冬季進補宜先清腸

北風(fēng)呼嘯，氣溫驟降，冬季來臨。我國素有冬至進補的習(xí)慣。這是有一定科學(xué)依據(jù)的，就像種莊稼冬天施足基肥，開春定能禾肥苗壯的道理一樣。而人體冬令進補，確有強身健體防病治病的作用。

但是，冬季進補需要注意的是：必須從實際出發(fā)，根據(jù)個人胃腸功能具體情況而定，進補才能收到效果。

這是因為，有的人便秘，內(nèi)火重，往往幾天或一周才排便一次，大便干硬、難排、胃納差，以往一到冬至就進補，結(jié)果，服后總感胸悶、心慌、血壓升高、胃口差。要改變這種狀況，必須改為先清腸。進補前半個月，每天服一次金谷纖維王，讓大便暢通，能每天輕松排便，再服補品。這樣進補，可使上述癥狀消失，胃口打開。一個冬天下來，臉色紅潤、不怕冷、睡眠好。所以，冬季進補宜先清腸。

冬天吃的最重要的不是蓮藕而是它它很簡單刮油清腸越吃越瘦

進入冬季以來，許多人的食欲或多或少受到影響。通常，他們吃太多油膩的食物，豬肉容易上火。還不如——豬油渣炒孢子白菜的一種家常菜。孢子白菜很多人都很熟悉，煮熟了就可以吃了。吃起來特別香，酥脆有豬油渣。許多人不我不知道如何做這道菜。今天，我我會教你正確的方法。讓咱們聊聊吧。冬天最重要吃的不是蓮藕，而是它。它很簡單。刮油清腸。越吃越瘦。


【豬油渣炒芽菜的具體做法】


詳情：買380克左右的孢子白菜(選孢子白菜的時候看葉子的新鮮程度。建議買綠葉，顏色鮮艷，沒有爛根，葉子上沒有黑點的。我們也可以稱孢子甘藍的重量。一般越重的越好。這種孢子甘藍有足夠的水分和更堅固的結(jié)構(gòu)。我們建議選擇大小適中的。這樣的孢子白菜吃起來又脆又甜。營養(yǎng)更好)、豬油渣80g(早上炒豬油剩下的，這樣的豬油渣可以直接吃，和一些素菜一起炒特別香)、準備幾瓣蒜、一些水、一些鹽、少許醬油和蠔油、一些雞精和胡椒粉，其他。


難度分析：孢子白菜需要清洗、焯水，也需要掌握烹飪方法。


1:把買來的孢子白菜根部剪掉，把孢子白菜最外層撕掉，然后用清水洗干凈，控制好含水率備用。


2:起鍋后加些水，將孢子白菜放入鍋中，撒些鹽，將孢子白菜煮1分鐘左右，用冷水浸泡孢子白菜，這樣孢子白菜更脆更甜。


3:將一些姜、蒜切成小塊，鍋里加點食用油，蒜、姜絲翻炒出點香味。


4:然后大火翻炒芽菜，將芽菜翻炒至變軟，加入豬油渣一起翻炒，讓芽菜吸收豬油渣的脂肪，翻炒均勻快速一會兒。


5:加點蠔油，撒點醋，做點醬油，最后加鹽和雞精，快炒一會，等所有食材入味。


6:出鍋這種超級好吃，香脆可口的豬油渣炒芽菜出鍋了，全家人都愛吃。


小貼士：孢子甘藍是一種非常常見的蔬菜。如果你想嘗起來又脆又甜，你可以不要直接在鍋里煎。你需要把它洗干凈，然后用鹽水焯一下，這樣會更甜更脆。炒芽菜可以用豬油或食用油，用蒜末、姜絲大火翻炒，快速炒芽菜，最后用豬油渣、蠔油、醋、醬油等佐料翻炒，炒至均勻。


卷心菜，也叫抱子甘藍，是一種十字花科蔬菜，有根。它的葉子很綠，和豬油渣是絕配。吃起來很好吃，甜甜的，很好吃，吃起來超級好吃。由于芽菜是一種維生素和纖維含量較高的蔬菜，雖然配有豬油渣，但吃起來不會油膩，還有助于刮油清腸。是瘦身朋友們最愛的家常菜。


真正的刮油第一道菜冬天就是了。每天炒一盤，刮油清腸，越吃越瘦。唐不要扔掉豬油。它和孢子甘藍是絕配。它吃起來清脆爽口，你可以不要厭倦它。你知道這道菜的具體做法嗎？

冬天吃什么暖和？

1、富含維生素的食物：維生素A能增強人體耐寒能力，B族維生素有利于正常代謝，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。

2、富含鐵元素的食物：血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任，如果血氣不足甚至出現(xiàn)了貧血的狀況，身體自然會產(chǎn)熱不足，容易感到寒冷。而要保證氣血暢通，鐵元素就顯得非常重要，富含鐵質(zhì)的食物有動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等。

3、富含碘元素的食物：碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會因此降低。

擴展資料：

注意事項：

冬季進補要循序漸進，可以先服用粥類來幫助恢復(fù)腸胃功能，切忌大補和峻補，如人參、鹿茸、甲魚、阿膠等滋膩礙胃的食物，服用不當易引起消化不良、口舌生瘡、便秘等，建議體質(zhì)虛弱或慢性病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下合理進補。

冬季可以適量吃羊肉、牛肉、狗肉、桂圓肉、黑芝麻、雞肉、蟲草、山藥、蓮藕以及果仁類食物。

人民網(wǎng)-冬天吃什么可以御寒？多吃這4大類食物可抵御寒冷

冬天有沒有什么好的進補食方

1.南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。
多吃南瓜的五大好處
① 多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。
②南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂。
③另外，將南瓜子炒食，每天吃20-30克，對治療高血壓有一定輔助作用，秋季可多食用。
④南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其它有害物質(zhì)，像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果膠成分還可以保護胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合。
⑤南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，促進胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜小米糊
2.柚子
柚子雖然做為我們冬季最常吃的水果之一，但是人們對它的好處了解的還并不是十分的清楚，大多數(shù)朋友只能說出柚子具有潤肺通便的作用。其實，柚子對人體的益處遠非如此。柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。其中多種成分對人體保健和疾病預(yù)防有很大的幫助，如含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對預(yù)防心腦血管疾病有較好的作用。
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損壞程度。而柚子肉中含有了類似于胰島素作用的成分鉻，能降低血糖，常吃對糖尿病患者有一定的幫助。另外，柚子中含有鉀元素卻幾乎不含鈉，對于腎臟疾病患者來說也是理想的水果。中醫(yī)認為，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。
柚子也有很好的幫助減肥的功效，柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白質(zhì)含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯的功效，是最理想不過的冬季水果。
人們在平時食用時，往往將柚子皮丟棄。專家表示，柚子皮可是一樣好東西，價值甚至比柚子肉還高。柚皮有理氣化痰、健脾消食的作用，有助緩解氣郁胸悶、食滯。
蜂蜜柚子茶
3.球芽甘藍（一種乒乓球大小的甘藍）
球芽甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產(chǎn)于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國臺灣省有少量種植。球芽甘藍的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國于20世紀末開始引進并種植球芽甘藍，使之成為時興的蔬菜。
球芽甘藍的膳用價值：
球芽甘藍食用部分為腋芽處形成的小葉球，風(fēng)味似結(jié)球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少，營養(yǎng)豐富，每百克嫩葉中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖類8.3克，維生素C102毫克，胡蘿卜素 883國際單位，維生素B1 0.14毫克，維生素B2 0.16毫克，鈣42毫克，磷80毫克，鐵1.5毫克，蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。
1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4―6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。
球芽甘藍小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。最簡便的食法是將洗凈的小葉球用小刀在葉球的基部割成“―”或“+”字，切割的深度約為小葉球的1/3，然后放在已加少量鹽的沸水中煮3～7分鐘，撈起后瀝去余水，澆上各自喜愛的調(diào)料，如黃油、奶油、生抽醬油和蠔油，或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉，也可以用高湯煮熟直接食用，外觀碧綠誘人，風(fēng)味獨特，是特菜中的名品。
蠔油抱子甘藍
4.紫甘藍
十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
冬季是盛產(chǎn)甘藍類蔬菜的時節(jié)，如紫甘藍、卷心菜、西蘭花等。這些蔬菜不僅富含營養(yǎng)素，而且較其他綠葉蔬菜更易于存放。其中紫甘藍的營養(yǎng)更為全面，是冬季進補的好食材。就紫甘藍的營養(yǎng)和烹調(diào)方法，記者采訪了解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左曉霞，力圖給大家一些指導(dǎo)。
紫甘藍可以提供幾乎所有十字花科蔬菜的營養(yǎng)。一小碗切絲的生紫甘藍含有人一天所需維生素A的20%和維生素C的80%。維生素A是眼睛和皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。維生素C能夠增強人體抵抗力，抵御感冒。紫甘藍富含花青素和蘿卜硫素，能夠抗氧化并提高免疫力，減少心血管病的風(fēng)險。紫甘藍中的礦物質(zhì)也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，從而穩(wěn)定降低血壓。
涼拌紫甘藍

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