不吃早餐多隱患(經(jīng)常不吃早餐會(huì)怎么樣？經(jīng)常不吃早餐的危害)

不吃早餐多隱患

血糖過低時(shí)開車與酒后駕車同樣危險(xiǎn)

人早晨起床后，已大約有10個(gè)小時(shí)沒有進(jìn)餐，胃內(nèi)空虛，此時(shí)血糖水平較低。開始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗的能量增加，血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。早晨如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食的早餐質(zhì)量較低，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應(yīng)遲鈍。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低，反應(yīng)遲鈍有關(guān)。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家警告開車族，血糖過低時(shí)開車與酒后駕車同樣危險(xiǎn)。

不吃早餐老得快

人在夜間睡眠時(shí)，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸便得不到食物的稀釋，就會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、貧血等，加速人體的衰老。一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充人體在夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液粘度增高，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐容易產(chǎn)生膽結(jié)石。同時(shí)，早餐提供的熱量和營(yíng)養(yǎng)素在全天中占有重要地位。國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充。不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，是引起全天熱量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。長(zhǎng)期不吃早餐，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

吃好早餐不易發(fā)胖

有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐、晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是湊合，午餐和晚餐卻相當(dāng)豐盛。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但體內(nèi)脂肪氧化的情況卻不同。前一種人脂肪不容易囤積。而后一種人由于早餐不吃或吃得太簡(jiǎn)單，根本無法提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，等到午餐、晚餐時(shí)，脂肪消耗的能力變差，此時(shí)又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，當(dāng)然易變胖。

合理的早餐食品應(yīng)該是富含水分和營(yíng)養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種。還應(yīng)加上淀粉類食物。但這類食物消化較快，因此，要配以雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等含有蛋白質(zhì)和脂肪的食物。這樣可使食物在胃里停留較久，不易產(chǎn)生饑餓感，使人整個(gè)上午精力充沛。另外，還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜。這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因?yàn)樗褪卟撕锈}、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

經(jīng)常不吃早餐會(huì)怎么樣？經(jīng)常不吃早餐的危害

日常生活中，大多數(shù)人的飲食都不太規(guī)律，人們往往忽視了早餐。有些人早上不餓，或者趕時(shí)間，就不吃早餐，時(shí)間久了自然會(huì)對(duì)身體有損害。小編希望今天這篇文章能讓大家知道早餐的重要性，試著給自己一份健康的早餐吧！
1、不吃早餐的危害
早飯?jiān)谝蝗杖椭惺亲钪匾囊徊?，它為開始新的一天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。長(zhǎng)期不吃早飯，以下幾個(gè)器官最受傷：
(1)傷心傷腦
從西醫(yī)角度講，經(jīng)過一晚的消化，食物已經(jīng)消耗殆盡，早上血糖指數(shù)較低，此時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充血糖，機(jī)體會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存的肌糖原和肝糖原，這樣對(duì)肌肉和肝臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，典型的長(zhǎng)期表現(xiàn)就是四肢無力。
此外，一些人當(dāng)血糖供應(yīng)不足時(shí)，就會(huì)使以葡萄糖為能源的心臟、腦細(xì)胞活力不足，人會(huì)出現(xiàn)疲倦、暈厥等表現(xiàn)，嚴(yán)重?fù)p害大腦和心臟。
從中醫(yī)角度講，一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概間隔12個(gè)小時(shí)，這個(gè)過程中處于禁食狀態(tài)，如果不吃早餐，等到午餐已經(jīng)禁食長(zhǎng)達(dá)16個(gè)小時(shí)，容易導(dǎo)致低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應(yīng)不足，產(chǎn)生缺氧、缺血。嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成不可逆的損傷。
此外，因?yàn)榻?jīng)過一夜空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，容易在血管里形成小血凝塊，一旦阻塞冠狀動(dòng)脈，就會(huì)引起心絞痛、心肌梗死等疾病。
(2)傷胃?jìng)?br>晚上睡覺時(shí)人雖然休息了，但消化系統(tǒng)仍在不停地“工作”。早上7點(diǎn)左右胃腸道“蘇醒”，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和這些物質(zhì)，就會(huì)損傷胃腸道黏膜，長(zhǎng)此以往將導(dǎo)致胃炎，甚至胃潰瘍等疾病。
同樣，夜晚膽汁仍在分泌，儲(chǔ)存在膽囊中，早晨吃飯，食物刺激膽囊分泌膽汁。如果不吃早餐，膽汁會(huì)在膽囊中停留較長(zhǎng)時(shí)間，其中的膽固醇等結(jié)晶就會(huì)析出過多，“?？俊痹谀懩冶谏?，時(shí)間長(zhǎng)了容易形成膽結(jié)石。
傳統(tǒng)中醫(yī)把人的臟腑和十二時(shí)辰對(duì)應(yīng)起來，卯時(shí)（上午5點(diǎn)至上午7點(diǎn)），人的大腸經(jīng)最旺盛，辰時(shí)（上午7點(diǎn)到上午9點(diǎn)）胃經(jīng)旺盛。這幾個(gè)時(shí)辰胃腸活動(dòng)最活躍，而食物對(duì)器官有乳養(yǎng)作用，會(huì)讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補(bǔ)償。如果此時(shí)不吃早餐，則會(huì)損害腸胃。
2、不吃早餐影響健康
(1)不吃早餐容易患消化道疾病
人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
(2)不吃早餐會(huì)降低大腦功能
饑餓時(shí)血糖降低，會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)明顯高于不吃或少吃早餐者。
因?yàn)椴怀栽绮偷娜?，大腦就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。
(3)不吃早餐體內(nèi)膽固醇增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。
(4)長(zhǎng)期不吃早餐還容易患膽結(jié)石
人在空腹時(shí)體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(zhǎng)期下去就容易生膽結(jié)石。
(5)不吃早餐難減肥
有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實(shí)不吃早餐的人，常常到吃午餐時(shí)，因?yàn)轲囸I就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機(jī)體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。
(6)不吃早餐容易便秘
在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，有利身體排毒;反之若不吃早餐成習(xí)慣，就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內(nèi)積累到一定程度就容易化作痘痘，通過這種激進(jìn)的方式排毒。
(7)不吃早餐老得快
不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素在全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
(8)不吃早餐影響壽命
人體的健康長(zhǎng)壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營(yíng)養(yǎng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會(huì)減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對(duì)機(jī)體的影響，都在影響人的健康長(zhǎng)壽。
了解危害后，你還對(duì)早餐熟視無睹嗎?所以早餐一定要吃，而且要吃的營(yíng)養(yǎng)健康。
3、吃早餐的誤區(qū)
早餐誤區(qū)一：吃煎雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，算得上是一種營(yíng)養(yǎng)全面、平衡的食材?，F(xiàn)在，很多人吃早餐的時(shí)候，多數(shù)將雞蛋做成煎蛋。但是，這樣對(duì)早餐來說，脂肪的比例十分的高，讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會(huì)加入輔助調(diào)味料，如蛋黃醬等，所以，如果吃早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會(huì)更健康。
早餐誤區(qū)二：混淆“純牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必備之選是牛奶，但不少人經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談。其實(shí)，二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但營(yíng)養(yǎng)成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等的配料，早餐奶的蛋白質(zhì)含量通常為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量一般在2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)，應(yīng)注意區(qū)別，并搭配相應(yīng)的食物，才更健康。
早餐誤區(qū)三：選擇甜食
早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候，選擇水果面包、肉桂卷、巧克力松餅、牛角面包但是，你是否知道早餐吃太甜的點(diǎn)心是不利于健康。同時(shí)，含有黃油、奶油等的點(diǎn)心中的脂肪和大量糖分，讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量，導(dǎo)致有肥胖隱患。所以，早餐的主食盡量不要選擇太甜的食物。
早餐誤區(qū)四：吃加工肉
歐式風(fēng)格的早餐中，培根、香腸、熏肉等加工肉的出場(chǎng)頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來很有格調(diào)、高端，但從健康的角度來說，加工肉就不是好的選擇了。在早餐，充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會(huì)比普通肉多，有可能導(dǎo)致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)增加。
早餐誤區(qū)五：吃各種零食當(dāng)早餐
如果早上起來后，時(shí)間不充裕，會(huì)順手拿起零食作早餐，方便又快捷。有專家指出，平時(shí)肚子餓了吃零食是可以的，但是如果用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學(xué)、不好的。零食大多屬于干食，而在早晨，人體處于半脫水狀態(tài)，零食是不容易被消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但會(huì)使人體很快感到饑餓，將到中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易造成營(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，從而引起各種疾病入侵。
4、早上吃什么好
早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用來補(bǔ)充水溶性維生素和纖維。

不吃早飯會(huì)有什么危害？不吃早飯會(huì)得哪些疾病？

很多人早上為了節(jié)約時(shí)間，會(huì)選擇不吃早飯，但是早飯是很重要的一餐，一天的活動(dòng)開始，早飯能夠?yàn)槲覀兲峁┖芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)，早上如果不吃早飯，對(duì)身體危害是很大的，而且長(zhǎng)期下去還會(huì)引起一些疾病，那么不吃早飯會(huì)有什么危害？不吃早飯會(huì)得哪些疾??？
1、不吃早飯的危害
1.胃炎、胃潰瘍
不吃早飯對(duì)消化系統(tǒng)的危害首當(dāng)其沖。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時(shí)左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃黏膜層。長(zhǎng)此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會(huì)被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
2.膽結(jié)石
美國(guó)德州大學(xué)研究人員建議，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因?yàn)樵缟馅s著上班或者賴床而不吃早餐。因?yàn)樵诳崭沟臅r(shí)候，膽汁容易淤積，極有可能引起結(jié)石癥狀。飲食偏葷喜甜者，也因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石。甜食過多又會(huì)促進(jìn)胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結(jié)石。
3.月經(jīng)不調(diào)、盆腔炎
很多愛美女性節(jié)食時(shí)，把早餐也算在內(nèi)，這將為生殖系統(tǒng)健康埋下隱患。尤其冬季，不吃早餐，人體“火力”加倍不足，導(dǎo)致女性體寒，而這會(huì)使盆腔內(nèi)的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發(fā)月經(jīng)量過少，月經(jīng)失衡，乃至閉經(jīng)。
4.感冒
英國(guó)研究人員最近對(duì)100名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常感冒、生病這種情況尤其在不吃早飯的孩子身上發(fā)生。與那些不吃早飯的人相比，經(jīng)常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類食物的人，患感冒較少，且較輕。
5.心血管疾病
倫敦圣喬治醫(yī)院首席營(yíng)養(yǎng)師凱瑟琳·柯林斯認(rèn)為，長(zhǎng)期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。另外，有科學(xué)家曾對(duì)長(zhǎng)期不吃早餐的人群進(jìn)行過詳細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)其患心肌梗塞等病癥的幾率也比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多。
6.壞牙
最近美國(guó)科學(xué)家所做的一項(xiàng)研究表明，年齡在2—5歲，常常不吃早餐的兒童，患蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)是吃早餐兒童的4倍還要多。因?yàn)?，不愛吃早餐的兒童在感到饑餓時(shí)往往喜歡求助于零食，容易形成一遇早餐就出現(xiàn)厭惡或惡心的條件性反射，而且零食中的高糖分給蛀牙的發(fā)生創(chuàng)造了環(huán)境。
2、如何正確吃早餐
一、宜軟不宜硬
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，此時(shí)應(yīng)當(dāng)吃一些容易消化的柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、包子等，最好能喝點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食物，效果會(huì)更佳。老年人和兒童更是如此，因這二者脾胃功能較差，故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。
二、宜少不宜多
飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病，另外，大量的食物殘?jiān)A存大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入入體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易患有血管疾病，因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
三、多攝入一些蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)的食物容易讓人有飽腹感，這就大大減少了熱量的攝入。因此建議人們飲用一種牛奶或者豆?jié){的混合飲料，而后混搭水果和全麥谷類食物，烤面包或者松餅，都是不錯(cuò)的選擇。
四、多攝入一些含纖維食物
高纖維食物耐消化，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，那么成年人每天攝入25-30克纖維，而谷類食物既含有纖維又十分美味，可作為首選。在吃谷類食物時(shí)應(yīng)搭配低脂牛奶，再補(bǔ)充一些水果。這樣增加進(jìn)食量不但能滿足胃口，還可以達(dá)到節(jié)食的功效。
五、宜吃含水分的食物
經(jīng)過一夜的睡眠，腸胃功能尚未由夜間睡眠時(shí)的抑制狀態(tài)恢復(fù)到興備狀態(tài)，所以消化功能相對(duì)弱些，此時(shí)若只吃一些缺水分的干食，不但量吃不多，而且很不利于消化，這樣就不能滿足整個(gè)上午人體活動(dòng)的需要。此外，夜晚體內(nèi)消耗了一定的水分，必須在早餐時(shí)得到補(bǔ)充，以利于肌體的正常工作。

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