食梨防燥最宜秋

食梨防燥最宜秋

梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產(chǎn)自全國大部分地區(qū)，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。

梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

祖國醫(yī)學(xué)認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。

梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

[藥膳方選]1.痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋蓋住，系定，小火煨熟，搗作餅，每日食用。

2.咳嗽：梨搗汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。

3.熱病口渴：甜水梨大者一枚，切薄片，冷開水內(nèi)浸半日，搗取汁，時時頻飲。

[禁忌]脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。

冰糖烤梨的梨湯怎么熬

一、梨湯怎么熬
工具和原料：梨若干、冰糖、不銹鋼鍋。
方法步驟：
1、把梨洗干凈之后，切成薄薄的一片片的。
2、切好后別忘了把梨耙和梨中間的種子挖掉。否則煮出梨水來會比較苦哦。
3、把梨片放進鍋里，然后根據(jù)梨的數(shù)量倒入一定的水，最好是開水。
4、然后蓋上蓋子，開大火開始煮梨水。
5、等水燒開后放進冰糖，要根據(jù)水量放入適量冰糖。放太多了會過甜，放少了沒滋味。放冰糖后要隔一段時間攪拌一下，確保冰糖充分溶解。
6、梨煮開放進冰糖后把電磁爐調(diào)成小火，再慢慢熬制10--15分鐘，等梨水的顏色有些深了，可以關(guān)火了。蓋著蓋把梨水燜一會兒后放涼就可以喝了。
梨水有很好的潤肺止咳功效，再加上些冰糖一塊兒熬制會更加美味，冰糖還可以去火。如果你有些咳嗽的話不妨多喝一些冰糖梨水，止咳效果很不錯哦！
梨湯怎么熬
二、冰糖燉梨的營養(yǎng)價值
人都說"食梨防燥最宜秋"，現(xiàn)在沒到秋天，不過，還是給大家科普一下——梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產(chǎn)自全國大部分地區(qū)，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。
梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素 、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
祖國醫(yī)學(xué)認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的"梨膏糖"，對患肺熱久咳病者最為相宜。
冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
梨湯怎么熬
甜甜的潤肺止咳的冰糖雪梨湯毋庸置疑是一種比飲料更加有價值的飲品，尤其炎炎夏日將煮好的梨湯放在冰箱里儲存后，更加大快朵頤。梨湯怎么熬是一項很簡單卻需要思路清晰的小工作，大家千萬不要錯放了順序哦。上面不僅對它的方法步驟做了詳細講解，還對營養(yǎng)價值進行了介紹，話不多說，我們開始喝梨湯吧！

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