天天吃雞蛋身體受不了(天天早餐吃雞蛋對身體有什么影響)

天天吃雞蛋身體受不了

科學家研究發(fā)現(xiàn)，與同齡人相比，天天吃雞蛋的婦女的死亡率可能更高。

根據(jù)日本學者進行的一項長達14年的研究，每天吃一個或以上數(shù)量雞蛋的婦女，與每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。

日本學者選擇了9300名男女作為研究對象，這些人都曾經(jīng)在1980年接受過一次生活方式的問卷調查，內容包括他們經(jīng)常食用哪些不同的食物。在開始進行這項研究時，研究人員對全部研究對象進行了血壓、膽固醇含量和其他健康指標的檢查，然后在14年的時間里對這些人的死亡情況進行了跟蹤調查。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22％，年齡、吸煙習慣和體重等因素不計。每天吃兩個甚至以上數(shù)量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數(shù)量不多。

吃雞蛋數(shù)量最多的婦女，因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些，盡管從統(tǒng)計角度看，兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密。學者們認為，這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關。

在男性當中，吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯(lián)系。研究人員推測，這也許是因為婦女對自己的飲食習慣了解得更清楚一些。

科學家們發(fā)現(xiàn)，雖然雞蛋黃的膽固醇含量高，但是少吃雞蛋不會增加人體膽固醇含量或患心臟病的危險。他們建議吃雞蛋時，最好還是盡量不要吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數(shù)量的2／3。美國心臟協(xié)會建議，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，可以每天吃一個雞蛋。

天天早餐吃雞蛋對身體有什么影響

天天吃雞蛋對人體的影響：
1.
吃雞蛋太多會導致膽固醇增加。
2.
補充了人體所需的蛋白質。
3.
人體需要的應該得到補充。
建議：
1.
一周一般以3~4個為宜，不宜多吃。
2.
建議吃芙蓉蛋，味道更好，口味更佳。

早上長期吃雞蛋的危害

早上長期吃雞蛋的危害

早上長期吃雞蛋的危害，雞蛋是母雞所產的卵，富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，雞蛋含有非常豐富的蛋白質，所以雞蛋在很多朋友的早餐中是不可缺少的，以下分享早上長期吃雞蛋的危害

早上長期吃雞蛋的危害1一般正常人群早上長期吃雞蛋不會對身體造成危害，早上食用雞蛋可以補充睡眠時消耗的能量，有助于恢復體力、增加飽腹感，還能緩解饑餓帶來的焦躁、疲憊等情況，對接下來一天的工作和學習都有一定幫助。只是對一些特殊人群來說，長期大量地吃雞蛋可能會產生一定危害，但是并不局限于早上這個時間段，一整天之中大量進食雞蛋，均有可能對這些人群造成身體上的損害，比如患有高膽固醇癥、高血脂癥、腎炎、慢性腎功能不全、膽囊炎、胰腺炎、肝炎等疾病的人群，不建議早上長期吃雞蛋。因為雞蛋中含有大量膽固醇、脂肪等營養(yǎng)物質，早上長期食用會引起身體不適，還會增加肝臟、腎臟等器官的代謝壓力，對于腎炎、腎功能不全、肝炎的患者而言，還有可能加重病情。

中醫(yī)認為雞蛋屬于發(fā)物，對炎癥類或熱性疾病具有鞏固作用，不利于這類疾病的治療，同理，也不建議在發(fā)熱時大量食用。雖然有部分人認為發(fā)燒時食用雞蛋可以補充能量，有助于退燒，但其實雞蛋屬于溫補性食物，早上食用后會對人體造成一定刺激，不利于退熱。此外，也不建議早上空腹食用雞蛋，此時胃酸較多，雞蛋中的蛋白質與胃酸結合后容易產生沉淀物質，尤其大量食用后可能會增加胃腸道負擔，不利于消化，而本身對于雞蛋過敏的人群，應盡量避免食用。

早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

2、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

3、雞蛋是蛋白質的`絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。

4、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

5、一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。

6、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7、雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。

吃雞蛋的禁忌事項

禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

另外，雞蛋，營養(yǎng)豐富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常飲食中一定要注意避開將雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃的誤區(qū)。還有，不要因一時貪嘴而食過量的雞蛋，要適量而止。

早上長期吃雞蛋的危害2 上班族怎樣用雞蛋做早餐

1、面包夾蛋

原料：面包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。

做法：生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱后倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。面包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包里，食用時配上美式咖啡更棒。

2、蛋餅

原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。

做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，鹽一點點拌勻后放十分鐘。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水，鹽一點點，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個蛋。鍋燒熱，倒入一點油，把面糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面，倒入調好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固后再翻面煎一會就可以卷起來了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。

3、奶香蛋

原料：雞蛋、奶粉、水。

做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然后，加入奶粉和水，繼續(xù)攪拌。最后，像平時煎蛋一樣，煎一下，熟后即可。

4、雞蛋火腿腸三明治

原料：切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。

做法：準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用。鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然后沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

5、雞蛋羹

原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，沖進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

早上長期吃雞蛋的危害3 水煮雞蛋的營養(yǎng)價值

水煮雞蛋是最有營養(yǎng)的吃雞蛋的方法。

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

4、預防。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質,故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。

水煮蛋做法

用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。

水煮蛋

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：

三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

做法秘決

雞蛋放在水中煮開后，4分鐘關火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養(yǎng)也好哦!

以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。

當然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回?？偨Y經(jīng)驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!

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