大豆多肽降血壓、血脂動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察

大豆肽對(duì)血脂代謝的影響本研究給SHR和Wistar大鼠補(bǔ)充大豆肽，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著病程的延長(zhǎng)，SHR血清TC、甘油三酯（Triglyceride，TG）和LDL含量均顯著升高；而補(bǔ)充大豆肽可以維持SHR血清TC和LDL水平，雖然使血清TG含量上升，但是在實(shí)驗(yàn)后期，SHR給藥組血清TC、TG和LDL含量均顯著低于同期SHR對(duì)照組。從而說(shuō)明，大豆肽可以顯著降低SHR血清TG、TC和LDL含量的作用。

與此同時(shí)，本研究也發(fā)現(xiàn)，隨著實(shí)驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)，Wistar大鼠血清TC和LDL含量也顯著上升，而TG含量有上升趨勢(shì)，但與實(shí)驗(yàn)前相比，無(wú)顯著性差異。補(bǔ)充大豆肽可以使Wistar大鼠血清TC和LDL含量保持不變，并使血清TG含量顯著降低。從而說(shuō)明，大豆肽可以有效地防止Wistar大鼠血清TC和LDL含量的升高，并具有顯著降低TG的作用。

另外，本研究還發(fā)現(xiàn)，隨著實(shí)驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)，SHR和Wistar對(duì)照組大鼠血清HDL含量均顯著性升高。而Wistar給藥組大鼠血清HDL含量也顯著上升，但是在實(shí)驗(yàn)后期卻顯著低于對(duì)照組水平。這是否與大豆肽補(bǔ)充降低了血清TC和LDL含量，從而引起HDL生成適度降低有關(guān)，還是由于大豆肽的補(bǔ)充對(duì)機(jī)體HDL的生成產(chǎn)生不利的影響，還有待于進(jìn)一步研究。

綜上所述，大豆肽對(duì)高血壓機(jī)體具有顯著的降血壓功能，且具有降壓速度快、服用量小的特點(diǎn)；長(zhǎng)時(shí)間補(bǔ)充大豆肽對(duì)正常血壓機(jī)體也具有降低血壓的趨勢(shì)。同時(shí)，補(bǔ)充大豆肽雖然不能明顯改善高血壓和正常機(jī)體血清HDL水平，但是可以有效維持或降低機(jī)體血清TC、TG和LDL含量，防止TC、TG和LDL含量的升高。因此，大豆肽將在生產(chǎn)具有降血壓、降血脂、預(yù)防衰老、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖癥等功能的保健食品中具有非常重要的應(yīng)用。

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