美開發(fā)出提高谷物VC含量新方法(VC美白的正確使用方法)

美開發(fā)出提高谷物VC含量新方法

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)里弗賽德分校的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使作物大量產(chǎn)生DHAR酶，能夠顯著提高玉米等谷物中所含維生素C的水平，這一成果為改善某些日常作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供了新手段。

維生素C在預(yù)防壞血病等疾病中起著關(guān)鍵作用，并有助于提高人體心血管免疫細(xì)胞的功能，人體自身無(wú)法產(chǎn)生維生素C，通常只能通過(guò)飲食攝取。一些水果和綠葉蔬菜中雖然富含維C，但作為人類主食谷物中維生素C含量卻比較低。在作物中，維生素C的再循環(huán)主要受到名為DHAR的酶控制，這種酶可使作物中維生素C得到重復(fù)利用，缺少這種酶會(huì)使作物中的維生素C很快流失?？蒲腥藛T由此推測(cè)，如果能讓作物中產(chǎn)生更多的DHAR酶，作為維生素C的含量也許會(huì)相應(yīng)得到提高。

科研小組從小麥中分離出DHAR酶的編碼基因，并在玉米中引入這種基因，結(jié)果玉米DHAR酶的含量最多增加了近百倍。研究還發(fā)現(xiàn)，利用這種辦法培育出的轉(zhuǎn)基因玉米葉子和子實(shí)中的維生素C顯著增多。

VC美白的正確使用方法

VC美白的正確使用方法

VC美白，相信很多護(hù)膚達(dá)人都知道，因?yàn)閂C除了可以提高免疫力，更被美譽(yù)為“經(jīng)典的天然美白元素”，很多經(jīng)典的美白類化妝品中都會(huì)添加VC成分。但是怎么吃才有效果，怎么吃才能真正美白？下面就一起來(lái)看下。

一天建議分兩次吃： 因?yàn)閂C是水溶性維生素，一般來(lái)說(shuō)，3-4個(gè)小時(shí)就會(huì)隨體液排出。間隔3-4小時(shí)重復(fù)補(bǔ)充，可以保證身體中的VC含量，吸收效果會(huì)更好。

早飯或午飯后吃： 大家都知道水果“早上吃是金，中午吃是銀”，VC也一樣，特別是一些從天然水果中提取的VC產(chǎn)品，更是要在早飯或者中飯吃，效果才會(huì)好。長(zhǎng)期下去，想不美白都困難。

每天攝取100毫克： VC不能長(zhǎng)期過(guò)量服用，因?yàn)橐自斐刹菟峄蚰蛩峤Y(jié)石。但是如果你是從保養(yǎng)角度出發(fā)，建議每天服用100毫克左右，即安全又有效，不會(huì)造成所謂的副作用。

一定要選擇天然的產(chǎn)品： 市面的VC產(chǎn)品有很多，幾塊、十幾塊，但一般這類產(chǎn)品都是合成的VC，只有真正全天然的VC，產(chǎn)品名才能叫做“天然維生素C”。天然VC含有維生素P。它能防止VC被氧化而受到破壞，幫助VC更好被人體吸收。而合成VC成本低，一般劑量都比較高，如有些VC泡騰片含有1000毫克VC，一般屬于藥品范疇，不建議長(zhǎng)期服用。

服用周期： 美白就像一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，與黑色素的博弈要持續(xù)的子彈供給，否則剛擊退的黑色素會(huì)快速振作起來(lái)，戰(zhàn)斗力反而會(huì)更強(qiáng)?？诜辽?-6個(gè)月，效果才會(huì)比較明顯，因?yàn)榻?jīng)腸胃被人體吸收，循序漸進(jìn)幫助細(xì)胞更新需要一個(gè)過(guò)程，才能從根源上改善膚色。任何夸大宣傳效果的做法對(duì)你的健康都是無(wú)益的。

VC服用誤區(qū)

誤區(qū)一、維C安全性高多多益善

維生素C又叫L-抗壞血酸，是人體每天需要量最多的'維生素，被廣泛應(yīng)用于維生素C缺乏癥、感染性疾病、心血管病和貧血等疾病的防治。但正是維生素C廣為人知的“提高免疫力”的作用，在大多數(shù)人的觀念中，服用維生素C安全性高，不會(huì)有副作用，因此每天攝入維生素C的量多多益善?！坝械娜松踔练脮r(shí)不細(xì)數(shù)，胡亂抓幾粒就放進(jìn)口中?！?/p>

誤區(qū)二、每天都應(yīng)額外補(bǔ)充

正是因?yàn)楹芏嗳硕颊`認(rèn)為維生素C多多益善，所以，很多人都很注意補(bǔ)充。有的人總覺(jué)得食物中的維生素C不夠，每天都額外補(bǔ)充大劑量的人工合成的維生素C；也有一部分人一方面平時(shí)喜歡吃垃圾食物，很少吃蔬菜和水果，另一方面又特別在意自己的維生素C攝入量，所以就很依賴維生素C片。

誤區(qū)三、所有人感冒都可服用

由于維生素C有調(diào)節(jié)機(jī)體功能、提高人體免疫力和抗感染等作用，所以很多人都認(rèn)為，無(wú)論什么人群，只要感冒就可以服用，專家認(rèn)為“未必”。

人們通常所說(shuō)的VC到底是啥意思？

就是指“維生素C”或者叫“維他命C”
VC是英文“Vitamin C”的縮寫

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

英文名稱：Vitamin C ，Ascorbic Acid

性質(zhì)
分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS號(hào)：50-81-7；酸性，在溶液中會(huì)氧化分解。

物理性質(zhì)
外觀：無(wú)色晶體；熔點(diǎn)：190 - 192℃；沸點(diǎn)：（無(wú)）；紫外吸收最大值：245nm；熒光光譜：激發(fā)波長(zhǎng)－無(wú)nm，熒光波長(zhǎng)－無(wú)nm；

維生素性質(zhì)
溶解性：水溶性維生素；推薦攝入量：每日60毫克；最高攝入量：引起腹瀉之量；
缺乏癥狀：壞血病；過(guò)量癥狀：腹瀉；主要食物來(lái)源：柑桔類水果、蔬菜等

維生素C主要生理功能

1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；
2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。
3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。
5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血。；
6、 增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

藥物作用

維生素C在體內(nèi)參與多種反應(yīng)，如參與氧化還原過(guò)程，在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)。包括膠原，牙和骨的基質(zhì)，以及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞間的接合物。因此，當(dāng)維生素C缺乏所引起的壞血病時(shí)，伴有膠原合成缺陷，表現(xiàn)為創(chuàng)傷難以愈合，牙齒形成障礙和毛細(xì)血管破損引起大量瘀血點(diǎn)，瘀血點(diǎn)融合形成瘀斑。
維生素C和壞血病有一段很長(zhǎng)的歷史淵源。希波克拉底是第一個(gè)提到壞血病的人。他描述當(dāng)時(shí)士兵牙床潰爛、牙齒脫落。。。；早期的海上旅行引起了人們對(duì)壞血病的重視，船隊(duì)離開港口3—4個(gè)月，船員往往會(huì)因此患上壞血病，人們開始發(fā)現(xiàn)這是由于海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故。1932年英國(guó)軍醫(yī)從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質(zhì)，1933年瑞士科學(xué)家合成了維生素C，又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要：
1．膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來(lái)，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。
2．壞血病。血管壁的強(qiáng)度和VC有很大關(guān)系。微血管是所有血管中最細(xì)小的，管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當(dāng)體內(nèi)VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生，則產(chǎn)生淤血、紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，乃至死亡。
3．牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。
4．預(yù)防動(dòng)脈硬化?？纱龠M(jìn)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5.是一種水溶性的強(qiáng)有力的抗氧化劑?？梢员Ｗo(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對(duì)人體的傷害。
6．治療貧血。使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，提高肝臟對(duì)鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。
7．防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。
8．保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟。在人的生命活動(dòng)中，保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對(duì)保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強(qiáng)抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。
酶是生化反應(yīng)的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關(guān)酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。
從以上可知，只要VC充足，則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過(guò)氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用，保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。
9．提高人體的免疫力。
白細(xì)胞含有豐富的VC，當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少。VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。
參與免疫球蛋白的合成。
提高CI補(bǔ)體酯酶活性，增加補(bǔ)體CI的產(chǎn)生。
促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生。
10．提高機(jī)體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強(qiáng)刺激，會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，在次過(guò)程需要VC的參與。
進(jìn)入人體的維生素C很快分布于個(gè)組織器官，在正常情況下，人體維生素C庫(kù)為1500毫克。多余的大部分隨尿排出，少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下，人體所需的為平時(shí)的20---40倍之多，而且所有的藥物都會(huì)破壞體內(nèi)的VC。所以在人體有狀態(tài)的情況下補(bǔ)充VC是非常有益的。美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家戴維斯問(wèn)過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有研究的醫(yī)生，是否應(yīng)將VC當(dāng)作家中常備藥品，以便任何疾病初期都可以服用。大多數(shù)醫(yī)生都說(shuō)：“當(dāng)然比任何阿司匹林安全多了”，第一次使用足夠的量比連續(xù)使用小劑量有更好的效果。
維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學(xué)式為C6H8O6，人體缺乏這種維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右

維生素C有防病作用
一項(xiàng)調(diào)查表明，每天稍增加一些水果與蔬菜的攝入，就可能起到防病作用。
維生素C可能對(duì)若干慢性疾病有保護(hù)作用。然而，從前瞻性的研究結(jié)果來(lái)看，維生素C與心血管病或癌癥的關(guān)系，并非始終如一。為了評(píng)估血漿維生素C的水平與所有原因（心血管病、缺血性心臟病和癌癥）死亡率之間的關(guān)系，英國(guó)劍橋大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院Khaw等，對(duì)19496名45～79歲成人，進(jìn)行了4年的前瞻性調(diào)查。(Lancet 2001,357∶657)
納入的研究對(duì)象填寫一份健康和生活方式的問(wèn)卷調(diào)查表，并接受身體檢查。研究者隨訪4年，追蹤死亡原因。這些人按性別特異的血漿維生素C5分位值加以劃分。研究者采用Cox比例風(fēng)險(xiǎn)模型確定維生素C與其它危險(xiǎn)因素對(duì)死亡率的影響。
結(jié)果顯示，血漿維生素C濃度，與男女兩性所有原因（包括心血管病和缺血性心臟病等）的死亡率呈負(fù)相關(guān)。位于維生素C最高5分位組的死亡危險(xiǎn)，為最低5分位組的一半(P< 0.0001)。整個(gè)維生素C濃度分布，與死亡率連續(xù)相關(guān)。血漿維生素C濃度每上升20μmol/L（約相當(dāng)于每天增加水果或蔬菜攝入量50克），所有原因死亡危險(xiǎn)下降約20％(P< 0.0001)，且不受年齡、收縮壓、血膽固醇、吸煙習(xí)慣、糖尿病和補(bǔ)充劑應(yīng)用等的影響。在男性中，維生素C水平與癌癥死亡率呈負(fù)相關(guān)；但在女性則不然。
需要補(bǔ)充維生素C的人群：

1、容易疲倦的人。

2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會(huì)再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素，也不易遭受有毒氣體的危害。

3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持務(wù)砭的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

4、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)并勞動(dòng)的人。這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大最維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。

5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。

6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。

7、長(zhǎng)期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會(huì)使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素，維生素C的攝量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。

但要注意 在服用「維生素 C 」期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類。

含維生素的食物（按大小排名）
排名 食物 分量(g) 數(shù)量 維生素C量(mg)
No.1 櫻桃 50 12粒 500
No.2 番石榴 80 1 個(gè) 216
No.3 紅椒 80 1/3個(gè) 136
No.4 黃椒 80 1/3個(gè) 120
No.5 柿子 150 1 個(gè) 105
No.6 青花菜 6 1/4株 96
No.7 草莓 100 6粒 80
No.8 橘子 130 1 個(gè) 78
No.9 芥藍(lán)菜花 60 1/3株 72
No.10 獼猴桃 100 1個(gè) 68

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