老人不宜長吃菜籽油

一般來說，老人宜吃植物油，應(yīng)少吃動(dòng)物油和奶油。這主要是從有利于預(yù)防高脂血癥和動(dòng)脈硬化來考慮的。菜籽油雖然也是植物油，但它富含有一種叫做芥酸的長鏈脂肪酸，如果長期食用菜籽油，就會(huì)因芥酸過多蓄留體內(nèi)，而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積。所以，老年人尤其是高血壓、冠心病、冠脈供血不足或兼有心絞痛者，盡量不要長期吃菜籽油。

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