清暑食療方(夏季吃什么清涼消暑)

清暑食療方

夏季暑熱挾濕，易傷人體氣、津，人體工作生活受自然界影響，易感受暑、熱、濕，從飲食養(yǎng)身方面角度，該季節(jié)應預防為主，提高抵抗能力，宜服用清熱解暑，益氣生津之品。

1、益氣生津、健脾

西洋參6克、稻米1撮、清水2碗，煎至1.5碗水。

2、清熱解暑

木棉花15克，赤小豆30克，薏苡仁15克，土茯苓15克，炒扁豆30克，川萆10克，燈芯花1排，稻米適量（或冬瓜2斤），清水適量，煎煮約一小時即可清熱解暑。

夏季吃什么清涼消暑

夏季吃什么清涼消暑

　　夏季吃什么清涼消暑，夏季的時候天氣炎熱，我們這時經(jīng)常會吃一些能消暑下火的食物。夏季多吃這些食物能有效幫助我們降暑開胃，下面我為大家整理了夏季吃什么清涼消暑的相關信息，供大家參考。

　　夏季吃什么清涼消暑1　　 1、絲瓜

　　絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，是可以消暑解熱的。

　　做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　 2、西瓜

　　西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

　　 3、綠豆

　　工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　 4、陳醋

　　夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的'殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

　　 5、苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神。

　　 6、茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

　　 7、三鮮茶

　　鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克，綠茶適量，將前3味藥洗凈、切碎，加入綠茶，沸水沖泡即成。具有消暑生津、減肥的功用。

　　 8、蓮芯茶

　　蓮子芯是蓮子中間青綠色的胚芽，味極苦，但具有非常好的降壓和去脂功效。用蓮子芯12克，開水沖泡后代茶飲用，除了能降血壓，還有清熱、安神、強心之特效。

　　夏季吃什么清涼消暑2　　 夏季消暑食療方

　　 1、綠豆粳米粥

　　綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

　　 2、銀花粥

　　銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。

　　 3、薄荷粥

　　先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。

　　 4、蓮子粥

　　蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。

　　 5、荷葉粥

　　取新鮮荷葉1片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚各食1次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良“藥”。

　　 6、藿香粥

　　藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2至3分鐘，過濾去渣;粳米50克淘凈熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2至3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。

暑濕有哪些常用的飲食療法

暑濕是感受暑兼濕所致的急性外感熱病。此病有著明顯的季節(jié)性，尤其是長夏之時，夏 秋之交，雷雨時作，濕邪當令，暑氣逼人，最容易得暑濕之證。暑濕大多發(fā)病急驟，病者多 半出現(xiàn)頭重如裹，昏昏沉沉，心煩易嘔，胸悶，食少倦怠，腸鳴泄瀉等。暑濕為病可分為暑 濕郁遏肌表、暑濕困迫胃腸、暑濕傷氣等三種類型。暑濕之食療應根據(jù)不同的癥狀，判斷所〗 屬類型而辨證施食。
【食療原則】
1. 暑濕的調補方法以清暑利濕為主，佐以芳香化濕。
2. 飲食宜清淡、清涼，多吃清暑解熱的新鮮蔬菜、水果。蔬菜類有豌豆苗、薺菜、馬蘭 頭等，水果可選用梨、橘子、枇杷、鮮蓮子、西瓜等。
3. 多吃具有化濕作用之食物，如白扁豆、赤小豆、綠豆、薏苡仁、山藥、荷葉茶等。
4. 忌食甜膩、油膩、煎炙之品。對于辛辣刺激食物，如辣椒、生姜、胡椒等也屬忌食之范圍。
5. 暑濕氣陰兩虛者，宜增加營養(yǎng)，但應以清淡、滋陰食品為主，如鴨子、瘦肉等，既補 充營養(yǎng)，又滋陰清熱。
【辨證施食】
一、暑濕郁遏肌表證
【臨床表現(xiàn)】發(fā)熱，微惡風寒，頭痛肢酸，無汗或微汗出，脘痞心煩，小便黃，舌尖 紅，苔薄黃白相兼，脈浮數(shù)或濡數(shù)。
【施食原則】滌暑化濕，透邪出表。
【食療方】
1. 香薷飲
配伍：香蕾10g，厚樸5g，白扁_&5g〇
制法：將各物洗凈，用剪刀把厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡， 蓋嚴溫浸1小時。
服法：代茶頻飲，每日2?3次。
方義：香薷性溫，味辛，善發(fā)散，兼能利濕，為夏月解表要物，有“夏月麻黃”之稱; 厚樸性溫，味苦，善燥濕，行氣消腫；扁豆性溫，味甘，功能健脾和胃、化濕消暑。三味合 用，共奏祛暑解表、化濕和中之功。
2. 滌暑飲
配伍：鮮扁豆花、鮮金銀花、鮮佩蘭葉各10g，鮮荷葉15g，絲瓜皮10g。
制法：將諸品入鍋煎煮15分鐘，倒出煎液后再加水煮15分鐘，將兩次液汁合并。
服法：白糖調味飲服，日2?3次。
方義：鮮扁豆花性偏寒，可化濕解暑；鮮金銀花性寒，味甘，可清熱解毒；鮮佩蘭葉性 平，味辛，氣清香，有芳香辟穢、祛暑化濕之效；鮮荷葉性平，味苦，有清除暑熱和升發(fā)脾 胃清陽的作用；絲瓜皮性涼，味甘，可解毒、消腫。以上五味合用，共奏清熱解暑、化濕止 瀉之功。
3. 藿香飲
配伍：鮮藿香葉10g，白糖適量。
制法：水煎蕾香葉，取汁1杯，加入白糖和勻。
服法：飲用，每日2?3次。
方義：藿香性溫，味辛，有芳香化濕、辟穢解暑之功。
4. 青蒿茶
配伍：青蒿30gD 制法：用開水沖泡。
服法：代茶飲，連飲半個月。
方義：青蒿性寒，味苦，有清解暑熱的功效。
二、暑濕困迫胃腸證
【臨床表現(xiàn)】發(fā)熱，嘔吐，心煩，口渴，腹痛腹瀉，瀉下急迫臭穢，小便黃短，舌紅， 苔黃白相兼或厚膩，脈濡數(shù)或滑數(shù)。
【施食原則】清熱解暑，利水化濕。
【食療方】
1.冬瓜薏苡仁綠豆粥
配伍：冬瓜250g (連皮），薏苡仁60g，綠豆30g，鮮荷葉1張（切絲），粳米60g。
制法：上料洗凈共入鍋內，加水適量共熬煮成稀粥。
月艮法：調味趁熱飲服。
方義：冬瓜性寒，味甘，可清熱解暑、利水消腫；薏苡仁性平，味淡，可健脾利水；綠豆性寒，味甘，可清熱祛暑解毒；鮮荷葉性平，味苦，可清除暑熱；粳米性溫，味甘，可健 脾益胃。此粥具有清熱解暑、利水化濕之效。
2. 木棉花扁豆粥
配伍：木棉花5g，扁豆15g，薏米15g，大米60gD
制法：將洗凈的木棉花、大米、薏米、扁豆同加入鍋內，加適量開水，慢火煮熬成粥即 可，食用時佐以調味品。
服法：作為早點或加餐，經(jīng)常食用。
方義：木棉花性涼，味甘，有清熱解毒、利濕止血的作用；扁豆性微溫，味甘；薏米性 微寒，味甘淡，兩者都有健脾除濕之功。三者合之，共奏健脾除濕、清熱解暑之功。
3. 薏苡仁綠豆粥
配伍：薏苡仁30g，綠豆30g,藿香5g，扁豆30g，陳皮5g，粳米100g。
制法：薏苡仁、綠豆、扁豆、粳米洗凈后，加清水煮為稀粥；另將藿香、陳皮煎后取少 許藥汁，在粥熟后加入粥中和勻，再稍煮片刻即可。
服法：作為早點或加餐，經(jīng)常食用。
方義：薏苡仁性微寒、味甘淡，扁豆性微溫、味甘，二者健脾除濕；綠豆性寒、味甘， 可清熱利水；藿香性溫、味辛，可化濕辟穢解暑；陳皮性溫、味辛苦，可燥濕健脾；粳米性 溫、味甘，可健脾益胃。以上五味共奏清熱解暑、燥濕健脾之功。
4. 綠豆車前子湯
配伍：綠見60g,車前子30g。
制法：將綠豆洗凈，車前子用細紗布包好（以免糊鍋），共放人鍋內加水燒開后，改用文 火煮至豆熟，去車前子即成。
服法：每日1劑，分2次服，或天熱代茶飲。
方義：綠豆性寒，味甘，可清熱解毒、利水消腫；車前子性寒，味甘，可利水通淋、止 瀉明目，是通利滲濕常用之品。二者合之，共奏瀉熱解毒之功，尤擅治暑濕泄瀉。
三、暑濕傷氣證
【臨床表現(xiàn)】身熱，自汗，心煩口渴，胸悶氣短，四肢困倦，神疲乏力，大便溏薄，小 便短赤，舌淡紅，苔白或黃膩，脈大或濡滑無力。
【施食原則】清暑化濕，培元和中。
【食療方】
1.冬瓜魚尾湯
配伍：冬瓜300g，生姜3片，魚尾1個。
制法：魚尾刮鱗后用清水洗凈，然后用布將魚尾抹干，再用鹽抹過；冬瓜（連皮）洗凈 后切塊，轉入瓦煲內，放入生姜片，再加清水6碗，煲沸后，便將冬瓜放入煲內，然后再煲 至大沸便可食。
服法：佐餐食用。
方義：冬瓜性寒、味甘，可清熱解暑、利水消腫；魚尾性寒、味咸，可補脾益胃。此湯 不僅鮮美可口，而且有清熱解暑、補益元氣之功效。
2. 二鮮三花飲
配伍：鮮竹葉心30根，鮮荷梗30g，絲瓜花20朵，南瓜花5朵，扁豆花20朵，泡參 30g,綠見 30g。
制法：將上述各味洗凈，綠豆與泡參先入鍋，加水共煎，待綠豆開花后，再加入其他各 味，約10分鐘左右即可，去淹取汁。
服法：每日分次當茶飲。
方義：鮮竹葉心性寒、味辛甘淡，可清熱生津；鮮荷梗性平、味苦，可清熱解暑；南瓜 花性平、味甘，絲瓜花性涼、味甘，扁豆花性溫、味甘，三花具有芳香化濕、利水解暑之功 效；泡參性溫、味苦，可大補元氣、健脾和胃；綠豆性寒、味甘，可清熱解毒。上述七味共 奏清暑化濕、培元生津之功。
3. 清暑益氣湯
配伍：西洋參3g，石斛10g，麥冬10g，竹葉6g，生甘草3g，粳米30g，鮮西瓜翠衣500g，白糖少許。
制法：西瓜翠衣打碎擠汁，備用。麥冬、石斛、竹葉、生甘草水煎去渣留汁后人粳米， 將熟時兌人西洋參及西瓜翠衣汁，加入白糖調味。
服法：當茶頻飲。
方義：西洋參性涼、味微苦，可養(yǎng)陰益氣；石斛性微寒、味甘，可滋陰清熱、養(yǎng)胃生津; 麥冬性寒、味甘，可養(yǎng)陰清熱生津；竹葉性寒、味辛甘淡，可清熱生津止渴；西瓜翠衣性平、 味淡微苦，可清暑解熱。諸藥合用，補中有清，清中有益，共奏清暑益氣、生津止渴之功。

夏季養(yǎng)生：記住這五個“清”飲食可以這樣吃

夏日炎炎，酷暑難當，夏季 養(yǎng)生 要注意些什么呢？

【夏季 養(yǎng)生 五個“清”】

思想宜清靜?？崾钫糇疲巳菀讗灍岵话埠屠Ь霟┰?。所以這個季節(jié)為人處世切忌大動肝火，以防止心火內生。

飲食宜清淡。飲食應以清淡質軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物?？蛇m當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，也可用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一并煮粥，擱涼食用。這里給大家推薦一款清暑粥品：二豆蓮荷粥。具體做法是：荷葉1張，洗凈后煎湯取汁，綠豆2、白扁豆、蓮子各25克，粳米100克，以荷葉汁煮粥。

著衣宜清爽。夏季日光照射增強，空氣濕度較大，人體出汗增多，故應選擇具有良好的吸濕和散熱性能、色彩素淡、款式寬松的服裝。一般說來，質地以輕、薄、柔軟，顏色以白色、米色、粉藍為好。

居室宜清涼。早晚室內氣溫低，應將門窗打開，通風換氣。中午室外氣溫高于室內，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。

游樂宜清幽。六月不可遠途跋涉，應就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉于江邊湖畔，習習涼風會使心靜似水，暑熱頓消。

【食養(yǎng)要多吃這幾類食物】

廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內科藍森麟教授建議，飲食上，夏天應以青菜、瓜類、豆類等清淡蔬果為主，輔以葷食。肉類宜選瘦肉、水鴨肉、鵪鶉肉、鴿肉及魚、蟹、貝殼類，切忌過吃生冷冰凍食物，也別吃太過辛辣燥熱的食物。食療 養(yǎng)生 可適當多吃以下幾類食物：

1.苦味食物

藍森麟提醒說，夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物有助健脾清暑熱，增進食欲。而現(xiàn)代研究也表明，許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等物質具有消炎退熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。夏季適當多吃一些，不僅可消暑退熱、提神醒腦，還能增進食欲、健脾益胃。

2.甘酸清潤食物

夏季人體流汗多，可適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因為夏季脾胃功能較為遲鈍，食欲相對下降，適當多吃些清淡的食物，有助于開胃健脾。如果吃太多肥膩的補物，反易傷脾胃，影響消化和對營養(yǎng)的吸收。

3.健脾芳香化濕食物

夏天還可適當選吃西洋參、沙參、石斛、山藥、水鴨、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，幫助健脾祛濕、解暑開胃?，F(xiàn)代藥理研究表明，芳香氣味的食物大多能刺激嗅覺、味覺及胃黏膜，從而促進胃液分泌，增強食欲；健脾利濕的食物多能利尿，排走體內積水。

健康 飲食知多點——消暑去濕 試試“五花茶”

炎炎夏日，感興趣的街坊不妨跟廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主管中藥師黎映瓊來學一學怎么煲“五花茶”吧——

材料：金銀花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，雞蛋花10g，白砂糖適量（1~2人份量）。

做法：先把5種花浸泡5~10分鐘，然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮，煮開后小火再煮20分鐘左右；煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要，只留湯；根據(jù)個人口味加適量白砂糖調勻放溫熱即可飲用。

功效：清熱解毒、消暑去濕，有助預防夏季風熱感冒。

【糖友度夏做好8個準備】

1.防止脫水。很多糖友即使口渴也不敢多喝水，這是極大的誤區(qū)。其實，夏季出汗多，易發(fā)生脫水，且當血糖失控時，糖友更易脫水。血糖越高，排尿越多。因此，糖友應多喝水，如白開水、礦泉水、無糖冰茶、檸檬水等不含咖啡因的飲料。

2.當心中暑。糖尿病和心臟病等慢性病患者更易發(fā)生中暑。中暑癥狀包括：頭暈眼花或昏倒、過量出汗、肌肉痙攣、皮膚發(fā)冷潮濕、頭痛、心跳加快同時可能伴有惡心。如果出現(xiàn)任何上述癥狀，糖友應立即轉移到陰涼處，大量飲用涼白開、果汁或運動飲料。必要時需要就醫(yī)。

3.擇時運動。糖友夏日運動一定要選擇合適的時間和地點。比如選有空調的健身房，時間最好是早晨或者傍晚氣溫相對較低的時候，進行強度適中的運動。

4.合理飲食。糖友夏季不宜過量進食冷飲、瓜果，否則易導致胃腸炎或高血糖?？喙虾脱笫[素有“降糖斗士”之稱，多吃有益。

5.每天至少查4次血糖。糖友夏天感覺不舒服的時候，最好每天檢查4次血糖。

6.護膚。病情難以控制的糖尿病患者更易發(fā)生不同程度的潰瘍等皮膚問題。由于夏日出汗更多，男性糖友腹股溝等部位也更易發(fā)生念珠菌感染，女性糖友易發(fā)生尿路感染，最好選擇寬松的全棉衣服。

7.護腳。夏天赤腳機會多，腳部出汗也更多，更容易引起腳部外傷、霉菌、細菌感染。所以，糖友應盡量讓腳部多透氣。經(jīng)常洗腳并保持腳部干燥，定期檢查腳部是否出現(xiàn)感染等。

8.胰島素放在干燥陰涼處。胰島素切勿放在溫度過高或過低的地方。如切勿放入冰箱冷藏，不要在太陽下直曬，別放在 汽車 儀表板旁邊儲物盒內。

綜合自人民網(wǎng)-生命時報、廣州日報

(責編：袁菡苓、羅昱)

夏天吃什么食物降暑

夏天溫度很高，容易中暑，所以首選的話，肯定要選擇消暑飲料。除此以外可以多吃瓜果，蔬菜類的食物，蛋白質含量高的，豆類食品，肉類以也要吃牛肉，豬肉等肉類

1.酸梅湯不管是外面買的，還是自己家做的酸梅湯配方都不一樣但是味道大體都差不多。這個用烏梅，山楂，桂皮，冰糖等等材料而制成的飲料可以消熱解渴，結束，開胃的功效。尤其是放在冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒，那樣的風味會更加在炎熱的夏季里。綠豆湯綠豆湯主要成分是綠豆加水，當然也可以添加一些別的東西，比如說百合這一類的藥材，會讓他的營養(yǎng)成分更豐富。綠豆本身的營養(yǎng)就很高，他對身體有很大的好處比如說清熱解暑，促進新陳代謝等等。味道也非常的好，如果喜歡喝甜的就加點糖綠豆本身就有一股特有的綠豆香，喜歡和他的人會非常愛喝。銀耳蓮子羹銀耳蓮子羹是一道甜品，也是甜湯。用冰糖，銀耳和蓮子熬制，是一個極佳的補品，就味道而言，除去冰糖的甜蜜，又有蓮子的清香，銀耳的潤滑，口感非常的豐富。銀耳蓮子羹有很多種對人體有益的成分，有清熱，健胃，保護肝臟等等作用，除這些還對美容也有一定的作用。

2.蔬菜可以多吃點，含水量比較高的食物等等，像絲瓜，西瓜，冬瓜，黃瓜，可以做蔬菜湯，就可以起到降血壓，保護心腦血管的作用，多喝蒲公英，苦瓜等等泡的茶。

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