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秋季滋補(bǔ)藥膳

醫(yī)案日記 2023-06-10 10:14:30

秋季滋補(bǔ)藥膳

山藥芝麻糊：60克粳米洗凈

，清水浸泡1小時
，撈出濾干，山藥15克切成小顆粒，120克黑芝麻炒香
，一起放入盆中
，加水和200克鮮牛奶拌勻
，磨碎后濾出細(xì)蓉
。120克冰糖加清水放入鍋內(nèi)，溶化過濾后炒開
，將細(xì)蓉慢慢倒入鍋內(nèi)
，加6克玫瑰糖，不斷攪拌成糊
，熟后起鍋即成
。

糯米蓮子粥：將蓮肉20克、山藥25克

、紅棗10枚
、糯米50克相和煮粥，臨熟加入白糖
，調(diào)勻即可
。

桂圓童子雞：童子雞1只(1000克)，掏出內(nèi)臟洗凈

，放入沸水中汆一下
，撈出，放入缽或湯鍋
，再加30克桂圓肉
、料酒
、蔥、姜
、鹽和清水適量
，上籠蒸1小時左右，取出蔥
、姜即可
。

姜橘椒魚羹：鮮鯽魚1尾(250克)去鱗，剖腹去內(nèi)臟

，洗凈
。生姜30克洗凈，切片
，與橘皮10克
、胡椒3克共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚腹中
，加水適量
，用小火煨熟。食用時
，除去腹中的藥袋，加食鹽少許
，可單食
。

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