冬季忌蘿卜與芥菜、蘋果等果蔬長時(shí)間同食

蘿卜、芥菜同屬十字花科，都是冬季時(shí)令蔬菜。如果這類蔬菜長期同時(shí)食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。

硫氰酸鹽在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時(shí)間長了，可引起甲狀腺腫大。

蘋果、橘子、葡萄、梨等水果都含有類黃酮，在人的腸道內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)槎u苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)抑制甲狀腺機(jī)能的作用很強(qiáng)。

因此，蘿卜、芥菜和上述水果長時(shí)間同時(shí)食用，對(duì)甲狀腺的危害特別大。已經(jīng)患有甲狀腺腫的病人，更應(yīng)當(dāng)注意忌長期同時(shí)食用。

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