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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      解暑開胃食療方-白菜牛百葉湯
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-11 03:03:35
        
      

        
      
           
      解暑開胃食療方-白菜牛百葉湯
      解暑開胃食療方-白菜牛百葉湯
      〖 來 源 〗：民間藥膳方
      〖 原 料 〗：鮮白菜500克，牛百葉250克
        ，生姜3片
      ，麻油適量。
      〖 做 法 〗：將鮮白菜
      、生姜洗凈
      ，牛百葉浸透、洗凈
      ，切件
      。起油鍋放入生姜、牛百葉爆一下
      ，加清水適量，武火煮沸后
      ，加入白菜文火煲1小時(shí)，魚露
      、味精調(diào)味食用
      。
      〖 功 效 〗：清熱解暑、開胃和中
        。用于夏月感冒
        、身熱口渴、倦怠
        、周身不適者。亦可做為夏日家庭常菜
        。
      附：其他相關(guān)食療方
      1
      、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑
      。
      2
      、苦瓜瘦肉湯：鮮苦瓜200克左右，去瓤切塊
      ，豬瘦肉100克
      ，切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯
      。煮熟后加適量食鹽調(diào)味食用
      。有清熱解暑，明目去毒作用
      。適用于暑熱煩渴
      ，暑癤，熱痱過多
      ，眼結(jié)膜炎等癥。
      3
      、紅糖綠豆沙：綠豆100克
      ，煮至極爛，用適量紅糖調(diào)味食用
      。夏季可常食之
      。有清熱解暑，除煩止渴
      ，祛熱毒
      ，消腫脹，利小便作用
      ，可治小兒瘡癤
      ，中暑。
      4
      、荷葉冬瓜湯：鮮荷葉一大張剪碎
      ，冬瓜500克
      ，煮湯用食鹽調(diào)味食用
      。有清熱解暑，利尿除濕
      ，生津止渴作用
      。適用于暑熱天口渴心煩，肺熱咳嗽
      ，小便短赤
      ，痰多黃稠，口舌生瘡等癥
      。
      5
      、薄荷粥鮮薄荷30克或干品15克，清水1000毫升
      ，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁
      。另用150克梗米加水煮
      ，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖
      ，煮沸便可
      。功效：可清心怡神，解暑散熱
      。
      什么是牛百葉
      ，怎么做才好吃
      ？
      牛百葉是牛的胃，別名百葉
      、肚尖
      ，是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃
      。瓣胃成葉片狀
      ，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。 牛百葉可以作食物材料
      ，一般用作火鍋
      、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心
      。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會(huì)爽脆可口
      。
      

      
擴(kuò)展資料
      
牛有4個(gè)胃
      ，分別是瘤胃、網(wǎng)胃
      、瓣胃、皺胃
      。瘤胃、網(wǎng)胃
        、瓣胃沒有胃腺
        ，不分泌胃液，其功能類似于食道
        。皺胃則有胃腺
        ，能分泌消化液，與人的胃類似
        ，也叫真胃
      。由于其構(gòu)造各有不同，所以4個(gè)胃的口感也各不相同
      。
      
瘤胃是我們常說的牛草肚
      ，其表面有疙瘩狀的突起
      ，口感比較韌，適合用于燉
      、白灼
      、涼拌等。
      
網(wǎng)胃又稱蜂巢胃
      ，是我們常說的金錢肚、蜂窩肚
      、麻肚。表面有蜂窩狀
      、網(wǎng)狀的突起
      ，口感比較韌
        ，因?yàn)槌矤畹慕Y(jié)構(gòu)可以有效留住汁水
        ，容易入味，適宜燜煮
        。
      
瓣胃也就是我們最常聽到的毛肚
        、百葉肚，俗稱牛百葉
        、肚尖等
        ，其中有許多大小不同的葉瓣，表面呈現(xiàn)大量薄瓣?duì)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，帶小突起
        ，口感爽脆
        ，而且因?yàn)槎喟甑慕Y(jié)構(gòu)和小突起，保留汁水的能力相當(dāng)強(qiáng)
      ，適合拌涼菜或者涮火鍋。不過瓣胃比較薄，容易煮過頭
        ，烹調(diào)時(shí)需要注意
      。
      
皺胃又稱為牛肚
      、沙瓜肚
      。既有牛草肚、金錢肚的韌性
      ，又有豐富多褶皺的結(jié)構(gòu)
      ，適合燉煮。
      
人民網(wǎng)-麻肚
      、牛百葉
      、牛肚都是啥
      介紹一些白菜的治病療方
      　　白菜這種美味的蔬菜在我們的生活中是經(jīng)常能夠吃到的
      ，白菜這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，白菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也是非常高的
        ，經(jīng)常食用一些白菜還能夠幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，起到一定的保健功效，并且白菜還具有治療疾病的作用
      ，那么白菜的治病療方有哪些?下面我們來看看白菜的一些治病食療方
      。

      　　治燥熱干咳痰少，秋季口
      、鼻、唇干燥者：白菜1000克
      ，牛百葉300克
      ，豬瘦肉100克
      。白菜洗凈，梗
      、葉切開;豬瘦肉洗凈
      ，切片，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣
      ，洗凈
      ，切梳形，干水
      。把白菜梗
      、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后
      ，文火煲1小時(shí)
      ，放人白菜葉再煲10分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸
      ，最好我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品，這樣味道會(huì)變得更好的
      ，也能勾起我們大家的食欲
      ，多吃一些還可以幫助我們很好的治療咳嗽多痰等這些癥狀
      。

      　　白菜干腐皮紅棗湯：白菜干100克左右，豆腐皮50克
      ，紅棗10個(gè)
      ，放鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用
      。有清肺熱
      、潤(rùn)肺燥作用
      。適用于支氣管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽等這些患者朋友們食用
      ，另外
      ，白菜的這個(gè)食用方法還可以幫助我們有效的預(yù)防和治療胃熱腸燥，大便干結(jié)等這些病癥
      ，對(duì)于緩解便秘的效果也是非常不錯(cuò)的
      。

      　　上面我們了解了許多的關(guān)于白菜的治病療方了，我們可以知道
      ，白菜這種美味的蔬菜不僅非常的好吃
      ，并且還能夠幫助我們治療許多的疾病，所以我們大家就是可以將白菜的這些治病療方記住的
      ，這樣以后我們生活中出現(xiàn)了上面的這些癥狀
      ，就是可以通過食用白菜來治療的
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/64751.html.
      
          
      
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      。野菜的吃法很多
      ，可清炒，可煮湯
      ，可做餡
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉
      ，殊不知野菜在抗癌方面也有一手
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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