秋季抗癌首選甘薯

甘薯，通稱紅薯或白薯，在我國不同地區(qū)還有番薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱。主要在秋季成熟。

根據(jù)我國專家的研究，長壽老人在飲食方面擁有一個共同的特點，就是秋季習(xí)慣每日食用甘薯，甚至將其作為主食。

無獨有偶。日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：甘薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中甘薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟甘薯的抑癌率（98.7％）略高于生甘薯（94.4％）。

美國費城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

據(jù)研究，紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等微量元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。

遺憾的是，人們大都以為，秋季經(jīng)常食用甘薯會使人發(fā)胖，因而不敢食用。其實，恰恰相反，甘薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

秋天到了記得吃這些時令蔬菜和水果早點吃身體健康

秋季節(jié)氣劃分后，我國大部分地區(qū)白天氣溫逐漸下降，早晚已經(jīng)可以感受到明顯的涼意。秋天是收獲的季節(jié)，稱為春秋。萬物始于春，成于秋。在這個季節(jié)，各種新鮮蔬菜水果輪番上市?，F(xiàn)在秋意漸濃，應(yīng)該吃什么時令蔬果來“保護”身體健康呢？


秋天吃六種時令水果。


1.葡萄柚


秋天是柚子成熟上市的季節(jié)。剝開金黃的外皮，空氣中瞬間彌漫著柚子的香味，再撕開白色的天鵝絨，爆出飽滿晶瑩的柚子肉的花瓣，咬一口，爆開，嘴里濃郁香甜的汁水就是爆漿，香氣四溢。柚子不僅味道酸甜爽口，而且含有豐富的營養(yǎng)成分，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療功效的水果。


2.石榴


石榴是我國的一種吉祥水果，寓意多子多福。“石榴枝頭婀娜，石榴膜輕，石榴籽鮮”。石榴晶瑩剔透，香甜多汁，營養(yǎng)價值很高。它富含糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、維生素E、B族維生素以及鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)。可以補充人體能量和熱量。它是一種純天然營養(yǎng)品。


秋季氣候干燥，人體往往表現(xiàn)出大量“津液不足”的秋燥。“秋季應(yīng)減少食物的味道，增加酸性”。石榴吃起來又酸又甜，正是時令。


3.蘋果


秋天是蘋果成熟的季節(jié)。此時蘋果中的水分和營養(yǎng)成分含量最高，缺乏的營養(yǎng)成分最少，可以更好的為人體補充各種營養(yǎng)。蘋果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高。一些科學(xué)家和醫(yī)生稱蘋果為“全能健康水果”或“全科醫(yī)生”。許多美國人把蘋果視為減肥的必需品。他們每周節(jié)食一次，在這一天吃蘋果，這一天被稱為“蘋果日”。


4.冬棗


冬棗皮薄肉脆，肉質(zhì)細嫩，汁多無渣，清香甘甜，一口下去，入口皆甜。冬棗短而圓，但營養(yǎng)豐富，含有十多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類、膳食纖維、葉酸、煙酸、維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族等。被譽為“活維生素丸”、“水果之王”。


5.梨樹


梨在古代也被稱為快果、玉乳、蜜父，是皇親國戚、貴族享用的珍品，享有“百果之家”的美譽。鮮梨甜脆多汁，清爽可口，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。因此，它們又被稱為“天然礦泉水”，是生津止渴的好食品。中醫(yī)把它作為防治“秋燥”的良藥。


055-79000記載：“得梨者得其利。他精通血統(tǒng)。潤肺涼心，化痰降火，斂瘡解毒，一醉方休?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，梨汁味濃性寒，有清熱化痰、生津潤燥、清心除煩的作用。適用于便秘、發(fā)熱、上呼吸道感染、肺熱咳嗽等癥。


6.柿子


俗話說“七月棗，八月梨，九月柿紅。柿子甜膩可口，含有大量人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，也有很高的藥用價值。而且民間有“一柿十藥”的說法。


秋季燥邪當(dāng)令，易傷肺。一不小心就會出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀，甚至誘發(fā)支氣管炎。柿子味甘澀，性寒涼，有清肺熱、潤肺燥、生津止咳的作用。此時吃一個香甜可口的柿子，可以防止燥邪傷肺，吃柿子還可以緩解津液不足、嘴唇干裂的情況。所以才有人說“秋天吃柿子不會流鼻涕”。


秋天吃的五種時令蔬菜


1.蓮花ro


秋天，醞釀在土地深處的芋頭終于成熟了。糯糯的口感，清透的芋頭香味，讓人一想起來就滿滿的幸福感。“地瓜芋頭粒半年”，口感綿軟，味道香甜，可當(dāng)蔬菜吃，可當(dāng)食物充饑，還可制成各種甜品，深受大眾喜愛。


755-79000記載芋頭“治中氣不足，久服，補肝腎，添精氣”。芋頭中淀粉含量高達70%，其淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一。煮后質(zhì)地柔軟，口感香糯，消化率可達98%。是很好的秋季素食，特別適合老年人、脾胃功能差的人和病人食用，享有“帝王之祭”的美譽。


3.山藥


現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有多種生物活性物質(zhì)，如淀粉酶、多酚氧化酶、山藥皂甙、山藥多糖、糖蛋白等。富含氨基酸、維生素、淀粉和碘、鈣、磷等微量元素。這些都是人體所必需的。在中醫(yī)看來，山藥是一種藥食同源的食物。有“神仙之食”的美譽，有“食藥”的功效。民間有“白山藥勝人參”的說法。秋季進補飲食中適當(dāng)食用山藥，可以幫助我們調(diào)理脾胃，潤肺潤燥，強腎益腎，所以山藥也被稱為“秋季第一補品”。


4.南瓜


“南瓜勝秋后補”。南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一?？诟邢闾鸺毮?，富含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、糖、纖維素等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)和鉀、鎂、磷、銅等礦物質(zhì)。此外，南瓜還含有甘露醇、果膠、南瓜多糖、微量元素鈷等。具有顯著的治療價值。


5.甘薯


地瓜，又稱紅薯、地瓜、地瓜等。是秋季的時令食品。紅薯被稱為“長壽食品”，是世界衛(wèi)生組織評選的最佳蔬菜冠軍，在日本公布的抗癌蔬菜中排名第一。紅薯香甜可口，營養(yǎng)也很豐富。如果適量食用，可以減肥、通便、保護視力。此外，經(jīng)常吃紅薯也有助于保護心血管系統(tǒng)。

甘薯是什么 甘薯的作用于功效

1、甘薯又叫番薯、紅薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等，因地區(qū)不同而有不同的名稱。塊根可作糧食、飼料和工業(yè)原料。

2、和血補中

甘薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

3、寬腸通便

甘薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切甘薯時看見的甘薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。

4、增強免疫功能

甘薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。甘薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5、防癌抗癌

甘薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，甘薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故甘薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

6、抗衰老、防止動脈硬化

甘薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；甘薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。甘薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/78997.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 秋季保健粥

下一篇: 秋季飲食選玉米