低聚木糖用于葛根保健飲料的開(kāi)發(fā)

低聚木糖用于葛根保健飲料的開(kāi)發(fā)

葛根味甘，具有解毒退熱生津、透疹、升陽(yáng)止渴、通便、解酒等功效，能降低血管阻力、改善腦及冠脈循環(huán)、降低心肌耗氧、降血脂等；低聚木糖是一種可替代蔗糖的多功能甜味劑，具有明顯改善胃腸功能，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的增殖，達(dá)到調(diào)節(jié)胃腸功能和促進(jìn)雙歧桿菌增殖的作用，不需胰島素就能透入細(xì)胞。而且代謝速度快，不會(huì)引起血糖值升高，是適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性食糖替代品，此外還具有減肥、降血脂的功效。葛根飲料是以葛根為主要原料，配以低聚木糖、蜂蜜等輔料，經(jīng)科學(xué)加工而成的。

原料配方：葛根20kg、低聚木糖0．25kg、蜂蜜4kg、檸檬酸0．30kg、穩(wěn)定劑（CMC）0．03kg、乙基麥芽酚0．05kg、適量AK糖。

操作要點(diǎn)

原料預(yù)處理：選取塊肥大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色白的一年生葛根為原料，經(jīng)除雜后用清水進(jìn)行清洗，洗去葛根表面的泥土、蟲(chóng)卵等雜質(zhì)，清洗時(shí)葛根在水中浸泡時(shí)間不應(yīng)超過(guò)30min，之后取出瀝水。

粉碎、浸提：將清洗干凈的葛根用齒輥式粉碎機(jī)粉碎，粉碎成5mm以下的小碎塊；然后按葛根∶水＝1∶6的比例在葛根中加入軟化水，加熱至50℃～60℃進(jìn)行浸提，調(diào)節(jié)水提液的pH值至弱堿性，以提高黃酮類(lèi)化合物的浸提率，浸提1h后，過(guò)濾得濾液I；在濾渣中再加入4倍重量的軟化水，以同樣的條件浸提1h，之后過(guò)濾除去殘?jiān)吹媒嵋篒I，將兩次浸提液合并。

過(guò)濾、吸附及分離：將浸提液用板框式過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾并用離心機(jī)離心處理，以除去細(xì)小殘?jiān)暗矸垲w粒等；將過(guò)濾后的浸提液以10倍柱體積／h的流速經(jīng)大孔樹(shù)脂，以吸附葛根素、黃豆甙等有效成分，進(jìn)一步去除淀粉、多酚類(lèi)物質(zhì)等無(wú)效成分，然后用50％的乙醇來(lái)洗脫樹(shù)脂吸附的有效成分，收集葛根素、黃豆甙等，將乙醇洗脫液進(jìn)行減壓蒸餾，回收乙醇即得葛根黃酮浸提液。

調(diào)配：按配方比例準(zhǔn)確稱(chēng)取低聚木糖糖漿、蜂蜜、穩(wěn)定劑、檸檬酸等，拌勻后加入適量?jī)艋⒓訜釘嚢璩浞秩芙猓?jīng)雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，所得混合糖液與上述葛根浸提液在調(diào)配罐中通過(guò)攪拌混合均勻。

灌裝、殺菌：調(diào)配好的混合汁液經(jīng)板式熱交換器加熱至85℃并保溫15～20s，之后趁熱灌入消毒罐中，并及時(shí)封蓋；密封的葛根飲料置于80℃的熱水中進(jìn)行水浴加熱殺菌20～30min，然后用冷水噴淋法冷卻至室溫，擦干罐外水分，經(jīng)貼標(biāo)、裝箱即得成品。

產(chǎn)品特點(diǎn)及功能特性：葛根飲料口感柔和，風(fēng)味純正，富含黃酮類(lèi)化合物，因此該產(chǎn)品具有改善腦血管及冠脈循環(huán)、降血脂、降血糖、減輕糖尿病人的“三多”癥狀等功效，是適合于高血脂、心腦血管疾病、糖尿病患者飲用的理想保健飲料。

桃金娘的功效與作用，桃金娘的功效與作用

今天給各位分享桃金娘的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)桃金娘的功效與作用進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
本文目錄一覽：1、桃金娘的功效與作用2、桃金娘有什么功效3、桃金娘的功效與作用桃金娘的功效與作用有哪些4、桃金娘娘功效與作用桃金娘娘的好處是什么5、桃金娘有什么功效?桃金娘的功效與作用桃金娘的作用用途：
觀賞價(jià)值
桃金娘株形緊湊，四季常青，花先白后紅，紅白相映，十分艷麗，花期也較長(zhǎng)。
果色鮮紅轉(zhuǎn)為醬紅，均可觀賞，園林綠化中可用其叢植、片植或孤植點(diǎn)綴綠地，可收到較好的效果。
桃金娘生長(zhǎng)迅速，耐貧瘠，抗逆性強(qiáng)，株形緊湊，四季常青。
株高1～2m，幼枝有短絨毛。
葉對(duì)生，革質(zhì)，橢圓形或倒卵形。
聚傘花序腋生，有花3～5朵，花瓣5片，倒卵形，花先白后紅、玫瑰紅、紫紅色，同株花色變化大，紅白相問(wèn)，艷麗秀美，甚為顯目，引人入勝，花陸續(xù)開(kāi)放，花期可達(dá)2個(gè)多月。
枝干韌性強(qiáng)，可以制作盆景或在庭園中叢植或片植，是具有良好的綠化美化效果的野生花卉，已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。
桃金娘的園林用途
桃金娘株形緊湊，四季常青，花先白后紅，紅白相映，十分艷麗，花期也較長(zhǎng)。
果色鮮紅轉(zhuǎn)為醬紅，均可觀賞，園林綠化中可用其叢植、片植或孤植點(diǎn)綴綠地，可收到較好的效果。
桃金娘的食療或藥用價(jià)值：
藥用價(jià)值
根含酚類(lèi)、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
化學(xué)成分
桃金娘果實(shí)含有較為全面的營(yíng)養(yǎng)成分，其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纖維34.97%、木質(zhì)素31.76%、總糖18.53t%、還原糖15.52%、維生素C28.8%、維生素H10.19mg/100g、S一胡蘿卜素0.388mg/100g，更有豐富的氨基酸，其中天門(mén)氡氨酸含量高達(dá)124.7mg/L、纈氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L，而多種人體所需的礦物質(zhì)中，鈣、鎂更高達(dá)56.10g/g，果實(shí)的構(gòu)成糖中大量的為中性單糖，尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。
醫(yī)療用途
（1）用作豬牛病的治療
桃金娘的根祛風(fēng)行氣、益腎，治寒喘、疝氣、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等；其葉果健脾益血，收斂解毒，治腸胃炎、勞傷、痢疾、便血等。
還可用來(lái)治療牛勞役過(guò)度、豬腸炎、豬牛風(fēng)濕軟腳、牛閹割后出血不止、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。
（2）桃金娘羊肉湯治療哮喘
桃金娘藥用根、莖，性微溫，味汁淡無(wú)毒，能健脾胃、補(bǔ)血虛、止血痢。
用其治療哮喘，效果良好，治療時(shí)用桃金娘鮮品1000g，屋檐下?lián)焱咂?粒洗凈放入鐵鍋，米酒250mL分成7份，依次將酒倒入鍋中和約一起炒，炒熟后加水l000mL.煎至750mL，去渣取湯燉羊肉500g，適當(dāng)加米酒，分2晚服完。
食用價(jià)值
一桃金娘燉豬肚
（一）、原料：
1.主料：桃金娘200克，豬肚200克。
2.調(diào)料：精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片。
（二）、制法：
1.將桃金娘去雜洗凈。
豬肚用溫水多次洗凈，入沸水鍋焯段時(shí)間，撈出洗凈切條。
2.鍋內(nèi)加豬肚和適量水，燒沸后，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，燉至豬肚熟爛，加入桃金娘燉至入味即成。
二、直接食用
一般吃的時(shí)候可以直接食用，但是不要吃它里面的芯，就是一根白色的那條！
食用前喝點(diǎn)鹽水，可預(yù)防吃到未成熟果實(shí)造成的便秘問(wèn)題。
開(kāi)發(fā)前景
1、果實(shí)儲(chǔ)藏和果汁的研制
用干藏方式，效果較好。
采用汽蒸后60℃烘干儲(chǔ)藏，不但色素保存率高，儲(chǔ)藏安全可靠，而且處理簡(jiǎn)單，運(yùn)輸使用方便。
把桃金娘果實(shí)原料選取離心取汁脫氣均質(zhì)殺菌和包裝制成原汁果汁。
每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、檸檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g，可以調(diào)配成最佳配方組合的桃金娘果汁。
2、桃金娘酒的價(jià)值桃金娘果是一種優(yōu)質(zhì)的果酒資源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜適度、果香濃郁、色澤好、污染少、資源豐富等特點(diǎn)。
桃金娘果酒的開(kāi)發(fā)利用符合當(dāng)今果酒發(fā)展的四大特點(diǎn)，前景廣闊。
桃金娘果含有較多的果膠物質(zhì)和單寧，不適合加工全發(fā)酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，選用發(fā)酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品質(zhì)，提高了原料的利用率。
桃金娘果酒品質(zhì)優(yōu)良，除了獨(dú)特的感官品質(zhì)以及符合QB92l－84葡萄酒鉀化標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，還含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。
如還原型Vc、氨基酸、黃酮類(lèi)，適合于男女老青飲用。
3、保健飲料的開(kāi)發(fā)
桃金娘是純天然野生水果，無(wú)化肥和農(nóng)藥污染，屬第1發(fā)的水果，符合當(dāng)前消費(fèi)者回歸自然開(kāi)發(fā)消費(fèi)綠色食品的心理要求，又是一種高錳富集植物，其醫(yī)療保健價(jià)值很高。
特別是珠江三角洲缺錳地區(qū)，桃金娘食品作為有機(jī)錳的補(bǔ)充來(lái)源，對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。
以桃金娘、枸杞、紅棗為主要原料，海藻糖為輔料，運(yùn)用科學(xué)方法配搭制成的桃金娘、枸杞、紅棗保健飲料，其含豐富蛋白質(zhì)，多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，足理想的低糖保健型飲料，對(duì)病后體弱、血虛、神經(jīng)衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。
矢車(chē)菊的功效與作用
矢車(chē)菊是屬菊科，一年生或二年生草本植物，高可達(dá)70厘米，直立，分枝，莖枝灰白色，基生葉，頂端排成傘房花序或圓錐花序。
總苞橢圓狀，盤(pán)花，藍(lán)色、白色、紅色或紫色，瘦果橢圓形，花果期2-8月。
矢車(chē)菊即是一種觀嘗植物，同時(shí)也是一種良好的蜜源植物，下面介紹矢車(chē)菊的功效與作用。
一、園藝觀賞
高性種植株挺拔，花梗長(zhǎng)，適于作切花，也可作花徑材料。
矮型株僅高20厘米，可用于花壇、草地鑲邊或盆花觀賞。
大片自然叢植。
高型品種可以其他草花相稱(chēng)布置花壇及花境。
也可片植于路旁或草坪內(nèi)，株型飄逸，花態(tài)優(yōu)美，非常自然。
還可做切花花卉。
二、美容養(yǎng)顏
能養(yǎng)顏美容、放松心情、幫助消化、使小便順暢。
矢車(chē)菊純露是很溫和的天然皮膚清潔劑，花水可用來(lái)保養(yǎng)頭發(fā)與滋潤(rùn)肌膚；可幫助消化，舒緩風(fēng)濕疼痛。
有助治療胃痛、防治胃炎、胃腸不適、支氣管炎。
它是一種怕熱不怕冷的花，所以夏天在臺(tái)灣很難種好它，除非種在高冷地區(qū)。
三、泡茶
單泡，適宜搭配綠茶。
取四茶匙矢車(chē)菊，用開(kāi)水沖泡即可。
淡紫色的茶汁，可添加少許蜂蜜更增風(fēng)味。
蘭花的功效與作用
每一種花它都有自己的價(jià)值，最好理解的就是它的觀賞價(jià)值，不過(guò)很多花其實(shí)是有很高的藥用價(jià)值的，蘭花也一樣，它的藥用價(jià)值是生活中不可缺少的，那么蘭花的藥用價(jià)值是什么？它的功效與作用又有哪些？
蘭花的藥用價(jià)值：
蘭花的根、葉、花、果、種子均有一定的藥用價(jià)值。
根可治肺結(jié)核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；建蘭根煎湯服，據(jù)說(shuō)為催生勝藥。
葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目翳。
蕙蘭全草能治婦女病，春蘭全草治神經(jīng)衰弱、蛔蟲(chóng)和痔瘡等病。
建蘭葉可治虛人肺氣（一作肝氣）。
蘭花花?？芍螑喊_。
素心蘭花瓣可以催生。
蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。
1、滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥，治療惡性腫瘤放療后致口干煩渴后遺癥。
李時(shí)珍《本草綱目》：蘭草，氣味辛、平、甘、無(wú)毒。
其氣清香、生津止渴，潤(rùn)肌肉，治消渴膽癉。
治消渴生津飲，用蘭葉，蓋本于此。
近代醫(yī)學(xué)科學(xué)采用鐳（鈷-60）對(duì)部分惡性腫瘤或癌癥手術(shù)后進(jìn)行放療，取得一定的療效，但對(duì)腫瘤附近的組織造成某種程度損害及功能的影響。
如鼻咽癌，唾液腺惡性腫瘤（粘膜表皮樣癌），食道上、中段癌等的放療，致使口腔的各種腺體，尤其是腮腺、頜下腺、舌下腺三對(duì)大唾液腺及上消化道粘膜腺細(xì)胞的損壞，造成腺體的分泌大量減少，出現(xiàn)咽干灼熱，舌燥唇焦，口渴引飲等上消渴之癥狀。
采用蘭花可治療惡性腫瘤放療后致該癥，療效甚佳。
根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，不同部位及的惡性腫瘤放療者配與部分中草藥，效果佳。
如喉癌的放療患者，素與山豆根、白茅根、蒲公英并用；食道癌放療患者，應(yīng)與半枝蓮、白花蛇舌草、夏枯草、靈仙等合用。
2、清熱涼血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，治干咳久嗽，肺咯血。
現(xiàn)代中醫(yī)藥研究，建花全草具有清熱涼血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺功效，臨床常用于肺結(jié)核咯血，調(diào)治久嗽干咳不止之癥。
治肺結(jié)核輕、中度咯血的患者，采用建蘭花鮮根50～100克，搗爛榨汁或水煎服，日2次，4～6天顯效。
治療干咳不止的患者，采用蘭花蕊30～50朵，水煎，放冰糖，日2次，服3～5天顯奇效。
符合《本草綱目》中的蘭草主治生血，調(diào)氣，養(yǎng)營(yíng)，除胸中痰癖之論。
3、順氣和血，利濕消腫，治尿道感染，婦女白帶。
據(jù)《本草綱目拾遺》記載：黃蘭花者名蜜蘭可以止瀉止白帶，利水道，殺蠱毒，消癰腫，調(diào)月經(jīng)，久服益氣輕身不老，通神明。
現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為蘭花根有順氣和血，利濕，消腫等功效。
治療泌尿系感染，婦女白帶過(guò)多之癥。
采用蘭花根50克，茅根30克，冬瓜皮30克，水煎服，連服6～10天，治療尿道感染。
婦女白帶過(guò)多采用蘭花根50克，天門(mén)冬30克，百合30克，農(nóng)家散養(yǎng)土雞1只，共燉，服湯食肉，2～3天1次，連服2～3次。
4、疏肝解郁，調(diào)和氣血，治頭暈?zāi)肯?，神?jīng)衰弱。
現(xiàn)代藥理研究，蘭花的芳香成份芳香油，使人心曠神怡，清除宿氣，解郁消悶，提神醒腦。
治療頭暈?zāi)肯遥纺岚＞C合征），收效。
處方：蘭花蕊30g，菊花15g，麥冬15g，仙鶴草20g，水煎服，日1劑。
連服4～6天。
這根據(jù)《本草綱目拾遺》中的素心建蘭除宿氣，解郁。
蜜漬青蘭花點(diǎn)茶飲，調(diào)和氣血，寬中醒酒記載。
采用蘭花根50克，美人蕉頭20克，徐長(zhǎng)卿20克，水煎服，日1劑，連服10～15天，治療神經(jīng)衰弱。
5、其他藥用
根據(jù)蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。
而不知其葉有藥方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力，即今之載置右者之記載，治大便秘結(jié)，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞，采用秋蘭花20～30朵，蘭葉50g，水煎后，待微溫沖蜂蜜30g服，連服2～3次。
這符合肺與大腸相表里之論。
用鮮蘭根50～100克，洗凈，搗爛敷患處，治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤。
蘭花在生活中是一種比較常見(jiàn)的一種花，大家都對(duì)它比較熟悉，它已經(jīng)成為了人們生活中不可缺少的一部分，當(dāng)然包括它的藥用價(jià)值。
連翹的功效與作用
有很多花卉擔(dān)任著很多的職務(wù)，有的需要去裝飾居室，有的則是來(lái)凈化空氣，有的則是可以拿來(lái)治病。
連翹就是一種很好的藥材，在現(xiàn)在很多中西藥的包裝上都會(huì)看到連翹這兩個(gè)字。
那么具體連翹的功效和作用是什么呢?一起來(lái)看看吧。
1、解熱作用。
連翹煎劑或復(fù)方連翹注射液對(duì)人工發(fā)熱動(dòng)物及正常動(dòng)物的體溫有降溫作用。
2、抗炎作用。
50%的連翹醇提取物水溶液20ml/kg腹腔注射，對(duì)大鼠巴豆油性肉芽囊有非常明顯的抗?jié)B出作用及降低炎灶微血管壁脆性作用、連翹能促進(jìn)炎性屏障的形成、300%的連翹注射液30～40g/kg腹腔注射，對(duì)大鼠蛋清性腳腫有明顯抑制作用;亦能促進(jìn)對(duì)小鼠炎細(xì)胞的吞噬作用。
3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用。
連翹果殼中所含的齊墩果酸有輕微的強(qiáng)心作用、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：連翹有降壓作用、一般血壓可下降到原水平的40%～60%、其降壓特點(diǎn)為迅速、顯著、持續(xù)時(shí)間較短,多次注射無(wú)快速耐受性、血壓降低時(shí)呼吸無(wú)明顯變化、對(duì)因傷寒菌苗所致內(nèi)毒素休克低血壓成年貓，靜脈注射300%的連翹注射液(10g/kg)可先有短暫降壓，繼而出現(xiàn)明顯升壓作用、其抗內(nèi)毒素休克作用可能與其擴(kuò)張血管、增加心輸出量及改善微循環(huán)有關(guān)、其所含的蘆丁能增強(qiáng)毛細(xì)血管的致密度，故對(duì)毛細(xì)血管破裂出血、皮下溢血有止血作用。
4、抗病原微生物作用。
連翹對(duì)多種革蘭陽(yáng)性及陰性細(xì)菌均有抑制作用、其濃縮煎劑在體外可抑制傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、白喉?xiàng)U菌及霍亂弧菌、葡萄球菌、鏈球菌等、連翹在體外的抑菌作用與金銀花大體相似;為銀翹散中抗菌的主要成分、金銀花對(duì)沙門(mén)菌屬，特別是傷寒桿菌以及溶血性鏈球菌的抑制作用似超過(guò)連翹，而對(duì)痢疾桿菌、金葡萄球菌之抑制則以連翹似較好
5、保肝作用。
1:1的連翹水煎液可明顯減輕四氯化碳所致大鼠的肝臟變性和壞死,并使肝細(xì)胞內(nèi)蓄積的肝糖原、核糖核酸大部分恢復(fù)和接近正常，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶從33763.5單位降至146.511.1單位、齊墩果酸和熊果酸是連翹抗肝損傷的有效成分，兩者均能降低實(shí)驗(yàn)性肝損傷動(dòng)物的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、
6、治療急性腎炎
取連翹6錢(qián)加水，用文火煎至150毫升分3次食前服，小兒酌減視病情需要連服5～10日。
忌辣物及鹽。
8例患者治療前均有浮腫血壓在140～200/96～110毫米汞柱，之間尿檢有蛋白顆粒管型及紅白細(xì)胞等，治療后6例浮腫全部消退2例顯著好轉(zhuǎn);血壓顯著下降;尿檢6例轉(zhuǎn)陰2例好轉(zhuǎn)。
7、治療紫癜病
取連翹6錢(qián)加水用文火煎，成150毫升分3次食前服，忌辣物，治療血小板減少性出血性紫癜，1例過(guò)敏性紫癜2例經(jīng)2～7日治療，皮膚紫癱全部消退連翹對(duì)本病所起的作用，可能與其中含有多量蕓香甙，具有保持毛細(xì)血管正常抵抗力，減少毛細(xì)血管的脆性和通透性有關(guān);此外連翹似乎尚有脫敏作用。
8、治療肺膿腫
將連翹制成注射液，每毫升含連翹1克，采用氣管滴入法合并肌肉注射氣管滴入一般用6～10毫升每日1次;癥狀好轉(zhuǎn)后隔日1次;趨向萎縮或閉合后則每周2次治療25例治愈14例好轉(zhuǎn)10例死亡1例;據(jù)18例統(tǒng)計(jì)平均治療12天退熱氣管滴注平均26.8次最多者50次。
9、治療視網(wǎng)膜出血
取連翹6～7錢(qián)文火水煎分3次食前服，2例視網(wǎng)膜黃斑區(qū)出血服藥20～27天后均顯著吸收視力有所增強(qiáng)。
10、其他作用。
連翹能抑制洋地黃對(duì)鴿靜脈注射的催吐作用，減少?lài)I吐次數(shù),但不改變嘔吐的潛伏期，其鎮(zhèn)吐效果與注射氯丙嗪兩小時(shí)后作用相仿、它又能抑制犬皮下注射阿樸嗎啡所引起的嘔吐，故推測(cè)其鎮(zhèn)吐作用原理可能是抑制延腦的催吐化學(xué)感受區(qū)、連翹注射液給犬靜脈注射有顯著而肯定的利尿作用、齊墩果酸有輕微的利尿作用、連翹水煎劑對(duì)磷酸二酯酶有明顯抑制作用。
桃金娘有什么功效桃金娘有很高的藥用價(jià)值，但也能生吃。
桃金娘果的味道非常甜美，熟得紫色的果子最美味，但要記得，吃多了桃金娘果容易導(dǎo)致大便困難，出現(xiàn)便秘的癥狀，所以，應(yīng)該控制量，少量吃，吃過(guò)之后還應(yīng)該喝一碗鹽水。
桃金娘果具有以下的功效。
1、桃金娘的根含酚類(lèi)、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
能祛風(fēng)活絡(luò)，收斂止瀉。
用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。
2、桃金娘果實(shí)還有養(yǎng)血止血；澀腸固精的作用。
對(duì)于虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血等癥狀有治療作用。
此外還有補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎。
用于貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱，耳鳴，遺精。
3、桃金娘的葉子也有一定的收斂止瀉，止血作用。
對(duì)于急性胃腸炎，消化不良，痢疾有幫助，外用治外傷出血。
桃金娘的功效與作用桃金娘的功效與作用有哪些1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：桃金娘的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的野生水果，它味道酸中帶甜，而且略帶澀味，在成熟后多為深紫色，去掉果皮以后能直接吃，人們?cè)谑秤眠@種水果后能吸收豐富多糖和多種維生素與氨基酸，更能吸收一些礦物質(zhì)，它能滿(mǎn)足人體正常工作時(shí)對(duì)多種不同營(yíng)養(yǎng)的需要經(jīng)常食用對(duì)提高人類(lèi)身體素質(zhì)有很大的好處。
2、促進(jìn)消化：桃金娘的果實(shí)中還有多種天然活性酶和豐富的果酸，這些物質(zhì)能促進(jìn)消化液分泌，并能加快人體的脂肪和蛋白質(zhì)的分解，能讓他們轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收的物質(zhì)，人們食用桃金娘能提高腸胃消化功能也能祛除油膩，預(yù)防緩解消化不良。
3、解毒消腫：桃金娘的葉了入藥以后是一種能解毒消腫的中藥材，人們不小心被自然界中的毒蛇咬傷或者被蜜蜂蟄傷，引發(fā)皮膚紅腫，疼痛時(shí)都能直接用它的葉子來(lái)治療，在治療時(shí)可以把新鮮的桃金娘葉子研碎制成泥狀直接外敷在被咬傷的部位，也可以把干燥以后的桃金娘葉子煎水以后內(nèi)服余下的藥渣外敷傷處，多數(shù)患者用藥后能讓腫痛很快減輕。
4、祛風(fēng)除濕：祛風(fēng)除濕，消腫止痛，活血通絡(luò)都是桃金娘入藥以后的重要功效，特別是它的根入藥以后能抑制人體內(nèi)風(fēng)濕因子的活性，更能疏通經(jīng)絡(luò)驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣也能加快血液循環(huán)，在人們出現(xiàn)肢體麻木或關(guān)節(jié)紅腫疼痛以及屈伸困難等不良癥狀時(shí)，及時(shí)服用桃金娘根就能起到特別明顯的治療作用。
桃金娘娘功效與作用桃金娘娘的好處是什么1、功效和作用：桃金娘的根具有祛風(fēng)活絡(luò)、收斂止瀉的功效，用于急慢性腸胃炎、胃痛、消化不良、肝炎、痢疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰肌勞損、功能性子宮出血、脫肛，外用治燒燙傷。
2、桃金娘的葉具有收斂、止瀉、止血的功效，用于急性胃腸炎、消化不良、痢疾，外用治外傷出血。
3、桃金娘的果具有補(bǔ)血、滋養(yǎng)、安胎的功效，用于貧血、病后體虛、神經(jīng)衰弱、耳鳴。
桃金娘有什么功效?桃金娘有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
分析如下：
桃金娘別名：金絲桃、山稔子、山_等等
藥材基源：為桃金娘科植物桃金娘的果實(shí)。
采收儲(chǔ)藏：于秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干。
性味：味甘；澀；性平
功能主治：養(yǎng)血止血；澀腸固精。
主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。
收斂止血。
根：祛風(fēng)活絡(luò)，收斂止瀉。
用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。
根含酚類(lèi)、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
葉：收斂止瀉，止血。
用于急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血
果：補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎。
用于貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱，耳鳴，遺精。
擴(kuò)展資料
桃金娘獸醫(yī)藥用：
⑴用作豬牛病的治療
桃金娘的根祛風(fēng)行氣、益腎，治寒喘、疝氣、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等；其葉果健脾益血，收斂解毒，治腸胃炎、勞傷、痢疾、便血等。
還可用來(lái)治療牛勞役過(guò)度、豬腸炎、豬牛風(fēng)濕軟腳、牛閹割后出血不止、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。
⑵桃金娘羊肉湯治療哮喘
桃金娘藥用根、莖，性微溫，味汁淡無(wú)毒，能健脾胃、補(bǔ)血虛、止血痢。
用其治療哮喘，效果良好，治療時(shí)用桃金娘鮮品1000g，屋檐下?lián)焱咂?粒洗凈放入鐵鍋，米酒250mL分成7份，依次將酒倒入鍋中和約一起炒，炒熟后加水l000mL，煎至750mL，去渣取湯燉羊肉500g，適當(dāng)加米酒，分2晚服完。
：桃金娘
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功能性食品與保健的圖書(shū)目錄

第一章 概述
第一節(jié) 功能性食品和保健食品
第二節(jié) 保健知識(shí)
第二章 蛋白質(zhì)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)水解物
第二節(jié) 動(dòng)物血液
第三節(jié) 豬肝水解物
第四節(jié) 雞蛋白水解物
第五節(jié) 金屬硫蛋白
第六節(jié) 酶母蛋白
第七節(jié) 明膠
第三章 大豆和豆制品
第一節(jié) 大豆蛋白
第二節(jié) 卵磷脂
第三節(jié) 納豆
第四章 肽
第一節(jié) 生物活性肽
第二節(jié) 乳蛋白中的肽
第三節(jié) 抗高血壓肽
第四節(jié) 肌肽
第五章 乳制品
第一節(jié) 牛奶的功能性成分
第二節(jié) 牛乳IgG
第三節(jié) 含乳酸奶的保健食品片劑
第六章 蛋制品
第一節(jié) 減膽固醇蛋黃
第二節(jié) 保健蛋
第七章 昆蟲(chóng)產(chǎn)品
第一節(jié) 蜂蜜和蜂膠
第二節(jié) 桑蠶蛹蛋白質(zhì)
第三節(jié) 蠶蛹脫臭水解制備復(fù)合氨基酸
第四節(jié) 柞蠶蛹蛋白質(zhì)
第五節(jié) 桑葉、蠶絲、蠶粉的保健功能
第六節(jié) 蠶絲絲膠蛋白
第七節(jié) 工程蠅蛆的開(kāi)發(fā)利用
第八章 低聚糖
第一節(jié) 功能性低聚糖
第二節(jié) 聚葡萄糖和菊糖
第三節(jié) 低聚木糖
第四節(jié) 低聚果糖保健餅干
第九章 甜昧劑
第一節(jié) 甜味劑概述
第二節(jié) 木糖
第三節(jié) 甜菊
第十章 膳食纖維
第一節(jié) 水溶性食物纖維
第二節(jié) 發(fā)酵高纖維食品——Nata
第十一章 菇類(lèi)和多糖
第一節(jié) 菇類(lèi)多糖體制劑
第二節(jié) 菇類(lèi)二次代謝物質(zhì)
第三節(jié) 食藥用菇保健食品
第四節(jié) 食藥用菇的抗氧化SOD
第五節(jié) 菇蕈的保健功能
第六節(jié) 多糖
第十二章 殼聚糖
第一節(jié) 殼聚糖的保健作用和制法
第二節(jié) 殼聚糖的應(yīng)用
第十三章 魔芋
第一節(jié) 魔芋葡甘聚糖及魔芋食品開(kāi)發(fā)價(jià)值
第二節(jié) 水溶性魔芋膠的萃取及其分子特性分析
第三節(jié) 魔芋仿生食品
第四節(jié) 魔芋手工空心掛面
第十四章 黃酮和植物多酚
第一節(jié) 竹
第二節(jié) 銀杏
第三節(jié) 大豆異黃酮
第四節(jié) 沙棘
第五節(jié) 魚(yú)腥草
第六節(jié) 葛根
第十五章 植物功能性食品
第一節(jié) 植物功能性成分
第二節(jié) 綠色食品
第三節(jié) 植物固醇
第四節(jié) 芝麻
第五節(jié) 葡萄籽
第六節(jié) 白藜蘆醇
第七節(jié) 苦瓜萃取物和植物激素
第八節(jié) 辣木和奶薊子
第十六章 糧食和雜糧
第一節(jié) 大麥的功能成分
第二節(jié) 燕麥的功能成分
第三節(jié) 黑米及黑米素
第四節(jié) 玉米粥綠色保健食品
第十七章 藻類(lèi)
第一節(jié) 螺旋藻
第二節(jié) 綠藻
第三節(jié) 圓石藻
第十八章 蔬菜與水果
第一節(jié) 蔬菜和水果：人類(lèi)的最佳保健品
第二節(jié) 胡蘿卜素
第三節(jié) 番茄紅素
第四節(jié) 大蒜
第五節(jié) 南瓜
第六節(jié) 無(wú)花果
第十九章 茶
第一節(jié) 從現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)論茶
第二節(jié) 兒茶素
第三節(jié) 茶氨酸
第二十章 功能性油脂和降血脂
第一節(jié) 調(diào)節(jié)血脂的功能性食品
第二節(jié) 脂肪替代物的功能與食品應(yīng)用
第三節(jié) 蔗糖多酯的保健功能及用
第四節(jié) 其他功能性油脂
第二十一章 礦物質(zhì)
第一節(jié) 硒
第二節(jié) 鈣和骨骼
第三節(jié) 鐵
第四節(jié) 其他
第二十二章 維生素
第一節(jié) 抗氧化的維生素
第二節(jié) 維生素E
第三節(jié) 補(bǔ)充葉酸，對(duì)抗動(dòng)脈老化
第四節(jié) 高半胱氨酸——心臟新殺手
第五節(jié) 維生素K
第六節(jié) 植酸
第二十三章 抗癌與延緩衰老
第一節(jié) 膳食與癌癥預(yù)防
第二節(jié) 預(yù)防乳癌的飲食原則
第三節(jié) 谷胱甘肽
第四節(jié) SOD
第二十四章 補(bǔ)腦益智
第一節(jié) 真正有效的補(bǔ)腦劑
第二節(jié) DHA對(duì)大腦及視力的保健作用
第二十五章 保健飲料
第一節(jié) 功能性保健飲料
第二節(jié) 蜜環(huán)菌飲料
第三節(jié) 紅茶菇(海寶)飲料
第二十六章 氨基酸
第一節(jié) ?；撬?br>第二節(jié) L-苯丙氨酸和蛋氨酸

桃金娘的功效和作用

桃金娘屬于觀賞植物，它的花可以看，它的果實(shí)也可以看。而且它的果實(shí)很甜，很受大家歡迎。但是，它的作用不止于此，它還有很高的藥用價(jià)值。下面小編就給大家介紹一下桃金娘的功效和作用。

桃金娘的作用用途：

觀賞價(jià)值


桃金娘株形緊湊，四季常青，先白花后紅花，紅白相映，十分艷麗，花期長(zhǎng)。如果果實(shí)由鮮紅色變成醬紅色，就可以享用了。在園林綠化中，可以用叢生、斑塊或單生植物來(lái)點(diǎn)綴綠地，能收到更好的效果。


桃金娘生長(zhǎng)迅速，耐瘠薄，抗逆性強(qiáng)，株型緊湊，四季常青。株高1~2m，幼枝有短毛。葉對(duì)生，革質(zhì)，橢圓形或倒卵形。聚傘花序腋生，有3-5朵花，5片花瓣，倒卵形?；ㄏ仁前咨?，然后是紅色，玫瑰紅，紫紅色。同一株植物的顏色差異很大，紅白互為對(duì)立。很華麗很漂亮，很吸引人?；ㄩ_(kāi)一朵接一朵，花期可持續(xù)2個(gè)月以上。


枝條韌性強(qiáng)，可用于制作盆景或花園中的叢或補(bǔ)丁。它們是具有良好綠化美化效果的野生花卉，已逐漸被列入一些城市的園林植物觀賞花卉名錄。


桃金娘的園林用途


桃金娘株形緊湊，四季常青，先白花后紅花，紅白相映，十分艷麗，花期長(zhǎng)。如果果實(shí)由鮮紅色變成醬紅色，就可以享用了。在園林綠化中，可以用叢生、斑塊或單生植物來(lái)點(diǎn)綴綠地，能收到更好的效果。

桃金娘的食療或藥用價(jià)值：

藥用價(jià)值


含有根酚類(lèi)、單寧等。具有治療慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎和降血脂的功效。


化學(xué)成分


桃金娘果實(shí)含有全面的營(yíng)養(yǎng)成分，其中粗脂肪7.97%，粗蛋白6.21%，粗纖維34.97%，木質(zhì)素31.76%，總糖18.53t%，還原糖15.52%，維生素C28.8%，維生素H10.19mg/100g，胡蘿卜素0.388mg/s。天冬氨酸、纈氨酸、色氨酸、丙氨酸和谷氨酸的含量分別高達(dá)124.7毫克/升、71.7毫克/升、44.2毫克/升、43.9毫克/升和42.7毫克/升。人體所需的各種礦物質(zhì)中，鈣、鎂高達(dá)56.10g/g/g，水果的組成糖大部分是中性單糖，尤其是新鮮水果中的果膠多糖。


醫(yī)療用途


用于治療豬和牛的疾病。


桃金娘板藍(lán)根能祛風(fēng)、益氣、補(bǔ)腎，治療寒哮、疝氣、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等。其葉、果健脾補(bǔ)血，收斂解毒，治腸胃炎、勞損、痢疾、便血等。還可用于治療牛的過(guò)勞、豬的腸炎、豬和牛的風(fēng)濕和軟腳、牛閹割后出血、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。


桃金娘羊肉湯治療哮喘


桃金娘s藥用根莖性溫，味淡，無(wú)毒，能健脾和胃，補(bǔ)血虛，止痢出血。對(duì)治療哮喘有很好的效果。治療時(shí)用鮮桃金娘1000克，屋檐下?lián)?塊瓦，洗凈放入鐵鍋內(nèi)，米酒250毫升分7份。酒依次倒入鍋中，一起煎。煎好后加入l000mL水煎至750mL，再將500g羊肉放入湯中燉制，并適當(dāng)加入米酒，可分兩晚服用。


可食用


桃金娘燉豬肚


原材料：


1.材料：桃金娘200克，五花肉200克。


2.調(diào)料：精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片。


制備方法：


1.清潔桃金娘。五花肉用溫水洗幾次，放沸水鍋里焯一段時(shí)間，撈出，洗凈，切成條狀。


2.鍋內(nèi)加入五花肉和適量水，燒開(kāi)，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，燉至五花肉熟爛，加入桃金娘燉至入味。


第二，直接消費(fèi)


一般可以直接吃，但是不要不要吃它的核，那是白色的！


吃飯前喝鹽水可以預(yù)防因吃未成熟的水果而引起的便秘。


發(fā)展前景


1.F


桃金娘果實(shí)原料選自——，經(jīng)離心、萃取、脫氣、均質(zhì)、殺菌、包裝得到原汁。每100毫升成品果汁中含有原果汁30毫升、白糖15克、甜味劑0.005克、檸檬酸0.5克、食用香精0.10克、食用色素0.01克，以最佳配方組合調(diào)配成桃金娘果汁。


2.桃金娘酒的價(jià)值桃金娘果實(shí)是一種優(yōu)質(zhì)的果酒資源，具有汁液豐富、可溶性固形物含量高、酸甜適中、果香濃郁、色澤好、污染小、資源豐富等特點(diǎn)。桃金娘果酒的開(kāi)發(fā)利用符合當(dāng)今果酒發(fā)展的四大特點(diǎn)，前景廣闊。桃金娘果實(shí)含果膠和單寧較多，不適合加工全發(fā)酵果酒，浸泡后的果酒不醇厚。采用發(fā)酵浸泡法加工桃金娘果酒，不僅提高了果酒的質(zhì)量，而且提高了原料的利用率。桃金娘果酒質(zhì)量上乘。它除了具有獨(dú)特的感官品質(zhì)，符合QB92L-84葡萄酒鉀標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，還含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用成分。如降低了Vc、氨基酸、黃酮類(lèi)化合物，適合男女老少飲用。


3.保健飲料的開(kāi)發(fā)。


桃金娘是純天然野果，無(wú)化肥農(nóng)藥污染。屬于開(kāi)發(fā)出來(lái)的第一代水果。它滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)回歸自然開(kāi)發(fā)和消費(fèi)綠色食品。也是富含錳的植物，醫(yī)療保健價(jià)值很高。特別是在珠三角缺錳地區(qū)，桃金娘食品作為有機(jī)錳的補(bǔ)充來(lái)源，對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。


以桃金娘、枸杞、大棗為主要原料，海藻糖為輔料。桃金娘、枸杞、紅棗保健飲料是用科學(xué)方法制成的。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是一種理想的低糖保健飲料。對(duì)病后虛弱、血虛、神經(jīng)衰弱、炎癥、止痛、生肌有很好的輔助作用。

低聚木糖,低聚果糖,低聚異麥芽糖,低聚半乳糖賣(mài)給誰(shuí)

低聚異麥芽糖是我國(guó)最早開(kāi)發(fā)上市的功能性低聚糖產(chǎn)品。由于其生產(chǎn)工藝相應(yīng)較簡(jiǎn)單，可利用現(xiàn)成麥芽糖糊精的生產(chǎn)設(shè)備，因此，上馬生產(chǎn)低聚異麥芽糖的廠(chǎng)家眾多，但質(zhì)量良莠不齊。為此，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)牽頭制定了低聚異麥芽糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)該產(chǎn)品生產(chǎn)已步上正軌。據(jù)有關(guān)方面估計(jì)，目前我國(guó)低聚異麥芽糖全國(guó)總產(chǎn)能已達(dá)5萬(wàn)噸，但實(shí)際年產(chǎn)量只有3萬(wàn)噸左右。

低聚異麥芽糖最大用途是作為市場(chǎng)銷(xiāo)量極大的發(fā)酵酸乳的添加劑，能有效提高乳酸菌在酸奶中的存活率。在日本、美國(guó)和歐洲，低聚異麥芽糖同樣是一種銷(xiāo)量極大的功能性低聚糖產(chǎn)品，因其性?xún)r(jià)比在低聚糖類(lèi)產(chǎn)品中最高。據(jù)估計(jì)，低聚異麥芽糖的世界總產(chǎn)量已超過(guò)15萬(wàn)噸。近年來(lái)，隨著越來(lái)越多新穎低聚糖類(lèi)產(chǎn)品的陸續(xù)問(wèn)世，低聚異麥芽糖市場(chǎng)按理說(shuō)會(huì)逐漸萎縮，但因其價(jià)格低廉等原因，目前還將繼續(xù)保持世界頭號(hào)功能性低聚糖產(chǎn)品的地位。

低聚木糖：我國(guó)原料豐富

低聚木糖是僅次于低聚異麥芽糖的第二號(hào)國(guó)際暢銷(xiāo)低聚糖類(lèi)原料產(chǎn)品。低聚木糖以來(lái)源豐富的玉米芯等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為起始原料，先提取出木糖，再經(jīng)酶法分解成低聚木糖。

日本三得利株式會(huì)社是全球最大的低聚木糖生產(chǎn)商，其年產(chǎn)量高達(dá)6萬(wàn)噸。我國(guó)從2000年開(kāi)始試產(chǎn)木糖和低聚木糖，據(jù)有關(guān)部門(mén)估計(jì)，國(guó)內(nèi)木糖和低聚木糖的年產(chǎn)能力已達(dá)1萬(wàn)多噸。低聚木糖有一種清涼爽口的甜味，除用于酸奶等發(fā)酵奶制品外，還可用于各種飲料食品以及糕點(diǎn)中作為甜味劑，其優(yōu)點(diǎn)是不會(huì)引起齲齒以及能提高腸道中益生菌的存活率。在日、美等國(guó)，低聚木糖已成功應(yīng)用于生產(chǎn)各種片劑、膠囊劑、口服液和沖劑中作為藥物載體，故市場(chǎng)需求量極大。近據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研究人員稱(chēng)，低聚木糖還有抗兒童中耳炎作用，美國(guó)保健品廠(chǎng)商已據(jù)此開(kāi)發(fā)出兒童低聚木糖滴鼻劑新產(chǎn)品，因其口感較甜而頗受市場(chǎng)歡迎。

我國(guó)是世界主要玉米生產(chǎn)大國(guó)，每年產(chǎn)生的玉米芯數(shù)量巨大，但開(kāi)發(fā)利用率極低。建議國(guó)內(nèi)有關(guān)部門(mén)應(yīng)將擴(kuò)大玉米芯生產(chǎn)木糖和低聚木糖產(chǎn)量規(guī)模作為“十一五”規(guī)劃的項(xiàng)目之一，以期充分利用我國(guó)玉米芯產(chǎn)量巨大的原料優(yōu)勢(shì)。據(jù)日本的最新研究，低聚木糖還具有抗腫瘤作用，而我國(guó)已成為世界癌癥高發(fā)國(guó)之一，因此開(kāi)發(fā)低聚木糖類(lèi)新型保健品生產(chǎn)將有廣闊市場(chǎng)前景。

大豆低聚糖：國(guó)內(nèi)應(yīng)用有限

大豆是我國(guó)的主要農(nóng)作物之一，我國(guó)大豆產(chǎn)量居世界前列，僅次于美國(guó)和巴西。大豆低聚糖系直接從大豆分離蛋白與大豆乳清中提取所得的一種天然型低聚糖類(lèi)物質(zhì)。目前我國(guó)大

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豆低聚糖產(chǎn)量在世界上僅次于美國(guó)居第二，年產(chǎn)量接近1萬(wàn)噸。日本、美國(guó)和歐洲是我國(guó)主要大豆低聚糖出口國(guó)，國(guó)內(nèi)由于價(jià)格關(guān)系，大豆低聚糖的內(nèi)銷(xiāo)量較少，產(chǎn)品大多供出口。

海藻糖：供應(yīng)缺口較大

海藻糖口感甘，可作為食品的天然甜味劑。由于上世紀(jì)90年代末日本和中國(guó)研究人員分別發(fā)明了“淀粉雙酶法生產(chǎn)海藻糖新技術(shù)”，使得海藻糖這一新型功能低聚糖得以工業(yè)化生產(chǎn)。

目前海藻糖的實(shí)際年產(chǎn)量已超過(guò)8萬(wàn)噸，而世界市場(chǎng)海藻糖實(shí)際需求量達(dá)15萬(wàn)噸，故市場(chǎng)缺口較大。日本與中國(guó)均為世界海藻糖生產(chǎn)國(guó)，海藻糖的用途已擴(kuò)大至生化制劑（微生物制劑）、醫(yī)藥制劑、化妝品和農(nóng)業(yè)科學(xué)等各學(xué)科，應(yīng)用十分廣泛。

低聚果糖：受日本和歐洲青睞

低聚果糖系存在于植物中的天然低聚糖類(lèi)物質(zhì)，目前主要用酶法分解蔗糖所得。生產(chǎn)低聚果糖的主要廠(chǎng)家集中在亞洲、歐洲。而日本近年來(lái)對(duì)其研究開(kāi)發(fā)十分活躍，也是全球最大的低聚果糖生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)多噸；日本厚生省1995年批準(zhǔn)的58種“特定保健用食品”中有9種是低聚果糖產(chǎn)品。我國(guó)從2002年開(kāi)始生產(chǎn)低聚果糖，現(xiàn)年產(chǎn)能力已達(dá)一二萬(wàn)噸。

低聚果糖也是一種很好的益生元產(chǎn)品。最新研究表明，低聚果糖具有直接提高人體免疫力作用，屬于一種天然保健食品原料。此外，低聚果糖口感近

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