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藥膳狗肉

醫(yī)案日記 2023-06-10 11:28:01

藥膳狗肉

狗肉煨黑豆:

原料:狗肉250克

、黑豆50克
，姜
、鹽、糖
、五香粉各適量
。

制法：上述各味齊上鍋，先用旺火煮開

，后改文火煨熟
，肉爛后即可食用。

功效：適用于遺尿

、小便頻數(shù)等腎虛癥的治療及補(bǔ)益
。

紅薯燒狗肉:

原料:取狗肉500克

，紅薯500克去皮并切成塊。

制法：加清水適量

，煮2－3小時(shí)
，調(diào)味后食之
，可治腎陽虛、夜多尿癥
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；磋綗豕啡狻』瓷剿?0克
、枸杞60克
、狗肉1000克，姜
、料酒、鹽適量
。將狗肉切碎烹炒后與諸味同入砂鍋
，以文火燉至狗肉熟爛即可。

功效：用于體弱

、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療
。

五香狗肉:

原料:狗肉250克

，小茴香、桂皮
、丁香各6克
，蔥
、姜
、蒜、醬油
、料酒、白糖各適量
。

制法：將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)

，加水燒開
。放入小茴香
、桂皮、丁香以及蔥
、姜、蒜
、醬油
、料酒、白糖煮到狗肉酥爛
，取出切成片
，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。

功效：用于腎陽不足

，腰膝軟弱，四肢不溫
，陽萎不舉等癥
。

活血通絡(luò)狗肉湯:

原料:附子30克，桂皮30克

，八角茴香10克
，生姜150克，狗肉1500克
。

制法：將狗肉洗凈切塊；放入姜

、桂皮
、茴香、附子及適量黃酒
、精鹽
，加清水用文火燉2小時(shí)。

功效：適用于凍傷

、硬皮病
。

黨參附片狗肉湯:

原料:黨參30克，附片20克

，狗肉500克，生姜9克
。

制法：將狗肉洗凈

，切小塊與黨參、附片
、生姜同放入砂鍋內(nèi)
，加適量清水，煮到狗肉爛熟
，去附片
，加少量食鹽調(diào)味
，分頓食肉飲湯
。

功效：方中黨參補(bǔ)中益氣，附片溫中補(bǔ)陽

；狗肉補(bǔ)中益氣
、溫腎助陽
。適宜脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉
，畏寒肢冷者食用
。

燉狗肉：

原料:黃狗肉５００～１０００克。

制法：洗凈切塊

，加入八角
、小茴香
、桂皮
、草果、生姜和鹽
，將狗肉燉熟食用
。

功效：用于脾腎陽虛所致的脘腹脹

、腰冷痛
、小便多、陽痿等病癥的治療
，亦用于老年陽虛體弱者的補(bǔ)益。

燉狗肉黑豆：

原料:狗肉５００克

，黑豆１００克
。

制法：狗肉洗凈切塊

，黑豆洗凈，兩味共放鍋內(nèi)
，加水及五香粉
、姜、蔥
、鹽、糖等共燉
，待狗肉熟爛后
，即可分次食用。

功效：用于腎陽氣虛所致之早泄

、遺精
、陽痿
、遺尿
、老年人耳聾等癥的補(bǔ)養(yǎng)調(diào)治。

狗腎粥:

原料:狗腎一對(duì)

，粳米250克
，草果10克，陳皮5克
，砂仁10克
，酒少許。

制法：將狗腎洗凈

，切去脂膜臊膜
，將藥物裝入砂袋內(nèi)扎緊
。將狗腎、藥包
、粳米放入鋁鍋內(nèi)
，加水適量煮熟，撿去藥包
，可吃狗腎
，喝粥。

功效：補(bǔ)腎益脾

。主治腎虛勞損
，脾虛食少癥。

姜附狗肉:

原料:熟附片30克

，生姜130克
，狗肉1公斤，大蒜
、蔥
、菜籽油適量。

制法：將狗肉洗凈，切成小片

，將生姜煨熟備用
。先用菜籽油滑鍋，下蔥略燒
，再將附片放入鋁鍋或砂鍋內(nèi)
，加水適量，先熬煮2小時(shí)
，然后將狗肉
、藥及生姜放入，至狗肉燉爛
，加蔥略燜即成
。食用時(shí)可分餐，一次不宜過飽
。

功效：溫腎散寒

，壯陽益精，適用于陽萎
，夜間多小便
，腎寒，四肢冰冷等陽虛癥
。對(duì)老年慢性氣管炎
、支氣管哮喘、慢性腎炎等屬陽虛的病
。如在冬令進(jìn)食
，有一定的防治效果?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；几忻罢呓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。

良桂爆狗肝:

原料:狗肝1個(gè)，良姜5克

，肉桂5克
，花椒2克，大蔥9厘米
，食鹽3克
，甜面醬10克，豆油20克
，醋10克
。

制法：狗肝洗凈，切成片狀

、將豆油放鍋內(nèi)燒熱，下良姜、肉
、花椒
，炸成老黃色，除去留油
。下蔥
、食鹽、醋
、甜醬略炒
，再下狗肝爆熟即成。

功效：溫中健脾

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍胃雇础⑾铝?div id="m50uktp" class="box-center"> 、寒性胃滿脹痛
。

天麻燉狗心:

原料：狗心2個(gè)，天麻30克

，蟬蛻15克
，朱砂5克（研細(xì)），菖蒲15克
，竹瀝20克
，大蔥12厘米，生姜3片
，花椒3克
，精鹽3克，豆油30克
。

制法：將狗心剖開洗耳恭聽凈

，切成長(zhǎng)方條。將天麻
、蟬蛻
、菖蒲均洗耳凈備用。把鍋燒熱
，放豆油
、蟬蛻、菖蒲
、朱砂
、竹瀝，將狗心煮熟即成
。吃狗心
、喝湯，變可作菜肴食用。

功效：鎮(zhèn)驚安神

、驅(qū)風(fēng)開竊
。可治頭暈心悸
，夜寤不實(shí)
，痰迷心竅，瘋狗咬傷
。

狗肉豆豉粥:

原料：肥狗肉250克

制法：以米

、鹽、豆豉等煮粥
，頻吃1-2頓
。

功效：可治脾胃冷熱，腸中積次

，脹滿剌痛
。

狗肉小麥仁粥:

原料：狗肉500克，小麥仁(即小麥去皮)100克

。

制作：將狗肉切成小塊

，與小麥仁共煮粥。用法：空腹適量服食
。

功效：補(bǔ)虛消腫

。適用于營養(yǎng)不良，體虛浮腫
。

狗肉粥(1):

原料：肥狗肉500克

。

制作：切細(xì)和米煮粥，空腹吃

。作羹亦佳
。

功效：可治氣水鼓脹浮腫。

狗肉粥(2)：

原料：黃狗肉２００～２５０克

，粟米４００～５００克
。

制作：將狗肉切片，粟米洗凈

，加水煮粥
，放入狗肉，適量鹽
、豆鼓
，待肉熟米爛后，食用
。

功效：用于脾胃虛寒所致的脘腹冷痛

、納少
、肢涼的治療
。用于老人尿多體弱的補(bǔ)養(yǎng)和治療
。

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