老人不宜多喝牛奶

人逾50歲，體內(nèi)甲狀旁腺激素的分泌過盛，與性激素的日漸減少，導(dǎo)致體內(nèi)鈣吸收障礙。同時，老年人膳食中鈣的攝入量又不足，以致發(fā)生骨質(zhì)中鈣的不斷流失，而造成骨質(zhì)疏松，骨骼變脆，易骨折。所以，老年人要注意補(bǔ)鈣。

牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等優(yōu)點被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)。

然而，意大利科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)：老年人過多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加劇其病情。

因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補(bǔ)充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補(bǔ)鈣，以天然食物為最佳。

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