有補腎壯骨的作用
      。
      3.糙糯米100g，薏苡仁50g
      ，紅棗15枚
      。同煮成粥
      。食用時加適量白糖。有滋陰補血的功效
      。
      4.制首烏60g
      ，紅棗3～5枚，粳米100g
      。先以制首烏煎取濃汁去渣
      ，加入紅棗和粳米煮粥，將熟時
      ，放入紅糖適量
      ，再煮一二沸即可。熱溫服
      。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋
      。有補肝益腎
      、養(yǎng)血理虛功效。
      5.雞蛋2個
      ，取蛋黃打散
      ，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟
      ，每日飲服2次
      。有補鐵的作用，適用于缺鐵性貧血
      。
      6.豬肝150g
      ，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉
      、鹽
      、醬油、味精適量調(diào)勻
      ，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟
      ，或用豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時
        ，放入菠菜
        ，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯
        。有補鐵作用
        ，適用于缺鐵性貧血。（陳 思）
      治療貧血的食療法
      在中國
      ，貧血的患病率高達20％
      ，其中
      缺鐵性貧血
      占絕大多數(shù)。所以，應注意補充養(yǎng)分———鐵質(zhì)
      ，患者平時還要適當多吃富含蛋白質(zhì)的食物
      。
      　　在食物中，含鐵最多的是黑木耳
      、海帶
      、桂圓、紫菜
      、豬肝
      ，富含
      優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      的食物有黃豆以及魚、蛋
      、奶
      、瘦肉等。如常吃以下菜肴
      ，對缺鐵性貧血大有裨益
      。
      　　一、
      木耳炒肉片
      水發(fā)黑木耳90克
      ，豬肉片30克
      ，加油炒熟。
      　　二
      、
      木耳炒白菜
      大白菜150克
      ，切成小片，加油煸炒
      ，再放入水發(fā)黑木耳90克
      ，炒熟。
      　　三
      、
      海帶燉雞
      塊雞（去毛及內(nèi)臟）1000克切成塊
      ，放入水中，用旺火燒開
        ，再加入
      水發(fā)海帶
      500克和作料
        ，用小火燒，直到雞肉爛
        。
      　　四
        、
      紫菜湯
      蝦米9克，加水燒開
        ，再加入紫菜2克及作料
        ，即成。
      　　食物中鐵質(zhì)的吸收和利用與很多因素有關
        ，如果缺少胃酸
        ，鐵質(zhì)的吸收會發(fā)生困難
        。這些病人要適當吃些食用醋。維生素C不但可以促進新陳代謝
        ，而且可以促進鐵的吸收和利用
        。
      　　此外，還要注意
        ，在食療時不能喝濃茶
        ，因為濃茶中含有較高濃度的
      鞣酸
      ，鞣酸在腸道中極易與鐵質(zhì)結(jié)合而發(fā)生沉淀
        ，使腸黏膜對鐵無法吸收
        。
      貧血有什么食療方法嗎
      貧血患者的食補佳品 

      芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴
        。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品
        。 

      我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球
        ，防止紅血球變型
      。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)
      ，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富
      。 

      原料：豬肝200克
      ，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克
      ，白糖20克
      ，黃酒10克，濕淀粉30克
      。 

      制作：1．將豬肝去筋膜
      ，用快刀切成薄片，用淀粉
      、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻
      ，待用。2．芹菜打去菜葉
      ，取凈莖六兩
      ，用清水洗凈，切成三公分長的段
      。3．將油鍋用旺火燒熱
      ，倒入冷豬油，燒至六成油溫
      ，投入豬肝
      ，將其攪散
      ，待變色后，倒入漏勺瀝油
      。4．鍋中留油少許
      ，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒
        ，待熟前加入醬油
        、白糖、精鹽
        ，用濕淀粉勾芡
        ，再倒入豬肝，翻炒幾下
        ，在鍋邊淋上少許香醋
        ，即可出鍋裝盤。 

      特點：豬肝細嫩爽口
        ，芹菜芳香味濃
        ，香中帶酸，味道鮮美
        。 

      作用：豬肝每百克含鐵25毫克
        ，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)
      。本菜肴尤其對婦女有益
      。 

      貧血的食補方 

      根據(jù)統(tǒng)計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高
      ，平均每四到五個女性中
      ，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看
      ，二十至二十四歲之間
      ，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成
      。造成女性比男性容易貧血的原因
      ，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)
      ，特別是在生理期
      、懷孕期，一但鐵質(zhì)補充不夠
      ，就很容易引起貧血
      。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白
      、面色無華
      、疲倦
      、乏力、頭暈
      、耳鳴
      、記憶力衰退和思想不集中等。 
      貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」
      ，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心
      、健脾、補血為原則
      ，在中醫(yī)補法中
      ，常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果
      。另外有貧血困擾的人
      ，應多攝取維生素C，因為維生素C有助於鐵質(zhì)的吸收
      。 
      血糯紅棗粥 
      做法：將血糯米五十克
      、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 
      煮成粥即可
      。 
      功用：補血
      。 
      桂圓蓮子湯 
      做法：將桂圓二十個、蓮子五十個
      ，加適量清水
      ，煮至蓮 
      子軟熟即可。 
      功用：健脾
      、安神、養(yǎng)血
      。 
      龍眼粥 
      做法：龍眼肉十五克
      、紅棗十枚、粳米五十克
      ，以起熬煮 
      成粥
      。 
      功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者
      。 
      豬肝湯 
      做法：豬乾洗凈
      ，切薄片。滾水中放入姜絲
      、豬肝片
      ，稍 
      滾一會兒，再加入蔥段
      、酒
      ，以鹽調(diào)味后即可食用 
      。 
      功用：補血。 
      羊骨粥 
      做法：先將新鮮羊骨捶碎
      ，加水煎湯
      ，棄骨，以湯代水煮 
      粥
      。粥成加入蔥
      、姜、鹽等調(diào)味后
      ，食用
      。 
      功用：對於貧血具有畏寒者有良效。 
      阿膠芝麻核桃羹 
      做法：先將阿膠二百五十克烊化
      、芝麻二百五十克與核桃 
      肉一百五十克共搗細末
      ，再加入桂圓肉五十克、適 
      量冰糖
      ，一起隔水蒸二小時即可
      。每次加熱吃食二 
      匙。 
      功用：本品有補腎安神益血的功效
      。 

      參棗湯 

      材料：紅棗5枚
      、人參片10克、冰糖1小塊 

      功能：1.紅棗：味甘
      、性溫
      、補中益氣、治虛
      、潤心肺
      、生津補血、可養(yǎng)顏抗老化
      。 

      2.人參：味甘
      、性溫、可大補元氣
      ，氣旺則精氣神自然 
      足
      。 

      作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)
      ，加水一杯
      ，小 
      火燜煮1小時間。 

      2.加入冰糖待溶化即可
      。 

      杞子南棗煲雞蛋 

      材料：枸杞子20克
      、南棗10枚、雞蛋2個
      。 

      作法：1.將枸杞子
      、南棗
      、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟 
      。 

      2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘
      。 

      功效：補虛勞
      、益氣血、健脾胃
      。 

      鯉魚補血湯 

      材料：黑豆4兩
      、生姜2片、紅棗10粒
      、鯉魚1條
      、陳皮一小 
      塊、胡椒粉適量
      。 

      做法：1.鯉魚去鱗
      、鰓、鰭
      、內(nèi)臟清洗乾凈
      ，加少油在鍋中， 
      略煎至金黃色
      。 

      2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈
      ，放入鍋中，不用放油
      ，炒 
      至豆衣裂開
      ，再用清水洗乾凈，備用
      。 

      3.紅棗去核
      ，生姜去皮，陳皮洗乾凈
      ，備用
      。 

      4.水煮滾，先放入黑豆
      、紅棗、陳皮
      、生姜大火煮10分 
      鐘
      ，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，最后放入鯉魚
      ，煮30分 
      。 

      功效：滋陰補血、益肝腎
      、明目安神
      、健脾補氣
      、利尿消腫。 

      紅棗羊骨糯米粥 

      材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）
      、紅棗30枚
      、糯米一杯 

      作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。 

      2.紅棗去核
        。 

      3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮
        。 

      功效：補脾益血、滋腎健骨
        。 

      女人貧血的經(jīng)典食療方 
      貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白
        。 

      治療貧血的幾款食療方 
      造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血
        。 

      貧血在祖國醫(yī)學屬“虛證”范疇
        ，虛證常見有血虛、氣虛
        、陰虛
        、陽虛等?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；颊呖筛鶕?jù)自己的病情
      ，選擇適宜的食療方法進行調(diào)治： 

      1、龍眼肉15克
      ，紅棗3-5枚
      ，粳米100克。同煮成粥
      ，熱溫服
      。 

      功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯
      。>>女性補血的食療菜單 

      2
      、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克
      。 
      羊骨洗凈捶碎
      ，加水熬湯，去渣后
      ，入粳米共煮成粥
      。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程
      。 

      功效：補腎壯骨
      。 

      得了貧血就要先補血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一，發(fā)生率達到15％～20％
      ，其中婦女兒童貧血率高達20％以上
      ，貧血嚴重威脅婦女健康。>>詳細閱讀 

      3
      、糙糯米100克
      ，薏苡仁50克，紅棗15枚
        。同煮成粥
        。食用時加適量白糖。 

      功效：滋陰補血
        。女性貧血該怎么補
        ？ 

      4、制首烏60克
        ，紅棗3-5枚
        ，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣
        ，加入紅棗和粳米煮粥
        ，將成，放入紅糖適量
        ，再煮一二沸即可
        。熱溫服。首烏忌鐵器
        ，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋
        。 

      功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛
        。>>女性必學的五大養(yǎng)血法 

      5
        、雞蛋2個，取蛋黃打散
        ，水煮開先加鹽少許
        ，入蛋黃煮熟，每日飲服2次
        。 

      功效：補鐵
        ，適用于缺鐵性貧血。 

      警惕孩子缺鐵性貧血－－當減肥瘦身成為都市生活的主題時
        ，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員
        ，這就是缺鐵性貧血。>>詳細閱讀 

      6
      、豬肝150克
      ，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉
      、鹽
      、醬油、味精適量調(diào)勻
      ，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟
      ，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時
      ，放入菠菜
      ，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯
      。 

      功效：補鐵
      ，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”
      

          
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