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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      冬季吃點寒食壓火氣(為什么說冬季吃牛羊肉易上火？)
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-12 23:46:52
        
      

        
      
           
      冬季吃點寒食壓火氣
      冬季在抵御寒氣的同時，也要注意，散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高
      ，食用后體內(nèi)容易積熱
      ，常吃會導(dǎo)致肺火旺盛
      ，表現(xiàn)為口干
      、舌燥等
      。如何才能壓住“燥氣”呢？中醫(yī)認(rèn)為
      ，最好選擇一些“甘寒”食品
      ，也就是屬性偏涼的食物來制約。
      在冬天
      ，可選擇的“甘寒”食物比較多
      。比如，可在進補的熱性食物中添加點甘草
      、茯苓等涼性藥材來減少熱性
      ，避免進補后體質(zhì)過于燥熱。平時的飲食中
      ，也可以選用涼性食物
      ，如龜、鱉
      、兔肉
        、鴨肉、鵝肉
        、雞肉
        、雞蛋、海帶
        、海參
        、蜂蜜、芝麻
      、銀耳
      、蓮子
      、百合
      、白蘿卜、大白菜
      、芹菜
      、菠菜、冬筍
      、香蕉
      、生梨、蘋果等
      。冬季很多人喜歡燉牛肉
      ，最好在其中加點蘿卜。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜
      ，不用醫(yī)生開藥方”的說法
      。這是因為，蘿卜味辛甘、性平
      ，有下氣消積化痰的功效
      ，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補氣
      ，還能消食
      。
      涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人
      。據(jù)湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹
      ，平常有燥熱、手腳心發(fā)熱
      、盜汗等陰虛癥狀的人
        ，可以適當(dāng)選擇“甘寒”食物。比如
        ，鴨肉性涼
        ，可以補虛、除熱
        、和臟腑
        、利水道，對于伴有虛弱
        、食少
        、低熱、便干
        、水腫的心血管病人更為適宜
        。一般來說，胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥
        ，反而可以吃一些常人不宜過食的熱性火鍋
        ，如狗肉、羊肉火鍋等
        。但也要注意不要補過量
        ，熱量攝入太多會聚在體內(nèi)，容易上火
        ，導(dǎo)致陽氣外泄
        ，對人體營養(yǎng)平衡造成破壞。
      為什么說冬季吃牛羊肉易上火
        ？
      冬季寒冷，保暖自然成為生活中的必備
        ，人們在穿上厚厚的棉衣的同時
        ，還不會忘記吃些能暖身的食物
      。牛羊肉就是許多人的最愛，不過牛羊肉雖然好吃
      ，卻也容易導(dǎo)致上火
      。
      雖然好吃，卻易上火牛羊肉比較美味
      ，許多人都特別喜歡吃
      ，尤其是在冬天，為了抵擋室外的風(fēng)寒
      ，許多人都吃牛羊肉
      。牛羊肉不但味道鮮美，還能補充氣血
      ，開胃健脾
      ，因而是人們用來御寒保暖的最佳食物。
      牛羊肉就屬于偏溫的食物
      ，再加上蔥
      、姜、蒜
      、辣椒等辛辣配料的組合
      ，更是“燥上加燥”，人們一旦吃了過多的牛羊肉
      ，體內(nèi)就容易積熱
      ，時間久了，很容易造成上火
      。所以說
      ，牛羊肉雖然是一種好吃的食物，但也是最容易導(dǎo)致上火的
      。
      吃牛羊肉的時候
      ，一定要多加注意，萬萬不可吃得過多
        ，否則就會“引火上身”
        。桂皮、生姜
        、枸杞、當(dāng)歸等藥物都是熱性的
        ，在牛羊火鍋中放入這些藥物
        ，易導(dǎo)致上火，但是假如不放這些藥物的話
        ，味道就會變得不那么鮮美
        ，所以在吃牛羊火鍋的時候
        ，放入這些藥物時一定要適量，不可過多
        ，否則
        ，火氣旺盛就會成為必然。
      吃牛羊肉的時候
      ，除了不放太多的熱性藥物以外
      ，還要注意吃后的滅“火”行為。吃過火鍋后
      ，一定要多吃些清肺去火的水果
      ，例如梨，也可多吃些蔬菜
      ，用銀耳
      、百合、蓮子熬粥或做湯也可以改善上火狀況
      。
      愛吃牛羊肉
      ，防“火”是關(guān)鍵隨著人們生活水平的提高，牛羊肉已經(jīng)成為日常所需
      ，火鍋也目益受寵起來
      ，尤其是在寒冷的冬季，牛羊肉火鍋受到眾多年輕人的青睞
      。
      吃火鍋是一種享受
      ，可是火鍋里的湯水煮久了，就會變得極其燥熱
      ，人們吃了被煮沸的牛羊肉后
      ，自然會讓火氣侵入體內(nèi)，這樣一來
      ，上火就成為自然
      。經(jīng)常吃牛羊肉火鍋的人，容易出現(xiàn)咽喉腫痛
      、口腔潰瘍
      、口唇干裂等上火的癥狀。所以
      ，無論多么愛吃牛羊肉
      ，都要控制住自己，不要吃得太多
      ，以防上火
      。
      那么，吃牛羊肉的時候
      ，怎樣做才能避免火氣的上升呢?把牛羊肉下入鍋中后
      ，不妨再加上些蔬菜
      ，蔬菜不僅具有大量的維生素及葉綠素，營養(yǎng)豐富
      ，而且其性多偏寒涼
      ，具有清熱解毒的功效，所以
      ，多吃些蔬菜是很有助于下火的
      。不過值得注意的是，放入鍋中的蔬菜千萬不可煮的時間太久
      ，否則營養(yǎng)就會消失
      ，去火的功效也會打上折扣。
      除了蔬菜外
      ，豆腐也是吃火鍋時不錯的選擇
      。豆腐里面含有多種微量元素，它具有清熱瀉火
      、除頌止渴的作用
      ，不僅能夠減輕上火癥狀，還是增加營養(yǎng)的美味食物
      。吃牛羊肉的時候
      ，再吃上幾塊酥軟的豆腐，心里一定會舒服至極
      。
      吃過火鍋之后
      ，往往會覺得干渴，這時候許多入都會選擇飲料
      ，其實飲料喝多了并不好
      ，且沒有止渴的功效。所以
      ，不妨用菊花茶
      、胖大海來代替飲料，不僅有利于去火
      ，還有止渴提神的作用
      。
      冬季天氣干燥孩子上火了怎么辦 吃點什么好
      四種食物 幫寶寶冬季降火
      秋季天氣干燥，孩子容易上火
      ，怎么辦呢
      ？其實，有4種秋季食物可以幫幼兒快速降火哦
      。想不想知道是哪4種食物呢
      ？下面小編就來一一介紹這4種食物以及4種食物的寶寶食譜。

      　　枇杷

      　　雖然枇杷不是當(dāng)季水果
      ，但是中醫(yī)認(rèn)為
      ，枇杷味甘、酸
      ，性平
      ，有潤肺止咳、止渴和胃
      、利尿清熱等功效
      ，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰
      ，很適合秋天這個季節(jié)食用
      ，也有防病作用。

      　　在枇杷選購時
      ，以個頭大而勻稱
      、呈倒卵形、果皮橙黃
      ，并且茸毛完整
      、多汁、皮薄肉厚
      、無青果為佳
      。枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑
      ，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可
      。
      枇杷百合銀耳湯

      　　材料：枇杷150g、干百合10g
      、水發(fā)銀耳50g
      、冰糖50g。

      　　做法：

      　　銀耳
      、枇杷洗凈
      ，把銀耳用手撕成小朵。

      　　百合用清水浸泡2分鐘
      ，洗凈
      。

      　　把銀耳、百合放入鍋內(nèi)
      ，加入足量的水
      ，放入冰糖。

      　　放在爐子上大火燒開
      ，加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
      。
      南瓜

      　　南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等
      ，可以增強肌體免疫力
      ，改善秋燥癥狀
      。給寶寶吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食
      ，也不要太少
      。

      　　南瓜白菜粥

      　　材料：南瓜200克、大米適量
      、白菜葉適量
      。
      做法：

      　　南瓜去皮，切成小丁
      ，放入蒸鍋中蒸熟
      ，然后壓成泥備用。

      　　白菜洗凈切碎
      ，大米洗凈
      ，加水浸泡后，放入電飯煲中煮粥
      。

      　　煮至大米和白菜爛熟
      ，倒入南瓜泥，攪拌均勻
      ，稍煮片刻即可
      。

      　　干果和綠葉蔬菜

      　　干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源，缺少鎂和葉酸的身體容易出現(xiàn)焦慮情緒
      。鎂是重要的強心物質(zhì)
      ，可以讓心臟在干燥的季節(jié)保證足夠的動力。葉酸則可以保證血液質(zhì)量
      ，從而改善神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收
      。

      　　寶寶可以適量多吃點蓮藕、海魚
      、香蕉
      、胡桃、瓜子
        、榛子
        、菠菜、芹菜
        、生菜等
        。秋季給寶寶多吃這些食品，對寶寶的干燥和情緒波動有幫助
        ，媽媽可以換著花樣用這些食物喂寶寶
        。
      蔬菜沙拉

      　　材料：生菜50克、番茄50克、黃瓜1根
        、玉米粒若干
        、沙拉醬。

      　　做法：

      　　將所有蔬菜洗凈
      ，黃瓜切片
      ，番茄切片
      ，玉米粒在沸水中燙熟
      ；

      　　把生菜鋪在盤底，然后放上黃瓜片
      、番茄片
      、玉米粒，最后澆上沙拉醬即可
      。

      　　豆類和谷類

      　　豆類和谷類含有維生素B
      ，維生素B1是營養(yǎng)人體神經(jīng)末梢的重要物質(zhì)，維生素B6有穩(wěn)定細胞狀態(tài)
      、提供各種細胞能量的作用
      。

      　　維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富，寶寶秋季可以每周吃3～5次粗糧米飯或者是粥
      ，如大麥米
      、薏米、玉米粒
      、紅豆
      、黃豆和大米等。另外
      ，糙米餅干
      、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些
      。
      雜糧粥

      　　材料：大米
      、薏仁米(放一點就可以)、糙米
      、紅棗
      。

      　　做法：

      　　比平時煮粥的水量要多些。薏仁米最好頭天晚上泡上
        ，第二天早上煮粥時就能用了
        。大米、糙米提前泡個10多分鐘就可以了
        。

      　　大火煮開后
        ，轉(zhuǎn)中小火，只要能保持冒泡狀態(tài)就行，然后
        ，一直熬啊熬的……其間要不時的攪攪
        ，以免糊底。熬到最后
        ，終于
        ，香噴噴的阿香媽香濃雜糧粥熬成了。

      　　4種幫寶寶秋天降火的食物和食譜
        ，都是很常見和簡單的
        ，媽媽快來試試吧。
      冬天上火怎么辦
        ？
      冬天寒冷，所以人們少運動
        ，而且穿的很多
        ，極易上火，加上烤火
        ，吃各種溫補的食材
        ，增加了上火的程度，我覺得可以做到以下幾點緩解上火：
      
1.首先需要做到的就是業(yè)余時間多鍛煉身體
        ，這樣可以把身體里面的內(nèi)火排出去
        。同時在寒冷的時候也應(yīng)該多動，這樣就可以減少烤火的次數(shù)
      ，甚至可以不用烤火就很暖和
      。
      

      

      
2.其次需要做到的就是在飲食方面盡量的清淡一些，就是冬天肯定會吃一些進步的食物
      ，但是除了吃進補的食物
      ，也應(yīng)該多吃水果蔬菜，這樣可以平衡營養(yǎng)
      ，既可以補充維生素
      ，也可以補充大量的微量元素，不至于營養(yǎng)單一導(dǎo)致上火或者其他的癥狀
      。
      

      

      
做到以上幾點應(yīng)該就可以有一定的去火的功效
      ，如果說仍然沒有效果，要考慮自己是不是身體有什么異常的問題了
      ，這樣及時去醫(yī)院就醫(yī)
      ，讓醫(yī)生系統(tǒng)系統(tǒng)的治療。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/67008.html.
      
          
      
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