老人膳食12點(diǎn)

老人膳食12點(diǎn)

老年人由于生理上的變化，對膳食上有著特殊的要求，因此更應(yīng)該注重飲食養(yǎng)生。老年人膳食中應(yīng)該注意以下十二個原則：

1、數(shù)量少一點(diǎn)：進(jìn)食量比年輕時減少10％—15％左右為宜。

2、質(zhì)量精一點(diǎn)：攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

3、蔬菜多一點(diǎn)：多吃蔬菜可平衡營養(yǎng)、調(diào)理胃腸，每天應(yīng)不少于250克。

4、菜要淡一點(diǎn)：鹽吃多了會加重心、腎負(fù)擔(dān)。一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下，要少吃醬肉和其他咸食。

5、品種雜一點(diǎn)：葷素兼顧，粗細(xì)搭配，粗糧細(xì)做，每天主副食的品種不應(yīng)少于7—8種。

6、飯菜香一點(diǎn)：老年人味覺減退，食欲較差，適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，把飯菜做得香一點(diǎn)，老人的食欲會好一些。

7、飯菜爛一點(diǎn)：食物做得爛一些、軟一些，有利消化、便于吸收。

8、食物熱一點(diǎn)：老年人飲食盡量避免生冷，尤其嚴(yán)冬更應(yīng)注意。

9、飯要稀一點(diǎn)：平時應(yīng)當(dāng)多喝粥，不僅有益消化助養(yǎng)生，還能及時補(bǔ)充體內(nèi)必需的水分。

10、吃得慢一點(diǎn)：細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好，也容易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。

11、早餐好一點(diǎn)：早餐的質(zhì)量要好一些、精一些，以提供充足的能量。

12、晚餐早一點(diǎn)：晚餐不僅要少吃點(diǎn)，而且要早點(diǎn)吃，不要拖至太晚，這樣才符合飲食養(yǎng)生之道。

老年人每天合理的食品營養(yǎng)膳食應(yīng)是怎樣的？

①營養(yǎng)全面，品種多樣。不要偏食。對于身體很胖或者患有高血壓、冠心病和動脈硬化的老年人，少吃些油葷完全是應(yīng)該的。而對大多數(shù)老年人來講，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食些肉、魚和蛋類，不僅無損，反而有益。 ②便于消化，定時定量。老年人消化吸收機(jī)能低下，食物應(yīng)盡量切碎煮爛。肉可作成肉糜，蔬菜應(yīng)使用鮮嫩之品。油膩或油炸的食物不容易消化，多吃還會使攝入的脂肪過多，應(yīng)加以節(jié)制。老年人尤其要避免暴飲暴食。暴飲暴食不但會發(fā)生急性胃擴(kuò)張、消化不良，還可能誘發(fā)急性胰腺炎、膽囊炎或膽結(jié)石、膽絞痛以及心肌梗塞等。應(yīng)該采取少食多餐，定時定量的進(jìn)食方式。 ③"精"要適當(dāng)，"粗"要適度。老年人多有牙齒松動或缺牙，或者有其他牙病，咀嚼困難。因此老年人常愛吃粗纖維少的和易于嚼細(xì)的食物。又由于受到"食不厭精"觀念的影響，總認(rèn)為吃的愈精細(xì)，營養(yǎng)愈豐富，愈容易消化。這樣常常造成老年人便秘。所以應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)老年人的飲食，既要照顧牙齒脫落、不能細(xì)嚼給消化造成不良影響的一方面，又要防止過分選用精細(xì)食物的偏向。適量吃一些含纖維素的食品。
>>老年人的牙齒保養(yǎng)注意事項(xiàng) ④合理飲水，酸堿平衡。老年人一般每天飲水量1500～2000毫升比較合適。但夜間睡前要少飲水，以免小便過多，影響睡眠。老年人常有腎動脈硬化，對體內(nèi)酸堿平衡調(diào)節(jié)的儲備能力較差，若食物搭配不當(dāng)，容易引起酸堿平衡失調(diào)。所以老年人的膳食中做好葷素搭配，做到酸堿平衡也是必要的。

老年人如何安排一日三餐

老年人的一日三餐中，最好有畜肉1兩，魚蝦、禽類1～2兩，蛋類半兩～1兩。

《中國老年人膳食指南2010》建議，老年人每天要吃蔬菜400～500克，做熟后相當(dāng)于四個拳頭大??；水果200～400克，相當(dāng)于一個拳頭大小。每天攝入的油量宜為20～25克，即不要超過半兩，約為兩瓷勺；鹽不要超過5克，大致相當(dāng)于一小啤酒瓶蓋。

飲食原則：

吃蔬菜不僅要保證量，還要保證種類豐富，最好每天吃夠5種，比如綠葉菜、茄果類、薯芋類、白菜類、瓜類、根莖類等各類蔬菜都要攝取到，以保證營養(yǎng)均衡。特別是菌藻類蔬菜也要多吃，如蘑菇、黑木耳、紫菜等，最好每天都吃一些。

一般來說，蔬菜顏色越深，營養(yǎng)價值越高。對于大部分蔬菜來說，用水焯過之后涼拌、急火快炒都是不錯的方法。

對于咀嚼、消化功能相對較差的老年人，盡量挑選質(zhì)地較軟的蔬菜，如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及深綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或切成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老年人平常以稀飯或湯面為主食，每次可加入一兩種蔬菜一起煮，以確保每天至少吃到1斤蔬菜。

以上內(nèi)容參考：

人民網(wǎng)-飲食新知：老人應(yīng)遵循的飲食原則

每日一讀——關(guān)于老年人如何合理的膳食

總結(jié)如下：對于高齡老人和身體虛弱的老年人

1.注重增加餐飲，補(bǔ)充充足的食物攝入。

2.食量小的老年人，注意餐前和餐中時少喝湯水，少吃湯泡飯。

3.對于有吞咽障礙的老年人，可選擇軟食。

4.進(jìn)食時一定要細(xì)嚼慢咽，預(yù)防嗆咳和誤吸。

5.要主動飲水，首選溫開水。每天的飲水量要到達(dá)1500-1700毫升。

6.積極進(jìn)行戶外活動，有利于體內(nèi)維生素D的合成和延緩骨質(zhì)疏松。（量力而行）

7.老年人每天應(yīng)至少攝入12種食物，早餐宜1-2種主食，1個雞蛋，另有蔬菜或水果。午餐晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜，1-2種蔬菜，1個豆制品

老年人膳食有講究，健康飲食

由于年齡增加，老年人器官功能出現(xiàn)不同程度的衰退，如消化吸收能力下降、心腦功能衰退、視覺和聽覺及味覺等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉萎縮、瘦體組織量減少等。

預(yù)防老年人貧血

1、幫助老年人積極進(jìn)食，保證充足的食物攝入，保證能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、葉酸和維生素C的供給;

2、合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動物肝臟等攝入;每天攝入充足的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸;

3、飯前、飯后1小時內(nèi)不宜飲用濃茶、咖啡，會干擾食物中鐵吸收。

預(yù)防骨質(zhì)疏松，日常生活管理很重要

1、重視鈣、蛋白質(zhì)的攝入：每天攝入牛奶300ml，或者相當(dāng)量低脂乳制品;深綠色葉菜、三文魚或沙丁魚、豆制品等;

2、充足日照：每日應(yīng)盡可能暴露皮膚于日光下，每日15~30分鐘，但避免強(qiáng)烈陽光直射，防止灼傷。

3、負(fù)重運(yùn)動和抗阻運(yùn)動：咨詢醫(yī)生合適的運(yùn)動處方，以提高機(jī)體敏捷度、力量、姿勢平衡等，運(yùn)動應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)，由醫(yī)生評估是否適宜。

老年人正確喝水的方法

1、定時定量。對于老人，一定要定時提醒他們喝水。每次不用喝太多，補(bǔ)充水份即可，不要過多過猛的喝，會造成胃下垂。

2、夜間和睡前喝水。能防止心絞痛。

3、睡前少喝。睡前要喝水，但少喝，如果喝太多水，會加重臟器負(fù)擔(dān)，所以最好少量飲水并在床前放一杯水，每次上完廁所后即使適量補(bǔ)充水分來降低血液粘稠度，促進(jìn)血液的正常循環(huán)。

最后，小佳提醒大家：合理的膳食，可預(yù)防降低疾病的發(fā)生，科學(xué)營養(yǎng)的配餐，讓 健康 看得見。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/72627.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 有益于美容的食物

下一篇: 感冒了吃什么